hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯( E, y' v# @; D* U
$ ?; G5 F: y- ?3 ^6 m+ j$ X
籮粉魚頭豆腐湯
* |2 C. T) B- X. e2 q
# P& W; j0 t7 V0 P' K% chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg  n& a( v: d+ C6 k0 a0 w" L

" a. n, E$ `5 K5 C) G. B原料
5 d: c1 S" G+ V魚頭2個) a: U4 c. z8 F6 {
香菇冬筍各50克2 G& f. Y2 k* Y4 q2 h8 K% V
豆腐100克' q) S( b! ?) S6 a9 P

5 G' _5 j  ]% A3 p+ P1 Z4 K. ~制法
, w& m6 m0 z: e# j1 \) N8 c, S2 \
+ U/ H% K6 [' T8 l5 A: z, Y１先將魚頭炸一下；
, n! P2 T& f1 f! M& r, Y
0 {  a! g* U6 J% D9 J6 e. s6 Q8 I２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚7 m; x2 M# M+ Y1 J( A- E

* C7 h5 y3 x9 ]8 f& o6 f翠竹粉蒸魚
  a) E1 B# r8 s% d0 ^
( V0 I/ j! r$ c" R6 A2 u8 ^http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 C5 e( Z* J# x) R8 h% w, C2 ]
7 F% M* L6 a2 ?1 [* Z原料- y+ B; s) w+ Q7 t, h0 W
活魚1尾約1000克
* F1 t  s4 {8 d1 m* o2 e熟五香米粉100克 7 y2 {7 i. N+ a* m, l: a
: a$ a7 t6 M4 X5 f+ @
制法 0 Q4 F& ]6 I3 Y7 E) a, K: b7 n
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 4 s+ H" J& D% m; |& D
) c; g  N" i  K# S+ ^$ M/ o; }
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚9 S$ @$ F8 c9 n& f5 {- e4 V+ Q# A, `

  E+ y% s. a" `  u4 c干蒸黃魚
" }' t$ w. g$ L: y  [  y. P: @" x5 H1 E3 @5 f9 x( h' N4 C0 B4 B% u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
7 q& k; @! f4 y2 X( B' l
" _' {, A* u2 ?! |* P" n0 X* o原料 0 k; e% `4 @8 b3 r9 _
黃魚2尾約1000克
, H6 n% g% p: X  r7 u肉絲100克
5 F! m4 H2 V5 O  M, U$ S泡辣椒絲25克2 i% K3 x  Q0 J8 R$ A) P) f
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: u% z1 A) W- q1 K
6 Y( V  C) j6 X& E2 Q4 c/ x; _9 u制法
0 e) U5 e# a/ @8 N! C+ c
8 |. n& S: F) w# ]5 D１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
" x  F( r+ B" {" l% _6 P' e) Q1 K- r4 P3 U. A) ~
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
0 D. R3 R) S) n8 t' F% b" f0 q, X. r/ Y; y" Q
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
: c; P" d; j+ u! D
- G. `& E/ U5 [, G# Q' Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 I/ u1 ~9 s' u& d. h* t* F
7 u2 R4 f3 z: M( N# z% M) \! B
原料
: m9 R; i% G5 \( C5 O2 J( b; X1 H鮮鱖魚1尾約1000克$ O; j5 Q- K2 I; b+ i* O8 S# p; E
香菇片50克
6 E; t: S9 w& W6 |7 ~) S蛋皮片各50克 5 g, r$ e; }; G1 v/ C6 g7 d
4 N  H% _7 j, K, d  B) Y
制法
* s" I0 W+ ~$ C% L( I) s% ~) A１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ! s+ T" [* s* j/ U- ^4 [

: t' b. u$ Y5 I/ |; A8 c! C+ T２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
  z% V- U' \* y
! t! O0 g) y) ^Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..., ?3 b7 G4 u* X* f7 q
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
) d! `2 j- [/ J) g" \) j/ b: Q/ ~3 S! ^/ Z
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
+ d1 R7 V1 {/ @- j5 W" o) Z& B7 j' s
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
8 e# \9 V+ j/ ^/ w  w! L( z
1 C2 S( M4 P6 ?# O  F3 B( K& [我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
! B* H1 K5 c' r" C( B咁都比你發現......佩服...佩服...
) i3 F; q9 Z& B1 Z) t9 ]0 m...

! ]0 F, U! {& O5 H  q
; S6 E' S) j) `* r2 }# F
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible & n$ \- U5 d+ J7 e, _. U% o
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ b3 Z) k: U0 S0 P% ]; t, S- A1 ^4 G, t+ ^( ~7 G
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:+ H. a& N* W+ w- a% C( u
咁都比你發現......佩服...佩服...  h1 h$ Y# C1 J" E# `  K8 ^
...

- [5 M7 n; @" }0 f8 B$ ^6 X" ~, X) u1 w4 Y$ ]# n

* g2 l7 u4 Y' u前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
; e7 L# j/ y, f! @2 n! r! B" A
. V. ?" c  S/ I$ ~" a215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 : \$ L4 {3 Y* {+ g7 Q2 U3 D3 A
* ~$ V( K4 F4 z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
4 {4 p: W3 r1 v: N8 z# A- I
; e3 x/ _$ j9 J8 u" u* R1 P你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
5 I1 T# x3 e0 [  W% s7 o我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 ]; [9 J* r. |% n9 @; n' {
  ]( K1 g1 P" B$ ]) g7 G5 v+ F6 r
送多個俾你 # h" I0 y' B* H
Link: 美食城菜譜
1 Y- W! j4 A& R  C  e# v0 N9 d- ?( Y' O! N! k$ p7 m5 Q: C
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
. X2 y: f; H1 K5 ]$ E
9 ?- M8 H- x/ s! G( `% J$ l回贈  咕嚕咕嚕美食網- ]& [# j# u1 P8 f$ E  X1 w% ?
$ g  i+ J( j. V- i9 ^
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢