wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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3 |' s0 O1 d: I5 ]& k講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
( }, C$ f4 `+ q( f4 p8 S. c6 {
* ?, @; U" \, ~1 S6 m$ |3 V( N但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！1 u, d& @/ C) m8 z) \4 N1 B/ s
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 L) W5 O0 s4 g1 A% I& u6 c' O: _5 a
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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2 U, P# f+ H4 a) w8 m等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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6 g" e9 c  m2 d4 F/ p7 n3 Z6 U7 }香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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. W! ]: a/ O! w: {) C* a1 t: |8 e後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& Q; L# G. U( b' o" B3 v! i* ?$ j
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! q2 S" N5 p8 |, ^& v; r) g等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:1 z- V! p8 M/ X6 c
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鏞記太子講嘅?

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8 j) |) `+ Z" d6 ]甘老闆有冇講過我唔知。- O% q* D1 ]& @/ h, y0 i5 x9 N

! e8 m+ W1 d7 o% `* ^5 f) W上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:9 i- e' j# N3 G6 |

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甘老闆有冇講過我唔知。
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2 b/ w7 m! Q! D上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 D; S' `" ]& E1 t. `8 Z1 I
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 H, n8 |& t0 l; W6 T& d# J古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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) k& b( p, `6 v! ~$ p6 g- P4 \% p大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
( ~  i3 t& B; p# _9 V) T- O古人係指已經香咗o架。

* x7 d5 v  ]* x, r/ _* B- P! |你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 m2 f; t4 z8 y5 D4 f, ]; b' `
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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! \% m3 n' f- o& F3 `唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:4 r5 P, [4 z2 c" t" ^* c

! Q7 F  Q% r) z0 b3 D  _2 }5 v6 H' p3 _, O3 Z
唔好d咁的笑黎講

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/ V  q, s5 u3 S! \過時過節，好多朋友都會避我。
9 K  D* \# e$ S+ d3 T作為决定論者，我吾信會講下就會成真。