中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招
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5 J. N4 |) y4 |2 t6 M專家：要徹底禁絕需時 10年
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0 S& ^1 u( g( J8 e# P/ _從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。( Z2 ]7 N! b/ \/ N1 g" @& A4 c
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。+ g6 G* b! y7 z' G5 b( |
北京《環球時報》: `( C+ s0 e  B6 z1 i4 Z' p! d
港人北上飲食注意事項
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店  W+ C9 D7 o$ ?, J
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
- T) Z- X9 y0 j; k+ v/ X•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味: ^- e' j1 Z1 {) S$ P/ c" h
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
* U0 L3 M2 A4 F2 b•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物( c6 j0 i/ q! a/ J5 E5 ?  P0 ]
資料來源：網易/騰訊網
2 k1 \  B9 ?8 U( c+ e美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
* ^# R4 L) X/ V& E! D街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。5 ~( k. ?+ |8 s2 s3 ^/ S3 c  Z
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。  Q' Q% ^; Q" \' i1 G9 m
外觀似普通油　沒方法鑑別
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8 S/ g" f, G0 n7 B6 q& w全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」8 r; e6 h, [% A8 ~5 M
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。+ q8 T6 i' U/ Y5 U$ n& d8 T

( L% j! i% K- m2 J% c6 d專家：要徹底禁絕需時 10年# S, H' N% y6 U" C" L+ B
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。; Q, \" K! n: B7 e- \3 Q' J
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
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港人北上飲食注意事項8 N, Q" k8 n) }& q3 T2 P# h) U- M

9 j7 Z, k4 c+ Z- D# V; J/ S•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
6 c" r8 j# i2 f# _  W  T9 z4 I•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大7 Q8 s( J, K/ E/ v+ }4 t$ @  T2 O
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
/ \0 w4 Y* x( {5 B3 H( \* h! ?+ c•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味/ }* U2 ?& |8 H; X0 v7 P
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物0 ?  T" c! ?' U6 I+ c

1 G+ s: s& N( T8 n' G資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
* C# Q2 v. h0 ^: u+ q* M) y李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑, X! V6 P' a  i: i) k/ H4 V8 z
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
7 h, e6 z; M& l6 r胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑/ Z" c: @% g; `& z* Q
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J.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

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化學強國