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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯1 ?/ r8 {* M7 H% X5 ]% T
4 }0 m1 X  ?  s, G& y8 X
籮粉魚頭豆腐湯. m- S% ?. n: V6 P% C8 S$ v

& B5 P; |$ s& k3 w  ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  O5 L9 q+ [' B0 [3 K& U: I- K1 |- c8 C; O
原料
! L5 C7 I1 z& X3 C4 _魚頭2個
! @$ l% q. n9 ?香菇冬筍各50克0 m! _* i% U7 F) c! l( e
豆腐100克
7 N+ g, I  a0 `: l; F! F9 ]  j5 Q1 Z0 u
制法& q0 r2 ~- L) X& J7 {- q" u+ e

9 v9 r5 A4 v# c# |. X, U! O１先將魚頭炸一下；
; }. x6 M6 |9 P: H$ _* ~& q% Z2 a! f: |% @* s7 T4 W
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 J7 K: `8 K8 b) i, K: G! M0 b% q1 u+ J/ G& J6 Q
翠竹粉蒸魚! `1 ~% k8 `' t2 v

2 H$ m$ J5 S: b% _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" M) Y3 Y( W: ^# M8 Q; Z6 M6 Q" f
# q( u  t) ~' Y. ^% N1 Q3 V& I
原料) A+ ?3 D/ K, P* H
活魚1尾約1000克$ F8 B( q( b5 y- r
熟五香米粉100克 $ d9 b. W) c3 u. d9 s; H8 c. C1 ?, V
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制法
' D3 t. G) V- v: V& B2 @１活魚治淨切塊洗淨﹒ # K7 _0 L) r6 f8 O7 q6 ]; t+ a

) B, u+ F! k9 r/ y, ^0 `. U２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚! a3 s: J2 k: G  g8 N& x% D

: h2 X8 F# N" m干蒸黃魚$ i, C4 ?/ o0 Z

2 q5 T+ F. h7 ]$ f. {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
' r) Q. U9 i3 J! h+ D, _
0 a, \/ d- f$ H* B; N+ Y原料 " M* Y. {# B5 ~. ]+ W' [: A
黃魚2尾約1000克1 C# S2 K$ ~, t1 J" V
肉絲100克1 {2 w5 m. y8 M- A" a& W3 j8 X
泡辣椒絲25克- V5 B# c4 l& p2 p$ J! y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
( W) T$ `& ]# F5 g* n( s: Y6 M" B2 z) D3 v' a4 v& c1 a! P% n0 `$ V
制法
7 U5 |6 v% O; G" u( o. x! q' B- d, v9 ^3 s
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 3 L- H9 [3 @# H7 M2 r

1 U4 f0 x: i! B9 A" h: C２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
. z, ]8 s5 ~7 f) m" Z$ C, V6 y! d5 X
5 Q) B. F0 M7 `３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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* U" t- L3 a  @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- y: F& D6 M% B: m4 _$ d
3 S# h  {" S, n( g* G原料$ a0 @/ z' g0 l
鮮鱖魚1尾約1000克
5 M2 B# G" |2 ]. {& T! d3 }/ {' |香菇片50克
- P& l3 I7 \/ r蛋皮片各50克
8 Q$ D# O, m5 @6 W
% Q/ q! \) s0 R7 G+ `( y制法 2 S1 Y8 L, B1 L$ W+ A8 t5 O
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
" E. Y1 a( q% w, h4 a0 D  t; }3 r+ v
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 M* R; _2 \" _5 ?

9 |8 t  F7 z7 oLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
! H( l  I4 N  w! D下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......% _4 p2 @* ]6 h* ]6 l$ T

, c  j+ M& u2 f好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
4 i* {8 q, a. D8 r7 C! U0 P% i, s3 R
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
% V6 p% n: v) \0 q2 R* P0 Z; h& }% ~) w0 J$ u' _
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
. m7 t% Y0 ^9 x. p& a) H咁都比你發現......佩服...佩服...
( R7 l, r+ v, g% `  A...

# l. K  ?, k* |: O: C

4 Q  M# j' C: _( _" B# e1 L! gshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% v( c5 x) H% {4 G% Q* J. _4 aoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....9 _5 Z% U9 Z, R
& A7 ]' A9 y- n& X
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; m+ r6 Y9 r1 m' ?- l+ A' b咁都比你發現......佩服...佩服.... S' S, f0 r  K7 Y+ ^' T' f4 A4 E
...

) ]. o- H6 i0 s  C6 h/ Q
3 I9 S0 l4 |; A6 e  D' G5 W; g: V
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 {3 B2 f! h. W" r# I( e7 }- }
8 k* u1 j/ }; B  ]# w
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 O, z8 f' X+ ~7 @( r
1 ]% g7 B1 z' O
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 + o- c% z& v* l9 Y, [6 V

7 }3 A% u* q1 H' o你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 4 |: z' C$ f+ n4 M  [
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "$ T) M# X0 W  G8 X- J! c. w
4 D7 k5 _9 w6 @5 M+ J4 U+ E# m
送多個俾你 $ A6 p3 L% R- f1 S
Link: 美食城菜譜2 K) h$ U& `" m! p5 w# Y( l
. O& }' t/ @# B  C; R
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
1 z: N/ l3 D: S. I! o- x4 B. V5 I) D1 h3 P/ v, }
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