wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:4 }& }6 y$ L! W# c! E1 G

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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2 ^% e. v$ ]7 v5 |) b0 S但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！% K0 p% X! `+ @* g

& j* {$ N; C) n$ j1 o+ K4 B- \! U點解明知係假你都會覺得似層層呢...., h# ~9 r) P4 [% Y

8 d2 j* q5 k3 D8 Q8 c: G, d7 U: ?+ w嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:& E7 n/ D. Y+ I3 w* l6 _! V) s3 Q
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+ l5 w) }$ U8 }+ r- P3 N唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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8 ^- u6 f; s/ R9 s2 g- ~等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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+ m8 F7 ]& @& z# z6 l  {  \% N, b香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。5 [7 M3 _; C2 l2 K6 P7 @, H+ f
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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5 ^4 ?$ ^  L+ x8 t, C等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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* n& k" l7 Q" N) t鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
* h. t! V# O: l9 F4 ]8 C) t0 ?
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* U2 g) O5 v. k& q2 B; o8 c鏞記太子講嘅?

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' t) b# y; g5 T0 g甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:6 K$ j+ P, q! J8 T( I) w& B9 R9 s
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甘老闆有冇講過我唔知。, E/ E/ }0 r9 I: }$ H, m
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 C" B4 M# K+ I7 K" C5 [; Z

3 f! k: Q4 Y$ L/ M# B) `我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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- h  l+ ?2 k# H7 t) \; h; _8 {大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ H9 u2 N. W2 b* l5 W3 D/ B古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 c, D" S& t( ?+ H4 ^; i
古人係指已經香咗o架。

# o9 W) ?3 d, L2 ~# Q* z你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:0 i  V9 o9 G" N4 F( h# I

* k( v0 D5 E. o0 M我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

# e: w: e" u2 a* F; x! m0 @5 g/ l. q
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:* O( Y( ]  x3 s* Y
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- @1 M& g7 P" c: Z' u唔好d咁的笑黎講

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; V9 j( q0 a' t" G& N過時過節，好多朋友都會避我。# z$ G& i6 @5 Z$ w/ z
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。