【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ' o7 H1 C% N# \$ q; b5 `4 V
   7 ~8 S9 s3 c3 V( c  t: @1 F
1.椰汁
# _. N( \  K! B表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康# Z* ]- q3 w1 t+ d6 L& A
實際﹕
8 [2 Q; f0 f0 L" n' {  I4 b‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
' x1 r9 U, W1 ]) T3 k‧一杯等於 11.4茶匙油, A# A. }$ b6 Q) @( z7 y4 k* {* X0 f
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
$ I) p) g' ?/ b) v* h: V" [健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁, s, L" M2 ]: V& C/ ?. ~

2 r% k, l, V4 F2 E% J2.牛油果0 ?- j% Z9 r. F
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康( e6 i% T, U' V3 p  b
實際﹕0 e( p0 ]7 O% o$ G( u
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％6 G1 c7 ^# L4 ?* ]9 D0 f5 B+ w" J. c
‧一個等於 6.5茶匙油4 P+ Q% h: k: W4 u# }& V
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果3 `, u. X) \' X1 b; n( {/ y
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果# P% @3 F8 m% B8 n3 \7 G- p+ U

: q  D1 o/ s9 y5 [+ Q  x6 ~2 ]% J6 E3.鮮竹卷9 [$ f+ G, `( U
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
2 T. Z8 A+ T9 e0 c實際﹕
' l( I; ~5 `/ a! @‧脂肪佔總熱量﹕ 77％  \# n; p0 B' j3 U9 T5 j
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
6 d- w; Q6 b9 W1 {1 y+ n提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹! m7 I# p% M1 w7 ~  d9 g
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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" F1 Y5 Q' b. ?  H1 A) X2 t8 h  w4.熱狗腸
, Y, s% ?* N* e. B; j. j, M7 o表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
3 W0 r5 Y' ?- A/ e1 l5 K實際﹕
7 K$ F# W! s0 j6 H3 F6 X‧脂肪佔總熱量﹕ 73％' M  [4 ?- B  d# }& K
‧一條等於 2.5茶匙油( o& T0 p  {. }% W) V
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉2 l, e1 f5 B8 z: ?0 \+ c. s1 |
健康建議﹕選用鮮肉代替! i4 T% [* M, d
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5.沙律5 W- z5 {1 O" @! v, `
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
  u: f5 M- Z7 a- n1 D實際﹕# D0 B) ~  u. L7 m9 V' p0 I
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
. R2 ?( w( \; I9 N‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
& r; O; w$ q. n8 N1 e/ {* q1 X提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
  t2 L6 {! L" G* U3 N8 g% o健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁- e" f7 }* T( t+ z( t. m: z1 |9 v) V

4 C  ]$ l. {( R3 ~7 s0 G- o6.乾燒伊麵& Z8 S9 s& r$ M, S  K
表象﹕健康的素菜* D5 a7 F0 H9 C8 x: h/ x' K% H1 a' g
實際﹕$ T$ d& E( O0 i9 D/ t0 B: Z5 s
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
* x4 b" ]" t/ ~! {% d& N: p‧一碟等於 23茶匙油
3 q% r- V( @" Z4 k2 j提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
" u% \+ v$ {, K8 |健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
) E5 U4 b( m# D8 a$ ^3 k
; w& t, K- U/ K7.牛角包5 \6 v* U  J  g0 B9 J% u  S4 M# C
表象﹕「齋」包、清淡* r) P; Z4 M7 l
實際﹕
# w+ p8 @, ~4 d' U: |‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
( a* w& f$ |+ j$ k$ G$ j‧一個等於 1.4茶匙油& j/ J$ y: L7 g: t9 o* @
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
# a, k: ]5 y1 \  T健康建議﹕全麥包. W- T  I3 C4 L" x1 k. X' ]

$ g) P  D1 @- Y" C: X7 c: E) o; w8.乳酪0 s* A4 l! ]/ V" |  l& g
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
3 P, _, _4 a4 C實際﹕* t0 n# T2 S$ J" X" S. ]( g% c2 G
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# g& g$ b' H' s1 A- Y' e- v* ?" [
‧ 100克等於 0.6茶匙油
) }' _. V  w2 l/ g% [/ _6 h提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
$ K, p0 R4 W* M: P健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
0 `: y1 |, w' V1 S; r/ l岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
7 [. q" i& d  [- o. V0 o* D次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。; v0 I; M9 A4 {
1 h+ Y& t, j" y' E: P1 e, \
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外