多吃咖哩---預防癡呆

tomy lee

研究顯示，咖哩中的調味料-「薑黃」可以降低罹患老人癡呆症的機率，而這也解釋了為什麼印度的老人很少罹患老人癡呆症。
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加州大學的研究人員解釋道：老人癡呆症又稱阿滋海默症，這種疾病的起因是由於澱 粉蛋白質阻塞堆積於腦部，而研究顯示，薑黃可以降低這種阻塞的情形。
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5 T/ K4 N! k# `8 N% e4 v* [先前的研究就已經指出，居住在印度的老人在全世界罹患老人癡呆症的病患中僅占百 分之一，而且這些患病者的年紀都在六十五歲以上。這樣的結果在當時原因尚且不明 ，不 過現在獲得了合理的解釋。; V3 }8 R9 i7 p, E) `
研究人員表示，咖哩中的薑黃長久以來就是飲食及藥用的植物，同時它也是很棒的抗氧 化劑及消炎藥。 4 g# V; C" f! S: k6 G
>> 在實驗中，研究人員餵食中年的老鼠食用薑黃，然後再注射澱粉質到老鼠腦內，結果發現薑黃可以降低細胞間神經元相接處，β澱粉質及蛋白質的堆積。因為細胞間神經元的 相接處正是掌管記憶力的重要地方，因此這個地方只要沒有遭受澱粉的堆積就可以降低 老人癡呆症的罹患率。
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( k8 s7 ?" S: H9 n2 f專家表示，目前研究結果還需經過進一步的人體測試。 # p7 z# V6 l, e* ]* ?9 U4 B& V
因為薑黃具有消炎及抗氧化的 功能，未來將可以運用在許多疾病的治療上。
6 y/ b# G" G! ~7 s1 \! z) {除此之外，印度料理中常用的植物如迷迭香及生薑，裡頭所含迷迭香酸、香草醛及薑酮，可能也與薑黃一般有同樣的功效，所以想要頭腦健康，偶爾不妨來頓印度料理。

lywv5

then we should eat more curry

ronja

聽講打麻雀都可以醫治癡呆噃.....

abcde1918

乜咖哩原來咁有用架~~

JerryLee

但經常吃加喱 預防到痴呆 但對健康會唔會唔好啊

wer

Originally posted by JerryLee at 2007-2-5 23:50:% \7 @3 t6 M/ |0 F2 x* l
但經常吃加喱 預防到痴呆 但對健康會唔會唔好啊

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會唔會傷害到把聲

vcrcan

interesting article,很可惜我的腸胃不受得吃太多咖喱

sdfdsf

成日食唔得架喎...= =

陳靖仇

比我選擇的話, 我相信打牌多d!!