wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:# O: R8 Q' X' \* ^7 i" _+ x

+ @3 c* Q: P% V+ q
9 R4 s$ S1 r- w  k1 Y講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。3 w4 O& b, G( G8 k& ]7 P! ?
3 E' _7 A. Z) R* _, E
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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1 J" G& `3 ]6 w  V1 j$ V點解明知係假你都會覺得似層層呢...." t( F' p5 x) w. E$ y4 _

1 Q# l6 T3 X  \8 _! E' `2 T, Z  @嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:* d1 U7 z1 R9 U# W' x
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

0 ]: w: ^5 f2 g) {6 h) @; W- R( V- ]* a$ G- O" E4 w
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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. k7 L8 g# b, I2 E( m香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
1 }$ [6 D( ?3 O  h+ y
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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, t7 t0 i5 e" k. J
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
6 `% K. H; b0 L. n6 y* ?8 K% L
+ S( E) `4 _; X: E& [) v
, x# r3 n( O/ i# B鏞記太子講嘅?

2 r# ?0 d; K6 ~+ k/ ~
1 A0 ]6 E4 S2 J. ^% @甘老闆有冇講過我唔知。
' k7 v1 d4 E( C, _/ i/ v* y
: ]: o6 i8 l# w% z" ^- _8 {上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:2 c, T. C9 Q  y2 }- ^, p

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6 |) j$ R. G4 J/ X4 H- u甘老闆有冇講過我唔知。6 ]" ]& i7 F" |/ q* j6 d/ X8 M' y6 W

9 K& u  U- m% @% S1 E4 G4 P上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
; n( n2 A( h  J8 w" n+ h7 l, X
5 r2 B, d! }, ]/ W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

0 `4 u* O" K' ~+ `, n9 S  {5 J$ C
5 `: z) I0 z8 w. V9 d+ m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; G6 u& z: }1 X, o9 L. j7 k' e古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:+ s, u7 }0 e& t+ p+ ?1 {

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% B  s' n- g' c, J
古人係指已經香咗o架。

. H2 Y! a7 W% d6 G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( Z% Y! \4 }: [( i% }. I9 A2 e8 B! H, y/ Z
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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- q" y( w: a! `$ [/ _+ x唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:1 v% f4 i0 A+ i' l

* ?4 R. C3 b! {- T% q2 w: N) H( T' D+ r3 Q" _; Y! }" x* Z2 s
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
; Q+ b4 R8 y: k8 ]+ Q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。