蕃茄蝦仁

三一

材料/ k/ w: l4 }4 g, h
蝦仁 1/2斤
) D# E% S! d  O蕃茄 1個 9 I. ?0 V  B- _& I& S; ~4 W7 X
西洋芹 3根 # a$ p7 @1 W( C2 w
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調味料. n, E, ?/ p$ R0 i; V9 d: ^; p
醬油 3大匙
$ N/ j( W; u5 i香油 1小匙 7 ~8 n. m$ M. f9 D
糖 1小匙 ) ]1 S$ I; l& S  m) ^
醋 1大匙
5 c) V$ k  L$ W/ p; u芥末 1小匙 - n+ K6 \/ I  B/ E
+ L: m; ^$ q1 S9 [
醃料
+ ]" v; f, \7 Q, F6 S八角、花椒粉 各少許 3 p0 A, T* T0 }) a6 K/ e& M! [) a* g
鹽 1大匙 : C: S, n/ G. K$ y" h" b5 n
米酒 1大匙 1 u. n; H# S' f
水 2杯 & g( w7 L, g- X2 C
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作法
% T; m1 c( T. Q. a9 O* ]: @. ^(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 , J1 m/ G. X- c% D' [" l4 _" a" s! x
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
/ z3 ?* K8 M4 J9 t6 O4 l/ W/ N(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 / V7 G6 U3 D" P1 x
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 % }0 l% s% U; K7 b1 R; o1 \
(5)把調味料調勻。
- ]( P' b& P# ?/ v, ^5 y' G(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 : w  C2 v2 K  C' r5 f
7 V& L# h& s- F. ?; p) E
備註
' B8 j  w. |& t, u2 ]7 a; X蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大  l) i5 ~1 H8 x# T" V

7 I" ~" }" Q. P/ ~+ F但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"