wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:' y! h) `/ z2 r! ]1 {
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, H' w  b; ?# D; Y0 }講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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  g) E( B$ a8 R- F+ @9 ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！, N7 c7 E$ c2 d; J6 D

$ i6 W; H5 A0 f" s5 |- x- Q點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ Y* E2 Q) ]$ C

7 M' w, {$ Y$ c. T: _0 H嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:# d) q; b" K; ^1 d# W9 z

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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6 y' i& ]* a: X等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：- b0 l. k. {5 D5 x' p- m
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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6 s9 j/ ?! o; M' L; d鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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, X* |9 d5 h& A5 i  g% }" U: R# u& g4 M6 O* J0 W  R0 \
鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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  t0 n0 K# b# a2 o' W/ u上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:2 [7 U$ t0 h2 M/ R6 x$ P

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  M0 a/ @' u4 w8 [; r甘老闆有冇講過我唔知。
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1 [" r* u3 D) S1 s. q) o5 I  y( `上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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8 K( v6 p( a5 ]. E, t4 a6 s- W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 r8 E4 }1 l% s% ~& B: D) m
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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6 @$ W" f9 h4 n/ W; G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。7 G5 b1 g3 E& A/ Z: k
古人係指已經香咗o架。

" s: b5 ]6 u! u+ O9 N你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 h$ N" k: M) E4 m5 L0 z+ L

% m0 W6 h6 b* t, ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' X8 k. N2 u! N: x0 N
' D& N$ f6 i6 U- k- I, R6 e唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:0 h0 c  Y* E7 t! Z3 p  S' B

: E& x9 W& k7 T5 H7 Y) C+ F3 T- P& ^0 ]! N% z4 j
唔好d咁的笑黎講

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' V; A, w8 x, X/ [過時過節，好多朋友都會避我。3 M8 H, [  v) g6 q) j; j
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。