<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。( I" n; y& a; D& A
* ]4 e: i* q9 ^7 @5 q" e
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:4 X* Q* v% b5 T6 h. G4 m
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
0 N; q* \5 K; y2 I(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
' S% F: q6 d5 x(3) 紅棗去核、果皮刮囊/ g/ k# t* e  e  X( |# \
(4) 水開下料,魚煎煮湯
" _. }( q( D* n2 J(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
$ B2 D+ L$ M0 N% p7 W
8 N4 ?- ^% V0 W% m飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
: l. k/ v0 v  u, G9 r. y, q* P, p& R
  p( a/ ?; F1 M" T0 ^" m, e正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
' i  z% \( v# g2 H) P) S
$ Z# f9 V, R$ n+ }9 `! b* j5 R辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
" C: d5 _% O8 o! d4 F+ c# O- D: k) d0 Y
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
) [* q; l  H5 w, ]7 C! `
, l$ D1 h4 s/ H: _, V( p/ K湯單內容如下:8 J; V6 v$ c- M7 R
7 [, c, m# ~5 z0 n& x, J
(1) 勞苦湯
: i* b+ z9 l; R材料:' t: d) s' j3 M1 Q6 m
苦瓜乾
. ]* S0 ^, ?( ~5 c田七 (七勞八傷)
# l# _: x4 z$ P% [3 U. ?無鹽 (無尊嚴)
$ g  ?! q& @- X7 ]6 @豬頭骨 (人工少、工作多)% K) s: U. t  T) y; ^, q5 I8 N
蛋散 (彈散工)( h2 K- K9 f0 A' e# C
棋子餅 (歧視)
4 {7 X4 j. I! \
8 F6 K7 {- `/ E8 W& ^(2) 失業濕滯湯
( d1 k5 ^! I5 x' |5 b: R材料:1 x- X7 w! a8 {! W  o+ b
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)+ p) V9 r* U) s$ M8 j
白果 (乜工都搵唔到)( w  h) m0 f4 b  `
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)# k; s4 M# i; [5 D! x
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
1 J) n$ D4 @4 z! Z6 r( e麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)* u8 b( y" B# G3 P1 Q4 @
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)  K# ?0 `' Q7 d# R9 Q" z

# Y* r7 C- `% d(3) 苦、霉、酸、縮湯
: O( J# P( G4 b; S4 R材料:' G3 B; ]4 H" I/ y9 k
豆腐 (身體捱到一碰就散)
; L4 L4 U* q' k$ _& @- g: r4 p搾菜 (生活又鹹又辣)% q# o1 E: B4 k2 \; f5 P$ `
苦瓜 (入不敷出,生活苦)# i7 N7 v5 l7 }" |; W3 T
梅菜 (無錢換衣服)1 `" d( a1 s6 o+ H" @% h
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知); G8 k. k& L+ W' p( b. j
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)8 ^/ A2 m; X+ q1 m

, Y' }, R8 _. v(4) 無色無味住家湯9 P! y, r6 a. Q8 U% l
材料:
9 y' k, Q- i; q+ ~8 f骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
5 ^6 X" J% n7 r1 E- S無限心肝 (愛心、細心無人知)
7 O5 ]: x" p2 T1 G7 h3 b淮山 (工作堆積如山)! v, w5 G& t/ m0 U, a" R& h, z
酸梅 (不被認同,心酸)
( G' Y8 R: i3 J6 [) Q勤菜 (勤力做無酬家務)9 e* k/ Y" @" H) n7 K& B! y  x
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
! [$ o+ C6 D  c牛骨 (24小時,做到皮包骨)& S2 s8 {) m1 m% w. O0 w5 M* x
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
4 D4 i" f7 d. q! V: z. i% G8 j" ]. G- ?- H1 j! Z9 c8 j" \1 Q
(5) 靚湯‘潤’財爺  `' L9 ^3 C7 J7 L! A
材料:
% [3 {, H+ W+ Z7 T9 Q- _6 y- z# {生熟地 (包括兩性)9 a9 p! q# [9 O- M# _
金錢龜 (金錢)
2 o1 G' A0 c- K' [. H+ j" v3 j杞子 (明目)
$ ]  L9 C: x/ Q1 D; _豬心 (有決心承擔)( x+ |1 H7 r* ]+ V- s( Z
茨實 (實實在在)& ]7 F  B0 ~8 u$ j2 j+ ?. @: g
樹根 (照顧基層)9 ]4 u7 D& k  n
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。