|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
6 K6 w. \; m" D/ |/ n
1 ^1 J) G. F6 T" }1.椰汁
' Y7 T" n, C8 g. p表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
- A/ N1 ?) u4 n2 H- M0 P* T實際﹕
5 e) X$ Z* k |; g' B3 H Z‧脂肪佔總熱量﹕ 93％0 L1 s. s5 R' N# G
‧一杯等於 11.4茶匙油
# u5 z) J: C* A! {提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
3 |( ~) \# `* {7 N9 L& T2 J, Y健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁8 N( }! \& S1 \& h2 a: J
. g; m7 S4 j, k( w# F5 J
2.牛油果
2 g9 c9 S6 l. X1 I表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康: a7 [% w) U' @/ z$ J( p5 j
實際﹕/ q) o! ~! F+ `5 X j' ?6 }
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％ ]% ~$ p5 K. b
‧一個等於 6.5茶匙油
* o# S: t/ n: u4 h. {7 O6 Q6 y提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果! |0 F) l1 j; g/ x9 {( G( C N
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果7 H# W+ N! V2 U! S. b2 p* p
0 W, A+ M0 x5 D$ e$ h
3.鮮竹卷
6 Q8 U- d/ z, J2 V. v# ~表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙% L4 S. P+ n! m( t, ?2 {
實際﹕
$ u1 S2 v# P* g8 ^7 s4 {‧脂肪佔總熱量﹕ 77％ h$ ~! g7 n# E) K8 K2 E- |
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 B) L: K! v% M! u提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
2 ]5 ^7 E$ R1 |9 B健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替" a$ g5 k$ \5 s8 e
! H* q4 v+ C: d- M$ w3 Q
4.熱狗腸/ l" q. F6 \' A8 ]! w% @8 b5 z
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
9 q) M1 c2 ~+ c+ P3 b, V實際﹕
0 D& @1 @& e0 F7 g; [& r‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
8 B5 V. B# N" R* S0 g‧一條等於 2.5茶匙油 }7 B, G" o/ _* ~" v8 F
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉: }9 h$ j; u2 D, Z
健康建議﹕選用鮮肉代替9 P0 i- ?$ [! `2 Y8 o: M. |
5 h3 W, q% F; S! S- t2 v) ?+ U5.沙律3 q$ P j! m% Y: `7 p7 F" Q* ]& f
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維, F" O9 {9 i4 e$ N. b z3 t' X
實際﹕/ z- z& e5 ^7 j3 p. z" _
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
6 l' O- f0 H4 [( T, F‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ v3 u+ e- h4 ^9 g6 W( s. ]0 }
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等% f- n" P1 q6 p- f p; N4 O
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
8 w/ k; j5 B% F' X+ i: D- W. ], H8 o' P
6.乾燒伊麵
, J* G) [$ M; W5 s9 f7 v. W, |表象﹕健康的素菜
5 Z9 ^* R1 T r) F5 ^實際﹕
6 L! E7 ?2 U3 f$ m‧脂肪佔總熱量﹕ 78％( ^+ h4 }% M" W4 l
‧一碟等於 23茶匙油
3 ~% I/ y1 ^; k' D3 d! R1 h, s提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河& G0 o4 Y- k! r9 B- l" f
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
( ^0 l2 U, y) Z+ T3 n6 c
0 j5 k# U3 D+ F8 N0 m7.牛角包
8 ~/ `' M" R3 m- q7 }# @表象﹕「齋」包、清淡
8 d( Z; k2 Z' Q( W! K0 S1 f實際﹕, g) W5 h8 s4 |% a. ]3 [4 U
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
2 f/ u6 [, N* U' v6 s- h+ e‧一個等於 1.4茶匙油8 D+ L1 G! r p! W
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油9 h' w* Y2 v0 D+ k3 _0 l
健康建議﹕全麥包
" ]( ]+ t8 h9 t1 V
1 O( w) [( A: ]$ y& r2 o2 G) \8.乳酪. u2 O+ Y* n% u, x; r. b
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康; T8 J' }* Z2 _# B
實際﹕
4 i- i& A1 o @# x‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
& ]+ R& g3 ~. n: F‧ 100克等於 0.6茶匙油 {2 a, m* ^% d4 _6 n" x
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
6 A2 x/ V2 x L% ~/ A. w健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
