蕃茄蝦仁

三一

材料7 ]1 f2 ~1 d7 y( z$ t. i/ a
蝦仁 1/2斤
4 Q2 B5 [& ^% g. _* }蕃茄 1個 & h$ H6 {1 \  x2 J% v
西洋芹 3根
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調味料( a' M, Q8 c& a1 {  n
醬油 3大匙
/ i0 w$ \" T6 h' P# q香油 1小匙 % r+ X9 V: E8 \/ W9 |) }
糖 1小匙 % @, a: X" R& z4 \
醋 1大匙
1 E+ a3 V) [8 L/ ]& K芥末 1小匙 " I: w0 L. f9 ?3 z) m* ]

. b9 ]5 F/ B; W+ u, Z  q醃料1 V9 n; Y" f3 K; g: N
八角、花椒粉 各少許 ) C* X% y4 Y4 ?! K6 J% w
鹽 1大匙 6 T: E, n8 Q! k4 ^9 h
米酒 1大匙
& i; Q0 S/ B2 c8 K水 2杯
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, k3 T; p* r% a$ P' w. i作法 2 `) B8 X2 C" H* T- p
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 , m9 ~" @" I% l
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
; y7 j+ O" C; u(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
% n, a4 `5 T6 C# a) J5 \(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 % N8 b3 u- [# F
(5)把調味料調勻。
: N/ f5 ?/ @5 \(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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" _9 O/ |9 n2 A3 p0 T備註2 b- A% U: H. t; S
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 y$ K% F$ s0 S6 V0 I1 x, @& N7 {" L% t
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"