hold_find

太子 - 金鳯
+ v+ I: A, E% {% Q$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
) y) ~7 Q% f3 P) q0 N: Q- l, F太子 - 金鳯
2 J- m4 I3 `( E, n$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
6 w5 W  j; f) D/ T' G: C1 K唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

' v2 l& l- w& o% _
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~- h( k9 y/ o& H7 A/ d. X" C

$ m* I$ P# V4 [3 T: c( NPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~# Y4 `( \! v  ^
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
- A% W7 Z: U6 U2 W0 ]% C唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
+ V, Y: G* C. k% _! y2 V唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

# M, M& V6 l4 k呢間野幾好食% m; ~8 m% Z. g1 L) z
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
6 t; S! T8 j' Q) H* h+ f; B2 D2 p+ X, {$ `/ k3 j# u
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
2 _7 w2 a  g5 y0 A其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

8 O; i. X$ o# Y, {2 q5 X- o& G* s  u
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
+ m2 o1 g" n* d1 |1 M4 U, J9 q' u. m1 `7 S. s% H0 g
其實應該係
* t6 e: ]. H+ X+ r' A: Jrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
) n, f- O2 ?4 a. wmedium rare-------> 半生熟. n) C  i  d# p8 f
medium-------------> 接近全熟
4 e; e1 h; s8 y) @  j8 Tmedium well--------> 全熟
9 ?" u6 m; P, l# s& X  ^well done------------> 爛布
6 K6 y( [( l, r" f: }- c% C
- V  w) A! z4 k" D. f# G而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:" S- k; g) Z  ^2 k9 n# G$ u" Y
. `: ^3 N; W. Z' R; F: d1 C

5 V  J8 Q; C3 a; ~8 N其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

. i2 p; @. Z8 k  I4 |/ P
重有兩種...比較小人叫
0 \% H/ [4 s' B8 l0 z. |0 ?& i" r5 x: b$ O0 Y2 w5 {
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]% |, [. d: C+ f+ z" Q5 m7 \
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:0 t6 n2 m" R) I! K. w
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

8 r. R6 @) X1 U' B
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:* ]6 [* G# B! V4 Y& n9 k6 p' c, T
# q! {% N( k+ N/ _8 u
重有兩種...比較小人叫9 h6 [1 U; i. v

: g7 ^2 L; v9 g) V" B: k0 eraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]. F0 s$ ]$ m0 u
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

' a! X' P' `0 v1 P8 P* j% d
2 X. E( ]) |5 X; Y

1 z  V* q' m* z4 C+ R, Y5 }" s: W# A, o, [
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:( L5 V+ C8 f  q$ k( @

4 z1 m. G0 {; h  t; K/ i3 Z
0 [6 n; p3 H( ]+ V
, G1 Y. @5 f. Y( E! }& q0 P% I) ?2 K+ y( i
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

9 x6 a9 B/ n+ cd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
% X* ]1 t* {1 E; R% K' k6 I# _  H/ C4 \! a
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......