wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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5 K, @. g$ M! G: A8 o講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 W" D2 |6 `3 C0 B
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！# ~* ~* b. t3 j- A7 X
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....& L, L/ G5 t9 _' B$ p3 V
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:- a4 \+ w9 J7 [0 c' g

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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* W" [5 p+ f+ ~2 }後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:; t. o, P3 S" \; T+ g
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, t' R7 [3 q0 m' O" [# b$ z等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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/ Z* G! S( b5 N- f鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:0 U% F2 E7 T7 r) S6 z% R
" i: w5 l. l1 X3 ^
  ~: M7 h) t( a" t9 M$ T0 k8 p) I
鏞記太子講嘅?

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# ?) U/ O: r, g2 r6 Y- p甘老闆有冇講過我唔知。
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) v4 z: a: d% r- w$ E  ?6 k0 b上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:; ?4 A+ n4 R4 a, _: R! H: O2 H
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% {4 w6 J4 g8 d9 j4 _, j甘老闆有冇講過我唔知。( O* `8 C7 N( F+ K8 x- F

" H" ]6 x' G; ]8 W$ C/ t" p上面...

. B( L& ?) c7 d3 X, o: Z5 b我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' i0 w  z' W7 c5 m4 A3 C1 t" g9 A" a

. S1 Z: D2 C% R; F9 @我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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" S7 k/ E# p3 d2 Q大吉利是！快啲 舌累 口水講過。7 W2 C. z/ p( A5 U: s( t
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:1 }+ s( U9 M' @/ W5 Z/ ~4 ~# _' N4 v

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 H3 w1 o' k7 S3 f古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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2 ?; u, o3 h& Y; h0 a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

" d5 v5 N0 v" v- }

- Y0 G) J3 X1 P" K1 b唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:3 R& u8 A9 U+ f: W$ M3 [
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唔好d咁的笑黎講

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. Y; Y1 q0 ?4 y& V& I8 x過時過節，好多朋友都會避我。
" b. [9 \- P# w5 S% A) N作為决定論者，我吾信會講下就會成真。