qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
7 ?; t* S* G% v, Y$ R( \好似好簡單又好搞笑喎~
& p# i- ?8 Z; l* z$ Y% g分享部份俾大家
9 L5 K9 ^: c" N3 l5 Q9 N  r6 {睇吓你敢唔敢食^^
) a& g2 p/ I( F+ Q' o, f1 P+ Y9 R) b/ p* m
8 S4 P' o# J1 v8 D2 @
4 ?! E9 `* R  `7 [4 y
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.1 D$ y5 T( \" n( K. h! ?
2)金寶忌廉湯+米粉  [1 H9 \5 g5 q3 ?; m5 ^
3)cookie雪糕+汽水5 x% u! |# @! C0 m. b0 n- x
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，+ p( d4 j* V# B7 I0 b& H+ e- i
浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 t3 N0 ^* s1 Q
5方包夾馬仔 . u% Y% J! a: B5 M; x( W8 m
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
6 L- d7 q% a, l& m7)薯條點雪糕3 h2 n* a% b' Q5 b) m; x
8)瘸乳茶麵包  s7 d4 c" \( s
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
7 \$ k8 ^, Z  L7 [* {10)香蕉 + 沙律醬
. Y5 e9 ~2 Z. c' ?1 `11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ K, a# u# ?8 x; @12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
$ k5 b5 Z$ `$ }' C" y& o: a13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
6 d! c& U$ @( d- {6 o, X& @14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯3 e1 G' a7 |# |. ?6 ~/ O7 x& F! z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 U' c3 ]- {" i. W16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: a0 K; y5 e5 Y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
6 ^& Y! u5 B8 P' X18)芋絲加魚露加札肉 ( s% u% y* n. p2 D
19)水晶卷加魚露加札肉
& U3 l- a! k* k20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
- @# m, H* L1 E% g21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- \5 G2 N, @2 l# b2 t1 T22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
% U" A2 y3 h, e2 r& n$ z* c" y23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
: R( z# u0 _% f) }! U24)甜通粉, 用煉奶煲.
2 w# T# M* K' U0 Z7 P25)花生醬蒸茄子
% b* q* u) Y: N! h26)椰子圈浸熱華田
( |8 p8 y; P: w5 p: m' W27) 金寶忌廉湯撈飯# {2 m9 x* E) _' }% t
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' ]; W: k2 X; x. O29)蘋果切片搽花生醬. ]  ^8 q; i3 ~- Y0 u
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. M- E: m1 v) n& _! b
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
6 O( c2 R: S& e4 @8 D32)味椒鹽 + 白飯 7 w% y3 {8 [7 G1 ^: d7 q9 `% P- t
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
" ?- B9 C6 h; P0 d- V# V8 p34)味椒鹽 + 方包
4 s" v# I4 S# A% q3 q8 N35)鮮奶湯丸 # `% }; c3 o2 y4 {& i4 f
36)蕃茄醬加腸粉
1 [+ m* l8 Y3 U1 P5 }37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ Y/ Q  i( a. O. c
38)熱煉奶浸加拿餅
2 V" P) W9 x! I' q& y39)粟米蓉+菜心; `; ^1 f2 Q$ u" F
40)方包加醃酸菜, t9 D, a+ j4 Y4 H, a# c% E" m
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋/ i, M* K4 s2 S8 j! c( a& R/ i
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
) ^' T! u$ h* _, r43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
& X: n% Z. K% C44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
/ M, M/ t$ g8 Y  A( ~3 B45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) % N: B# `3 |7 l( o
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : e* x2 C; K* k8 f3 w
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 , {4 R) D! ]* C  z0 K" }
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . M1 S$ ^# |/ [# Q8 w2 d
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
. ?7 E- ?. ^/ I% B) V50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
8 |- E, V1 K3 L- A  i, G51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 _0 }  z; f9 O8 C* ^( T: I9 ^9 B
52)維他奶 + 話梅
0 B) o7 p# u$ h1 }' K, }% s53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
2 x- F6 B$ M( Q6 }% R2 {54)熱煉奶浸鹽餅! H8 u7 q0 V/ d% B' C: }
55)肉醬意粉加砂糖
6 Q+ i) l, h6 ^1 |  P2 N+ H8 d+ V56)卡樂B熱浪點白醋; G" j8 v7 \: L/ ~6 l. u* v- ]
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" O  P* l% v$ p2 C" v
58)檸檬點茄汁7 I, Z6 D0 O3 `$ t1 b1 [( x( @
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
  i5 A: i4 m) W3 z60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
" F; g( k" \2 {6 D% L1 z61)紅豆沙滲油炸鬼
7 h  S) m& F  Y6 C+ s! c! S- h! C62)豬肉鬆撈粥3 F( ?7 h4 d4 w9 w; A' ^7 d
63)芝士炒蛋! G! j6 G2 W6 Q/ X: p- x
64)熱浪點可樂
( \5 v; Y9 p. [7 u0 Y4 G) R; k( i* P65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 l) ]* f( L% j) @( S# J$ I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
: [2 b& @/ s- j) N8 s/ x, \- Q67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) C3 J/ x! @9 w68)卡樂蝦條點椒豉油# e" k8 v3 d* r- O
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" i8 t3 C& O% |  a6 d9 A7 S
70)薯片+香口膠
+ T" R, z! H4 D* w$ E/ M8 T( Y$ l2 h0 l71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 3 I  F! d' R7 t1 }
72)鮮蕃茄片灑沙糖
8 e9 E$ F6 Y7 i0 b! D, @; a; L6 c73)瘸乳加沙糖送白飯
/ X# S" [2 @2 b: C  S74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 g: K5 v4 x- k' H$ B! R+ M* F5 G9 F75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
" v# ?! O$ L' _7 T* w" C( v76)好綿既白粥溝豆漿
9 t' N( p; b: N# k# e- {7 l8 o77)雪糕撈飯
& b/ l9 Z  U6 b78)壓碎既消化餅 + 香蕉
2 `* {% m0 i6 B" f1 T7 G79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  k5 D1 r5 I/ \5 M; O( t  J+ D! V80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司& ]) W, r( y  I  C8 z* @
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, x6 l/ ^+ j; t, d. M* ]  v, g82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, X! V  `& ~! o
83)沙律醬咸蛋黃撈飯6 _4 r  `' I/ j( q- E7 p0 ]4 {# `
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 l) x8 j2 m# F! z0 f4 W5 _85)煮出前一丁加wasabi, T) N5 \9 [& |( S+ x
86)菜湯 + 鮮橙汁
& Q. p8 s1 r& \) _) @87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
( e+ }4 z* D% Q) T0 x- R; O88)珍寶珠點豉油% w/ p% v/ ]5 W8 M/ Z4 B
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 3 O3 S0 G. c4 M! F  t  F1 G# S+ l* r& D4 D
90)咸牛肉炒通粉加蛋
0 n! v5 g1 {; o1 g" e8 n5 b91)煉奶通粉
. W! C3 Q8 o% b8 d" y92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。! p+ g( g* a! _8 {
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)+ T9 i) j7 O6 r+ N( Z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
& ^* S5 m' ~  c+ W1 [( ~7 d95)蒜頭豉油炒飯/ H- z5 S" M2 c2 ]: w4 T2 B( m
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油" G% M: ?/ q: a$ W' o, ]1 L
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) K$ z4 {/ F! r) Y! J! A  V' Y" E
98)滾油撈白飯
; v; [% f% m: x2 D- U99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 l% o! e7 Q2 C0 @# M7 _. u100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' r- h$ _% C- x& P% m/ o$ P' V101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  p9 `* q' _0 E$ F' \" @102)麥精維他奶煲湯丸
: V- S  y$ Y2 V$ _6 }3 N103)蒜頭鼓油加胡椒粉
8 K0 ?0 `# H" Z; \, P6 w9 g5 f104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
- |" l8 j1 P+ ~8 p: y105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
# l9 K) m; r0 X$ A106)燒賣夾甜猪仔飽3 @! D1 w6 C: K9 R7 l- z1 H2 V( O
107)咸秶飯加沙糖 : B( Y' O0 r2 r3 J1 r
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚5 O4 ~. A9 `$ `! d: F: A
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒" C/ c! Q# a" i( P
110)紅豆沙+congee 6 F/ Z  b/ D; |9 [' h" k
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
) n9 S2 j  k( A: e8 i: D2 [112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 U7 x1 \$ ~, W+ V( {" C+ ~8 R113)原味乳酪+ 硬包) H( [- ^: Z; ?) I  x7 j; U
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, D- K* m: L$ i$ U0 \# W0 B115)蕃茄點沙糖+ y1 j9 l/ i% H% D
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
; R' q0 b9 \& b. G117)好立克奶茶1 O; v& f3 U: D9 p- [3 R5 K* I( Y
118)炸香蕉粒炒飯
5 C0 ]3 u/ o8 y119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
) s( \9 L# h/ O; N120)搵丁麻油麵+檸檬汁
3 u& ]7 f3 d! M& Z0 I0 p6 |121)即食麵+罐裝即食咸菜 ' ]3 l& k* a9 r+ V2 |+ N& \- B
122)肥牛+tabasco
! J) m- X$ ?9 {* O  K0 q. L& y123)腸仔甜包+沙律醬
, h* R7 X# Z. e; C  h124)青提子放入冰格8 O- `2 x1 m, E' |( l% O2 y9 q3 n
125)薯片送咖喱飯
# s- J. O- T  S0 B# k# a% D126)油炸鬼浸奶茶& g( ^: V6 Y: x
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# j! t& `' e6 G$ k
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
( F+ e! v3 s& u$ a6 P9 ~129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
6 |( X& _/ ]5 ~9 P130)羅宋湯+粉絲. f+ o& |- y, w8 y! f7 {3 J) m7 g
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 [& t) w) O4 ?132)腐乳撈米粉
' Q% A( f/ d9 c: L/ L) k/ D- K0 }133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
. i+ @2 G$ x/ v/ l" Q& a* N0 r, A! ?134)炒麵粉撈sugar再+hot water$ w! \3 K1 ^$ l# Z1 w4 V' v
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
, t4 s% e6 p. y, h  L" P+ \136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
; j3 ?& g; I6 X" R6 ]! {) B137)白飯加牛油或芝士
5 V- q4 Q- L2 U* d3 u- d138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- t: ]& J& J2 h6 f139)Yoghurt 撈飯
- q" Y; B0 I4 @% _0 j140)朱古力撈麵
% ^. G: F8 C7 v3 |141)咖啡+栗米片 ( r& g) Z% [9 k) V3 M+ d$ N
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 K" V& G$ O/ X* [& {5 w
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
/ V  A5 [& Z6 X. I. h  k144)隔夜油炸鬼煲糖水飲8 S% Z1 t7 x2 ^4 @5 l
145)蝦膏搽芒果* p( M8 q& d7 K3 @" m% j. j. b
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)0 a3 N- \5 l& \# _, C
147)花奶 + 百福豆花
4 W7 |9 ?+ g0 b; V8 ^; J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵- {4 ^! M+ l4 \6 @: Q
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- A& h3 ~6 \4 z. s) M2 j
150)wasabi點蝦條$ F9 l* C. b( k* H% \
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# D0 e5 w4 }- j3 K152)西蘭花點茄汁
' x( I. p6 G, Z" l153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
9 x! P8 q$ N) m9 r3 T154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: {8 u& ^8 {2 U; w2 i3 }6 k155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 " B# Z- W9 f6 r
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 & E, y" f6 b0 U6 @" y% `
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:& E/ g( _" T5 W+ b. a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, J8 R! k4 @# r/ L$ P9 R, [5 s
0 N4 n( B; V. p呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?) H2 }! I+ b! G, Y; r4 F" Z, B0 C
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 \  I$ m1 A( I" N6 A
可否幫下我，十萬個語該
, N, B4 U3 ~& y7 q2 L+ v3 F3 `2 c6 P9 Q
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:- R& c  b, c% I, V4 q; p
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( J4 @! ~' _$ o4 n0 m" ~% m5 I* D; L& ~
9 f/ {5 w/ F8 A! r9 ]
7 Z# O' k; x5 i6 r0 q飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 o0 h  N1 {0 {  P2 h4 }# R有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* O4 I8 V  H. ]$ v: G& ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
. e4 W  V! p3 \+ T9 q1 y可否幫下我，十萬個語該

9 S' d4 Y/ s8 H/ j+ d7 y# R

( R% a7 e* g3 W0 F  a) _; w2 h生抽= Light soy sauce+ T) d) Z: ]3 o4 x% y, v
老抽= Dark soy sauce
/ m. f" |. A$ U4 M生粉= potato starch or maybe potato flour- ]5 L, ]0 s. k; O& K
豆粉= flour, ?& ?% H) j, _+ A2 o
發粉= baking powder
/ S: q# _+ j, \, m& D  [! r, {勻芡= sauce = 汁
# B& ?5 g  N" @( F1 O0 f$ K
& ?8 D! T* Z2 a8 M5 |[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ k( n4 p4 ~; U" n  Z, E$ h7 |2 E! T) Q* W: c( `
( k8 d6 k9 y% S* J" I
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:/ P2 q6 U) }$ p% i$ G0 P

5 R/ {: K8 W9 {' X2 T3 k/ R, d+ i! R* F
生抽= Light soy sauce
) M/ h/ _/ D3 q3 w0 K) f老抽= Da...

+ K# N, U4 X. s# I' o, s+ y
2 U5 |4 k0 s) {5 d. X$ Q6 D關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.; M+ Z4 x! m+ n1 H/ R3 C  f

% v0 g2 \# Y% U) o6 m希望以下個 list 可以幫到 kaka:' f2 W/ |, N/ l6 N2 u5 V
. |* Q2 W: A2 P
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 [5 `2 B% o/ v: ~+ A% V0 z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t0 R9 v$ C- `0 ]" P$ i
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|: o1 \* j$ |# h0 n! c2 Q' a
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3! {+ Y  l/ e, \! r. T. e
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
0 `/ @% L2 M0 z2 t0 \6 H/ |7 [5 c　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 A8 E2 l7 X! l" ^　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 ~9 @7 G- U& R# b  T
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV  K  o) f# c5 K  e; W
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
# B! C8 o( _* F8 |0 W0 O　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
; V' [8 G- _1 W$ n! a  f% F9 N　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
% X) e0 T* V+ ]3 c　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- \$ _$ G) u4 O# S9 H7 L　　葛粉 arrowroot flour1=K'f' L* G* b$ o& T9 B7 R
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<5 Q+ B! ^: |) ^0 u+ d
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: ?, l' R4 I# @8 L! }2 _　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
- x" n8 ]: N: R# Z7 p7 @　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
9 q' g& b* J1 e5 z% w) \　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
; w9 d; ~" e' }2 K# a　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j. `0 G) J- }& r. m& o
　　蛋白粉 egg white powder？_A) A- U+ w4 F8 [" k; h7 d2 @( R& s) ?
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
( d5 M2 t: m5 c7 T　　糕仔粉 cooked rice flour{*7 n; C0 D2 ]+ S: W- A/ ]  u3 {/ ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz. m' r; t. ~8 i! {
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
; @( {- b7 P" c' r+ r/ I　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; M9 F: V, v7 f1 k5 b2 m( J8 J
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;$ h% J' c; n; M5 H- o) ~
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`4 i1 X3 U8 \7 w9 w
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  R& _2 \" y0 w$ w　　白矾 alumFp
9 K9 p* e2 x0 V- h　　硼砂 borax'DSLn3 }+ m9 O3 h" m
　　石膏 gypsuma]- h4 }. H1 d$ x
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7( w/ t2 I* N6 q0 m
　　面包／面饱 breadA.>Id
' i/ r. U( O' o- L　　土司面包／吐司 toastAe=
1 E' O7 i2 ^9 r4 _　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#" V5 r/ L# O. {) P  \3 ~
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
% @+ m3 H  o+ n3 Q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 ?- B" G' B! x  L: P" y2 A) Y. ^　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9/ R/ p3 m' W4 K
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 k& ~, c, N/ W
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW43 Q  j7 Z; U2 x3 T3 O7 ~5 h
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 X( P( Q% {' ^' ~, u/ G/ N
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 Y. `# A& ?5 @9 C6 e
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ v1 V' U# G$ Q4 x) E% ^# ?- ~　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
1 s3 c! h* U1 |* R; j" K0 Y　　金黄糖浆 golden syrup^NM
+ h5 b) k: I8 n$ Z. \　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- J0 O& r1 h3 J* c! ^1 V9 s: L　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
* P- {! T% a# {. K+ d; c6 ?& A　　葡萄糖浆 glucose syrup<*! v2 i' ]. E( K$ m3 k6 K
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z# t3 L( h8 ?4 P/ u
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ g+ I3 @# f/ r$ R& [, ^! s$ o6 o& W　　焦糖 carmaelV
' ^6 q( A( G/ x: x! l0 i　　果糖 ＥfructosQ
6 m, ^# F' k: Q$ s. E　　乳糖 lactose!V#e_$4 q  X0 C2 L$ N# b) _7 T  U. |3 i
　　转化糖 invert sugarP. n# D, l4 S* y) e0 T' i4 _; N( b
　　日式糙米糖浆 amazakex
* A1 E" ^% H  Q8 @/ e3 a$ t　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 J( U! r; U8 z7 q, g- n  w" J6 g9 f　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL' f) X- J$ ]. R; c5 m
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"6 y# _  u3 v- e3 I
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 D- l: J4 ^2 R2 p
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
5 T' W/ k5 M* R4 J3 s% Z, _　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
- i- Z8 d5 q! u( O　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( Q/ G( L4 @4 C1 l" S; k4 V
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ v/ z' J% p+ [" j2 O& h　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4% a" |6 f5 H$ t. o$ N
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
2 c) H: n, C: J9 g　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO2 {; f4 N# [- h! H9 P) F) f5 q1 [+ `
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 [9 D% A/ Y6 k9 U1 N  T
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 Q% |+ Q: c; |: Z　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, x: _- G/ c  D- S* }
　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ u$ }5 |+ V) u7 {' {
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: ]3 l$ \; c/ b$ ~　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
6 G4 x/ K% g' A　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# D2 G: a# W% w# }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 u/ I, [% s& y4 d% }# }% a: h+ c
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
" _" z+ c; k6 Z4 L　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
+ B8 `9 v# d( l' `; \" M　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* D5 e/ W, t  S
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP$ f8 K) N- p9 o; b; K  K3 b* R
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
' R6 i9 R1 J  {+ g" a9 e1 O  R　　食用色素 food colouringl*(3 Q$ [0 I9 n9 e- J: E3 ~
　　牛油／奶油 butter2"
2 A* B+ V! _  `/ z6 e% s4 a" y" x& \　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
5 ^+ A& w9 s1 k% J2 m3 r- p　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. R! L- Z8 ~( ~' _. ?0 ^" Y　　硬化椰子油 cophaRjQ' F$ j/ [/ k8 U, b
　　烤油？ drippingz#e:a~0 I& P5 I  L: I9 E1 @. U0 n
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
$ A4 M+ E8 s7 j/ w: F　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
; T/ T/ \7 t! K$ [+ u　　包括：lW9
- E' Y& X9 U0 {$ @　　1 light whipping creamDP! E2 P( d& e8 s0 Y8 s/ v3 U
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<5 F( n$ E8 t3 K  I2 `) A# W# m
　　3 double cream／pure cream/
, ?$ g7 @! O) _; A6 k3 L　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( V. H: E6 M# Y
　　酸奶 buttermilkV=7=
9 k* I5 S' e' s' T" v' `# C6 G　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|& o5 h% B* T% ~7 w- k
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm$ p* Q9 `) W2 z2 Z/ y9 J
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
0 R3 |" T# c0 J; X) W　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: R9 A/ r3 t: ~  f2 G　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|1 A: e, r1 b# Y' l( Y' @5 b9 y
　　起司粉 powdered　cheeseV
5 r. h  A) }% p+ K- o' w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# ?8 M+ @3 k' T+ d0 o
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese88 Z0 B0 K- r/ U: A! y
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 n& J$ f( t% m) E% {$ v/ T
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. r( |5 `) c! ]" e  |
　　黄豆 soy beanH\W=c4 M6 ]0 s& R' R' _
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 o' |& F% J$ _8 i　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
$ d8 D- N0 \* F5 }7 a　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B8 Z5 f. Z1 i6 `
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
* f# a  U# M2 s, L7 {2 }" S　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA( s! J  V( w" y; g
　　莲藕 lotus　root%[RNW
* t/ R% Z3 C9 I6 l& W' M　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 d$ |  B0 ]. c: p2 e0 J　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# b3 e: p. n* |! G; N+ o$ P　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 \5 z! Q  V4 G1 z7 y! U2 y( P　　枣泥 red date paste.`8 r, \  P- N8 r5 R  x6 l& F
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
% R3 g2 \, y. D. p4 A　　葡萄乾 raisinD
. S3 `. m( \: A. b+ @　　柿饼 dried persimmon<n
9 p" w; L1 O) r5 v% p　　桃脯 dried peachV{
: I) L" b( g( t$ J  Z# l0 }  [/ ^% [　　杏脯 dried apricot`3
+ f/ p% s$ X% a2 y1 u　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
) }; ?7 M: _6 f, q　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
  l4 U* \9 E; c2 f  R　　百合 dried lily bulb`n5
. g; F, S8 }/ n7 l/ [! p1 W# Q　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#3 n. r# ]- m$ l; f  t
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 Q- o) D! |5 T8 b
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
& [8 @9 }2 W& u+ J+ j' q- r4 ^  c　　花生 peanutW5CB@(- Y0 Y! P( ^0 O# @0 w; x7 _( _
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* i( W. ~( B4 z) x　　崧子／松子仁 pine nut?& i# q! D. S: u4 U9 V9 [+ j
　　栗子 chestnutZXT9 N: d3 Q  {9 z1 x* `
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>* g+ _9 n, H/ ~' ^& Y
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* x2 J6 J: o& m' {: y/ D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
( o# l/ a! Z/ z0 s9 A6 G7 l' L　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  i: x2 x0 a$ ]. \: P) [8 a# S0 w$ c　　南杏 apricot kernelM:X.oo
& |7 _" v0 U5 \1 i! ]2 M　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
: J4 o0 s' ~3 f/ Q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
3 U0 T5 ?9 @: P. }( J6 E- @0 G8 k/ Z0 |2 o　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ |& i2 U6 v8 i* `) a, Kmacadamia / california nutzd0 L# j* m0 S7 a
　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 j$ J: |, Q, h6 w* q! F　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) F3 y6 F1 @+ p) o: Q6 s3 L　　白果／银杏 ginkgo nuto
# r: \( E' D( e/ z  M　　槟榔 betelW$9 c- I! o% M+ `3 Z
　　芝麻 sesame seedA
& i$ H& t5 q) Q　　莲子 lotus seed6}W`S*( o' `: Y* {+ G! H) P
　　罂粟子 poppy seedP
2 L2 p: d0 T1 g/ d, E( Q. ^) `; [　　亚答子 atap seed+]H{?7
& ?9 k# ?3 x  T$ ?5 B　　法式吐司 french toastjc"' E0 S9 D6 m1 ~& k
　　裸麦面包 rye bread8ni- W1 w& p- M+ K, N0 r
　　派／批 pieMT" c7 U% x' f; G6 I. |0 q/ S/ b9 c" B
　　塔／挞 tartYf
! R; ]' B' ^6 H' k　　冻派／冻批 cream pieroD;. w0 a1 D$ Q3 p- Y
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  E! x- ?3 S$ y" S$ [+ N
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
1 Y6 `+ A4 V9 F: q6 Z3 L" z' J0 y　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( p, ]( K9 G( L( K$ w# ]
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in5 B. o- j/ l5 l! Z* m( m+ Y2 u
　　泡芙 choux pastry / puff3
# g! J3 J- y$ ?, U- ~0 w　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
; B' d- f- q& ?　　蛋蜜乳 eggnogd~0', u* }. W* }# X" M5 g: ?) x0 K. ?
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
9 V0 Y$ o6 j! j5 D( |　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd2 O* g+ h! B0 M0 p1 O- Q
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
& l' s5 ~0 B5 }# U' G+ K4 H　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- [) a8 W' E/ ~' \1 B2 ]& N
　　曲奇 cookiesyxu( i; \: K% C* a& X8 G/ k
　　慕斯／慕思 mousseuk
& \3 s+ J4 f# G: e4 \4 k+ R　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!& f) a$ Q* p  W6 f4 v. c
　　司康／比司吉 scones.!edAy
* V& Q* w/ t# Q. f3 O4 i3 q　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& V$ ^6 \; Z$ a3 w2 V/ ^/ I- X
　　洋芋块 hash brownwKAM
) B/ y, S1 r7 r9 n+ U　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa3 ^5 A5 x! l3 P+ v5 U
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4. O- _4 v8 u0 L. t9 P  z9 B9 k
　　格子松饼 waffleI
9 E. x9 g, Q8 I8 q　　蕃茄酱: ketchup&}R. O1 B3 ?5 g. _/ H) E
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
; ~' [; H/ u* L* l1 @. Z8 [2 X4 a" X& @　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 V( Q, F: T6 T7 {6 `* ?
　　苏打饼干: saltine crackersenve
, U9 {: z8 I) U0 V) J　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
; E0 A- V- [: b: ^- A2 J　　乌醋: black vinggarh
5 M- ]& M- W6 t　　辣椒酱: chili sauce@y5 c" i5 y  @! ~, B& g
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}/ W# ^! e% [" C8 L" z; N1 m' Y
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
/ f4 Y9 z) r% Z# c9 @　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% _1 b; ?' {; U. q1 E　　黑木耳: dried black fungusc9 }8 t3 C$ f- I$ ^
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF( [5 y+ A7 m& e
　　虾米: dried shrimp_'q
; b; t  U9 O0 W" U  w　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 ?, i/ L1 H3 i; |  t　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ Z' l7 o" z5 q$ f2 N" @* p8 y
　　姜粉 ginger powderi)o- i' h5 e8 j* @) W8 v
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q5 U  V5 [  c: ~0 a) O4 }& ], w* f5 Y
　　洋梨 pear!~`[#
  x0 ^3 ^* U) O: u2 z* n2 c) j　　杏桃 apricotP8tx
2 A% I- ^  ?0 w0 a& b　　无花果乾 dried fig:m!Vc
& [2 D' N5 W% I　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
; c! s: h. C% j' M7 H! z* x% W$ C　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
- a( Y/ T, j9 p　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& ^; p! ?+ T5 ]) [" x% I, N# g* O　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ v( Y2 U! C/ ^5 A8 B' a' q& \　　豆办酱 chilli bean sauceuY3 z$ V3 T1 g/ t9 z$ A5 q
　　XO酱 XO sauceJgW
, f( j/ o7 m% a7 O: i( E  `% n　　桂圆 dried longan](B<73 k1 U0 ^* D( m9 Z
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
% x4 A1 L7 y' s% s: Q- S: H) m　　烧海苔 toasted nori seaweedn
' L# q, w; `* A8 H$ ], F+ e7 K　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
0 b  Q$ d: K8 V9 z8 S. B5 ]' c! Z　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm" T0 e7 S1 d- F( F
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
3 `0 l& C$ H% H# u" D　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 J" {0 a; _9 W/ k. `, g/ y　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&& d( K3 X6 s7 f* g$ @% Q  O7 s+ j
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:: n! j; t' Y: Y$ C7 X

2 M% Z5 T/ z& v  v5 a$ z$ a& R4 s1 G! f/ d
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

5 ~% e' ]- U2 u, x6 a0 P
" b4 w8 m1 b& e4 I" U- q
9 k2 w8 r2 v; Z3 _  m/ V8 Xgood one sing sing
/ u' w! @2 G$ G1 X3 h" u* U/ v' [7 U& L; o2 p' F
must add points again
1 C# m; u  B! t$ j) a: b, n/ A& F9 Rwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
3 e7 y  {: O; `' X% S* M4 _
# l/ i/ H1 ~% j! V二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* P9 j# ^3 O2 P; E

- o- {- E, Z6 B2 K" l三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" X$ a* X8 G0 u9 o2 c
* a4 ^8 p6 Y; H2 ?+ l2 Y0 @
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
, Q+ m/ W( T- T# F7 Z. L/ D
  r: y1 V  m. W7 Z( }* X五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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* u+ C3 f/ B9 k9 z) x9 f5 r1 N六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" A: G8 c( B$ R

" |. N5 k9 h  \& N0 A$ }七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# i" ?7 ?& H, z

+ ]. Q+ O" n$ J7 _; N6 o& t八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
" N( m! X$ H( O2 g$ W) D+ U' u7 `7 r3 \' G) @/ [9 p. i- k. @
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。