hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
, N6 u- z; k1 ^9 H& a5 S( d% ]! g4 d" B
籮粉魚頭豆腐湯3 P; |" s5 D6 H+ u1 u7 H

# i' ~% r. k. j% b1 S! Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg# K2 K5 R( _" \; s, L) Y7 D
# ~3 W2 r* G7 ]' s( a+ r
原料
3 O* k! ]) F4 D1 I9 ]" M3 V魚頭2個( w: R- ~: w* x
香菇冬筍各50克2 S/ G$ t6 @; T0 H( p; u# b2 |' Z
豆腐100克
; m8 |% m/ E" i8 i/ B6 J
* s5 w4 ]) t  D制法
& b8 |3 z# r( K5 y- J9 ]+ _( J) Z
6 i( h0 C$ i* ^3 y: @１先將魚頭炸一下； 9 U3 E8 Z" l, T$ m2 t

" e0 Z9 A' a! I) n２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚% X* n5 L6 C4 ]8 m' @6 a

' k8 d' e2 w) {  A$ k/ T翠竹粉蒸魚/ o" X5 ~6 o. Q
  s3 ?2 T) Y9 |4 X0 w: J# G
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" A! A5 m8 @4 H# Q+ k! x

. T1 Q7 ^3 @; z' ^2 A" @原料
6 ^& v( K& h2 L2 [4 v活魚1尾約1000克
" E& T; x+ Q! D2 Q- ?7 D4 O熟五香米粉100克 " T( u( B0 a; I  h' x/ z/ k' M

7 h( O% x: n* D( v制法 3 F  }% F: H  j
１活魚治淨切塊洗淨﹒
" s1 C. F( a' b* f3 x
! i6 p1 e0 C) e( X) L5 N! y２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚* P# s  M4 ], G/ m: `; j5 q

# `+ I* f4 |( ~& q+ s/ e# U干蒸黃魚
4 P! y- V# }% F, L7 P
, ]/ d( ?5 l; J& F. chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg. j! b; f) L/ [
# v6 h+ q+ U7 d/ A( x% ~- `
原料 ' L0 l1 H- \3 v/ f
黃魚2尾約1000克$ y1 [, n4 [8 U. u( H0 q' X4 B
肉絲100克& n7 P3 t$ J& ?: m* l/ d0 [7 R
泡辣椒絲25克
  k: C! |# @  L. E: ?/ G; c蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克+ R6 \/ t8 ^$ L2 v$ K

7 a* P: m. e6 D( a" n. z0 b; L/ P( c% U制法
3 [) X$ \5 ]" d) ]. r( W3 V6 h8 a
  V' @4 X0 n! Z& C１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
+ I) U! {0 T- V( Q, m! F" b# B8 [
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
# x: ?( W' t$ o. ?0 Q9 g, W7 V1 \& D% k- u7 K
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚2 w# `6 [9 i& v/ Q) X- G) ?% v+ R

; a; p) \( q$ Z. B, o& u( vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: l2 n. ]/ a6 U! K% G) z
, S9 ^9 N  H* }9 r
原料  c4 q7 I# {0 O! l8 j* R
鮮鱖魚1尾約1000克. H& O# U8 p' u' o& Q. Z
香菇片50克
+ }: J( d: z: @; G. E' M3 \蛋皮片各50克
+ I. N' }5 S) Y) a- K, ~# S  X6 @' o3 U% k* ^7 Q
制法 ! i. M( q5 C. b6 @) q, ]3 i% [+ p
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
& b+ h3 N% Z& m! S8 q% Q
$ [, R) e) L' [2 F1 y1 K4 M' M! c9 E２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
7 \3 P* Z  f  q( k' \, H2 f3 {" ]( [
, V( x1 y; c. ~! d' m# eLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
- ]8 K/ j. G( E. Z; y下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 Y9 ]3 b7 U! L$ r) H- W2 O- E3 @, C# w# H0 Z; d, B& d3 G" [
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
2 s+ y5 e. q/ ^9 m' I& Y+ P( V' g- t1 {9 p$ X9 I- q& |, V' x
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ T2 j: ]& @+ z$ P# h# L
9 \* S4 j: U! `# v) {2 X4 V我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:2 x3 {( _; X, l
咁都比你發現......佩服...佩服...( u0 s" X0 G& k* I  L' O
...

. b, R( C6 x8 r; b# @% m+ V) a

. Y  i( I  @0 {! ]. _- Tshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 1 _" d0 B, R: q! p
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....1 [9 v, w- H3 {8 N: D9 m7 e* I$ P8 n2 r

9 N: `+ B* ]* V. E' @6 Gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:" L9 V8 t3 p! _* N2 i1 d
咁都比你發現......佩服...佩服...
5 k+ G. C: Y1 n4 N8 }...

0 h8 F5 E" l- V, S4 W; H; ?) M
" j/ L& p! _; b9 ~6 u
2 A( s0 N6 i% ^( e5 O3 }前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
# @6 n4 X6 n5 Q/ j8 {6 `# B) O% H% g3 G( e
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
# U* w' s( A, w1 }9 v& H2 }2 {; Q- s/ P0 q2 P, {. d- p) A3 P
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
/ j( L  D2 s* E' c( T' y! A4 I0 R% M, P; {; O7 `( a
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
8 i! |. A" {7 W1 ?+ m我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "2 N; u# E! H" \* g9 O

* E& g# ^+ L7 V7 H8 r0 G1 R- a3 Z送多個俾你
3 T4 M2 t2 X" e4 T+ ELink: 美食城菜譜, J0 j  |, E, J$ y4 ]" X, s7 b8 W7 Z
( ]" n; f" J9 W/ j
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
& i1 }5 ~0 k4 A8 u# b! v5 c8 S9 {8 G- o; V0 }& o& r
回贈  咕嚕咕嚕美食網: L" @: ^1 a! }$ b, A& W

% c7 ?* x* y1 X1 }1 y" Cclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢