蕃茄蝦仁

三一

材料
+ F. ^! A: C+ Q: q蝦仁 1/2斤 / N4 }+ i" w$ K* d6 L6 u
蕃茄 1個
! D1 z9 C: ^: G" p9 k0 T% J西洋芹 3根
4 A$ Z$ @7 n; }8 F' a
% `0 b; T" b  Y% d# w調味料1 z7 L5 Z6 c+ P* O: s' n
醬油 3大匙
$ A$ \' |* \# g香油 1小匙 4 }5 F; I. V6 i3 K7 o9 R
糖 1小匙
8 \6 ^# t7 u6 t# O# d$ v3 h醋 1大匙 . q& f5 c3 i8 X+ \% Q' J
芥末 1小匙
6 L7 L4 A7 O* f, Q0 q- v6 y4 L$ F2 d
醃料6 J0 l! ]2 F# f2 Z
八角、花椒粉 各少許 2 l# L( C# q& {0 n5 _! z' R5 b1 q
鹽 1大匙
' ]" Q' w6 m. I米酒 1大匙
. u4 w8 Y! V0 P  ^; x( U水 2杯 # G& W+ s% G- G2 A& A4 h$ A

, i, ]$ n% U6 i! c) G作法
' P) n) H4 E. b7 t7 v3 p(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 9 A- b: V: m  p; M
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 & k: Y& ?* M4 i2 U; q! }
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 : q8 P% `5 ^& m
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 r2 `% q7 I& Z3 }9 x& T/ P4 c(5)把調味料調勻。
6 ^& l/ A. J. P/ {(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
! v! Z) O# c+ Y( j$ y+ V
# a2 b" K9 W4 N備註+ e" q5 U, h+ Q, e+ D, u9 R
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大( q1 m9 B! o% B2 `4 u( `- s

; _3 f$ F: h8 W/ Y! I- N! b但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"