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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 c9 ?8 H% L- e  |, F% W! r( P  e# i. u好似好簡單又好搞笑喎~
3 b7 t  C0 ]9 J9 z分享部份俾大家. L* V8 k2 H: X
睇吓你敢唔敢食^^) f0 C1 |! f3 @+ d9 T, Y5 Z
1 q; P6 d5 |3 Y$ F$ L4 W8 o
0 d7 E, O+ V4 W. M: f- |( O$ p
$ t4 ~9 h4 j$ u! s9 d# {
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 L2 V/ J- s( ^% A7 z
2)金寶忌廉湯+米粉
. n5 b- p4 q& Y% B5 k; ?2 j$ b3)cookie雪糕+汽水. \! a+ z2 G6 f
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 e6 n5 E! S9 @2 Y/ K
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, t% @( m$ ~8 b! c5方包夾馬仔
$ m( Y- \1 L9 N: M6)脆脆蝦餅點忌廉湯 / s) i' Q; V0 A- u& D
7)薯條點雪糕3 @7 Q+ y2 v. E9 h% L7 b
8)瘸乳茶麵包) Q2 x; \) ?) h. k8 Q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 |' _: ]5 g2 A6 J
10)香蕉 + 沙律醬
6 ]6 B3 ?8 H- Z5 V$ S8 ]11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)+ _0 r0 d9 b3 Q
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉: l' E2 ~2 W- ~3 B. N
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋5 v/ b& `+ r" t7 x) C" p) t
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯- l: Y* f) G1 L8 |7 W  g
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
: ~8 O5 D5 A: ?) j% J; e3 u16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵2 }  f7 V$ {  Y1 [( b+ l5 C5 m
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
& \8 A& X+ e, h0 {: l& k$ `+ a* z7 b18)芋絲加魚露加札肉 - `0 D! D: \9 a* b" |
19)水晶卷加魚露加札肉 8 Y9 m2 v& e- j: x) L
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 h( K* z- ^4 _; j
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈' l, p! k1 \5 G! h9 o3 P0 H% R* }
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
9 H+ v7 d3 F, M+ `* z. d- W23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
5 ]9 p4 x6 q) l( v24)甜通粉, 用煉奶煲.
5 ~+ T8 o- }9 A25)花生醬蒸茄子 ( u6 G. r- H& j
26)椰子圈浸熱華田
4 b9 O9 N5 d- D27) 金寶忌廉湯撈飯
$ y3 j% H5 E7 r; _- A+ Q3 h1 ^2 Z28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
! j3 p; [' h- }' ^7 c4 \! l29)蘋果切片搽花生醬" P* B% h& H, a, d" p
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋) c) I9 d, i* @
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 9 K- R' l$ R  j& d5 G* c
32)味椒鹽 + 白飯
, z- a( S0 y& M+ x7 _8 [4 _6 g; ^! }33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 D! ?0 E: Y! Q3 j7 O) D! q34)味椒鹽 + 方包! V! `2 L( w# [
35)鮮奶湯丸
% ^( u9 y. P+ v5 s9 ]' D36)蕃茄醬加腸粉9 z* D4 _5 @! t4 Q$ V- M* y
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
7 Q3 p8 B6 ^2 K38)熱煉奶浸加拿餅- Y: t) O) n% i: b$ A
39)粟米蓉+菜心
# g" l7 R2 E' {2 @: r9 w40)方包加醃酸菜
& h: _& h( K1 I1 n( x5 ~2 W7 B41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& v/ r  @4 `8 w1 M+ r4 ~42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  W/ Z2 N+ y/ c- F# }2 X43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘1 ?: h9 T3 N2 b* W% ?! U4 G
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' U/ Q- s5 U5 b+ K: b; i% l% \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
8 i& b' ]; W& V! l46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 4 r2 I3 s' ~0 @; b3 i
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. k- I+ |$ G0 _7 u48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : ~" O5 G* `# E/ w$ u. m4 d
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* s. c& U# U/ f% q% u4 }' B1 q50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. m+ p) }% x# z7 p! ?- U4 _6 O$ V4 f
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
2 }  a# `# h: [" _6 T& {52)維他奶 + 話梅
1 c4 O. K# p( z3 X53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉+ v- P! `  H4 {5 I' W' Y0 G& M
54)熱煉奶浸鹽餅
8 z* {5 Z+ @! f. j& w55)肉醬意粉加砂糖
! Y! L8 ]: P( ]8 B. G56)卡樂B熱浪點白醋
, ~1 a; i; ?7 A4 P' }57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁4 W& h4 X# U/ D5 `% v2 O0 z( h
58)檸檬點茄汁
, j+ W3 `5 ~1 x% ^# k' `1 k59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
; X* J8 |" [7 T! \60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) X* `- k% l; h. t& N
61)紅豆沙滲油炸鬼9 d6 }6 F5 [/ @$ J9 e
62)豬肉鬆撈粥
6 s1 s+ \. X5 i+ v' P5 L* Q8 @! `1 [63)芝士炒蛋$ J3 p( t  M" o; y# X, o0 g
64)熱浪點可樂' E' Y/ V- Y2 S% L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ' Z* |7 E! l( x/ `2 f) {3 K# R
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食4 z2 N6 L5 ^1 w5 B* \  Q% Y
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
' ~+ z* t, S6 w68)卡樂蝦條點椒豉油( R7 T" I9 k! c% X/ n
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. j  {# `' u  Z/ r+ f& |" A* j2 n
70)薯片+香口膠
$ t, C/ M9 q* o$ X. P71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 F/ r2 O/ A, O1 h2 l" L* p  E
72)鮮蕃茄片灑沙糖
4 _4 Y1 {4 o+ D/ I' k6 S  C73)瘸乳加沙糖送白飯
& }( L0 Z+ x) o2 a! c! u& E74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
: c9 u: k5 h# U; J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, r% G7 G/ `" i( i  ^76)好綿既白粥溝豆漿
: q8 o6 D2 Q9 P5 u+ K77)雪糕撈飯
7 B, g: l, U+ K2 o2 b5 ~78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' z# c* ^. H- [  E6 B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍) v& A" k7 }3 }/ v% j; z' L8 b
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司. \# k3 g% o6 C$ ?6 z# e
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂1 I0 l* V  [  X7 |  ?/ D* A
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
, b" v% p' u0 P2 P, _% s83)沙律醬咸蛋黃撈飯
9 m/ N% G2 Y, v- ]84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢$ e+ o% T) N  l$ F; R: y
85)煮出前一丁加wasabi
1 ?( J  b% Q& E86)菜湯 + 鮮橙汁
3 n9 p! O9 N# Y& [$ w87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& C! \% `1 G1 Z9 j* j2 A, k- f/ H
88)珍寶珠點豉油2 u, {- l! R! V8 `6 s
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms + E/ B+ `+ v; x, @6 ]4 e- U% j
90)咸牛肉炒通粉加蛋/ f7 Z  A% M: G) K: V% p2 e
91)煉奶通粉$ |+ b# y  c& d
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
) a" r* T1 p' C  _( u1 F93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 [1 N4 I$ S! B  J94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
2 ~* K) P2 V9 Z4 T& m8 ?95)蒜頭豉油炒飯( J, \2 M2 m+ E" Q: Q4 s
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
1 G. Y8 ?8 y! N7 M97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
9 }0 d+ u; e% i: k98)滾油撈白飯
# j, F& j' G0 F9 G# J/ T2 y( m4 z0 N8 f99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 C' O! Z2 m& G) N3 k7 M+ J
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; _' F; \8 C3 H; O1 {8 y/ h101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 Z5 \& n# q7 E3 k! C0 b% [102)麥精維他奶煲湯丸
8 U5 n2 S5 {( ~* N( v103)蒜頭鼓油加胡椒粉
# ?7 @& Z  x* K& j104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 ^( u+ d+ s0 ~8 p105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
; X& y9 P5 C% O( Q8 a, D" Z, h106)燒賣夾甜猪仔飽
/ @* F3 s& z$ ]  k# G107)咸秶飯加沙糖 5 a) X$ ]! _; S4 W4 G5 j
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
/ [7 E  {4 j% [* q. g) {109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
% b7 ~& Y( W  j0 {110)紅豆沙+congee 9 s1 L, J2 c- k+ J
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻6 m3 \; d- u! m+ ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
1 I' ~6 p5 n0 e: m8 T& w113)原味乳酪+ 硬包
) A3 [$ D6 j% h# f114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架( ~# j! H% L) O! |9 U5 Z/ V
115)蕃茄點沙糖
5 ^9 G4 h& u$ \: e5 R- [6 e7 W116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
& k: P  X; D( ~9 G/ O8 U117)好立克奶茶
. H, K# H3 c! }! o118)炸香蕉粒炒飯
- b9 J4 B1 I* b119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
5 H$ W& r+ g& H% }% H120)搵丁麻油麵+檸檬汁' w" Y, c3 |6 U- u) C9 M3 m
121)即食麵+罐裝即食咸菜 1 N1 _6 K  J, ^$ c" j
122)肥牛+tabasco 5 N# c/ R8 t5 N# h/ n: U6 i1 {4 d
123)腸仔甜包+沙律醬
) Z) v' g  i$ J124)青提子放入冰格
' l# a$ C: K6 o3 z( x, R1 d125)薯片送咖喱飯
' |5 m# h6 Q6 Q: f3 Q" q9 Q126)油炸鬼浸奶茶: d2 O' @6 \" p& b
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚$ s8 t$ [$ u% K5 L
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 2 o4 g- B  m! E) ?# R# k; i; @
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, s1 @; o" Y. W0 f6 I130)羅宋湯+粉絲8 _% U( _0 ^! z- N3 B) l4 V
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋( O! z1 ^2 E. k& t3 r
132)腐乳撈米粉
# \2 l2 `5 c; `9 o6 W" H133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食6 p5 D- R% M' }4 t; J! D
134)炒麵粉撈sugar再+hot water% B. `$ `, b: ?2 [
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
' ~/ |3 O& Y4 O136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
2 e4 {- f" B3 N8 `# s9 h7 Q137)白飯加牛油或芝士
7 w  n) a4 i, O. Q/ H1 s& y138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& m% f" v$ H. ~: i( F1 I139)Yoghurt 撈飯 ( E0 o% i4 T9 W
140)朱古力撈麵   F) v7 J. ]2 k) S7 l3 H
141)咖啡+栗米片
2 ]; P7 a8 @7 L0 K2 ^  q2 L- F/ E142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; `& U% j. v- h  Z4 \: V6 G# Z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得, o  y9 l7 Y6 @2 ~' @! k
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
5 e% y& w' _/ B5 a145)蝦膏搽芒果
5 y! f' u  J2 D4 K; ?146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" Y/ P0 F  ~+ d: g" v/ I147)花奶 + 百福豆花: S1 n( C: a. Y7 R8 e- _% F
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ Y1 u0 L9 q7 A( K6 k' \
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食/ k. W" ?$ ^/ _0 E1 D# G: n
150)wasabi點蝦條
8 E9 w8 _; E/ H, b2 U151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. I, D0 B/ `, D* h: H/ D7 m152)西蘭花點茄汁 $ r6 Z9 R$ {' a+ u
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 K; b0 G( {- I3 Q) L
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 6 Y3 |( W1 c5 ^0 z# q4 T' h4 c
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
8 K! B' e5 w+ B1 O/ ^7 g; m( g" c156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
+ C- k2 y3 c: q) Q9 [157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
2 C5 C' |& h* Z+ f/ ~- i1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& _9 F3 O7 Y- o1 r# `7 ]( \! d
. t+ P- f0 v1 s; f% I$ }6 k: y% Q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* E7 Q/ m$ l0 h& H0 e( X, ^: p
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- h( Y1 h9 z5 ^" m+ u可否幫下我，十萬個語該
/ t) ^) R; ~$ S+ R; D, w6 S
0 ]0 p' B5 V' q9 O! S[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. I% X  a7 L; S# Z9 Z, W+ @3 g
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 M; f, ~( T. y" o8 o

3 w* U+ U1 R0 M$ i9 q4 Q' w6 l7 N( ]- d0 X' q3 x* I# q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 F$ Y: g0 @. D, s5 Z3 O有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# D2 U! q8 D* m' ?2 [7 X
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) C) `7 E. N% S& {5 v5 r! s9 T可否幫下我，十萬個語該

7 F: X" ~  G: u6 L
6 D- ~7 g0 [! `8 t' `
生抽= Light soy sauce
% _/ @4 s6 H! ]老抽= Dark soy sauce
4 @8 m5 `) [: {! R生粉= potato starch or maybe potato flour
) t7 f* c- q+ ?& g豆粉= flour
9 t. G/ K) f: i1 g/ V$ l6 ?0 e發粉= baking powder
- T" T0 Q/ \( c! F- J$ B  W勻芡= sauce = 汁
- L  e- i1 A5 [) z' p0 e! o! I
* ~3 H5 e: \+ Y  \[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) X; ]$ _0 V* C- m1 D/ |2 r4 b
7 v1 W; e7 e) `  H! j' W
8 Q9 Q( x+ b* z) A; g
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 F3 ~  _3 h: f2 i+ z5 ~3 R) D3 \
6 g* m# j, s5 P8 }, G) w( U
6 {5 J# X7 x) A3 M! e6 S
生抽= Light soy sauce
0 G1 k' m6 F( e9 ~& E9 m+ q8 N老抽= Da...

& Y3 y& ^4 z, j4 W4 O& S- w  S

) O  x7 n5 D( C3 W2 U7 H關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
7 z9 C$ Y: V0 i) q
$ H, I: S+ s( t  {3 i5 M希望以下個 list 可以幫到 kaka:# V* {$ k" c+ O9 y; x
( U0 M+ B/ q) S+ S$ i& x7 [* |
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. g8 j4 t. ?) o" K8 \
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
- L1 }, k% F0 C4 o6 P8 R. P   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|) s8 g$ ^- q) Q+ F# Z# P
　　全麦面粉 whole wheat flour\\36 G2 l( F9 C: n& |) e1 u
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 z- x0 G) o1 n3 q+ |: d/ ~
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ# r/ k) M! ^9 k# V1 ^7 O  q
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ% ^1 K) L0 x& K4 V. t
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
( ~) d+ E4 |: K; }+ l/ e; d) y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
" ]& C. K) j# p3 w. M6 o7 ?4 e　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;+ q: z: S$ \9 U  Z2 o7 a
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
& x1 L  O, V4 e　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 [. Z. F( a  H" R1 b8 ]
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: I/ M' V; r1 l. y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 h9 r4 U0 C' f9 H- Q9 f) |5 n　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: S7 ]+ k& L+ U5 Y4 M　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: g: P" I" o5 m
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
$ n4 W7 F4 R. ?　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
( T* x- n( v7 @9 p! [$ r. x4 o5 ~: W　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j1 G4 Q8 J, K1 y2 b$ L0 _% _8 h
　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ N3 V( A& h& J) T　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN9 Z1 O- B( B  `
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 S# ?  J, E/ t0 g$ `% n5 b　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! x; M& `8 _# v5 \　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
. n" p8 Q" S& E! ]　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* \  g: [' B2 h* A$ N2 r8 S: g
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. f+ f; {* ~0 [
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ ~% _0 _/ ]/ y# m1 d8 |- V　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ! `2 V1 q% ]. e& ^) |
　　白矾 alumFp
) M; h' o! w& x& E　　硼砂 borax'DSLn' ?6 \; ?: i6 ^' F5 h6 {5 d
　　石膏 gypsuma]% t) l) P! b- u# |
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q75 R! v: w3 @, J7 A4 ^) U
　　面包／面饱 breadA.>Id
2 a' k3 ]+ R( ^" T　　土司面包／吐司 toastAe=
2 Z6 t/ r! O) N　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. m- N! `3 f$ F1 J
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
3 l, f' m. [- C/ ?4 }) y　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
5 h! \' b! J& b) [3 D! G　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 E6 Y3 z( s5 {
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
& X4 a& v4 p/ J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 ?& p+ G5 `  R" T　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
7 i, ?3 Z2 R$ Y6 _- U2 E: s　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* L8 n6 `+ O, [/ u* j3 c9 h/ |
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
4 P; F4 J4 A+ ^+ J　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^8 m( A; D. R3 L
　　金黄糖浆 golden syrup^NM% s. Q- ^6 ^$ g* i8 a; e: a
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
# r2 g+ T: J& o  v# C8 p) a3 a　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ Y( `2 ^& o+ t7 ?" x0 `　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 y! S# p+ V2 r9 E, L! \- i' N  b
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
3 z4 @: g2 t# w/ P5 B# E/ i　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w) T5 C9 N$ ~6 X+ C& _8 B
　　焦糖 carmaelV, e* v( T1 R) D! r
　　果糖 ＥfructosQ
8 P0 a  Q: u3 C' U# e& F6 u6 U8 Z　　乳糖 lactose!V#e_$; {! k- P4 W" _7 [, ^% Q- i) T6 g
　　转化糖 invert sugarP
7 |; d( C( E1 I% P& _. j　　日式糙米糖浆 amazakex
) Y( _- g' K! i$ q7 S5 m/ n　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
; e: k6 [& f; N6 i8 f+ `  q　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 @; T4 u; J5 P: N0 p. i. R; q　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"0 {& D2 Q* m/ @$ j, a; B8 M
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
0 z1 ^+ j3 r$ `" u4 J% {　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: n2 T+ B! }4 Y2 c6 ?8 d
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 i( y7 {8 c$ X
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
/ h+ q( G$ ^! j+ S' n; q　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[7 F2 o" u9 D+ c+ E$ s
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
2 e) N( a6 ^) c  S　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
( S7 U& i1 G* p4 U　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO0 e# P7 p9 k* l4 V6 h  V+ F
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
# a, `7 R1 V# L( H+ A% Y! H　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
- @% a% \3 O. V3 b# d. ~　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ i) \3 s- ?7 c8 T; m& B
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 U7 p. I( J  v/ q7 d& O2 m1 U7 U+ @' o: _　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! _; y2 V+ ]: V# L% c5 j
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! @' f; `0 q) M$ j. G　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( U& C' U5 Y; k; n, u　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 b3 H2 X" i* k; ^) b& ?; `
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
2 O7 B3 @( }% r# {; c　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ B$ p8 ^: @; [' t" H. }6 q　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
% O; _9 ]1 ^$ _: N0 i  f) f( I, z　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( \* l4 S# Z# p
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
, y0 T9 p" q' [9 q: b% [　　食用色素 food colouringl*(# F3 W- e- l! G
　　牛油／奶油 butter2"
5 H4 `3 c# P4 `1 @2 U8 }) n　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 t6 r/ f$ y9 l( z5 i
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
4 n$ A, Z8 N) _6 m" y8 G/ u  c　　硬化椰子油 cophaRjQ, P" N5 d+ `5 P/ u4 R
　　烤油？ drippingz#e:a~
! B! [6 I! J8 M% }" x; j. B　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
5 S* N4 h, X- S* J( ~　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
0 S% s" P$ a* p2 k, ^7 e　　包括：lW9# O/ p8 z) D1 b# \
　　1 light whipping creamDP
# R- u  X2 {5 e( d　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  L/ |7 J3 ~- e8 q2 ?9 R; Z　　3 double cream／pure cream/
* _* ]( D% X( @, n; C" O　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. C- N( t$ N' ]% M
　　酸奶 buttermilkV=7=
# G+ @6 H) p  j& t$ v) d, B　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
) @* Z% P* ]& k+ ^. }　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm) G* {8 `9 }# m4 W) s
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 n) A5 V' G8 O+ _$ N( y4 D　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+" V% L3 ^/ v( U/ S7 M* {$ a# j
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|, g$ R  y; @: j0 R( m- D& A" c4 |
　　起司粉 powdered　cheeseV
7 h4 Y4 c# Y8 \* ~. C& d　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 x# `) p# ~. Y5 k　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 B% y, I( ^) O% c
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S. Q) k% u. i& L% b3 L3 g
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
7 M; ^" c. M+ x$ D　　黄豆 soy beanH\W=c) x5 R! [9 U2 \( a1 _
　　红豆 red bean／adzuki beanb83 V+ h" C- B$ ?% V" ?& M2 b% ~
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% j1 {  g( X( u( E! z" o1 f+ N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
: B7 D4 P" ^0 `; Z4 X; g　　薏米 pearl barley'!Bz(g% x; _# S& {) E; {8 a
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% e( V4 P$ O1 O　　莲藕 lotus　root%[RNW
& S+ Z$ \& b& k3 d  _* ~　　莲蓉 lotus　paste*0EE5  e9 E  [: O9 d. ~- v+ `& q
　　红枣 chinese red dates:J}Pe& y( Y# ?$ F2 a+ A' D3 M
　　蜜枣 preserved red dates$%y
. T0 `' g( F* ^　　枣泥 red date paste.`
# _) |4 [' F# y0 d% b9 w, B, [　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>/ q' X* m6 t/ L* J
　　葡萄乾 raisinD
. }  Y4 _+ M0 Q! C3 \　　柿饼 dried persimmon<n
2 [& Z% M- y6 o6 u0 W- E# s　　桃脯 dried peachV{( E1 j! j8 e) K! }1 P) y4 w5 X
　　杏脯 dried apricot`3
6 F1 }: l$ w, j: D　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 w' {4 `+ N: k" B& y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% o) ?( r! F1 @$ o7 x: T" n$ C　　百合 dried lily bulb`n5% d* Y  h6 W' y2 |; o( Y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#. R8 A6 P  b, q6 M
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng% O0 j/ g5 U* r% F( V9 @
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  m# p2 i0 P0 G- g2 d' M( b
　　花生 peanutW5CB@(
1 `' R" c5 Z1 J! h　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# }$ f7 l5 `6 B  Q- M' {2 G　　崧子／松子仁 pine nut?5 K) J/ v3 W5 V: K
　　栗子 chestnutZXT
  m, l" x+ [) r. k: F4 N. ~　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
, p- e  C  D4 A9 g. @　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
% s% Q, a6 ?, Y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ t5 Z) r' @2 R# H9 D
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}* ~* |% T, s' {1 g& F# o! Y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo8 x& C8 c: k* e+ V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" d/ t" H/ r4 Q! Q9 c: g
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}4 C  O) @8 W6 N5 X- }
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF, s  N* B0 t0 H( s, Z% I
macadamia / california nutzd8 A' B7 M4 ~' |
　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 \' s0 P9 R5 D　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' A9 w1 b6 C& |$ @9 K6 L% R; g　　白果／银杏 ginkgo nuto5 v9 D: ]# G9 b! `7 z- M5 A; E' f
　　槟榔 betelW$
. ^+ M" l8 f7 f+ j　　芝麻 sesame seedA; K: Q8 G# v  n8 F
　　莲子 lotus seed6}W`S*
, U5 a3 t+ M* i0 |" e, D8 u　　罂粟子 poppy seedP1 `# @; _; m: z6 g. f+ W& N
　　亚答子 atap seed+]H{?7
3 L4 ^8 Y* [  G+ \8 D　　法式吐司 french toastjc"5 x0 q: k, O: p0 W+ q" [
　　裸麦面包 rye bread8ni
1 C5 Y0 ?3 Y$ u1 C" j: G" a　　派／批 pieMT
3 G4 d( A/ d, \4 G　　塔／挞 tartYf# J: i# I$ ~  Q
　　冻派／冻批 cream pieroD;( b- z( M! H" L4 L' n
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ N6 t" _' ?8 q( m5 `  M4 ~　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
/ m9 s5 h% A: q# C7 M" H　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
. x' x& `. F  _3 e; y% Z5 O, s' D, g　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( D) C# F# ^1 O: t7 |; @
　　泡芙 choux pastry / puff3
6 J, j, o- q. S. M5 a: V# D' ~  X　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
) Q3 e% G5 V& n% U) h　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 {  W) v/ x$ [7 ^& [: s　　可丽饼 Ｅcrepe<|
2 a! P7 U! Y% g- z( e　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) W/ N' d4 c) w! Y4 q9 T) U# a0 Y　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M  @$ _! f4 P+ [9 X; z- r* N
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 g7 @9 K" H$ Y4 C3 m( _" `
　　曲奇 cookiesyxu8 x; _+ ^7 Z% e6 t* j0 O2 t/ G
　　慕斯／慕思 mousseuk
6 q. ?% R; e" X　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!' i* @+ l- s: p# F/ a# T5 V
　　司康／比司吉 scones.!edAy: W- H* s2 S' U1 B$ p
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! a, a3 [7 q- ~" w( l" b& c$ l9 ?
　　洋芋块 hash brownwKAM; p. X5 U# H( v
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa" y+ K8 Y8 Y% [, r8 h/ S
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
$ @6 Y3 r$ i6 E3 N5 _　　格子松饼 waffleI
$ p* l' r, u, P# J# v　　蕃茄酱: ketchup&}R5 A, E$ I/ G5 x' n% A
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
) K) o; q/ X) z& W  }, {/ \　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# K9 [4 R* ^. ^. n) c/ n5 q3 A　　苏打饼干: saltine crackersenve& g7 `/ p6 U# ]* s; }: h' e$ i0 t
　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 Y$ ]' u' Z  l# y( z  o
　　乌醋: black vinggarh, n) H, Q* M* J9 T" K
　　辣椒酱: chili sauce@y
* b9 \0 f% Y) b$ o9 E$ ~: Z! _! E. h　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}$ {& ~7 V- B6 X1 ?8 Q6 s( X
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. H; |! M8 ]7 Q/ z( J6 d# U, q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
4 p1 [( n" i+ }8 T0 S3 p3 N　　黑木耳: dried black fungusc9 I- |3 d* @  |: l$ t- L
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 w, a( }( U5 S! ~　　虾米: dried shrimp_'q
  M7 U0 x: r+ y; v# ]　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 y0 E( v! P8 V  S& U$ ~! x" n　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
5 I5 d5 a% |. _　　姜粉 ginger powderi)o" N+ C3 H( d- g# {2 ?3 x* x
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q9 y- ~, |% S  S' G, _
　　洋梨 pear!~`[#) d' h# s2 U+ l: w
　　杏桃 apricotP8tx% ^( n" @& G& i8 B; X: U
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ c* w* w6 e  m' L　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 p7 a% `) C* N% N. `7 u4 u
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 L4 S; c0 g6 y; m　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 Y# v; f3 O! m" E$ q
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
% q8 Y8 Z9 v" Y3 J　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- X, l  T9 ~3 I  o0 ?# z　　XO酱 XO sauceJgW
( ?3 o: m7 s- p! `6 e# m8 m　　桂圆 dried longan](B<78 u+ m- L6 h& G+ ?, c0 c/ r# T
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V$ R) A4 Q* g: b7 S
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, t4 Y- U8 I! W, Y, d　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM9 r/ c: V+ c: K* a; Q9 o: V8 i
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
* R- m8 |1 k" c; _3 z　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/1 J0 T' k% y* Q5 q0 D0 N: I
　　威化饼干 wafer biscuit'g/ E6 _# E! r2 [
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' K0 R5 C! r% j# }* i/ k0 ~2 m0 v
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" [. n6 {0 H5 v- s# q
) H6 u! F0 [2 \7 t& s* J2 t5 K

2 T" T- }1 ^# E" o關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

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6 J5 e. }% E, Xgood one sing sing - O8 p: Z: I7 d  V1 n! c7 T+ v

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wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
$ D! I+ ^! O# z. c+ Z: B7 |8 c5 ]% ?' w: n9 c
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。2 {* ]) K; {7 `

: c0 z- w. k' i9 l' ?0 j- E三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。- H# c$ g! E5 c- ^
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
. J1 a8 H9 I1 w* c. S7 i8 Y% c5 P& \& ^
0 k5 L% x, a# v) L七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。" E3 k* c2 i) Q& z. H1 ~: T
1 f- j$ `. X. U# |  ]2 L- r& V
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。