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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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" o# \* a1 L0 s4 s: Y+ B5 j籮粉魚頭豆腐湯
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1 u$ ]4 p, k& {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ f1 j$ F" u; b) o5 H; q5 d3 n
- k/ y# m5 b2 A, @) V. D/ A
原料 ; J/ V9 @+ V: p1 h, n! o
魚頭2個0 E( T& u/ k2 D
香菇冬筍各50克
- N, ?' n8 d# x" q5 P- f0 n5 G豆腐100克6 `; u7 E  p6 i

4 |% z/ V6 U: E1 Z* P" T0 j" @制法
& g2 i0 [, f9 p2 t  {6 z4 y0 w
, I2 A" ?2 n8 m) n' o5 i１先將魚頭炸一下； 6 |; o* Z. X+ J
2 v: ~! U8 K8 }! i" b
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚: d' h) o# ]! K9 b
7 @+ S0 D5 j, t8 Q, R0 l( W  N, _
翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg( X2 ~# p: B* \9 R" n- L9 S" y

7 `8 J- s7 Y9 ?5 c- y/ W# j9 G原料) d% o# L0 v& M; `5 g. W" Z
活魚1尾約1000克1 l& M8 ~$ E2 Q6 x  {! q
熟五香米粉100克
, ?+ Y$ c1 v1 Y: i8 v# k9 [
/ ~4 E) G6 C# F$ A制法
* @6 `8 G2 y% v( _- Y１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 R, S5 Y9 T  I

2 t& u4 ^# h  q; Z" \干蒸黃魚9 C( b+ F$ E& ^# ?  w( K* d
# S. p# F! a) Z! f) B
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg, d( L) }" ~6 D1 P1 K5 `& Z, }

- @$ \2 g/ T5 E4 [. g) O原料 , c! p5 h/ k8 l* c; N" ^; ?
黃魚2尾約1000克
) G6 A) \' q4 b5 ]- Z7 l8 h- `: ~肉絲100克
- i6 D- L7 L  `- q泡辣椒絲25克1 X6 Y$ \" P9 S3 r' q' s; b
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克2 v8 {, P5 P: a- c& A6 j5 @, |

4 w! y# H1 \: j! N制法
/ g0 G" Z8 w9 p2 C" n8 \! |
9 M3 t1 a3 R" G/ H& z7 v１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 9 d' |, ^3 o  F8 y( y1 x
" Q! _4 z( |! h; p7 z, _1 O
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   Q2 [6 r1 v' X, j

/ B# i9 s/ \6 t, _+ _% i# k３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
; V* @+ H8 d6 S. x* _/ V5 e3 s, E" o" P; [( `0 ~
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
8 l4 P# X# p. ]7 F5 g
' y" o0 k* `) ^0 @* _6 l原料
: k' ]- A' O- I" p1 {# `鮮鱖魚1尾約1000克
. l- N: v/ J& S) [# o香菇片50克# v4 _$ }# R3 g6 y. y
蛋皮片各50克 ; u5 m. v5 j7 R( ~

+ I1 H9 {4 _- Q; t. ^- d) ]制法
: G! k6 X. K3 F& f1 ]１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
: c, P6 R0 |0 n5 {0 o
; n& R: p5 ?1 J5 f& w7 I, _２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
7 n! F1 X# }8 W, _& R
, u2 }0 I& e1 \1 V0 gLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
; ~* y+ y7 C2 @$ P4 e8 A下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& [! S; M/ T3 M/ y
% C' q$ n/ ?9 v- Z8 k3 a好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題# D9 U, L$ w: r5 A; f* z
9 [; u4 a7 o# P% V
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 Y, h1 a1 a" w7 O! ]

0 Z% b0 }. H! A# ~我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 b, o4 M# Y; z0 C7 K咁都比你發現......佩服...佩服...
" E7 o* ^0 S; d# V+ B: g...

+ h! O: Y8 S1 ~/ _( i

* m* W) @; P# T* {she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
8 `# }! @5 l# \* @  S, v( joh ya, if u have time, plz also go to english blow water....# U' ?7 o6 N! Z) f+ ?6 u) o; k9 A

# H: _  _( S" D, pwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:- c) R: k8 U# I7 K
咁都比你發現......佩服...佩服...8 h& k% A9 c# j/ l8 [# h! }
...

% S/ p7 U6 m$ c9 n+ i- e

0 G$ }$ ]# t& v& d# P+ h) d; N8 J. Z4 ~
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
" d! U8 x; C6 O8 y; l4 t
8 Z) @( _0 ]" j/ q" W215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 6 l: X  X3 k: z

, b6 d$ Z  Z0 s) W- \啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 / m& w0 Z; ]( N3 o6 O
/ o& S( @3 `# n' ?
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
4 R# N' p' j; s. B8 d我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- X6 O% l- ~1 k8 h

' z5 u. n! r( ^' @8 n送多個俾你 * A% g, w9 d8 ^/ V4 g
Link: 美食城菜譜
- c2 ^3 J9 y3 Z, i$ k0 B. [2 Z  q' K  r: t2 W( q& {$ X6 }
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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