qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味! t( T) t7 U* r( _) `$ t
好似好簡單又好搞笑喎~
! \! N1 n. B- h分享部份俾大家' v0 Y; m! M  B8 G# [
睇吓你敢唔敢食^^9 @; i6 C, w, Y# K# w) Y

7 x: n4 @1 O( q/ o. z. `) q; m+ b7 f' M  E

4 `3 n+ Q; s5 k5 _- l4 Q6 M- m) Z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 |0 E0 U- a4 b# u2)金寶忌廉湯+米粉
- A1 e% r$ {8 Q5 O6 }0 a) Q. a; t" o3)cookie雪糕+汽水7 `  ^4 D6 s4 J+ }& O: \1 Y/ E
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，8 T) @) h2 b& S
浸上十二至廿四小時，第二日就食得' y& l$ G) {' C
5方包夾馬仔 3 G# {& s; W# r$ `  P
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
9 J7 b6 G! y: q# {( j3 L7)薯條點雪糕
* q- d0 R2 {2 C9 J4 W7 t% |6 k3 ?8)瘸乳茶麵包4 D6 x4 L) j  {3 ?& K- s: @
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. i7 S% [; b" K% S9 c
10)香蕉 + 沙律醬( {1 O$ V0 v1 H* k' b0 i
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)- p7 ]0 b4 x1 d3 m
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 r  _, |: M/ m8 U% ^  c/ q: O6 |
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋0 k# ^- G) T6 A! Y+ r9 U) h
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 k  @, y, q/ r: X3 A" p15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
  \% }! U- e9 a- r16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
& |- X2 q/ n8 v7 J6 w17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 , h8 Y/ @& I. g4 ?' _9 M
18)芋絲加魚露加札肉
/ G# H4 T5 |7 c6 K" r( q% Z19)水晶卷加魚露加札肉 " U  [) ^7 P, k* r5 r( K/ H
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..) E$ O: e. j) _) @- N9 \
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
6 v' p% Y- ]+ G! W; j22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯" Z6 \* i( T) C$ S
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 / M$ J: y- q* n( K- Q  q5 c% ]
24)甜通粉, 用煉奶煲. + M" t' L" U) z" U9 ?% ~
25)花生醬蒸茄子 + @* C$ [2 g8 w5 d2 M
26)椰子圈浸熱華田 0 R1 b& Z$ f$ h) h
27) 金寶忌廉湯撈飯
! x# V: G8 K! ]2 z# X8 q( Z3 P+ ^28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" t* _4 [6 W* ?( }' ]29)蘋果切片搽花生醬
# e2 Z, n4 @0 v& \( N$ \30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 `* w7 `0 [3 T3 Y, `31)卡夫奇妙醬 + 白飯 6 p$ C2 K- J. X+ L7 L
32)味椒鹽 + 白飯 1 }& e  ~$ A8 |4 V5 g3 W
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)' M2 |" ~9 v2 a
34)味椒鹽 + 方包
' f3 S+ E, Z0 c8 K" L8 i35)鮮奶湯丸 * T$ [, e! b4 @/ [1 g. a* Q
36)蕃茄醬加腸粉# }$ S: _- O* k3 y7 k" H  j! \- C4 B4 k
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& |5 l% [! [% i* B; e, m9 A38)熱煉奶浸加拿餅
* @6 l7 i# s6 P) T7 q39)粟米蓉+菜心
7 x; [/ y* y2 h& H3 r40)方包加醃酸菜
6 G8 H, \% X4 [8 K41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& _: _8 |! {# M  K, ~42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁$ b% b/ s' ]' D; m, P( p
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- g& u' H, ]/ B" ?0 a( @& r44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻8 F) a  e& e" {& C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
3 I# f' W! l7 Z/ W7 q& S& G/ |46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
" E& g7 t$ `2 S0 ^47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 0 z; h; v7 t# r) y
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 " T  \. a2 z& a7 v+ _$ i: E
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 h, ~9 ?4 D  c+ K50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
; P) I1 V4 N' C51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)( e: ^8 t2 M  g7 J# _" @; Y1 W
52)維他奶 + 話梅
. b" N& \9 e& u' H' e3 \* K8 i  \53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
  g; `: l( J6 @0 V# O5 g54)熱煉奶浸鹽餅
# x9 P0 k/ {; p# }9 C5 S' o% A! U55)肉醬意粉加砂糖 8 H" f; Z7 D6 h- W  |
56)卡樂B熱浪點白醋
4 o0 }7 G- m4 _+ D  X57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
) v+ U. F) X6 {58)檸檬點茄汁' g2 |" X5 o$ q# J( p$ j4 P: K
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
5 T0 f$ p5 X1 W$ X6 T7 J60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚: X, D$ {( n. n/ q& N, n
61)紅豆沙滲油炸鬼+ E, o7 A* P  m( ?& {! |
62)豬肉鬆撈粥
! s5 H+ Y1 q  z' R) {63)芝士炒蛋  y5 a8 k& X9 a7 R5 V8 j* V2 O
64)熱浪點可樂) j7 h% ~( n7 z4 v8 S! q
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ; R8 G0 V, H7 X2 t7 Z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% E- @: S- ^* r4 ~67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. [7 W6 u9 x1 T* f; F& E68)卡樂蝦條點椒豉油
' s; ?4 i+ I: ^9 R69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& F) x( g6 ]# T& ^1 r9 w+ N70)薯片+香口膠
, w$ L1 N0 r. e) U71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; Q- X7 B( @  e: F/ Z72)鮮蕃茄片灑沙糖
8 |$ u3 M, ^6 `; w73)瘸乳加沙糖送白飯 2 H+ H. i7 |5 O% S" i9 A
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)4 O% u2 |) _, M
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. t, j* v! e# l$ q* @0 a76)好綿既白粥溝豆漿- v* ^: P2 T9 E' J- ^
77)雪糕撈飯2 ]+ k) C/ L$ m% h* |6 a
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 L% N9 ~! R5 |' Q79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% C& u% d0 Q/ r* H' n
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& V( q8 ~+ @3 z% ]3 L8 k81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
! U. J- A( d  I, u82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
4 f" ^% p# A8 X83)沙律醬咸蛋黃撈飯
- i& e1 ~3 Q2 F6 b" m% D84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ U6 d+ H6 d+ k* [& ?& l
85)煮出前一丁加wasabi  V/ B4 Z4 y( u  O* M# ~- q
86)菜湯 + 鮮橙汁
6 h8 b! Q% ]! F; m4 g9 E$ n87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. {/ J" Z1 `0 C3 [$ w
88)珍寶珠點豉油
: N; f4 [! z) U3 O89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: ?2 M* H' `/ W3 P/ q7 f1 B90)咸牛肉炒通粉加蛋
" X: K7 Y( Q! \% c8 x4 u+ x1 X  I91)煉奶通粉
+ q& n+ P6 ?6 B92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
" b. `2 l+ }  {93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
# i+ X2 O% c9 z+ o  L# A94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
# R9 q6 \6 W% ?+ {95)蒜頭豉油炒飯0 P0 W4 e# G: A' L
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油; A' b& P2 U( y3 l+ f9 d* E
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, A( w  j; R$ W/ a' b& K# I
98)滾油撈白飯7 K  o& ^$ t. I0 ~6 T9 k; u
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ I* }) H2 D0 w. I  J100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( S  z* L- k. l. e
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 K/ v) a" G, N/ R" x& ^1 Z' h  d  k9 g102)麥精維他奶煲湯丸3 H  ~" E# M* ^  G
103)蒜頭鼓油加胡椒粉% \( L* [/ t! @" n: i7 N
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; J' I$ A+ G; D, I  M105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪. c! t& G( }: B; a
106)燒賣夾甜猪仔飽# ~5 R+ T4 }) Z9 q/ h. s* P
107)咸秶飯加沙糖
) C  M2 ^9 J+ Y) ]" E. a4 ^108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚5 z  y6 l( w6 y# J$ c6 a
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒; ?0 R' [0 _2 U9 v2 O
110)紅豆沙+congee
) E2 Q% W1 Q4 a& i) o111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻7 @! ~1 _" [8 x( e6 e7 f9 w0 M
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
6 v6 R: d( s4 h1 ~' e5 s% Y113)原味乳酪+ 硬包
  V1 h7 A9 I3 c2 y! \$ }$ H114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架1 ~" c, a- B  g/ @& N
115)蕃茄點沙糖% D) r( T3 J' ]: z- `! W% T
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# B( @  v* y  Q( V117)好立克奶茶' h6 H% H! h, q# w% T: _+ R5 a
118)炸香蕉粒炒飯( u& W) I2 }1 M/ y
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 l, y  L' X! r3 D) ~120)搵丁麻油麵+檸檬汁* @) T1 V) W5 N6 o8 f- F$ I
121)即食麵+罐裝即食咸菜
! x! d7 N9 g0 c" x0 I& Y% G: f+ A122)肥牛+tabasco + K* N+ x. t4 \$ P7 h
123)腸仔甜包+沙律醬
8 l- x# U( W- u  h  o4 k9 h124)青提子放入冰格
9 ?2 x# t  l: B& X, b125)薯片送咖喱飯. O: q2 }7 l/ d% G) D
126)油炸鬼浸奶茶
+ ]* u* O* U" U3 o127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚/ N. }- ^. o. `- a
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 v8 d" C$ K1 V: n& l2 M$ b129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup - K5 o( h4 s3 k2 W) I4 `- W' |
130)羅宋湯+粉絲/ _* ^+ k1 v. w- E2 Z6 R3 A
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋! o0 `: R+ |1 N1 f+ ~( W9 P
132)腐乳撈米粉
8 i3 m7 r7 D; Z/ v133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食6 Y3 u4 E. p- D5 M7 V; f+ n; Y+ b
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
" `, f$ r+ g. {3 [4 ^0 o4 [135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
' ~0 i7 i4 x3 o  P136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻5 V/ ^* e2 X1 }
137)白飯加牛油或芝士8 u% b+ t4 ~( b6 \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
) G6 ~" E% _- M0 T139)Yoghurt 撈飯 % G1 q, Z9 D& A/ Z( k
140)朱古力撈麵 1 z+ ]; r9 k% G$ W* @" I. Q' ]4 X
141)咖啡+栗米片 ( e4 n2 H% S+ b5 `  v7 Z; z1 _6 Y
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ! q& A  J; k, T1 d. N3 w# `
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
0 J( v" G7 j9 ?7 {4 j4 I144)隔夜油炸鬼煲糖水飲6 Z5 m4 }9 J5 n  Z2 O5 D& Q
145)蝦膏搽芒果/ `" B  n% r! y3 w. W
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯): e. [2 {- U' S4 ]
147)花奶 + 百福豆花' M+ _: V& ?: s4 q3 s
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵; d( ~. e8 ~: E# a7 \. B
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
# M& S% \* Z3 M% q* ]- O150)wasabi點蝦條) ~. L8 S" [# E- x$ ?
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包9 e8 V5 e1 U. \% P5 E8 y
152)西蘭花點茄汁
3 {. Q  k6 z2 p9 U+ m7 y153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . p3 }2 j. X0 b
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 * R$ x3 m; ^- Q; U" K
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - E3 p2 c! s. G0 l* ^% v, @6 N& I
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 N7 P' o3 Y" j1 V; K" _1 v! P
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
! V6 B  U$ M: e/ z9 [* g- G# ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, c: Y$ U0 [2 q5 H4 w0 i: C: W$ Z7 W. h2 T9 a8 k3 e, \' \
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 S- z) q  H, P6 b% g& S- B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, O- \) ^4 L* k; @' |可否幫下我，十萬個語該
% q- |1 k% J) G: b3 ^$ Q8 a  Z8 h2 c7 U0 ~2 f; Q& P2 }& P/ {
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:$ A' u+ ?5 R# I9 |" _. B
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 z2 G; z3 }* u$ ?5 C
$ _7 E. b; M8 G( k% n( X. w# w; \& {0 k) X) c6 ~
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& g0 Q  K5 I# l" g+ M有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
8 f: R8 P# h0 C4 Q  {/ ^& l0 {咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 @5 a8 c; @, r# M) l
可否幫下我，十萬個語該

+ d* @7 }1 [- B
& v: o  H: q+ ?- @' \9 S$ o
生抽= Light soy sauce! l2 r8 u) t7 R
老抽= Dark soy sauce* c5 j+ M( n6 r; C) N' Z9 O
生粉= potato starch or maybe potato flour
8 ~* P) j2 a4 }4 ^7 Q豆粉= flour" d( H; b9 o: r5 N) s" ~
發粉= baking powder
; C2 @" d" s8 X' x& U, H* m勻芡= sauce = 汁, r* x+ R9 P2 h

: A; e, Z9 Q9 Y[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...# Y! [, D3 f. p# f: @

% q6 d9 }& B! o  _1 S% w- D
+ O4 d* C2 U# l& {  S) h+ O. l' fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
& T, ^8 M! L- S/ B1 x( \: b) ?+ u" s

! X' Z' P: _4 n8 r2 w5 p; J生抽= Light soy sauce
* h: e, ^3 l5 `/ q% [7 V0 {/ o9 K1 ^老抽= Da...

: u9 U  R6 D1 w! x; x# a& C$ B
# t2 T+ v: ?, |6 q) f, t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., V1 B- C0 x6 r0 a( Q( x  w- B, y
5 B: B! ?# Y3 S
希望以下個 list 可以幫到 kaka:4 b- C% k  I* j7 d

+ K6 r0 a0 k5 t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
9 x0 z( I2 R( |9 a   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
( m: k% [: K1 h; C6 S9 L& A   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 v, W8 F2 k4 d: l. F% c; _2 S# {　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
/ v) R$ }! b5 n( t# [! M! Y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
7 u. s6 A; o3 ~5 u% E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 E. Q6 H, H& E1 F; u! ~& v  F- {　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; h) T  @' K! E, g' h  b5 \* z9 T　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV. Z( S& F* U: j, o) a$ {% z: `" G
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' w7 |2 |; h" X# Z　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;1 F1 ^- M/ U. g5 E
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. z; \( t( A0 u3 b3 C# f$ k# L　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# l6 C3 z  @  l8 p- s% k　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# Z7 r/ j5 q/ m" [0 F: ~& Z+ `　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
, m/ Z  m( a/ E' H4 b8 |8 w- I　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
/ w' _& ]  ]) O0 l( p5 w4 g$ w　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p4 ^, e& T2 C/ N. p0 i& c' L
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 S4 y. w6 R; {/ J　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ _0 \- K% \5 ]' c) l  L4 X; y5 o
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) j: m8 T$ {$ x) r: J, z　　蛋白粉 egg white powder？_A$ N9 j% Q. {: D" l$ w
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, ^' F% V* \! [5 |7 ~
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
; \; X" \1 q+ O; U% h- ^6 J　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz5 A$ E& ^* E5 {
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% |6 w8 R# A3 c% ~" q1 J
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 `/ }' ^. l! U' h4 C7 T4 \  m　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;- l: c6 {" X3 X( P3 J5 Z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 d+ n2 E7 n! V　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
1 N: i5 e- h5 V　　白矾 alumFp  M/ U2 C9 k+ C& Q) W
　　硼砂 borax'DSLn; _) a7 u. ^4 E5 J* d9 Q9 z
　　石膏 gypsuma]
5 l1 J- t. D7 k1 z  V% K　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q74 Q. G8 X/ U# d- M, ]  v& Y: k
　　面包／面饱 breadA.>Id
  F7 q7 v+ ?8 S2 @% o. o$ m0 J4 U　　土司面包／吐司 toastAe=
; J1 [5 H3 L! ~* |" B　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#0 Z; Q+ R7 h6 w
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 h$ c0 T9 H* X7 o: ?
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" u% G) T1 K/ c　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
2 Z: g2 E$ `$ ^　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
6 M! p' j8 S) q  Z0 o  p$ P　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 p8 ~3 i, @( A# `& u　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet/ u- R: h* ^. \9 U2 P4 |
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|! I. |" p& {7 k5 j$ ]" @
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
. }4 K: \) f1 k" O1 ]5 v8 P　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 r2 a' z7 X. c( _( a
　　金黄糖浆 golden syrup^NM, V  f, `& _& O2 y
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' o2 m5 N. ]$ t: h9 b: B* `
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! X: p+ g8 ~' w6 J" h: r4 g
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*7 e( t4 E! |6 r! [! T
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
0 \6 D! q+ y2 z3 D3 T; q0 q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
. l5 `, M, @4 x# w2 o+ O2 N　　焦糖 carmaelV) ^6 z" H4 V) Q7 n
　　果糖 ＥfructosQ9 l9 O5 V6 G$ L7 e4 k
　　乳糖 lactose!V#e_$
3 g5 e% @# w+ l7 }( w　　转化糖 invert sugarP4 m( H& I1 A7 k: V; J
　　日式糙米糖浆 amazakex# H; x5 ], c# {( C+ _4 b
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
# H) R& n# q& T" E% J2 X3 R　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
( g, u; |/ a2 w' f' e8 Z- q; j　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
% h' T  B$ V3 ?0 n0 M3 c　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! z& q. r( c5 W6 x4 T　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO  K' M3 H6 e* ?
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\0 j$ m) G& ^5 t
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG8 G4 ]  A2 V$ o9 t; Q' f
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, ]. n$ C( l4 E/ Y4 F& ~6 X8 T# O: f8 R　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
# `  }' [' e. |2 R6 K　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/- [9 _) B1 `8 f
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO* L7 h0 p( I8 g( x
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
1 ~. t1 s; x( y, m7 D" ?　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, x0 w2 `; e' v5 d
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1) N6 i' y& u4 k& K- g7 N& ]6 Q4 K
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
' q0 j) Q( S" {4 Y% s" P: l, {7 G　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; \6 R1 D2 h* y. u. q$ |　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* ]! Y; t# Z  ]5 D7 {' L
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB( {6 V2 N# B2 s. X( |
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 \! n/ Z. R& a. m　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
( u5 r5 j2 ]0 P+ E" o, x- M5 y" B　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 n8 t# s5 _" ]3 A- u　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
" r& |5 ~; m! n6 W! @　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ R; {& H" o- R# F, Y& u
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW7 f; j2 I$ {; P' E% `- H/ ^4 b
　　食用色素 food colouringl*(2 t& @7 ]: k1 E, o
　　牛油／奶油 butter2". b, q+ }5 ^  k
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q, ?9 U' Q: u6 m; C. ~, g) X! N
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  C( ]$ @$ `: }9 |# M1 m
　　硬化椰子油 cophaRjQ# v' R* m0 t3 a; X$ v  P7 j
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 M% ?4 S9 X* E$ R8 \- N6 m　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ j* K* v7 W! f　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q: r+ Q+ o# I8 Z% U$ N! }& c, w
　　包括：lW9
% _) u& f, d) `9 G　　1 light whipping creamDP
, b' O% r. T- K$ U% _6 T　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& Z$ r/ t: x2 ]8 c3 B
　　3 double cream／pure cream/$ |0 G( w: w% G  E- r. N" \, u
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& F& [* C, G" S% Y0 [/ Q/ T1 j
　　酸奶 buttermilkV=7=
; D8 m5 r3 \5 h# `% l　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ x3 C; L! `8 d$ Z0 O2 Q$ d* k$ k
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( ~* ~+ [4 K: z2 y+ X! [
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 q6 Y& {3 P  g　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
, S8 q( A+ m) L- O　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
- {, j/ Y* a1 @9 Z　　起司粉 powdered　cheeseV2 N9 @7 C( D- A8 p! v5 C4 C
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB$ Q- D0 ]+ H# [7 Q' W
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
/ L; B' d+ V0 r　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S8 d+ R  l  d+ }+ W6 e' ^3 T
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
" ~) Y" s1 F4 b　　黄豆 soy beanH\W=c* p( J( R, ]" k$ l* N& i/ Q3 [, G
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
. {" ~8 f4 Z8 Q' q　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec" k* a3 y$ `6 P0 ~
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B5 B3 Q5 L: e, D' W1 t/ X
　　薏米 pearl barley'!Bz(g; b# n# H* B; h
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA/ P% p/ q2 T' w/ C% h0 b2 x# H) `
　　莲藕 lotus　root%[RNW
* m9 Z( V- s# k3 m　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( N6 R+ S6 {% U" k" P' t- J' J
　　红枣 chinese red dates:J}Pe5 ?4 C' N/ ^5 j* U6 z/ h- X9 B
　　蜜枣 preserved red dates$%y
# C( P, t/ v2 O. \+ N9 ^3 Z( s　　枣泥 red date paste.`
+ v- ]$ v+ \. z2 I5 _/ r( ?　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
- R( `  V2 D9 g　　葡萄乾 raisinD) U- T: W' W; b8 v
　　柿饼 dried persimmon<n/ h8 B& I5 O7 s, W3 }% @
　　桃脯 dried peachV{
, x/ q# C7 I/ T# [, X3 |; ^　　杏脯 dried apricot`3
/ E* f! w) z0 ]2 v5 G8 @　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 t$ L' n0 p4 `3 @$ o+ s　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|5 J/ u$ x  c0 E( i6 @& Y
　　百合 dried lily bulb`n5
4 w+ r$ T5 d" X! C) w* ^5 [' a& ]　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#( |% X6 X/ a: _( n. u7 @
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 A5 k2 O' l5 }) y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2+ k/ K( J0 Z2 y8 D) h3 d2 O
　　花生 peanutW5CB@(( N( L7 \8 ]  O
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_3 O1 c% B* s1 i6 Y+ z+ Y4 V
　　崧子／松子仁 pine nut?
  i- a3 C! s6 x( c8 @　　栗子 chestnutZXT& Z3 m. S8 K; l- n
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' ]7 ]$ ~( z6 d$ x0 {
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 [! ]& {9 U' a6 S　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 ]1 J7 {$ s2 L% K, ?
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& i. x$ q& u5 }' C% B
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
+ h" T$ r+ W4 a" U0 M; Q, o& |+ ~　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf# v' m0 J( H: s
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}1 E8 [7 T! S6 i  o/ f
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
  ?$ i8 |/ x- ?% }macadamia / california nutzd
5 }; P8 h0 @) l9 _+ ~　　山胡桃／胡桃 pecan+# a) N4 I/ ?$ d& m; }$ l
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' u4 P/ c% x& ]　　白果／银杏 ginkgo nuto
' @# B, x  H- ^0 \% W/ P) A3 @! A　　槟榔 betelW$
) _8 \8 U7 B6 i9 A+ q  k　　芝麻 sesame seedA
) H5 d+ E0 H1 @1 D8 j　　莲子 lotus seed6}W`S*
' ^& t- P7 u$ T& Z$ d; r　　罂粟子 poppy seedP
4 M( R# e& }8 U5 f0 ]& i4 b0 N4 B　　亚答子 atap seed+]H{?7( b+ j& N7 O8 a: ?9 u, \. d- a5 S1 X
　　法式吐司 french toastjc"
& a9 l1 V% @0 M4 c  L7 j- {0 j　　裸麦面包 rye bread8ni9 Q" s. U$ h$ c# u! a
　　派／批 pieMT7 x7 [; ?2 z/ G1 v( d( S' a
　　塔／挞 tartYf
2 s% w. }. _) e( Q　　冻派／冻批 cream pieroD;
3 x( B4 V. F) L　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV$ |# D% L, F5 ~  E
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 w, w% B0 W4 W7 M3 a　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>' t8 N- u# ^& H+ p- }  Q
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, y( a( @9 M$ S1 x" ?
　　泡芙 choux pastry / puff3) Q. n/ m$ k0 }; X& W/ Q  ^
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 ]( Y+ k8 I% P　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ N6 \: n' G0 f* |$ N# s4 b& ?& \; ~2 y
　　可丽饼 Ｅcrepe<|1 _. e+ s0 X! n& Z1 p/ y7 X- M
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd- a$ c- N# V  B9 V. n: I
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: B3 ~4 c) w& _# \* R' V& K3 D: ^7 @　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL: N/ f% O) b' k# |9 \: Q
　　曲奇 cookiesyxu0 G! T5 S6 C3 p* T0 Q6 I
　　慕斯／慕思 mousseuk
  A* J/ K2 I( S& T* T! E- W' q6 [　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
( l* a1 R: j8 P8 N　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 E# {& u$ J' w6 `' _* ]9 {8 K3 s　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y% B+ C, L4 b9 u7 E' b4 p' _& H2 [
　　洋芋块 hash brownwKAM
+ y4 C1 E3 T% ^  `$ H　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 \% O: |" l- ?$ O　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 V# s0 J2 k: p/ u: P2 r. T! f　　格子松饼 waffleI
. E% y; Y2 ]7 y  l0 K　　蕃茄酱: ketchup&}R
, U5 U, L. N3 X+ y2 w　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! X* Q" B: i6 O; b* i　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 Q, V" T/ f, |& s$ {4 I9 o　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 @/ P3 ^, ~, w! R8 M  x2 a　　白醋: rice vinegar (工研醋)2% |, r: P: y8 o- f
　　乌醋: black vinggarh# L( x4 y- D# f5 V, v( H
　　辣椒酱: chili sauce@y
9 D* `( o5 Z/ a　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
4 O, l* t7 N- y* H7 b& d　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 O2 H6 |9 V! ?8 s! x& @8 J　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 K. ]) ~: ~  D1 @
　　黑木耳: dried black fungusc
; i1 e3 |( Z% [- X! L+ W( G2 e　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
2 x; p$ l' M# }! Z, R3 K0 y　　虾米: dried shrimp_'q, @) ^3 ?: E7 v; C7 H! `/ |, k
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT9 j4 t& [+ D2 w! u% d
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  a8 c0 s, y( @: i3 j3 m/ H9 ?+ L　　姜粉 ginger powderi)o
0 x: X( U( k; d& W0 A% f: i　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q; \) e' m, Q/ I2 F$ @/ g
　　洋梨 pear!~`[#" h& o$ T. j8 u& U& ]9 A
　　杏桃 apricotP8tx. @# K3 J" E! Y* f, I/ D/ j
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ U* s. t; j5 i9 B+ s' a5 k　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS# X9 i4 u; N! B. ?, f$ U% w" ~4 F
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf$ v: D' }" E$ C" d) N0 `6 Y7 L1 W2 w
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
. Q6 s1 a4 u- N; b" j: r7 [　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
2 Y" W' {( w; A; o　　豆办酱 chilli bean sauceuY. L8 c2 G7 r( ~# j/ d+ y
　　XO酱 XO sauceJgW  h( x$ {' y+ ~, g, R/ ?3 X
　　桂圆 dried longan](B<7
9 k/ ?$ A  f+ x# I　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
$ f6 V; P* t& g9 L$ U; J! X7 @: D　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ H3 v+ E( W' }$ C5 y6 w
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& w8 I% Z8 N% Y# K; l/ I: e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm8 |1 [1 p0 z' \  [8 C
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
  q/ Y) ^. N/ n; ?　　威化饼干 wafer biscuit'g* s9 q2 `! ?  x/ x, h
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
3 k  G& l. T9 E5 C; B　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
* S0 [6 I, C3 ^2 F" A5 e! O1 s  F+ d% H  f5 z# K  b

5 T' U$ \. K! ^: ~4 [$ g關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 b* H  N5 ~& e. l
/ j. T/ @5 C% w/ L7 ~2 R* G% i: N
+ e, S& ~( u0 ~: u
good one sing sing 6 L4 u; o, j+ k% A" C( z

+ Z, E2 Y2 \$ p/ X6 Emust add points again
- G; `0 G, h* s6 X, fwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" x) `8 y$ B# O9 }2 N; M* c  \1 g+ A
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 j% H9 Q+ b0 j

: N; {5 N+ |9 m三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
5 E0 e+ Y* p$ i8 M" _+ b9 I! ]4 O) Z, h8 [9 ]9 m8 K0 M) p
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( U! m' O4 E% k

; a7 D% Y, p8 j$ q4 B五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
! b8 ?; p2 {) K8 j0 G$ J5 g% L1 ?
  r1 A$ X3 l& e' d六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! c. O: k# ~6 n) f) o+ o9 L# \2 F

+ Q0 Y* I5 Y  q* s2 o. h七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。$ f5 b. O0 M6 B' m6 F

7 h! E% t+ K8 ^/ K* g3 X八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 n* c! O# F/ V8 Z9 }) E8 T8 J# o

' ~: [, h0 }) G2 ?九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
9 D% U  C! |) e2 m/ j# X
7 P1 c$ d9 g2 m( U十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。