hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯% G9 a) f( {& e4 b* w0 N4 }
, v' O' X! Y! m' W3 g8 U$ r1 n
籮粉魚頭豆腐湯7 b) T- g/ I2 s7 d- b0 K& @& z9 g

6 T5 a5 l! t, M( r4 c4 Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
* w! v! |* C7 H: Q! d, Q5 H% d0 |, M' U; D- Y9 j  K& P% Y" H
原料
; F* l4 w: i& p3 ^$ }: G  ]魚頭2個& T" s, I& l6 o
香菇冬筍各50克, O: q$ p% b" z) r) r$ H
豆腐100克
: Q+ u5 L4 a% ?# j  J6 t) U$ O
. J/ g. N! i5 u制法
, F. }% W5 Q' P& i+ h% [
6 E+ t/ K$ Q! E* V$ b9 y１先將魚頭炸一下；
- f. ^. t) b# w# v3 I# t, J# A/ M( W4 ~, R/ D* J9 f$ {7 d  d  E
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 H7 S7 c* a5 n" M6 b% D0 c
3 ]% X# ^% x8 O# \翠竹粉蒸魚
0 w/ {& U* I! J/ R5 O) ^: H5 T9 m# X  w( j  U& L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" O" r" Z0 f, o, K. D5 s5 }+ z

) u/ M, O9 J: C$ \原料- v4 z6 n3 P. O. H9 n; i
活魚1尾約1000克
2 \* p' x" ?$ ^1 ~5 p6 C0 b熟五香米粉100克 ( }5 q% V8 a5 }4 o  y9 L9 c

* j! p; Q  U  C8 H2 ]) ~/ i6 F制法 - Y+ n! A# _* v. d
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 7 ]0 i8 e7 h2 j& O! j( N+ `  G

7 e+ M! {1 g, G* L( ^1 v5 C8 S２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
4 y; O( Z8 x& W6 N1 w/ @3 q/ c) e5 J7 r% t6 q& ^- N4 Y( x  D: `, S
干蒸黃魚+ P& ]6 @7 q+ n

; O( [5 B# u  M: M2 _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg& f0 e& }, E* W8 K' ?' K0 |
/ @" Z& |* D$ q: T
原料 , M" K5 F3 \3 V: U8 o& q
黃魚2尾約1000克, ^9 j5 J* \% K" k  w) `6 {& \
肉絲100克
: |8 i! ]& L  h' n0 R3 E& K( t泡辣椒絲25克" T9 d. |0 j, Z# P
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
5 W1 S$ \, S/ t- L! r/ |- W6 e, N
, {; R" N: N3 v! H5 q  {' B6 R制法* `. x4 t& |' A1 x$ d9 ?% T

7 z4 e) g" ?& B: _6 d" `; {１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； % o0 w# M" H% z  L( T
' F( x: s3 r+ B
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 C1 ^" j! i) s; a3 {' @
# |  k7 @9 n5 r. o* p$ @, y
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
$ ~5 L" `( A7 Q8 ]9 ]' V$ D. T) U& V* U% m$ u$ m( p" _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg/ y$ w9 n3 A- B

) J4 X2 p: P$ r' h原料
0 t5 @* k  C7 W1 o+ V: K/ W) [鮮鱖魚1尾約1000克) W1 n- X: Z6 w, z* W; q5 E& t
香菇片50克5 d7 I5 x- f  \7 r- ]9 R7 ?- `/ V
蛋皮片各50克
. F4 }- b" `+ t: P: q: j$ ?/ E5 o1 o9 A& o5 o  r. o4 t
制法
* k2 \0 _; H! Y: V; w0 C5 V  a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 m+ N5 o! {, O( B3 `) s, @3 `% c+ k. u* ~6 `, G6 ^$ H  r5 U. N
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
+ b3 _6 l3 j# g
7 X7 F) v% K* i, S9 s/ n* qLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...) A5 u8 ?* c" s: K1 ^
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
( W3 D. E, v- n8 W: @/ F( W  N& {$ R' o, l9 t- @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 s) x5 @; V" W! k0 ]5 ]- d

& E! |% E* `" V) j5 ?7 s1 Q2 e我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？* k  J, E# K4 @$ {* z, y
7 I( e& _0 K1 L9 C$ T7 G" T
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
# e! Z# T8 @' B3 w. b8 g- U8 J( }咁都比你發現......佩服...佩服...
( i9 }( H9 v1 l' s" D% B" e- \" P3 w3 L...

  P$ K( b" {" q% l5 D
: {' y3 i- w2 b3 R
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible   x- Q/ u/ r* I& k4 F
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....) ^& i- }8 H) T) G( b2 H' O& X
5 R9 y+ T0 `& Q
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:0 Z; L6 S* \. r2 K
咁都比你發現......佩服...佩服...
% L( G. i  Q6 B/ _( J" g...

6 y1 P. l! J; ?" U: J
( r- t; s+ H) u$ n$ i& G1 ]7 {% E
8 f7 X: z' G; R; r# I前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 D7 [; Y& |* j7 X, |

8 z+ |! l, O( n% C- S8 E215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
; p- n  C9 z( r  N2 ]9 `
7 l, L0 s7 g2 Z) `) e# R啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
, E" n  ?7 _$ C# L
% e. w7 x- r3 X8 p; z你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: e) ?  J( @0 f0 i+ ?7 [我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* u9 Q8 i& l( ?

7 a+ c. ^, h3 }2 j$ i送多個俾你 5 E2 n3 q; S4 Q4 a. M; M/ J
Link: 美食城菜譜9 R8 _+ z2 B; f5 B; U, V  K
4 f8 n8 S' C# }0 a: o8 G  C4 k
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
$ i: `/ f, P% M/ ~# r6 n* y; K& W) U0 y8 {- F+ Q& Z/ A5 x
回贈  咕嚕咕嚕美食網
) h, X# l8 T. x& D) Z  X% ^$ J
- a  ?: G1 Y( gclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢