【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
5 k' T9 E3 R9 L: a; T: {: F   
, c3 n  I& _5 f; ]- w& Q1 `1 f1.椰汁& N4 D3 j- D3 y4 ~. K9 n
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
5 v2 @0 @  D* Q: u! r; \( o& ?- l7 S實際﹕
$ l. E( ]. J. e5 O6 @7 ~/ B‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
# z% }$ \6 n! r$ p7 G8 j2 f# W‧一杯等於 11.4茶匙油. Y8 h" l% |8 G7 G
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞* p) i# _8 `7 }, f# p
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁& J5 h) a3 l4 F' p2 J8 f

1 [2 C9 D8 Y3 A" H4 y$ k2.牛油果( u9 A' B; i* A  J
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康/ e) E1 v2 G5 H6 w. K" a2 e5 ~
實際﹕
8 v3 L% M/ U4 f9 Y/ M% W‧脂肪佔總熱量﹕ 88％  D4 x3 v& \  V$ O+ V, T) h
‧一個等於 6.5茶匙油
8 g' c' g: x; _/ ^/ }4 D提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果$ b- B6 p) I& ~6 v
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果* q/ W4 @. k& O. b, _- t' u! |4 V$ |
* j3 @6 E1 o; H0 p! _
3.鮮竹卷
9 z& E. `4 c% b0 |  U; A表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
% f; A, k* P; |1 |7 x7 D實際﹕
- l! F4 K7 Z+ p8 h# J5 U‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
. i& z2 B1 _/ ]% B" F, k* v‧一碟三條等於 7.2茶匙油
* f6 x$ j% i9 y提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹( M1 F( z+ `. |/ W$ Z: S
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替; T+ n5 W! l& L$ m1 d7 e
) ~* o0 A) g  G) h2 U$ e7 [
4.熱狗腸+ [$ j+ m- b3 T/ K% o
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多- s* T* l. \; n6 e5 E3 A5 g
實際﹕
9 [6 T: S7 a. ^0 z6 i8 M, K4 ?, x$ H‧脂肪佔總熱量﹕ 73％% s' m9 z% i4 h5 \" `+ V1 ?4 p
‧一條等於 2.5茶匙油* L7 Q3 a; v1 ~# W2 j
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
% k2 |6 E8 @$ ~% {9 F健康建議﹕選用鮮肉代替
, @" O7 u$ I! u. f1 \$ f! b; S& ?; R  K
5.沙律) L) x, \, e# B% J, y" x
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
+ L6 ]! a# `6 ~# W: `# F4 G1 {5 P實際﹕1 j# o0 {& O- V9 s3 R% J
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％, `/ b$ J1 N6 K( h; V
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油; d! ~4 D( A2 p/ a" k
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
. t+ m0 c/ G% `) x健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁+ c. Q1 t0 P3 y8 ~

9 Z8 g& I# h7 r4 Z+ a6.乾燒伊麵4 H  D7 n! O! j5 c; Z/ W  M" G
表象﹕健康的素菜: @2 ~' g6 v* B* e3 m6 ^# ~0 f
實際﹕" G+ F2 _6 V5 U
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％, K& C& {1 x9 h; n8 l2 ?
‧一碟等於 23茶匙油
$ B2 q) P! d3 m' w; J! }提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
8 `. L' e6 W+ a- k. S+ W& ]健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
8 \+ o% @2 U4 @) ~' p9 {
5 v0 m& S. Y! y2 ^" g9 Y. C/ i* V7.牛角包
) V; U$ L$ \7 G8 ^3 z6 E表象﹕「齋」包、清淡
4 q" `7 j, z0 \實際﹕( t& ]6 n) [9 s( G8 b( k
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％9 a0 ]& J  o6 s  h$ w* w
‧一個等於 1.4茶匙油; S  l. C: M* U( V! ^7 ?. M  M! ?+ E
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油: Y" \9 t3 R/ [( v  d; u7 C  m/ Y
健康建議﹕全麥包
& s. I8 U: Q' K
8 O% h3 N3 y+ S/ @" V' M  X8.乳酪
. f+ c: G" e3 D9 o表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
" c) T7 b$ o3 m5 m/ {3 u) |& W實際﹕' f) O& F( k$ F. m( t7 m# W. s
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* @' ~- i' R( C
‧ 100克等於 0.6茶匙油9 o& H" N7 u$ J6 p8 @
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕, q& {* b3 G5 O
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit2 R& q' L5 G0 L  s
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3) y. b; n& V$ a" k4 @
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
( S- ?  n6 D: ^: h4 Q1 X
3 Q+ I9 J( w6 s# X; @其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外