蕃茄蝦仁

三一

材料2 h! u- K, W2 l/ u3 B$ X6 ^) Y
蝦仁 1/2斤
* ]" f! S: |, o) M& P蕃茄 1個 $ y: A7 Y* j/ |: P6 z
西洋芹 3根
4 G# W( ~( \; h  r2 f
3 m$ g% f9 |5 ^2 i! i6 \調味料
& l6 `$ j3 M; ~6 e; ^  f醬油 3大匙 . K& a) `: s8 A  f
香油 1小匙
6 @7 q5 N& i9 i; W糖 1小匙
% l, ^/ I) J* y- T! P醋 1大匙
' w' }; _  b& g% U; q芥末 1小匙 ; U6 h4 G% k6 e: b9 ?. y0 i

; E7 p4 e3 a- Z- y4 d; P4 F醃料$ g: O# j0 O$ x: c5 ^6 _
八角、花椒粉 各少許
4 A6 Q# w6 L4 n8 {" X鹽 1大匙 + \1 W. B* G3 p) f
米酒 1大匙
. R4 d2 i) m$ S5 c% o8 s2 u! y" l( y; l水 2杯 ' L* b' [0 {' ]0 n) P# e
) x& d1 p' Q- X4 L
作法 ) s3 o, X: w. n) e  R
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 0 Y) X8 e& q. P; P/ q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
; n6 y9 O# _6 j6 X/ N(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
0 X. ]5 L5 k0 }9 [(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 - I7 E* C# @9 y" T5 @4 D! r
(5)把調味料調勻。   d& n. \% ^4 {- }1 U$ B# c
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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# }! A2 @$ T; {" `& s( O備註
" H5 q: B( C7 e蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" V  x4 `2 m" [. S
5 M+ W! R- L, V% t# _' j$ P但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"