qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 U; ~4 ^; P0 d
好似好簡單又好搞笑喎~
# G5 t6 {1 s) Q0 Z, v$ {% G; Z分享部份俾大家* R4 t2 s* k% f" W$ t4 _/ {
睇吓你敢唔敢食^^  A" N/ P; z8 t2 h6 s  X

: {+ }3 {$ N0 T0 O! @& K! Y5 y
% j! R2 s; f/ q# x3 o
0 f1 Z* T% F9 U- k/ m$ e1 x1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 ~3 i9 ~0 k7 m& C0 K6 Z) c2)金寶忌廉湯+米粉# b, ]6 i) O, L5 S3 q4 b
3)cookie雪糕+汽水- W9 O2 g% u. ^: _
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，+ p8 X( A# E; Z! Y; s
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 q" ^& \5 p( g, v$ S  K, Z3 p8 ]5方包夾馬仔 ( T" B- ?! T9 [9 C
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
& T* m* C) T0 l& [, l3 T- [8 z7)薯條點雪糕
. [7 x3 P! Y* ^2 j  `8)瘸乳茶麵包
, N7 V6 u) i. A7 U# ?" X0 T9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕$ a8 D. Q% ^/ s& {7 a
10)香蕉 + 沙律醬5 A# f, y$ T( ]
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! h, m+ B, W; \  O' J4 Y9 ^
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉. `# }+ _( R5 t6 x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; y9 G2 ^$ ?6 k+ n5 H  b+ ~14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯9 {. B" I8 o7 S2 a5 n9 u6 J' r
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯0 R5 q$ Z+ {, w
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 F! X, ]3 R8 r" P$ H17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
. ^% [: @* L6 N18)芋絲加魚露加札肉
  r5 D) k4 Z- i" }. o& m19)水晶卷加魚露加札肉
0 i# M& x) c2 p/ l20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..) L2 q7 n0 V4 U7 f8 ~) _" d' N) X
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈" v+ ]* R: y" T1 m
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 Y, n' g, Z7 U9 d23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 ?9 X3 i5 I( m2 N) [24)甜通粉, 用煉奶煲. ' f( D6 G( _: A% t: @, w4 u8 L
25)花生醬蒸茄子 2 I! O9 q' w4 @: x/ t
26)椰子圈浸熱華田 2 u. J9 z7 b$ d7 l6 Z9 q# L
27) 金寶忌廉湯撈飯
# @; B& m  ?+ i3 @: _9 @5 Z28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
/ ?4 S4 J5 X3 ^0 a29)蘋果切片搽花生醬
9 R6 E# o: F2 H; D: X' w( F30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. ?3 L, ^0 J' d) }& ]
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 @& T* M! U. n! U4 D32)味椒鹽 + 白飯
1 e" n; k0 n9 j7 G2 V  }3 N3 w/ Z1 a33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
  y) i) S% o" F$ G6 L34)味椒鹽 + 方包! m& h* g9 C) O
35)鮮奶湯丸 $ R$ A1 b& z, Y; \  J* a, e
36)蕃茄醬加腸粉/ ^( f  d, g3 x  e
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& w! T0 o; f: h# n, P# O: Q38)熱煉奶浸加拿餅8 c& [' c7 h( Y1 ]; v9 |0 n7 f
39)粟米蓉+菜心
  F6 n' y. w7 C% `7 E: [40)方包加醃酸菜) Z4 ]2 |* x3 C' K
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 k! I; z1 m- p+ n42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
4 b6 q5 W% h. [* p6 |+ o43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 K: V* z+ d7 d' Q! d8 G8 B6 y44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻! a$ f* b2 r" P. n1 ]2 \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 C6 B0 Z3 o4 O46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 9 u" \& o$ a" H4 M
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# U, F# K3 C9 [3 {$ M5 e9 v48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 8 d4 X4 a; t3 {. }# [
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
! U7 M/ l3 t& N6 L7 h7 C+ W% X+ ~; m50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
+ a! i1 V7 |( S+ @& o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! T' C  l# @* Q# q# g
52)維他奶 + 話梅
5 J. V* M' h( W. b; ?  J8 G* r/ Z53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉$ }& U3 J( a6 m7 w' B/ M
54)熱煉奶浸鹽餅
$ i  }2 j) I1 N55)肉醬意粉加砂糖
, f: h0 e* ^1 F( N56)卡樂B熱浪點白醋  p5 b/ P& ]4 ]8 v7 j
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁+ P/ `6 w# t2 L5 A0 d4 U4 G8 ^
58)檸檬點茄汁8 |. P% F# n- U/ P6 x- L1 _
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 _* v4 m8 Y; S2 ]0 v- d60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# H/ e# g# ?0 J! j- e61)紅豆沙滲油炸鬼* Z/ i0 x* t. E+ g6 P! x2 r
62)豬肉鬆撈粥2 p! m+ ^7 P3 T" b+ N
63)芝士炒蛋2 b* _- v, _3 }% d  I' P
64)熱浪點可樂
. E: ^* u  r( I) V. m( m65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 f1 H" p+ a: j( E5 Y8 O66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
, g/ c/ L" i! K67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ S2 c# H: R) K4 e) \$ {* H, o68)卡樂蝦條點椒豉油
0 c( g" x% `: d! n69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  N) @7 r0 M0 W# ~/ h. w- N5 u' \70)薯片+香口膠
6 t5 r( h) A8 T, ]/ b  p71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 Q5 }# g7 g5 g5 ]/ D  N! k72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 B2 H# X7 A% F6 }% a5 W2 d/ w, E) w
73)瘸乳加沙糖送白飯
1 l0 P- J2 F( Z/ t2 J- b74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)" R* A& x9 x# z' F, A1 D8 h
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐5 O5 z8 n4 c0 k2 H; C/ a
76)好綿既白粥溝豆漿
* J* G, I; K$ e# s3 K3 Y77)雪糕撈飯
" T2 R) Q$ L/ }6 w5 J& q% w- i78)壓碎既消化餅 + 香蕉8 e6 `, x6 w7 Z
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍# c+ c4 y9 U6 w! V
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. m5 T9 {4 i6 o% e# U, ?6 e81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* r% l+ q  ^* {6 t. N: Y82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食' v0 R) J! T& o  G3 E! m$ ^! b& o
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
) Q) B2 K' L" U9 J" p84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
4 U" x% v* [+ M4 m( q/ Y5 C) W* k85)煮出前一丁加wasabi' u; o  {/ B# u/ D% u7 Q7 x9 M5 I/ F, v! f
86)菜湯 + 鮮橙汁* v! c8 F/ u/ @. q$ o5 L, e
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
7 A; b$ ~/ e  P, {( Y88)珍寶珠點豉油
* z! n+ c; k8 r7 c9 L89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 g; F/ y* s$ X: a; X% L7 v& \90)咸牛肉炒通粉加蛋
& x4 V+ N; U! m: b6 E2 n) @91)煉奶通粉. E7 P. O3 U4 F0 A% N9 a
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。2 Q% r7 Q4 e2 H
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
* T/ {3 K  S* r2 I( [+ W94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
5 \$ h, z# y# U$ p; [; k! M95)蒜頭豉油炒飯. F3 V+ [' Z  G% X- U+ u
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' z) X5 Z- m' u/ l# \7 d: h97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, @! l9 T7 U8 c2 j/ U: U: w
98)滾油撈白飯* o1 B$ V8 X7 T- d& n. v
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
3 b8 C  U; u& o- K' w! K9 G: _+ \1 f100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食) @- ~: ?) `. N3 t
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 A8 B$ l( F  E5 A' {7 m+ C' V6 D  Y
102)麥精維他奶煲湯丸
" b; t! W6 i* v/ A4 u6 u103)蒜頭鼓油加胡椒粉
2 U; ^/ L; U( O3 G7 `! L104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; x/ }  Q/ k: @5 |7 A: {( A105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" ^( c" n$ x1 a, M. T3 a6 P- W106)燒賣夾甜猪仔飽
1 K3 {; x9 ]: s- ?% b/ H, m107)咸秶飯加沙糖 0 v' u( ~7 h2 w# z6 }4 [6 I) q
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 w/ S# X) |7 g& B6 q& s4 f( w+ A109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒( t7 {! B1 [8 J! p
110)紅豆沙+congee ( W1 _  o3 g" Z1 w8 K. M6 }
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻+ U9 t7 T2 i4 c7 c* v
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
6 ^, j) e# I6 E: w113)原味乳酪+ 硬包
6 ?6 t4 A' |# {7 n: K114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架; r# i$ I. E, |% P- e
115)蕃茄點沙糖7 I6 ]0 {# g! D' c/ z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 8 I1 Y2 u. Q+ x! K* n4 v/ {4 S8 x
117)好立克奶茶1 n3 w& I; I- u% ]
118)炸香蕉粒炒飯) Y9 D3 M: h. o8 w* A& H* c! S
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻! y+ g! ~( r9 n
120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 }6 `( M; E) ~, o6 E# R9 t
121)即食麵+罐裝即食咸菜 . d7 K0 s; O8 l: p3 O' i
122)肥牛+tabasco
5 m2 I' G& D- @) d' z9 o123)腸仔甜包+沙律醬9 N# F- V8 D; W7 a2 H7 W
124)青提子放入冰格
7 w, q1 G' m, c% `( E. I6 n125)薯片送咖喱飯: N) ?$ p6 ]- `, v8 S6 N
126)油炸鬼浸奶茶
( N3 R0 Q) K7 B6 U, x- Q/ u127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
/ v8 U  S9 K; p- K/ x/ Y+ W128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
8 ]+ ^3 r6 |5 {4 p% K0 k129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 8 F5 Q, I1 J( @# }1 B$ _. D5 b6 K2 ?
130)羅宋湯+粉絲8 l7 ^& [9 N2 q* D0 Z9 _: [6 G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
8 X: L. N$ H4 ~  C3 q132)腐乳撈米粉! o% h, r6 n) z, `0 I; B; e
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ I+ ?0 g* I% C* d" j
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
4 P& f' f* V( h8 V7 `2 f135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士! b! b$ Q" n6 `7 z8 ?1 Y, y5 X
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! w) ^& s% j2 b# ?. b6 u; \) e- v137)白飯加牛油或芝士4 _4 d! e% k5 Y) \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- _3 f  q6 h/ m8 ^9 W, y- W139)Yoghurt 撈飯
* K( X6 T5 C/ S' a/ N5 L# @% c140)朱古力撈麵 & l/ r* @3 e! D8 C0 U
141)咖啡+栗米片
2 r! z% O2 K! A% H9 Z: S, l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
/ U# D3 U% r5 S7 T143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得- Y6 Q3 ^7 Z7 K; W& F
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲7 @- y- Y& F' @3 X; H1 V
145)蝦膏搽芒果' [- h' ]  V4 \
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
- I) Z& K# f8 p+ y$ z147)花奶 + 百福豆花% E" a2 h" o/ O
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
* Z$ r6 k; ^: F' L0 ?$ Z149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食, ^, \1 K8 B% m; I* o2 Q
150)wasabi點蝦條
, Y) l9 C; w7 T151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
" F. h0 g7 d4 R. X: [/ [152)西蘭花點茄汁 ) M8 ?$ {+ c& e4 z2 B
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( x$ e  E+ s% H1 Z* p4 \. ]154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 ^$ }0 `2 Q' W155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* t. m3 L$ {* d$ Y* o# z$ t156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
+ b2 B3 |( k0 A, e' \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
' Z4 P1 M& r( W  Y+ V) l: w1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 D- G% m: f% L2 h  I; g2 T
: y& @, i& ?, i; s6 j. t) w5 `7 [
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* i- e+ z3 O! p7 A- J( z- o5 [2 J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: c$ _1 h* `8 W5 T  G. d
可否幫下我，十萬個語該
1 E  _1 Q; ]2 k; q+ f
7 D% r2 w# }) Z/ p: q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" q/ K3 a+ k! S9 Q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

, [3 H: o  c, Y( N8 Q4 A5 Q; S2 s

! a# i" G, J- f* j3 r2 N. r% a5 S4 y6 c
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 i7 S0 e8 k$ V+ Z& X$ D# ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 [! `- V# J1 J5 L/ q+ Z) e6 r咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* }( |' Z: w1 G, R2 E
可否幫下我，十萬個語該

, ^+ B- q* z7 v3 y3 j; z
2 z: A! j0 w2 }6 b; h生抽= Light soy sauce2 s( U+ A7 S! D# f3 Z
老抽= Dark soy sauce
  S9 Z7 S: s# E* V" P0 K% g3 Z生粉= potato starch or maybe potato flour
" [: a/ J1 ]( {+ M# o/ H豆粉= flour3 s8 C8 x5 ~( h+ L- {
發粉= baking powder/ g' h4 c4 X! E6 v; {. M9 o
勻芡= sauce = 汁9 a) d4 u: J) c0 @: ~; h
7 W) e3 q7 n# P6 O) D9 e
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 z) u2 \0 C( x8 o) n- l: L
' r" b9 F3 ]/ I
3 }, _3 S+ y8 U/ r# H& |6 ~, @% n, Xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
' j* B2 _" u/ O/ P
% m; \- w9 C9 a  j( C: I; `; m" `
' M8 Y1 F5 F: n: ~1 g+ {, {8 \生抽= Light soy sauce
! D1 A( i- l& [# w' |老抽= Da...

0 X& L! p0 g! ^+ D5 @
: d7 D5 N" ^$ b) U關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
( P  t6 D; `+ F' n; K& j7 }
' y7 {4 I5 b( U9 }" e& b/ k希望以下個 list 可以幫到 kaka:
- @4 K; n* D  R5 |$ t- \
( N/ Q' K6 e0 J$ F面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
% A) |4 n& z& ^   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 W7 ^8 A7 }: ?. }3 V+ w3 v1 S$ }   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|2 L. T4 U  @( [+ K1 Z9 V
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" [+ `) {) W! I# ]( k2 E
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! R, t4 `* @# E/ B
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
3 M* X' ], T% f/ N& D% f- J　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* G% `& ~0 b4 H6 j! E　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV* D) s& X" _' A1 |( L6 W( w" D. `
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
& n5 V: Q8 O/ \& ~　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& t! T! O5 W, Z7 V7 J% U
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K1 l: g1 c, A$ v8 M
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( @3 \8 n. R$ V% K0 o　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
( I, |3 r- p6 Q' s　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
- N* o+ Y9 v! C8 c. B' B　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 f3 E! M, {# `4 L
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
  o! X2 @# ]! A　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
! W- C2 r5 V  V! Z　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--2 T0 v, e1 J& V3 ~3 ^' t9 v3 W4 V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
! N6 B: H0 `; B! P# ~　　蛋白粉 egg white powder？_A
  y  w* t& H+ n0 X+ ~　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ t! I  M8 ~  d) m5 B8 o　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 a/ v% K# r% l) E% v2 y4 C
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 r( N- c* p3 ]　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( f/ d. ~: D6 E, Y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=4 _) `; w$ _$ E* C* e2 `6 z
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 Z% A# P8 t$ R2 }  i　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 c, G. ]' S6 |, [　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
) G8 x  a9 G; M2 K: x4 o3 K, w5 _　　白矾 alumFp  l9 z/ g- M; @4 I( x) V% ]6 E" \
　　硼砂 borax'DSLn
' Z( Z0 y7 q% `! j, w　　石膏 gypsuma]
9 a/ b0 {7 B& I5 A9 K8 b& Q# ]　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7# f6 ?( J0 A; H3 [
　　面包／面饱 breadA.>Id
3 x6 P/ ^: Z# e0 i- c2 E6 o: @　　土司面包／吐司 toastAe=
2 z5 @" D4 f( e: I: g& a　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#9 X; s% r3 h# Y
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
7 x+ D. I5 E$ F9 O4 N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
& p( H. W1 O/ I8 V$ s& q2 o/ n$ ?　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- n1 [/ L" E# s0 p# h: l2 C) \7 @　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ z0 \, p3 V4 y6 y/ W7 b5 y( F
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* ^8 F# r% g9 B" O7 q3 T9 a
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet5 A( F( k" X+ W% O( [
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
, Y# V  |  @  P4 O8 m3 e" [　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
, a- U8 P, x5 ?- E2 E, T/ D( ^　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^9 i  E' B" S! V4 L
　　金黄糖浆 golden syrup^NM* [2 {& t0 J7 k( c( I) q. \
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
& s- I( u$ _0 T* l2 k/ I　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a; ~7 [8 |2 K5 y  S5 w' E7 ]$ x. B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
8 D; H. m- V5 f　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 d; F9 G; k* V
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ z2 M1 ^& F4 |, M( @3 {
　　焦糖 carmaelV
: U  s: S, t2 B, F　　果糖 ＥfructosQ
' F% [9 T0 }+ G9 u9 P6 W5 k( `　　乳糖 lactose!V#e_$
0 a, j6 W. t: X* H; d- J2 P& {: F　　转化糖 invert sugarP! J- {9 o. l# @2 ?& d) K  F
　　日式糙米糖浆 amazakex% W' b' g/ T) s
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 ~1 I/ M* R- A
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
+ W7 m& j, ~9 W: J- y　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  A9 H. W, |+ ?8 w9 ?& U+ O( }　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ y3 V& i' T9 H: @5 w　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" o) M5 [6 U$ g; v- _. ^　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\. Q" f" d& j) G: @
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG, ^  P; P" }' Q; [. i3 ?, b
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[: {/ u. K* S. d% b5 ~
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
6 e# p' {" q, i" I/ ]9 z　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
) f2 s6 S) Y: m" S1 Z8 ~7 F　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO6 w% t9 K# u+ K* }$ `6 J, I
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 _+ o8 T% k$ R, M3 j  c: g
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! a. i5 U+ |( b: O
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
  y' u9 o5 I# M: y0 c! L　　牛油忌廉 butter creameP]X#3 j4 X- t# n3 N( B, D4 Q1 ]5 |% u
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
" o. A6 L% t8 w" W+ o* g9 V　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% U/ L7 j& S6 G- ~) a　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
& X" I( `( u4 N+ k0 M5 s8 x( ^　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips10 j) J* {- w1 x  D1 y
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq1 ~  o4 w& |+ S1 q  |& o) X
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1! l, s3 L! G: \2 H0 T3 C9 y& v
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4+ ~" h8 V/ k2 Z: i) S' o* w
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP# R3 V2 ~2 t6 a! |# u! g# U, y5 L4 q
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- G. G0 e, |/ I2 H; I& F' i7 p　　食用色素 food colouringl*(( a0 C# L1 u3 [
　　牛油／奶油 butter2"
2 s) W# W) x# Y0 [, u2 n% O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q: q9 o& M& C! T! O9 i
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN6 Z. R5 a( }' X% p4 \; r
　　硬化椰子油 cophaRjQ- B! E& a9 S5 {8 [+ R
　　烤油？ drippingz#e:a~+ F/ ^1 F! g8 r0 [7 S3 [
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* A( G0 ^7 V, r, Y　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q. z2 n9 _/ A/ [! L/ @( j
　　包括：lW9
7 L. q& W& |" `4 `2 s! q3 f　　1 light whipping creamDP
/ L: f9 i2 j1 x! l/ k& f　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<$ C" b1 d+ o& v' r* k  Z
　　3 double cream／pure cream/1 Q- G$ S6 {' I; X; m
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' w6 g: d' [+ t3 R8 j  T
　　酸奶 buttermilkV=7=
  K! ?1 H: S' C  [. `' u5 }1 T　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|8 z% `) Z' V! k0 H* v5 U
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
0 C+ {; z8 K7 C# D) D　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%61 L9 V! l  \0 o. N
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+* W5 h+ a/ e, @7 |7 y
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|! }) a9 x1 M1 C2 Y3 W  t
　　起司粉 powdered　cheeseV
! J$ O6 n& v2 L% Z' S2 y5 l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB* }  d3 P" r# a& M. I  Z6 l- v
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 w+ g0 D# Y0 [4 q# ?　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; a- \/ n8 V* t' F3 c! R1 @　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- x4 B0 ?* |2 Q4 k: J% j7 `
　　黄豆 soy beanH\W=c; e, e" c9 A& B+ c9 s9 g+ P
　　红豆 red bean／adzuki beanb8: w( p* x! \  i, x! D/ B. v
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
; U1 c  K0 V+ U! \# J: C; S　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B  `4 K+ e& c# E5 ]# B
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) \" C1 j6 `4 `; Q2 P　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 ?0 ]# X+ ^2 i
　　莲藕 lotus　root%[RNW7 X7 W6 Y4 j+ h' Z. [
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; J$ a6 q8 e4 M( g1 j3 \( i
　　红枣 chinese red dates:J}Pe- F" M" Y! g2 b0 W/ J2 B* i
　　蜜枣 preserved red dates$%y- w! b2 K% Q2 \1 p* I
　　枣泥 red date paste.`
; D' }2 b6 T- Z1 R4 c　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>+ i6 H2 z# H# Q4 f3 k- S6 g
　　葡萄乾 raisinD
8 N% j6 Q; ^( \1 @1 ^# N　　柿饼 dried persimmon<n
, H; k: B9 y+ p+ D6 c4 ]) o% ^　　桃脯 dried peachV{6 R8 [4 j% q; b( M
　　杏脯 dried apricot`3! O- T, p8 u5 c( i
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 {. w1 N# @$ m& @　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|& h2 O' c+ e" ]! j$ E2 }
　　百合 dried lily bulb`n5# h. L9 q) t4 R
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#  i0 j  b2 r; [
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! V! V- F' U# V( g1 u8 T$ `　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
+ g' c: z6 C* S) P/ K　　花生 peanutW5CB@(- X) ~6 I- A; `% Q& K
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_7 u+ t" e# W2 Q8 W
　　崧子／松子仁 pine nut?. E" k* ^8 R2 a9 p0 d) C/ K
　　栗子 chestnutZXT. f& W' v( p, v# r! z1 Z
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
5 \  w, X+ M- z0 c0 O, K  r6 O　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
% K/ N- x1 k8 S　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. L* i! [! Y4 {  V  Y  j8 R* L5 D　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 W  y: A$ B: C# x* L) g
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
2 v. J' U8 \  ~4 Q; I6 Q3 }　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: u. D. n8 G0 [* A
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}0 g5 b- P: ]0 L% |# Q
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 k. l2 r" H$ Tmacadamia / california nutzd; i, g! ]* v! P$ ~
　　山胡桃／胡桃 pecan+
4 y5 B( ^2 m% c- K0 \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
0 k3 B" b# V4 w- Q　　白果／银杏 ginkgo nuto2 r2 ^7 W( ?6 [2 _5 u7 K/ q; e; O0 |
　　槟榔 betelW$
3 q5 z. B) Y8 }　　芝麻 sesame seedA
$ }  S" m/ f. j- ^: F; d* O　　莲子 lotus seed6}W`S*
- x; i8 e* W4 Y3 W0 l　　罂粟子 poppy seedP) g- R( F" A! _  P6 i! K" s9 \: Q4 x; q
　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 Z4 k& S6 y( _# F　　法式吐司 french toastjc"
3 j) x" _% o9 Z　　裸麦面包 rye bread8ni+ e7 i/ e: b" T( S8 ]* z
　　派／批 pieMT
' Y2 D  m' f' _9 c( R- z: x# e( K　　塔／挞 tartYf
- w" N, k3 y" Q. O　　冻派／冻批 cream pieroD;
" C1 t: m6 b! W& A　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ P6 F" k, m# w1 W2 ?. Y4 C: O　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
- J' T5 E) b1 c3 X" F8 G　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>" s! q. O( ~- i# b' t$ G  j& j
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
% A2 f6 C: f# A2 q( D4 }　　泡芙 choux pastry / puff3
  }$ b$ Y. \0 q9 o& O2 ?1 r$ v　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! u! ?3 k$ ^( [
　　蛋蜜乳 eggnogd~0', f- [$ B' t8 x: m# f8 j6 J8 e" S: t
　　可丽饼 Ｅcrepe<|- O/ L, J% i5 z  r* W. v
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
6 P. D" i' H( r- j, |　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 r4 W" g9 U* I9 z　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
. z' A. G( x% F  t* O8 u% ]　　曲奇 cookiesyxu* @' o8 E1 P( `/ v% [
　　慕斯／慕思 mousseuk
5 X8 ]9 E! H) v# d3 w# ~! n　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
4 s0 i4 V. \% w4 a. F' o　　司康／比司吉 scones.!edAy
& i/ j) D0 K: ^  O- z& ^- }$ |　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y$ Y4 H+ T6 R# t" }0 [
　　洋芋块 hash brownwKAM
* u# F0 q: C+ Y, i% W& |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 t" }6 c, v/ W1 j  k# ?
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) p& D1 _* F* V! m+ y9 n4 h' C　　格子松饼 waffleI8 t! ?: \. B  f. E$ Q5 q2 t
　　蕃茄酱: ketchup&}R
& x+ y( j1 z; M9 u8 r　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( a3 b% O3 S0 j# K8 P. Y% X( d) H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%) ?9 l: F% ^" V' B+ i2 a. v; d) c; t
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 u+ R9 }- r9 o( v9 p　　白醋: rice vinegar (工研醋)2( B. |. R3 d" w
　　乌醋: black vinggarh5 G9 W! b1 D+ f1 l* t; ~9 w7 n
　　辣椒酱: chili sauce@y9 {* K6 E. U9 W
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) N7 r/ O* Y) ]6 t; n, Y: M! I7 f. X
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! a2 X; W, ^( x1 i
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 C" r5 U# Q% F( ]7 L" ^8 P　　黑木耳: dried black fungusc
* o9 E' g& A. V4 j. e. H. l　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF1 _2 n; d0 L4 `9 c" b
　　虾米: dried shrimp_'q
8 [1 ?* |- o; o, `! s　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
5 _+ f' C. s4 y" z; I7 y　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! p" r$ w7 u5 C4 A* `
　　姜粉 ginger powderi)o
; }7 b, E0 _% ?# G) @& x　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& _( A# _  X# M
　　洋梨 pear!~`[#
; T. g+ t0 W% f( H% s  }　　杏桃 apricotP8tx2 W0 {4 P" O3 C) k; ]0 A3 @2 G
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
* |+ W, Z8 R% D/ E) G) Q3 }" Y& }　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
! z+ Q  X  f0 B* B% a, ?　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) A1 Y' i. J$ e* s) b4 I9 w+ G* Y* P　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
( e" p  p2 t* H' t- s0 u　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
2 i3 q; m/ o! s4 T& }, Y: J　　豆办酱 chilli bean sauceuY% [' b# h: l# r# P% _4 q$ P
　　XO酱 XO sauceJgW8 I3 |- E, C0 s9 G+ ]+ H1 K* S
　　桂圆 dried longan](B<7
8 P6 f6 q" U& w& I　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
9 x' Q. c3 H% d% R$ p+ R1 ^8 i- c　　烧海苔 toasted nori seaweedn% C- _8 d& S; F
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM$ l0 q  j7 ~8 h( z
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 L0 P' H- s/ {8 `1 S　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
" @' c8 @' M: o　　威化饼干 wafer biscuit'g# L2 _$ |- b2 Y" d+ ]+ {( S: E9 ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
1 o" \! v( Y  c　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( u: R/ J; K/ O2 U- h6 _+ j  y% u" t# |2 S6 S% w. c

/ s% q' `4 [- q. B. T7 d2 o1 j# d關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 T" {" R5 O. t; C  g4 S9 H! W
# k' M5 F2 m1 j; ~

' b5 K' T3 y) z9 T, ugood one sing sing ; y0 D$ J( @1 ?/ B9 e
( @/ m: J: E5 n* [! O, P
must add points again
" p8 S; m  Y6 F% x; @% Vwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。% |  G' ~- F" E7 o9 u' k% c0 @$ O
4 A6 m: p6 u1 s* ?/ N3 @( w* \
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
' U+ q6 h5 `& O& R$ G/ M# G# ]/ A" R0 K
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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. B0 Q1 E+ }& l$ Q8 c0 b- r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* p4 H: |) h6 F+ C& \9 q3 N
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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2 {+ G+ A# |- N六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
2 f7 S+ D0 W3 U8 K
# ~5 N) u5 ^- q  m9 X! e9 ~3 a; P4 D七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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" W1 `) b9 h/ Q" a八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' @* S- K# |3 o: e. b  l6 E4 ]' f

9 ^' Z& K5 c; K$ y, n3 W九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。" ^+ e1 f5 `) z  }$ x
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。