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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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1 _7 f8 F1 j( J8 I7 M0 D2 ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg$ `1 S' _. i: O) C& J- ?

6 H2 K3 A7 i6 i" O( z原料 $ ~! S* v- \8 v6 U
魚頭2個
' t4 u+ k8 f: k  B* q5 d4 x7 H香菇冬筍各50克
3 ^5 r" c! P3 v! p  T3 M& b3 Y* @豆腐100克2 h* ^  H3 m6 A/ [+ k

% Q5 r$ k7 S( _( H- z! q制法- I% {- g- m( e9 k
' z8 c6 m% @* ^$ k. C- Y5 ?; Q
１先將魚頭炸一下； ; J4 q; P, q% z0 U8 A* _: J
; l1 ?2 \7 q6 X  E9 i" |
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
) Z/ n) L! S9 h$ P/ m( v2 C+ Z. n3 n7 e) U3 N2 m  ?& B
翠竹粉蒸魚
1 Z' s$ B) ]$ K, H, \% l. F; r9 K3 q3 k5 Z3 o
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' o% v- v8 _8 ^( t2 z) P: |% S  V) y
原料* Y1 z  t+ w% y
活魚1尾約1000克
6 Y  U! O) k$ x' v: @1 j) \熟五香米粉100克 / y: Z( y8 _  f6 j7 P" J9 G! c+ _
* M& `: s- j# b! |# y6 t0 G
制法 # w6 w# E  d0 J) v# Q
１活魚治淨切塊洗淨﹒
2 V& |; `6 g) }4 O0 ~) q
: P3 K$ ]2 C4 r# j# x! b２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
- G/ c4 j7 X7 ^' d% N/ J2 n2 [( ?' O$ g! o, J
干蒸黃魚# w9 h* {0 E7 g" ^% q. i

! z( k7 G7 g# H7 k( M1 R% F6 Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg9 J+ l& v5 M. @' k' H
6 u! r/ J/ A: R/ v
原料
! w" f- ]8 w5 ~黃魚2尾約1000克
: X7 V5 O! |" |9 H0 G肉絲100克
) Q; A$ s7 t1 Y- R- Q泡辣椒絲25克
0 Y1 p8 |- Z+ }! c! }+ N蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
. a. _4 G7 Q" o8 ]  v: i
. q0 L, q! o5 p$ E" S制法* S8 j% f9 F. r5 e+ I% U

% ~6 Y* j) [7 O4 y7 h, Z1 _- ^１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 G- |% q' u0 H# \- e9 {
1 O5 B  }6 A1 @２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
0 [- g. B; L/ t5 K- s; `- X' C+ z$ x4 v) u
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚0 s1 A2 q! e* r" Q5 p2 p' o
! B. }+ w+ B( W, F. y' y* ]" i' G; n* N
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg6 E1 m3 K1 |. H2 q* O
" ^3 [0 ^9 O5 O( S
原料; E- P1 ]6 ?4 M" R& e5 s0 H& A
鮮鱖魚1尾約1000克- X; V0 r2 t( B+ n) g0 E
香菇片50克
' W9 U, U" d# y/ d蛋皮片各50克
0 f0 F$ N0 ?$ U7 T' g# [3 a- J; l: }# d  G
制法
5 d7 b+ d. Q1 S: Z5 F! _, H. {1 d+ p１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
3 M; H$ f9 B( u/ y' y
3 }; ~3 ^5 P# }2 I/ v２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. z  h. ^* F; K$ Q5 E) \

( {1 m3 V1 K+ D, U; x& dLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
4 @/ h: P3 n- W6 B5 |/ P下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, ~9 N& @- s5 a  Q0 e; U+ D8 y& `; O: N* {6 n# f' j' [* V
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
; [0 ?; ?$ m- Z# R# p9 ]! ^7 A
  W* g5 _+ s) m我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& K  y, z9 D3 T# d  m. s( B8 e9 s5 }1 @2 [0 D* x( a1 M
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
' ]% b7 O  f, I% B咁都比你發現......佩服...佩服...
* ^. c% s/ a& U+ d1 I) t' S! ?...

8 d* x) v" D/ B; z9 O- _$ W, Z
) h+ W+ v3 _0 m5 B( C/ [: Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 3 b+ w# `$ a0 g7 J# Z
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water..../ [9 \5 d' a2 |2 r0 a9 q; b! s
) g) C" u- r6 a2 W% f$ F
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:: c% G( [$ u% [- u  c
咁都比你發現......佩服...佩服...0 G& P8 p, p! l8 }" E! B$ n
...

3 i1 H9 N, O% R. i+ R
5 _6 @* w' i2 R+ V5 e! c' i6 S- H* o7 i% N+ r
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
5 x9 E+ {' j% C& D8 @: Q: G& g1 q; I% H  C% u# l
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 |5 C, L! N3 Y" K/ N
# l0 w: i' E2 ~- I9 D4 g& T
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ) A( C9 \6 t6 u
! M, w; [; a1 b. _* R( ]3 U6 i1 L
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
8 t; u; E+ X: L! p* t+ |我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' j: P, Z4 m2 s

$ Z* D( D. K$ L5 {送多個俾你 + y6 V# Y  y: ~$ m3 C
Link: 美食城菜譜
$ C' S; o" y- r; N3 D2 X
5 b7 ~7 g7 T7 [7 D: G) v[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......7 |  F" a' q; {7 |: r
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回贈  咕嚕咕嚕美食網$ J. P. [1 B) f. v

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