wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
! L( `$ ^" [+ \$ ?, k& E5 J  |' \  c9 k8 K& l  }8 E

+ b# ^5 Q% c3 m" j( O# @0 ~講到似層層，可惜你事前冇做資料...

9 h0 j) d& G# L) }' L' D
8 u# \! y: E: Y
7 w/ I% J! ~, f* n- L4 g# @
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
' U9 J. d2 G, z0 ~2 S1 W( c* d; S
( @# a% d5 _+ q, ?) T7 G+ {8 [但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！3 c2 r& d! D# N9 d- I

" t6 ]: H8 B: z8 |" U( y點解明知係假你都會覺得似層層呢....- ^. y# W2 ^8 y; l8 ~# U
2 w0 b) l; |3 [$ a- t( L- n1 _
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
5 U5 i4 `0 D2 W& v9 Y& o0 w
& e8 R; z! V# y+ @% t) d/ c. d& X6 [+ a: ^4 ?
. k8 Q1 F; Z5 V* ~* ^' @4 b3 a
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

/ z/ w) E" G4 p2 N

; [  V6 Z8 N: \8 Y+ D" t& h等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：; @6 R1 E0 b- m4 }' [
8 x& {3 F$ U# M3 ^) x
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
8 A) G0 K' F0 |+ `/ z9 P/ B2 p- K& q% @& c1 j# h1 E2 s
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:4 C7 c, R7 N% E2 ]& K
+ T/ ]" `8 s" s  _2 g) f7 r

- _. d) a4 S9 ^% \( a等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

7 C2 o3 z! M9 E, c* x7 [" j: v

6 \) |- s1 g( G. t鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
3 i  U4 e8 t3 j5 c" N+ `8 x8 I) K' L, C6 [5 W. Z3 c7 n# ?

; F4 [& Y1 e! t  |鏞記太子講嘅?

; u* w7 v3 @, B+ n8 R- W& C* F

; S1 A: \* T) b+ q7 H甘老闆有冇講過我唔知。  [( |! I* r+ H

+ E8 z2 B, q* a; ~; o7 j2 r+ h' Y上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
  X8 x9 x, R4 R3 X4 x5 z) x5 d
+ E' Q3 b) a* c: v. h( A  k+ y/ a- M
甘老闆有冇講過我唔知。( n1 [# D; q+ k1 U% I

8 W6 `2 N1 H6 V/ y% _& I* [上面...

  X) y5 C5 @. \1 L# ^
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
  U2 d+ V; \2 p/ N; K: @+ Y) ?! e. P- x& J4 ~
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

( q6 S; m6 V& C& Q! ?$ ~- e1 i( E+ T3 l( E
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# t* t& K# K  ~3 k2 a古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:4 `. l6 a, w" n# _6 Z

; f3 t+ m! ^$ u. [% Q1 E( W. ^$ Z+ [1 `, [9 m5 N" [/ |) P- v+ W
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
) r4 x, \* P0 a8 N7 t. n0 _古人係指已經香咗o架。

5 ?1 ]) a9 h* D& @你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' c  [5 k: ^1 t+ W

' f* o0 |# j  }) n' M我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

  {7 X4 F0 L* I; {2 I& P
; Y" M+ P5 I; ^+ ~
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:$ Y# z! U  _2 v
+ P: Q/ F, F: q& H, I/ H
- T' Y- \8 f3 F( j5 ^
唔好d咁的笑黎講

8 d3 t" I& u3 _6 G/ x  \4 W* }" ^# _0 U
過時過節，好多朋友都會避我。
# A1 O8 H# T$ w4 I作為决定論者，我吾信會講下就會成真。