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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味: v' U5 k5 X  M. F
好似好簡單又好搞笑喎~
- v& v, p1 z; N$ C4 n3 P0 [分享部份俾大家4 K$ H8 M$ X' L1 R
睇吓你敢唔敢食^^" a! t& _2 d6 V: _1 a$ `- A& y
- m; Y9 _6 P, V5 K0 ]

% P8 [1 Y. j# M
7 f" x( J( B5 ?0 U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
& b( N8 k1 F$ O. V1 \% j% P* B2)金寶忌廉湯+米粉# M" d" k& _* H  {
3)cookie雪糕+汽水# k: I$ g# A1 x" h2 n1 y  Q
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，- c: T2 Q# J, `# A8 z6 X
浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ r0 J! p# c4 d) v
5方包夾馬仔 5 \5 v- G- J6 j; o1 F1 l
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ( L, S  S2 Q0 O. m
7)薯條點雪糕
: m5 S  j9 v; j4 m" E9 Z- W8)瘸乳茶麵包
; _( N: X% U& m( V% N9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
' p% `  q7 L# v' S. ]2 j10)香蕉 + 沙律醬
8 R# ~' [2 f* [0 C/ R. b% z11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
: p' }: q! |. |6 r+ G. k12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! E( ?6 e; v% n- f; a
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ B* R# c' R2 t7 I9 U3 h  x14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 K$ q) l& ]- C15)用雞肉乾加甜豉油送白飯! b! D9 {; ~9 x% U
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 B2 N( u) z- W/ w
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 : D- P0 r+ w! t3 N* g
18)芋絲加魚露加札肉
, {, e7 i- Y" B- h6 g4 V19)水晶卷加魚露加札肉
8 A$ y) W0 K. C$ T) [* p20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* }* Y( l$ ~# a1 E& C$ |+ e
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
7 |) H+ |$ \& W& e- |% S: q  T0 r22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯' I3 {8 Q7 p+ [& C/ G
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
. @+ E; M  }8 m0 y# N8 J1 s, e24)甜通粉, 用煉奶煲. + {8 q7 R+ ?- ^1 w  A+ J4 h
25)花生醬蒸茄子 ' z1 o1 n2 o& k
26)椰子圈浸熱華田 ; N5 D& Q! F- @+ `- U( ]
27) 金寶忌廉湯撈飯$ h' m4 G( k, v( \5 @' F$ ~' K* s
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶! M# v3 H* O4 k0 q- m/ m8 A- |
29)蘋果切片搽花生醬* K, f" Z: ?/ M2 R* X, D; v4 o% Z5 f
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ s+ t& U* {$ H
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ( g/ c  r1 Q! X
32)味椒鹽 + 白飯
1 }  Y1 Z& n; X* n33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)# Q# C% [1 g5 z9 @
34)味椒鹽 + 方包
* f5 L) {" J3 V* x0 }35)鮮奶湯丸
) ~6 K: V6 o2 Y6 t& u0 e36)蕃茄醬加腸粉* u! j) m5 ~( I
37)腐乳撈粥, honey 撈粥; J& r0 S9 {# D7 K0 y
38)熱煉奶浸加拿餅
, n- ?5 K# P" s5 g; I& Z39)粟米蓉+菜心
: b/ S8 c. U1 G  Z$ t: N* n40)方包加醃酸菜: v/ \  x; s0 x
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋% ]+ D* G' K5 ?+ T) P
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  S* [% W7 X0 Y' o, r5 S+ H, P43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 B9 c* N3 R, `1 G44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* ?. s5 T5 d/ S3 T: c7 b/ t45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ( c" g8 G# U0 Z0 E
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
6 L0 D$ T1 Y5 `7 z0 m7 K+ L47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
/ ?, u% I# Y6 B+ F# @48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 6 q* r- b. y7 w' ?9 e
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   ^# L2 t" u+ |* ?& f' @7 h
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' Z" |3 n5 V8 S) f. o/ u5 t
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)# Q# }3 d2 g' I. O
52)維他奶 + 話梅1 f7 ^; o" H; r+ c. ]5 K, `, L
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: p7 U8 [- l  w; \+ R- S. c9 O54)熱煉奶浸鹽餅2 _- C4 F# i6 O3 u. Q9 ?5 u
55)肉醬意粉加砂糖 . y! ]0 _4 I' T/ e& E; v4 L0 `
56)卡樂B熱浪點白醋
* j4 L6 R5 T4 k/ ?6 K! S# d" I" G57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 X& }6 F4 f: t9 D( D4 w+ g
58)檸檬點茄汁! X! ~! x6 ~; P7 a" F" w
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: ^( k( \7 X& }/ ]+ u60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 }2 L/ {# U( e( Q
61)紅豆沙滲油炸鬼
2 Q% _: k) `7 u* N7 [% Z62)豬肉鬆撈粥
4 P- e) m/ u; y7 N+ S63)芝士炒蛋
/ L" i6 G7 I, e$ V6 K( O+ i: E/ I6 F64)熱浪點可樂
+ ~% Z! I9 }9 n* Z# g65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ! a  b- @* h" Z. W
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食2 Z/ o( n$ {: M5 |' w+ X
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 G: S' @! E5 ]. [68)卡樂蝦條點椒豉油
: X; K) G$ S  Y2 P6 J& m69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& k( M+ O9 b, Y) s* j70)薯片+香口膠
, o: ?" X0 w: M& X3 ~2 b71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& s( P/ {% s# p$ T3 o0 @" Y0 k72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 K& ^( A! |4 ^# q/ x. W/ g  p4 C2 z
73)瘸乳加沙糖送白飯
3 g% V! Z% O0 R/ Z4 u$ }2 i74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
+ u, s- T" r+ S75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 |" ?9 X: _+ [5 R6 i2 o5 v( ]8 E
76)好綿既白粥溝豆漿1 a3 o5 l4 i& H# C! y
77)雪糕撈飯
/ y  u$ {1 M! b2 f78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 G+ E4 I( P1 F8 A& z) C& ~+ r, L
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍) _, J; p5 _/ s4 z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
0 k/ u1 S# m5 E6 l9 @& ^. k- [81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂$ D$ }  |! N" ^' R1 U, `& ]8 S
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( P. F4 V+ [. X1 n83)沙律醬咸蛋黃撈飯# [% _% J( }# v5 e: o: n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ M' t0 W3 U4 w: x% t4 [  F
85)煮出前一丁加wasabi
, B' B+ i0 {$ T* r! v+ T/ F86)菜湯 + 鮮橙汁
7 u* E* H! |; l! d. V, ^87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
1 ]* o* o& B4 V+ [( K88)珍寶珠點豉油
/ @( g! N4 F3 W89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! t7 t0 ?! }* s8 M9 Z
90)咸牛肉炒通粉加蛋
" o( T) p2 \+ J: p1 A91)煉奶通粉
6 P* x0 f; p9 |: D92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
% I, i5 b" K7 j3 t0 `& ?5 |6 [93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
/ `& G0 K7 R2 D  @: v+ E8 j+ q' l5 u94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* [- _# f; d- u3 U8 C95)蒜頭豉油炒飯: O1 T8 ]: j* R" @
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油$ O0 m* J5 f. F5 Y, P
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& w5 z( m7 L3 p4 k/ U98)滾油撈白飯
# l5 `5 D( X% O% w6 q& O' n; z$ A99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
+ O9 ~, g' H2 H  k8 q3 D3 Q/ V$ H100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食: n+ a8 a: j0 h! {$ x; E! u
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋& t, N- P- L/ Z% \$ C( b  u9 I
102)麥精維他奶煲湯丸
+ M& c! h& v* G103)蒜頭鼓油加胡椒粉% V8 \3 D: r9 ]. V6 o
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
4 }; R& W4 z, v: y$ M105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪+ z! E8 B6 W% h, I) K6 J; j
106)燒賣夾甜猪仔飽
% `! k" C8 ?0 G# W6 O# s3 ?107)咸秶飯加沙糖
' b) i! ^" z" G. q9 {. K1 I$ r0 S108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
! A; M# w& v$ g" B" P- P0 U109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
- o6 A) z1 k# ?0 ^3 m, E" Y110)紅豆沙+congee
$ k' J5 {& P; Z! Q, X111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 j9 e! J' h4 N1 ~) y" ~7 O9 s112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
; O! V, K% P8 W: H. G% K: S113)原味乳酪+ 硬包
. C! w3 b0 g, m. ]1 D) A" N% C114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
. m: S6 |9 K- X3 Y$ o; ?115)蕃茄點沙糖
& D% a0 _( `* k! H116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 x  ^* P0 G" }; ?8 p: O117)好立克奶茶; s2 L& V  v# r" d6 t5 }9 Q8 h1 K
118)炸香蕉粒炒飯
; ]* v5 I: q6 I. y119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻) t* [! F6 H1 Q2 d/ M1 _
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
8 x* C/ T" Q# \* ?+ e121)即食麵+罐裝即食咸菜
) z' K" @9 o. Z122)肥牛+tabasco
  Q, b8 g3 r. g( F! u123)腸仔甜包+沙律醬
- v; l$ E0 [! [9 V' O# t124)青提子放入冰格7 Z& U4 q& X# j/ q+ m$ I$ B
125)薯片送咖喱飯
3 r1 m; \$ T* F! _126)油炸鬼浸奶茶8 e0 q  t) n$ K8 ^
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚: p( n) X/ d+ h2 B- g) k, F5 p1 h* |
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
7 X9 y5 I2 l; O( s6 k129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 f; f# K8 O* C' f5 Y1 d3 @
130)羅宋湯+粉絲# n4 N" v' L. J/ L8 X
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋4 i2 f( O! _! C8 Z
132)腐乳撈米粉
, c4 T' i8 @1 B, n) @133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 U3 s) [, x8 t# ?, v134)炒麵粉撈sugar再+hot water5 q; G4 g7 u* o. [! ^! @) _3 e6 g
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士7 {* v9 t$ m7 B( N: y7 P
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻, b9 C) e2 k7 k8 I/ ]
137)白飯加牛油或芝士; ?( W* N2 _# E2 u1 g* A7 T
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
, l& Z, ?9 h  s0 r) \5 f* h139)Yoghurt 撈飯
* L1 U$ h# y4 s: j+ c4 ]140)朱古力撈麵 3 A% G. e2 @% W$ g% ^+ X
141)咖啡+栗米片 + \0 F$ k; k' ~0 k( i
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
. K1 `3 W) L6 V143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得5 \8 b3 O$ `8 Z6 J
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
+ V- w, ?5 f' z5 w145)蝦膏搽芒果
7 E& |' M: E! B: G146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# y# a' e1 F, _0 q$ Q
147)花奶 + 百福豆花
7 [' ]8 i2 z: X" P+ K* \5 n148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵" W. n) v/ U9 \4 J4 k: m
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
- K& {9 |  c3 V5 T* A150)wasabi點蝦條" ]) ~$ _; }% m7 ~( A
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包) k7 [- G/ i2 _: S0 l$ n
152)西蘭花點茄汁
8 D6 F  L4 O- C# d, i3 ]) }153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
% l* T2 W, w; O, e154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
) A, C  L" }2 W' x. p155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 7 L0 C6 i* r/ d) o6 f
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   H7 v4 m: ~/ ^
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ L# q2 h" p% R  Y7 @" _1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* k2 f4 @3 |5 z+ ]. h- M) \+ z/ l5 H" ], {2 U% I
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; X; F( H: l2 }2 I咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 `7 r& a( P$ u* a4 }. n9 d6 @% {) h可否幫下我，十萬個語該
  ?+ G  E$ B  @; f% ~; B( ~8 d) N5 ^+ ]8 Z" M9 l# n. u+ u' P
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 M. P6 F  n* C" L: ]( p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& c' T4 v' n3 V) P- m' h2 L4 g8 s

4 N0 ]. @; B8 B2 [( ^7 x2 p9 v; D, g, t( ^4 V6 j% s& y1 |8 j
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 ^. ?/ Z: A0 j* i% F
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* d* o4 A$ z' y: N( b; Q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- o2 Q) [0 Z& s: c; B可否幫下我，十萬個語該

* e2 J6 M" c2 I. f" z- m3 u4 m  X1 i$ S* Z5 Z: x/ z' M) i1 L) E; V
生抽= Light soy sauce
/ ]3 f  j3 o! m' h1 a老抽= Dark soy sauce7 z1 g  ~: i2 D  d0 ]5 e
生粉= potato starch or maybe potato flour) j; Q! L- F! k2 O
豆粉= flour
# c3 u+ b' H# @) f& M! e發粉= baking powder4 i- b: i( ^* h- [( z
勻芡= sauce = 汁
  x- h; P" b; Z' `4 S5 W! N2 ^* q2 R9 x
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
2 E1 o6 P' B! E$ }5 T
3 \+ e6 P8 D$ y5 U1 i4 h* _" x1 e: c( |6 {& j% `" \# ?
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
; X: E8 s; N$ W/ g8 M) ^. Z0 h
/ W7 L  y- f: e2 d
# \% z/ D/ }) i+ u0 J生抽= Light soy sauce: v! M4 o& l: P% K
老抽= Da...

+ Z4 O, @0 i! S- ]2 o+ Y/ j0 J
9 `3 l% J  D! l+ O9 M- _+ Q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., b4 F1 z) G  Y8 K; K
4 D; I# \9 Y' U( W
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
% N$ E+ v% w+ c: `7 i% A: z4 K" a: O- I
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
. |7 q0 Q( U$ i) b7 |7 z   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' |' f4 n! F7 O7 Q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
3 n# c! `4 F! h　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# o: A% {0 u" X! Q  o. c1 v
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( @  U& \, m& b　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
& H+ S! A" D: c. K$ q　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ W3 R8 w8 U9 t
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV4 _2 T; s/ t& T0 k: a
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
5 k! w6 M# Y/ S. W. z　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;; z  t/ H/ k4 A- j' o" r5 b1 u4 ]* R
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 y& u/ X$ d% h' D　　马蹄粉 water chestnut flour$`! j: C! ~/ o0 m& ~; J
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: y' h; A% l. ?. a- o+ o4 N1 W
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 t$ @6 w- ^; s　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 v6 F6 I' N7 Y! n7 @
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
6 g1 i+ k  ^8 d& W7 w, d% d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% I& R- {) m: v  ]8 i( E4 |
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--  O4 M' D6 t0 \- @3 x
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j( Z1 h  ^* D; Z! T
　　蛋白粉 egg white powder？_A; n1 B( R- F  }$ r+ ^; ]; P
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN! T+ k# A& s0 w9 t# j& s4 i( `
　　糕仔粉 cooked rice flour{** q2 L3 L, b- ~. C
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
) ]# I( G! ^1 G# `2 x+ W3 c0 Q　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
; H  W8 w. [3 M4 h. l/ p　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- M" h' z$ \- q# [9 u2 s　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;4 a; _% u' S, g6 f/ i
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
- i5 ^+ D0 ?) _% |  E( z( H5 s# s　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 d. T5 L( K+ |: _( Q; t' K) i$ o
　　白矾 alumFp: S2 _$ [: e5 S  P: H5 P2 C
　　硼砂 borax'DSLn3 ?" n0 n( ~* I4 R* w5 t$ }- I
　　石膏 gypsuma]
9 u( u( a. p# [! L" |1 ^  \; N　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
/ J! v( b7 B, @　　面包／面饱 breadA.>Id- U' D- u. V0 s5 z- D
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 d/ F2 o4 d: e) S2 D1 \　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
. v6 y( `. ]; L0 A) E- \　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( y+ r$ e* y8 r# n　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
+ {% _0 q) w$ E　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  \& N8 }' h( M8 G1 Q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 I5 A" o6 f" B) r, Y- Q　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
. O' |/ [. q/ k, r: T7 v　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 {: q5 m! @* W9 c1 [
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  q1 l& I7 I5 q4 D
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{1 [* d# w7 ^1 H' l, x, ^9 A: i* `
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
$ E- C$ W+ V! u9 v5 ~　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 M  M- ~4 W* j　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, s2 ]0 S9 W  Q& B9 E. j
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% m. X( x. y, o7 S" y: P) U
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*1 R4 u: b  N2 h5 _! ~6 `
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z# S; }. v  G8 Q/ K$ u
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* d: n. E8 i; L) ]　　焦糖 carmaelV
" b' `- u" l/ H5 a9 F! J# K/ ?$ t　　果糖 ＥfructosQ
$ R& f" q) m0 u7 b* M/ `　　乳糖 lactose!V#e_$
/ h1 `/ n+ F; n3 t! A5 a　　转化糖 invert sugarP
0 k. C. P6 a3 A! z2 ~　　日式糙米糖浆 amazakex
* Y1 r# q  _) V3 K4 M　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 Y- N" L% }! Z3 p+ [: l
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. t# ]( U  W" [4 c+ e+ ^) R9 C
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"! G0 G$ W0 q2 S; O2 |% u
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- }8 x9 _( t$ q3 S
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- E/ A+ X9 g* E$ x% L　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ \: Z% {, x4 b) Z" |　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- |. Z; C0 H: l; B6 j. U　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 O$ g2 P4 w- K# y7 k
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# Y7 W. I- g; `; l0 y2 @1 j2 Y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
, b% q* H( I% b- t　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 H. x7 Z- P7 C+ M. M" N　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
& j3 ^9 z6 q5 }　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
8 f8 m+ F: m1 h& F0 v　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
$ y# E7 j) i  z1 k) [& k　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ W. T$ ^5 B+ \: [. r: N4 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
5 U, S) P& g: e- v! X- D　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* J0 z: X8 Z  ]0 b$ g) S, z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
4 @/ P, |& y& D4 \) d8 l0 H' c6 w　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1# }# t2 R" j1 V& b% N2 i" v
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
& X7 n! ]) y7 Q. a  a　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
8 {  K8 G( A* q: @( X' n　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 H& d* p/ e2 F% [7 E" I4 f/ r
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. q% x4 s; v% u# H" T- Q　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  z# @3 N+ }4 J3 _( y/ k
　　食用色素 food colouringl*(5 g+ R# A8 f2 u2 d* T- X! d
　　牛油／奶油 butter2"
1 R2 R6 _4 r$ h& w　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# j# k+ c0 e% A# c4 _+ z; J
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN: B$ E% p, C3 A( R/ f( l( S
　　硬化椰子油 cophaRjQ" X$ m! V+ o( p4 }9 r, q
　　烤油？ drippingz#e:a~
4 [( G7 O1 J4 v4 S+ ]! ?2 f　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
1 _0 V( k8 V: c. l( z* q　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
; X0 P- S9 H( k. W! z9 j　　包括：lW93 \8 [+ }) `% [3 u$ D+ o
　　1 light whipping creamDP
7 n/ v+ t( C* g9 l3 y! g4 ]　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ e8 l/ f& C: b/ g
　　3 double cream／pure cream/
9 b6 n: y! ]1 A% p- a+ T　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 U% z; ?) i) f; \6 g  e! ^4 R
　　酸奶 buttermilkV=7=
' _2 c' `/ x0 f# P! z　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|% d0 J2 [5 ?4 T: U: j5 Z5 n
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 \" ^& v0 m; g9 x# W* o7 z% c" ^, c
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& A7 B$ R7 s3 B　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
7 ]7 P* P+ V: s; N# F$ g) z　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
' A- d6 l" n. K- c( b& s4 ?　　起司粉 powdered　cheeseV
) `9 C/ b3 F  ?( C　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 q( E. i; w9 ?! ^! @5 Q8 u
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 O- v, u. O! e; y0 v" E& H8 }　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% ^. r  I: N/ }( n
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP3 F% u6 w, u4 Y5 U
　　黄豆 soy beanH\W=c
. }, @- B+ d+ T' ?　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) s" T& R4 k  {5 ^　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec' @6 T, e" o, x
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 O) k5 v9 F) k! t0 g; N　　薏米 pearl barley'!Bz(g! i* Z: ?. F* t7 h) z
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA% m  T8 O$ y9 i' \1 C
　　莲藕 lotus　root%[RNW, _6 g' v, Q7 m  A2 n. J
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
" n( @. ^+ |" p9 ?　　红枣 chinese red dates:J}Pe
/ ~* A& J, `4 \　　蜜枣 preserved red dates$%y
4 G6 `/ z% K: r/ \; N' {　　枣泥 red date paste.`
: i6 R( f) V/ ~$ l2 g5 I　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# I+ `- ~" m. S% S( R0 m/ b8 h5 d　　葡萄乾 raisinD" {- Z, Z0 F" G! M2 |: y
　　柿饼 dried persimmon<n
0 I. H& u$ k6 k4 M% T# {　　桃脯 dried peachV{! h2 c# k6 E* e3 d! J0 u2 A
　　杏脯 dried apricot`3/ J% P! g  k$ f
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.& v: V: U/ ^: R3 H7 s$ L. f$ K
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|- ^6 Z7 L  C5 j
　　百合 dried lily bulb`n5
) z6 Z8 A, T# N( N7 b5 H# P2 N　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& L! ~9 _% ~0 T' k( o9 p　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 \7 n1 z5 k9 d; @
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2& j$ R' }$ {* ~5 n
　　花生 peanutW5CB@(  j  e, Y( j0 `" U. N4 W" S
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' O0 l$ ?( y7 V0 J
　　崧子／松子仁 pine nut?- e% _' S' H7 P( G# _
　　栗子 chestnutZXT# r# O) o; x+ X5 n, F; k# U
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 W& T3 k* n  |7 a; h　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 H5 b# [$ }4 c4 I0 t　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D2 i# P, l! Q! l! d! ^3 d8 g
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}: N) j+ h2 P$ {1 A) Q
　　南杏 apricot kernelM:X.oo- `! Q, R, }3 I! L
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' Q) Z5 C6 b+ L  }* @. r　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
& x: c8 H- E% o' L4 I　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF8 l9 D$ r7 p2 z+ N/ C1 k1 R% D( m
macadamia / california nutzd
/ s$ K5 C% p' w* {6 S$ a　　山胡桃／胡桃 pecan+
, X' L2 s$ Y: l  \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
: X5 J) S5 }1 r- C% T* H% u4 [+ ?$ Q　　白果／银杏 ginkgo nuto
9 b7 V9 K- C, n　　槟榔 betelW$
3 b2 f! n, g  }　　芝麻 sesame seedA
7 ^2 j: m; l6 R8 o7 l  H; a　　莲子 lotus seed6}W`S*( |2 R% C9 p6 t4 c/ s
　　罂粟子 poppy seedP
" w! x+ e; p! }! s4 y1 k5 i　　亚答子 atap seed+]H{?77 G( Y% @/ K7 a! _9 S3 l
　　法式吐司 french toastjc"- y7 ]2 g  q# M; {1 M
　　裸麦面包 rye bread8ni
; c% N; y$ H$ _5 f　　派／批 pieMT- p, Q6 k, v2 T
　　塔／挞 tartYf
! \& c% K2 X% k8 R7 [1 _: {' x' K　　冻派／冻批 cream pieroD;6 a' \! H+ y7 m' O- v
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- D$ @' n3 X- O3 c# X8 g　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
0 C, P! ^/ k: ]  ]' a9 p　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
  s! V3 K1 s$ W/ O　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in8 b* g% e) Y+ z& |; T
　　泡芙 choux pastry / puff30 j1 V% L1 _! [. x; V5 S4 M
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
% M9 R( [6 j: N" S/ x3 u! E7 m　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* m1 J" W) \2 v3 L　　可丽饼 Ｅcrepe<|) k' @. N: N9 r; r  Z6 y. u; q* `
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 f7 }2 a  E, D2 D8 Y( v4 q: `　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 r+ m' W; B; n( R( B" I& F6 @　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 k. p1 g4 m9 c. L/ U1 Y
　　曲奇 cookiesyxu
- {# ]1 \2 x) g7 V* e# ?% h  u　　慕斯／慕思 mousseuk2 I, Q: {2 [0 X7 D* f
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!& h* q, }% a4 l: h: t  ?( S
　　司康／比司吉 scones.!edAy: m5 A7 r/ w, I6 h/ `+ y& T
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
6 Q+ g$ ?8 y  _, ~7 M- T　　洋芋块 hash brownwKAM
1 Q% U$ P# S- b　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* [, m; i: N  a8 T8 x* l
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ j1 J7 `: ^" ]& z7 t# ]4 S' b
　　格子松饼 waffleI
& F* d9 |+ O; _3 L1 e9 o6 l　　蕃茄酱: ketchup&}R( O, q/ F! g( u+ k# C0 x
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs- b8 ^, b& @7 t% ]" n
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%2 `+ I) Y/ j1 }& J+ z- @) [8 D1 O
　　苏打饼干: saltine crackersenve) j# I% }( |: A7 c" p: p* j& h
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2" j  l9 s* b/ H4 d! y
　　乌醋: black vinggarh
9 I& Y5 ]7 @2 r( I0 H3 s　　辣椒酱: chili sauce@y8 Y2 r8 r7 ]) v5 {
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}9 r1 a- x- U0 j% q0 d- P6 f5 y1 R/ z
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M/ q6 ^! Z% ~- |4 M, _6 q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 u7 k9 W- [5 h, Y. |, w5 L　　黑木耳: dried black fungusc- h) h  g) ]( B6 j6 Y; s
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
; O1 }0 g: i! R　　虾米: dried shrimp_'q
& o1 d; T$ o; s9 n5 p% R　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT" ^. z, K7 l( f; B$ N" [
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  f- H: _7 Z4 L8 x6 @　　姜粉 ginger powderi)o
: H. n1 z8 @) ]$ f8 g" `3 W　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
3 K% q+ o* T9 e/ J. G5 }$ y　　洋梨 pear!~`[#, o1 `, l7 L  Y5 l& e
　　杏桃 apricotP8tx
( a* F4 X. }8 j7 P/ C3 A　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 B( ?' d5 A4 @* b- ?　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 E3 i( t4 \; g5 b8 a
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 f4 ^& P" M4 d. z2 R　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
( c& k7 p/ a; R2 [" z5 L　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
; c  V$ X, l; b: H　　豆办酱 chilli bean sauceuY* _% y6 c: t, ?  c! p" O! [
　　XO酱 XO sauceJgW9 C  D6 C3 u) `/ k) s
　　桂圆 dried longan](B<7+ e; ]: V4 v7 u# Y% q1 I& F
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V! ~) @/ V; r# R4 O3 u+ A! l" i
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
4 B  R' g. l0 ]4 R# a5 O; U　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! ^3 X4 F4 y* q5 g　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; B( }" O, h) @' r　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/) O5 g2 r2 B; h5 S* E. X! ?
　　威化饼干 wafer biscuit'g: R0 c1 ?+ @/ r% e. P* a
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
0 N5 c" k9 I: [) ], s* H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
: c; [; w, `0 z0 d9 J, ~# T" E$ s7 U  Q+ G# ^* C6 p

4 N/ \  u. M9 o! o8 n關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; C1 i, @' c5 H* g+ b
" Z" B2 }0 f+ _" g) W- T

- E6 @7 L* b0 ggood one sing sing
6 G4 L/ ^+ w& q8 n' o9 Y8 W- Y1 i9 b5 U" C' @8 z2 z7 S. [0 p7 j5 [
must add points again
6 H4 b9 k  u; m# U, {) S7 F9 Dwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。. G$ P# M+ v9 H3 u3 J4 d5 @* t, t

6 j1 R, p3 R! h/ {0 F$ ?# I二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 n+ F+ Z- u0 g) `3 ^- y
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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" T1 Q4 u& T# x$ D0 V7 \四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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3 O8 e2 V! Y' l9 s% d# i) v五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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6 ]: u$ {$ |3 M8 R; Y六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
# ?. y8 E: \' u/ X& Q+ |5 s
! r8 H& g% `6 P8 O& W! k七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
- X! s4 X) N) l, h  A
3 U4 L" b( D, n' X九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
, R& j7 _6 {6 k; Y' D" V# E4 B
: {( w, |  u4 ?" V* h十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。