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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯- F0 T/ P) B/ }# N6 t3 c

2 F9 f, ?6 ^3 I5 \籮粉魚頭豆腐湯1 U* ]( Z8 x' c% L

- _% k+ c7 P# M' {* b2 qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
- M; ~3 I, y; G* a! W* [: |! r9 e4 ]/ W# s/ u2 Z9 A- U. o0 [9 o
原料
7 P  [0 l* m; r5 r魚頭2個
) {  k4 `9 T7 p. X! F& T% y5 k香菇冬筍各50克
; j# x3 {" s' c$ k5 c豆腐100克" J$ b+ A1 D# F: Z# O! x0 C

! [; T+ U3 o( g% R制法
3 M! o- }3 _2 [, C
% @& A7 v) `) ^, v１先將魚頭炸一下； 0 ]! k& n# o* Q7 J! K
' B" F6 z& @1 X. a, {
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
' N9 F6 [) K& p- ^( Y! H5 ~9 B
; K! P, H1 g" c! e( b翠竹粉蒸魚6 S3 u9 x( q; T+ a# f
  H' I! q: A/ I# ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg: H7 D/ y* T0 ]4 o0 h8 Y

& @; ]$ T2 k7 v. |3 M1 E原料4 L4 [* n* L; `6 d9 v
活魚1尾約1000克
8 S( N  s2 \4 b! M) A  d; p" P! s熟五香米粉100克   f* Q9 |+ F+ r- c* r
! i& ^! m# W$ D5 y+ c! \. `
制法 # Q$ m! g/ J# D7 P% Z
１活魚治淨切塊洗淨﹒
4 k3 R, C( i/ d/ R4 s4 @$ ~
" G( ~8 J9 Y0 \; h) ]２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚, X  }; J( E, c7 V% o& A

  J7 P1 Z8 b6 V, Q; _4 H4 b" |干蒸黃魚
9 h/ ?: N! l( m! g1 b' A- A8 V- n% d3 N/ H* M" h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 `; a& R9 a5 t$ T3 @+ K) m* t0 g1 D- b3 A; M4 F
原料
. ^/ G7 N5 f0 ~' X黃魚2尾約1000克2 K* C* Y' o3 I: U2 j1 U' w) H
肉絲100克
1 M" e9 v3 `) V$ t2 {泡辣椒絲25克
3 e9 ?0 q, N; V. e蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! r0 _( k8 h' I) U
9 s2 {+ q% A  E& M
制法' t4 H/ d, `4 D) e# C8 h$ X+ h

# s2 a2 R; i0 w3 z& }+ T. H& M１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； + E- ]( j  G; u, ?
. M. g4 F( K+ v
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； : a/ d9 E5 G1 }5 z% U& k7 G

8 r+ Y$ B0 K# f% o３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
& [7 ]8 q; R  J! U& o0 A9 G( v& N
- N7 i+ s- C" h- Y' A( Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg' J- M$ u- c7 _, O" h

4 x: j8 y+ U# {原料, u6 J$ h0 G# W5 E
鮮鱖魚1尾約1000克
: h% m7 c% u- f* e* ~香菇片50克
$ D! k( P! c0 r6 I' H/ J: K( y蛋皮片各50克 6 M' }/ M$ o; H& b- }9 i2 S7 v. L
) I% h8 ^0 ^8 l3 T. u! G& ~, \
制法
" u7 `( O5 O+ B- N& V/ a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。   g  O" C- d% B6 ~% C; }6 P6 w" Y2 ]
1 {9 f6 ?7 ]6 B8 `
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚5 ^" A8 B# b: @

8 a" o- \8 S- B) S' q) SLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  q( |; N  ?; B
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
+ i( K% G  J% ^& G! C' f" \$ `
5 q" c$ |- U% X好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* k! I0 _9 S# I: ~7 `/ w
, E  ]' q- }4 P3 y' G8 B) j
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
) q" t3 F: ^$ Y1 r; [8 C5 R  O4 C$ g0 _8 ?' u; J, ?
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 V4 t0 n8 F4 L7 ^" N( Q咁都比你發現......佩服...佩服...* `" f2 O* W+ Y5 b1 {
...

# y5 P, y0 y" G5 J* w7 h
2 H4 p" a& n9 e% P: v4 B2 b
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
, E! p# b0 g# g' e0 N' [4 {oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; r. E% Q0 f+ n8 ]

; o4 D: `, \2 I( T  t$ `* r3 `we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
9 T* D9 x: i6 [1 Z2 b6 l" n咁都比你發現......佩服...佩服...) L- w. _* z" ^* G
...

( Z" s0 y. {4 C6 ~) O/ N" |
1 q) q1 u" G! E% J0 J
; s  P! ]' q* U8 f, R6 d/ Q1 A前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 Y8 v4 u8 |. K- B4 O0 N* t0 V- R# e6 g- s' ~3 o( K% E* ]7 ~
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! k5 y5 W& Z9 M* ^( d
5 _% P" `6 i+ _; O" j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 1 E7 K0 w4 v& f5 A1 ?5 M9 T

: _3 g: Y8 A- \3 h你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" % |  [& f% t  v) _
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
7 F( {) e; k5 `4 h( U! I, G6 o& ^& |! K3 z0 ~( i5 [* v+ ?
送多個俾你
4 Q* f+ w. `7 L2 V+ L  xLink: 美食城菜譜6 @# a& f/ ?3 {0 g# p1 B

0 Q" \& u2 P2 @, F# F- G[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網0 [& ^  ~8 b2 W% n: O$ d

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