蕃茄蝦仁

三一

材料4 [& g/ ~) e6 W0 m4 x. d
蝦仁 1/2斤 6 ?3 H, ^: |$ j
蕃茄 1個 ' a* m; N) H1 G) c
西洋芹 3根
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調味料
) ^6 E! i: ^* a$ q7 r7 p醬油 3大匙 * Y, V$ H5 w5 |( d
香油 1小匙
4 k: w9 |0 ]+ d: F; f" }8 F糖 1小匙 + q: s( u0 z1 T
醋 1大匙
( g! W  b, G- J9 g芥末 1小匙 3 |/ y  k7 ~" N1 p4 t

- w3 ^, h# `0 {4 s  B/ F4 u醃料
, E) Z/ _  {7 g八角、花椒粉 各少許 5 z( \2 i$ N1 L9 c" A1 d9 v) c
鹽 1大匙
. \; u/ i* t1 U米酒 1大匙 2 M3 ?- f2 B( M- Z4 F$ R7 w
水 2杯
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! a. {8 j. d9 u9 I6 R/ Y# `作法 - F9 R- y6 I; E6 Y8 |
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 5 j6 R/ v2 C+ h% p  [! x& E& {  X
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
2 t5 p3 J5 Z# o. |0 R! @(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 % ^7 a$ K7 r9 g) I* l4 T, V$ C/ w' J
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
; N  _) g4 j6 Z$ U% n(5)把調味料調勻。   _2 L; ?& [/ M2 a! n
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註; }2 k! D& o: z/ s
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大3 r! y, A& n2 ]0 T
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"