蕃茄蝦仁

三一

材料
0 O% N$ C" a) s* u& M9 I蝦仁 1/2斤
2 s( o3 m! }9 e7 l蕃茄 1個 9 c! `/ M/ o6 n; D  G9 o
西洋芹 3根 , M2 Z% L" t% Y! X+ |3 D
% N* a& V9 {$ w$ Q1 p' B
調味料
% _& g7 s/ q5 E" z醬油 3大匙 * s  {& V$ v+ R* g, W( U, x
香油 1小匙 ( j- c) l: ~- Y( t$ g: \: ^  @+ E
糖 1小匙
  C6 S" [6 u  c) w! G醋 1大匙
- i2 W% C8 B# J' t' ^0 }  x, E芥末 1小匙 9 v7 o# R3 `4 y6 D

) A9 F# F0 Z) _5 f  h+ V: z醃料# h. g8 z0 e4 }, G4 t$ v# M9 l
八角、花椒粉 各少許
- @# S  @6 Y" H鹽 1大匙
. f( H$ m! d; _% h, r米酒 1大匙   s: {% W! g( I5 i* q$ ?
水 2杯 6 O; M* b* e: O# W& f
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作法
7 V9 L1 D- L3 y: u8 h& O9 e(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
9 X1 C! U* D2 A4 O& V* L(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 X/ A8 p* ?) h; q6 o(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ( Z; ^+ m& S, A0 e" g% |
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 % G) n, ?9 o' _" v6 w' |) Z8 M! U; O% T
(5)把調味料調勻。 6 C) Q: E8 J$ b1 t; n% X
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註2 g/ B' o$ n% Z5 G- R
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"