蕃茄蝦仁

三一

材料
4 L: o3 s* Y6 F* N$ T9 t蝦仁 1/2斤 ) y" M$ `  M: U0 s
蕃茄 1個 5 v8 l, V5 V3 v/ T  l$ h$ S
西洋芹 3根
! E7 }( c' i( ]: Q  T! |8 x& D; n4 p8 u7 g
調味料1 c8 I) D% t  y5 \  F
醬油 3大匙 $ C8 w8 H. C, J3 {. Q+ e
香油 1小匙 # k6 o, z0 m, }( @* W% [
糖 1小匙 9 `( l3 ~: g/ Y2 P7 x0 w4 y
醋 1大匙
8 F7 }  Y5 O( `芥末 1小匙
. c$ q9 t4 M6 h8 t+ p% ^5 X
* Q4 F- C# ~. q. e醃料/ M6 s- w: P- N- J% q1 l
八角、花椒粉 各少許   |, `  J# I0 c: |# W: l' ]
鹽 1大匙
3 F5 ?3 v/ u5 T8 [! S$ `米酒 1大匙
  @; \. v& h+ e水 2杯 " q, Z& W4 V0 Y* v8 O
& P9 G) n2 t6 T2 `2 b
作法
; [5 X( ?& Y% A: J/ v(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 # n* I, D5 J! ~& E& x/ [
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ D6 ]& A& \  e( K' V(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 4 z8 C! o4 d) C9 `1 `7 j! R4 I
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
" L7 h) k) G. c5 d  r(5)把調味料調勻。 4 P" u( h; @/ D: p
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
2 s' u: [1 U! D+ o  q) \! }; j0 @, _8 }5 i! A- j, v9 O
備註
- F6 x# ]" `3 M3 T$ d' ~5 ^" K7 s蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
& _1 Q/ B4 e8 F' d# _, z
0 P  t: n# q- @0 {: M6 ~但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"