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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
- o4 n$ w7 N6 |材料(四人分量)
9 d2 S7 J. \: j' T) @排骨 半斤& c/ Y' T0 }( y# B8 I" V7 p
青、紅蘿蔔 半斤
1 X* q9 n9 c y# f# Z; W米 2杯4 v: n @3 [4 a3 F- n
水 8碗( C( f! r; o( e- R
6 u3 l8 ]$ f& |$ \$ u
排骨醃料
7 {& w$ a* S7 o; e老抽 2湯匙+ ]' p, w$ J' _5 {' H3 Q
麻油、胡椒粉 各少許; w! c( W2 {7 K( m
5 v5 s1 A, [ p3 Q
做法1 M! J& z- [8 k/ r' R$ \2 ] d2 S
1.醃料醃排骨半小時待用。# |# p& f' g6 |% R) M# A
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
* X# b$ {, r2 B$ `6 f3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
. w1 S" l; o a' M4 b7 w ) w F/ N R: }% y
卡路里﹕236/份 |
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