蕃茄蝦仁

三一

材料1 Q5 }. H: p& g+ W3 T0 Y
蝦仁 1/2斤 , H8 a8 e3 c8 S: [& A5 Z
蕃茄 1個 + T9 r' ]  R$ n
西洋芹 3根
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/ B, @* I& d9 Q# j4 q! ]/ c3 l調味料4 S  S0 S$ f/ A* v0 a& q4 L9 a% u
醬油 3大匙 1 W$ [" ]) Q& }6 R9 k) A
香油 1小匙 % j/ c( l: v% h' k0 i
糖 1小匙
( z' P4 F1 N. C0 u3 C醋 1大匙
7 [* k6 i- t; W) N$ Q芥末 1小匙
, i: e/ x% a) N1 l: ~4 Z) V. u" B9 J1 ]; l& p' m8 F
醃料
% ?0 Q8 E$ x0 ~: |% }" Q3 V八角、花椒粉 各少許
: v" P6 b4 l( j, }: V鹽 1大匙 9 _. n% e& c+ e& B
米酒 1大匙 , m' P+ n- u/ x2 |1 W7 p
水 2杯 ) E* h" c8 j! j4 j

  j. X! r- ]4 T# b- Q2 a作法
6 V% i- `: Q- z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 , X% i% _) u7 R: M
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ) A3 ?& F1 q: {
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& _8 `9 @) z$ d/ k(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 * Z5 ]( r$ V0 C' w# [$ d
(5)把調味料調勻。
4 \  g. a( @% t; W+ _8 J8 w(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
8 W% P( |" w4 y2 m3 C4 F4 @0 u- \& ?- g
備註
% d2 \/ ]9 H0 c4 N1 D* A蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 D# G/ M6 c6 J; |
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"