wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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, Q# n9 B; t- w  Z; _- h0 r
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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7 A  [7 x* \) E" E* _唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。$ h: M5 h% W, z" ]
: ?# o" x& Q9 p' D0 P2 u
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！, |( v9 m; z! p8 X

6 b: ^8 y- Y" F2 j' E8 f點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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7 \# Z' f; F. B) q嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
+ \4 w# v, i+ \6 x- z! ]( H9 I
% G; Q$ o( q2 p" n2 F' H0 X% U, n' |5 ^. H6 m* e

; I0 A! U$ d7 m3 Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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1 g( c5 C3 g. C2 @. j( f等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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1 `# f9 ]- U7 \香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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5 D$ ~7 a+ b3 F4 U' R5 O. H+ d後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:: a: B  E: m1 S8 t# z

+ \  K3 q6 i" n2 t* m, ~
' |1 ~0 ?* f4 o  G7 F等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

# c6 z: K, ^( r2 U

" a( T9 K! W; n. R6 }7 I) b鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
# ]6 |1 b, f6 c! J$ w2 x4 `, t/ i' }' `) m
) N9 @/ k( }' D7 \
鏞記太子講嘅?

* f- i( O4 J; H. v& Z6 k1 _. c. W( [3 y) U" I1 [
甘老闆有冇講過我唔知。
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% l) @! Q% H; N/ _' x7 e: s: o/ n* V上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:% D. u1 G# H9 r* G( Z, y
& b! }' t3 O6 f+ i2 H! s
! @% ?& x( u5 c. L8 ]
甘老闆有冇講過我唔知。
8 c. Q: b  z# P/ S- ~: f7 }+ ], `3 ?2 b% ?
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:; V2 H% ?2 G2 W1 ^
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) d0 a9 o+ @% E. |' P3 ]4 b0 Z) T# Q6 n大吉利是！快啲 舌累 口水講過。: k4 P1 Y" K" ^+ T$ k6 J2 ]# w
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
' V1 f  ]# m: P, y古人係指已經香咗o架。

# ~5 }) r1 P4 d9 P4 G5 C
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ ^) a- [4 V3 j8 w" L8 y5 y
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。% r& @5 C" y1 v" d1 Y: @
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。