hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 W6 l6 `) B; y/ N

8 x. \' H9 H) i, `4 d9 G籮粉魚頭豆腐湯$ ]1 H" z: D* J

5 d5 s# {' A% c% F/ khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ `4 U0 K# K. ?0 D- X. n
) y$ u6 u9 U4 g- |& d' @
原料 + q# U' v! t7 e- j2 c
魚頭2個* i) x! M* C, X$ T4 o% n1 x  _7 t, e" S3 K
香菇冬筍各50克
' e, e% K/ b7 Q) n" b  }9 D豆腐100克
; f* T1 n% z* F/ @4 V
9 [4 a7 R3 `- X7 F2 k: ^制法
2 Z4 }% d' r2 D8 H5 \$ J% C. D9 j1 q& B: y8 c8 r' D
１先將魚頭炸一下； ' o) ~- Z; ^, p$ Z8 q/ ~$ K
6 n: Y& P$ P5 b* N2 N3 q! ]$ F0 f" y1 H
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
  E+ y  I7 d( T# q; D
9 Z# p& |* O  C$ b6 e) u翠竹粉蒸魚4 `' G( |: w6 Z

5 J9 p; X! N9 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( f* m2 w2 v. o0 j  v2 o0 M! S  d. x# d4 E
原料
  C. P, A+ L4 H! d9 a活魚1尾約1000克
+ x& G2 r/ |8 d熟五香米粉100克 - Z& a* r+ y6 \

: L% i0 V4 K# ]& ~制法
+ O2 ?& |0 G# R. O( |１活魚治淨切塊洗淨﹒ / N0 ?5 V* ]& t
/ G/ L' V! \6 f6 G
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 t7 j) ]# r1 O2 W/ d

1 V0 ^3 x# t- F. L5 S# x/ Y干蒸黃魚
  m5 J/ l+ |: J" h. C" h
9 O1 [3 _) b3 x* T5 F; Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg- r( K# a  |- B, E; }

, \, E' ]$ C* S/ \5 \原料 # ~. Z! p9 k' L' C. {. {0 e7 X
黃魚2尾約1000克
8 J. u+ y* N/ q7 A1 ^0 f6 s, g肉絲100克
4 \4 t6 D" R% g泡辣椒絲25克7 l) J* {2 u% N7 l7 N" B' g
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克9 C& s* t5 O; Y( b; D0 L

2 |0 Z: \9 u0 T  J+ C2 b5 O制法
) T) i' O- A5 u" u8 x# }; b
$ [/ ]2 `! D0 E  B/ `１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
& |3 q0 p+ m5 U! W: D
# b, f/ Y, j$ |: ^1 F7 Z２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
5 l: T$ K3 S# i8 t+ h1 n1 c( \) O" ]9 V2 g9 ?
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
7 k/ v3 m( E5 [2 a# z$ E
1 Y+ F- N0 m" M; ?! t7 v2 D) V5 ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg6 y. ?0 m, t4 R$ T4 u6 z
; v7 h' P; c# `, {1 {* J: d4 D; o' P
原料
% d7 d2 f2 }* h- l鮮鱖魚1尾約1000克
- n! w8 q3 E! r$ A) E香菇片50克: X- }, F& ~/ f" u: q
蛋皮片各50克 / Y) S. J9 Y& R8 @! o  U

& J$ L' K* i" |# Q8 ~2 J. c3 \制法
5 s. ?# [* }4 J! ^１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
5 e- t) H1 T& s. q( J
+ S9 X$ t8 L% D２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
- g3 r+ @5 K  _" `0 W* P# h1 i& b; ^6 }: f' S
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 n$ G& u0 _5 e. l5 _) j
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# e" O- v/ `; L. N( G
! s' w1 K- U. |
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題. [5 w/ r( m# a: [3 h1 m
4 e$ \) \( d+ e! X+ A# Y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# d( V' N/ E" n5 E& _# M; t( x2 s- n% d7 H0 R: M# m% p; F5 w3 F
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 E3 S0 {0 Y" C$ [5 C& B
咁都比你發現......佩服...佩服.... f$ P9 o- ~  P4 m+ |
...

/ T$ \2 w, N6 [/ B( a; r
' O# V; _7 N' W8 }6 ?she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
; ]5 E! }: m. W7 Z2 R) N, P: Z( voh ya, if u have time, plz also go to english blow water....4 h9 d, O5 x+ B' H3 m

8 V: x( M0 o& o- E* R& d: l! Owe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
6 J- J' p1 p4 w* N% g2 d咁都比你發現......佩服...佩服...
9 v; r# K# T9 p3 b+ u  a; t& m...

) O3 g+ D- j& v* ~7 F
" \, H% N* Y4 c% N% l0 S6 B: J  {- h2 p7 ]  W
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
& c$ T- P0 E' K: I, D7 n# `$ Y1 B9 J' a$ `
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 N# E; [0 O# A, {

4 D0 Q" g# Z3 H! d8 B" R3 e+ O啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
- W3 u: H/ ]1 v: ]* P5 ~  d3 `% ]
3 }& [/ u4 C$ {5 h3 U/ e4 z你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 4 C) s' A8 U6 a
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! S: I) w# ~: ^: I) `3 H  u. c8 ^8 s; G5 I' x
送多個俾你 + E* a0 ~, L' [* f* M
Link: 美食城菜譜
$ Z5 V5 h- |% D1 o, ^
* o1 t* g$ m; M. C[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, ^# h5 @5 ^* c$ G+ g( S
) {- B% w4 A. ?+ a4 U" R
回贈  咕嚕咕嚕美食網
! \. ]$ I! C$ U( y
! C% {1 @! i, a+ O# b) bclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢