[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) Q4 Z! q. C2 ]5 [  q( @

. H' [% d5 X( g+ P! d' \1 Y菜式分類: 湯5 _5 x: J9 o, g, r
6 J& }5 E: I2 |- O3 @
製法分類: 煲
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2 x$ M! |; a9 t' V5 p$ |. ]: B! O中/外: 中國菜/ @1 C* Z& D6 P8 S- E5 A

3 H; I8 s! u: z1 O省份/國家:
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# j) J% I  u* T  y+ f材料: 生花生半斤3 C0 @  r, R) x. x9 [
豬腳支4 J7 b. w2 a, T
紅棗 12個; C+ @! U0 T% H" f0 E- Z8 z5 i' P
當歸 3錢: b6 i) ]- d# L: N" p: U
丁香 1錢9 ]& n5 l; ~0 E; P5 k
鹽- E: V( G% {1 U; O6 b. z1 _& C
少許) }/ g/ z/ u$ s; r5 y, W+ ?" \

( C3 E( l0 k, W醃料/調味:
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* f2 f$ m8 `# f1 v獻汁:
/ @/ @/ z2 x4 G: l3 D/ S
( r+ [: f2 f* ~製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
# K% X' y; Z& p# \浮末、洗淨。+ _2 U; s5 A* u. ?* o
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
( H! M! e! V  y$ O5 S/ W同煮。
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! n4 ]# t& _* A& ?4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，: e" |' J8 k# X  W
  待豬腳熟爛
8 b- H: a$ O5 K2 a$ l0 c; b、 汁稠即可。
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* m" L: E" Q/ D% u% |  `+ D竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，$ m& D; d8 z3 i. x/ `  M9 l
節省時間。

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4 e' {4 c2 X6 u, m5 P( k" G6 S[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]