你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
. l) N1 J3 `; ?, N) w8 H
, y# v3 F: P9 Z! z1 H) t行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
6 m8 Y) Q. q3 L9 N0 Z. v: O0 y- X, T2 n
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
- @! v& K8 g9 k5 ]' I- _6 G. Q$ H$ Q
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
0 v9 o' i5 U7 |3 y1 @2 y' `
6 {" Q5 @) W9 n  C0 D3 C8 ]3 _% h: Y危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 5 f( U% E9 j4 J( Y& ^

/ o9 r, \2 n7 ~, l如何識别人造雞蛋
5 b) Y( D, }4 o/ E+ I' ~5 c5 x( r0 z: I3 A5 N# z
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 : c, E% l( }- K2 Q9 V. u; K* a
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
6 a8 e6 G; A4 }! z7 ?% U- z3 n7 _3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
7 w2 _6 |" v7 q" M1 X/ @. C0 u4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。