[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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7 i/ i" q5 N0 p" a菜式分類: 湯$ J3 _. ]. L3 b

8 n7 j* D5 z$ B4 Q, R7 F$ L製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
% Z5 r: p1 O+ S. [8 p" ]: x) G! G" u0 N7 e1 Y' k+ K
省份/國家:
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材料: 生花生半斤
6 Z. w" x5 r0 [7 K豬腳支
' Y. W% w+ f) D( Z2 h紅棗 12個, t& l3 T# L# X" ^, n- @* g
當歸 3錢+ _; ^$ I5 T8 p0 `
丁香 1錢
9 ^: `5 ~1 x) M2 k) H# _7 b鹽
) o: O' E8 e# N/ ]8 ]5 X, W少許- N  O/ G, O9 n* j

  h! _  V) o3 I' k3 _- a# N/ E醃料/調味: ; f& S& y+ ~! B# W& X2 k" g% q
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獻汁: " p1 b" m: ~5 g8 b- i
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 * }. i7 k& K& b4 _6 r9 y! x

1 y5 t  B! D3 |; ~% z2.豬腳入水川燙去  W5 A  _( A1 m0 v! T
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
. v" A( n1 \3 y7 ~同煮。 1 G! J* f/ _: {7 P8 C4 ?
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 % ^9 o8 r' F0 P  P% s
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
( M' I! t9 M1 O% [  待豬腳熟爛
( z# p- J2 J1 U; E# x、 汁稠即可。
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: s! G! k+ @7 A# @% X: S竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
6 O1 L/ u! q' \節省時間。

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1 a. M+ A  a, {[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]