蕃茄蝦仁

三一

材料
; Q* a3 ]$ D$ U蝦仁 1/2斤 ! @3 m% ]- J% D  @& P
蕃茄 1個
: M! h' H4 E  {. i; l! a西洋芹 3根 / W. d4 h# ^! V) ]

/ V0 ~3 G' _; F調味料
* i* d" P" g- e5 M$ k醬油 3大匙 6 v& ^- t- Q" o! a
香油 1小匙
. v$ J, s, e- u9 e/ i# L( U糖 1小匙 " X1 P% w" J0 x: B
醋 1大匙
. F6 `  N4 x  \. P芥末 1小匙
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醃料. l5 E! Q' `# a5 _2 ^9 F6 S" U
八角、花椒粉 各少許
4 b. u. f# k( P鹽 1大匙 ! Z7 `* i8 j* C$ z; W
米酒 1大匙 ) Y& Y; @# `% n, ?. a2 y
水 2杯 6 I; L4 o5 z8 H3 R# u" {% E+ \
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作法 ; @# k- Q2 p- u$ I/ Z8 p& Z
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 . P1 u( `* c, _
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 1 G' {9 Y/ N" P
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 6 I; Q' m: V* z# d
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# Z7 p& S2 i- g5 H(5)把調味料調勻。
/ Q5 z6 z) J5 Z5 ~3 \" t1 F8 P(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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+ i3 q5 h* J1 U) ]2 C: W備註  \/ u7 W$ A( ?& H: \6 Q% M, z
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& q1 i' C& j3 ^4 Z7 R$ R
( p1 @8 v$ X  u+ t) Z1 p* l. B
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"