<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。# _& O9 v% |8 a4 v- ?
% ?' ~* |. C& Z/ L
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
- c9 E6 t! C& b/ `" Z(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)' T- @+ s7 U: j7 a/ e
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味); i" W+ F; N! t; N+ _8 h# u) z$ d
(3) 紅棗去核、果皮刮囊* E1 U# C- s% j& m. D1 y5 ~! I
(4) 水開下料,魚煎煮湯
, k1 n1 D5 j3 o(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
- m; F1 J. Z# ^/ u& X. H/ L* E/ r- x6 h- Q& ~" P
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
( Q% y& x. L( e9 E2 S" V7 {  ?7 A" U; y% O0 R; H; W, {4 ^
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」" w% v" N0 [, w$ L. \
" n1 [  `" W0 J7 B$ Q6 J# V
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
* m( L+ W1 R' L8 D# x5 h; l4 b& C0 m6 l+ v1 S' R' T4 v
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
# H/ U$ A' k5 ^
7 o" g$ [+ |! b6 ?- B湯單內容如下:
- n! p$ a5 E7 a' B' j9 T
7 M. e# ?% ]! o3 f. X(1) 勞苦湯7 M# D6 s0 M, M) R# A
材料:# O. B7 [/ A- z1 V5 H7 W
苦瓜乾
  C: a7 w; h: ]7 p田七 (七勞八傷)2 s- G+ A, @7 y
無鹽 (無尊嚴)( s+ U) c; n& R  N  n/ b
豬頭骨 (人工少、工作多)
6 l6 a# x& f$ `) d8 l2 c蛋散 (彈散工)
. ~# G7 N/ Y: D" O棋子餅 (歧視)0 k& V9 C4 H4 L3 U5 F
' @* H9 Z5 c& M9 c; v6 @
(2) 失業濕滯湯* C* j0 I( T4 m3 v0 i4 c
材料:- j6 M3 X" I* B+ t3 p- m2 z
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)0 Z! Z9 P; _( N1 W$ y% f+ z0 D
白果 (乜工都搵唔到)
2 }% R: Q+ W  e' h空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
/ s& ?0 V( o5 [& n! m魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)- z5 o# G) z! q2 S% X
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)( @; H! @; t* J3 @
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
6 `7 f- n0 w# Q8 K; ^4 b8 U: f) _3 D$ q9 q8 I& b1 u9 x
(3) 苦、霉、酸、縮湯
6 B+ D* G8 J' w& I5 J$ Z7 f材料:
5 W/ {9 b$ o; U* O% S豆腐 (身體捱到一碰就散)% e4 }$ g+ }) C; U0 [* o' y
搾菜 (生活又鹹又辣); O( \9 [0 D. f1 t% x" E- u. p( i
苦瓜 (入不敷出,生活苦)! _6 B( i0 c, D/ x6 f: P
梅菜 (無錢換衣服)
: X9 h3 u) ?  S, x- g1 N  d酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)2 p- o3 y9 g7 Q, q. s
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
( D3 w# T! m: n
; O0 r2 D  d# ^(4) 無色無味住家湯, B5 D) R2 j7 }' W( |, ^
材料:7 B/ y# T5 q( [
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工). }* T$ i: C' A- Q
無限心肝 (愛心、細心無人知)
; D) m, l, v3 d0 w7 s淮山 (工作堆積如山)( i0 Q& C. P5 B. k' J8 r4 A
酸梅 (不被認同,心酸)9 q1 \$ m: N8 V% Y+ W7 |+ h
勤菜 (勤力做無酬家務)
8 N/ ^' S# E2 }$ k, Q菜乾 (蒸乾,無個人發展)
0 s. _! O1 q: F+ N7 j3 V. t9 w9 \牛骨 (24小時,做到皮包骨)
- p6 X  [- B* A2 t% t湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休: A$ {) ~0 \! ^- l

+ e& O6 ~2 p3 A9 f: q5 \(5) 靚湯‘潤’財爺5 W. B( @! C8 c% z( K! H
材料:
, D) P8 G8 B5 w# l生熟地 (包括兩性)# U8 x1 K) n7 y2 c  ~8 `% r
金錢龜 (金錢)
7 q- W* @2 w6 h; o+ B9 t' z杞子 (明目); {6 {9 Q: p0 ]$ s7 e
豬心 (有決心承擔)
9 R& c; g% Z/ {) C. [茨實 (實實在在)* J$ ?1 h+ a& m  i0 |+ G7 t3 i; l
樹根 (照顧基層)8 }9 G6 z3 A1 e! @6 t
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。