蕃茄蝦仁

三一

材料5 n! P9 Z! c6 U! W7 r" V
蝦仁 1/2斤
  Z% a+ t8 J, Q, [) x  V蕃茄 1個
' S6 ^$ e, M/ _+ J西洋芹 3根
4 I4 M' A4 q0 c4 u- l7 x
8 s6 P* [* l, t% N- X+ R調味料6 p0 i) t. x! B' K3 }# q
醬油 3大匙 5 V9 c, y1 V$ Z* o
香油 1小匙
7 t( C" M* V6 t/ p9 i糖 1小匙 + ^4 m! K5 l( c2 a/ d5 Y" P
醋 1大匙 , ?  K7 G9 N0 i3 }) E' z0 T# B
芥末 1小匙 ; b: I2 r& n0 s& `2 U

* k/ U" [7 d% w2 ~6 s8 ^醃料& W& P+ r% f% [3 [9 _# m
八角、花椒粉 各少許
+ ^; D; f& O2 x& O! ]6 n7 L鹽 1大匙 ) t* b" u. o# q! m) E" v' c
米酒 1大匙
& u" V' N% e6 b1 ?) `水 2杯
3 M, L3 q' g1 z: j, Q. L2 K: @# O/ g+ f3 X, e2 s
作法
& z8 Y/ {: D3 l! m5 g(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 + I6 I" v- Y+ c" G8 V( q: M) f
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ w2 U$ r- e4 y: j6 i) Y(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& x7 U/ o  }& \6 ](4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 \  W" J* d; {8 r(5)把調味料調勻。 0 p, n: O$ u- R7 G" D
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
5 W" i% n6 L( \* O! |
& X; `* l! O3 R) ]7 a備註
* c& U' d) i) N2 Z* E/ p! z蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
1 ?; x# R" ^8 L, W
+ D1 f! r7 r2 {) J7 W! |但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"