wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:7 K/ N8 [0 L1 k. K

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。! o" y  v; o' w( G
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....+ k! k! e- D% ?+ C9 t9 x
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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: [  G4 A4 y+ T香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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* |2 |5 W5 [3 \) {( l  W( W等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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# x! G* S9 ?( O' @: h; Y9 l5 J鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:$ T0 [3 H+ |' o+ I0 \

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4 r7 v+ ?9 w  v& v8 u3 u0 K鏞記太子講嘅?

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7 s9 Y; K  c; F6 P1 N  Q甘老闆有冇講過我唔知。; X! Z" G2 V- Q2 c7 t* _' Z
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:' d2 j* {6 J% S8 T+ c+ G2 B

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% w! j4 r# {: X甘老闆有冇講過我唔知。
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# o6 U5 _9 f* }% A上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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: c9 W0 G( U' u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 }" C+ l9 C  F/ G6 v# Q& a" ^9 ?
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& N$ |( i8 f1 H. a- T3 l6 S

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% F0 n$ b8 N5 |% b" s. Y4 E
古人係指已經香咗o架。

4 p2 k4 N3 D7 H+ r你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! a7 u' n% S$ t8 T6 ?; l8 @# |) C- i( w
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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. B/ e$ D3 a* a唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:' `: l0 I+ E! s* r! _+ A
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- \. `% L; x/ R. d/ I# P, @: D唔好d咁的笑黎講

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0 W* M0 p4 c* ~3 T/ ?過時過節，好多朋友都會避我。
1 O- T- J) y/ e& x- M作為决定論者，我吾信會講下就會成真。