wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:( |3 i6 O( N( t3 B8 ^! d

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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/ @' J  a( ~6 v( K; V( h8 Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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' T  n8 I0 S9 {- d! ^4 b點解明知係假你都會覺得似層層呢....0 k3 X2 m$ h) j* w- e
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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5 `7 e4 s0 h$ [; `0 U- I4 N: }唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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0 m# [& e: r- p) `: K; d$ C$ T等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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+ `* w2 g# K6 C2 q0 A# }! {/ J香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& T/ ?5 V! s6 ]; g3 Z4 c; i
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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, a; B! a" R8 s# j" B' i上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。6 o: W  O. W& r! p
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 m! R: a, }' U3 b2 I' L古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( b* Q* _9 Q  ~4 h; @: c7 `
/ B7 s8 L* B" _4 ?, \- Z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:, O  [0 M. w4 H* G/ v
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唔好d咁的笑黎講

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: |5 n) W+ Z. c! R/ a過時過節，好多朋友都會避我。/ ~2 |1 P& m5 v) ]
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。