蕃茄蝦仁

三一

材料
3 `0 }1 u: l% |4 p' V蝦仁 1/2斤
( ~2 m* [" E( o! h5 U$ q蕃茄 1個
9 t& d: A/ g6 K% _( Q; M/ P) {2 f% y/ k西洋芹 3根 " k. R# g+ \4 K9 _) _2 z$ D3 \) W

* |7 K+ G' u% i* g6 c9 c+ J8 ~調味料) S3 |; q" F) d7 G  p
醬油 3大匙 9 X' I9 C" |. }
香油 1小匙 ) L0 ~. h0 t, p) {7 K" u* p; O% c+ X
糖 1小匙
3 Z! ^$ t& t( ~5 O0 F醋 1大匙
) S9 ?% J: G7 Q" C+ @' M: [7 `芥末 1小匙
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醃料' T- h3 E9 N9 B5 @8 p+ q$ w
八角、花椒粉 各少許
/ c& |6 _+ p3 i7 d鹽 1大匙
+ Q$ w+ \0 h* \, G, t( m. |米酒 1大匙 0 _% G/ g6 ^' {3 a. y. {
水 2杯 8 O, H% p. Y- Y5 _. i; f4 [- G6 `
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作法 6 Z9 l. N  U3 H1 S, K
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
6 a/ X7 b' }0 n/ z3 h) I(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * A; t3 J) @; H% a8 v+ x
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ; z2 t6 B4 m" W+ P
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
: L; y. ^# z! Q9 f! o7 v  |% L7 b(5)把調味料調勻。 ) C) K6 ?; s* X$ V. ^
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ) |' [# n$ D2 `# e* D8 O
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備註4 p" R8 J" b2 g
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大% v" w3 L% b* g0 ]8 q4 T9 N( N
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"