蕃茄蝦仁

三一

材料8 `2 S) I+ \; `4 `! y( C0 ]
蝦仁 1/2斤
! z* h, g/ a* K7 _1 P( `+ o& z" B蕃茄 1個
% i/ o5 C, |/ @0 w9 E0 e西洋芹 3根
8 b4 h2 P9 B) R: M, G8 W1 V5 O  H0 n* T0 a& n
調味料
4 F9 r+ f5 a3 }醬油 3大匙 ; S! _8 F- _# B( m: y. S' D
香油 1小匙 2 ?) ?0 M+ F' [7 T. p' S& G* ]
糖 1小匙 $ T& G$ }; N. Z4 m+ s9 X
醋 1大匙 % Y9 x# {$ A8 ]7 W+ y
芥末 1小匙
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' U. q# S" P8 }. `醃料
6 N6 P  [# A6 b0 m/ B八角、花椒粉 各少許
" j( ?7 K: q, i8 N* Y/ J4 e& t: l鹽 1大匙
! p8 p& H* x! R3 E6 e+ i$ ^米酒 1大匙
. i# I) ^& {7 y# x水 2杯
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% _, V7 y) e  m7 N# m作法 9 g& y* t% w0 V. a, Y5 _% h
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
9 m- N3 ^. M  k- |7 R(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 0 ]+ p  a8 s7 }! H& C$ J
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
; f  H3 N" U$ W" z, p(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
4 z3 t. o4 Z6 Z# F- }) m(5)把調味料調勻。
/ W* D5 M; z; w" }(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
5 {$ I9 h5 K; `+ Q2 f
7 D+ s) Y4 p, H9 J  d. q, K備註
2 m8 r+ q; ~8 t5 A- \* K蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大( d$ [; b; T# s

5 u. z6 e4 E& Y但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"