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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味$ p" ^% d# ^' K: u( D+ w
好似好簡單又好搞笑喎~( \3 r* }( d8 d4 C. d
分享部份俾大家! O$ G3 ?- g# f( w9 J. @* w
睇吓你敢唔敢食^^
- ]9 h1 N$ o1 ^3 n, s* o% @) W5 ~$ m; I
4 i" `' z) d# U
5 H) ]& j3 N0 Z9 P7 L. |0 _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
, _' A9 J4 T; ?; o2)金寶忌廉湯+米粉
& ]! W$ }0 o! R/ ~7 g3)cookie雪糕+汽水
& [1 q7 b! A" I( D5 R4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: l2 `( {8 w! Y$ |* x2 F5 G浸上十二至廿四小時，第二日就食得
5 I9 O& L6 g5 @4 s. k2 h5方包夾馬仔
7 ]* r: l5 ^+ x4 V# F6)脆脆蝦餅點忌廉湯
/ u3 t% |$ k7 g0 u/ T) N* y+ B7)薯條點雪糕
) X2 h9 ?4 Y! Y: T2 w8)瘸乳茶麵包
' s: J" x, _0 _8 j. R( b! \& {9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
9 [/ s5 U( T( h10)香蕉 + 沙律醬
# b/ H1 a" J) v; u$ g( D11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)9 D1 m7 E& K) e& R3 o% ?
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
2 a9 U2 e1 h' z5 F2 ~4 K& e" y13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 j: ]" u# ^0 c7 b. y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: D% n/ G- f- v15)用雞肉乾加甜豉油送白飯3 a, t" n1 X% U# O: G* h9 C& r
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ [1 z4 P5 u- p& }, H+ C, ?
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 \8 ]* @" N  ^5 ^$ I18)芋絲加魚露加札肉
5 s; ]. F; W& v1 h7 \7 p" G9 x0 F19)水晶卷加魚露加札肉 ; P4 `/ J* J0 F+ C" V' o0 y/ Y
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..% q. u; X$ F7 O8 g- O7 ^
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈9 A  a- w+ \1 k$ Y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 N) e6 Q$ X, [  V; E6 }
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
$ x, h# u* Z# |) z  Y+ }; D24)甜通粉, 用煉奶煲.
0 u( O8 V/ ~, P: H25)花生醬蒸茄子 " M5 h& f# q) c( A# r% _; J( S* q% g
26)椰子圈浸熱華田
5 g- E# F1 ?- W7 y, c) N27) 金寶忌廉湯撈飯; ]: D# ?7 w# J1 H: `
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶7 q) z4 {8 H3 d, i
29)蘋果切片搽花生醬
3 m. T2 R( \; i4 S3 t. e( F30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
/ n! w4 f; }9 p31)卡夫奇妙醬 + 白飯 0 \0 y- F  d3 j0 m
32)味椒鹽 + 白飯
$ K! i+ }  Z/ b33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 N& l# x9 R( h! F34)味椒鹽 + 方包
* t$ J7 @* p2 d( J% N" s35)鮮奶湯丸 " B) P* V3 ~! K" L5 G
36)蕃茄醬加腸粉
, E: v& O) t& r/ k# X- s37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 V8 V, @- J5 D4 s! ~3 [
38)熱煉奶浸加拿餅
7 J" D: n: p6 v: s6 e* s, v, V39)粟米蓉+菜心
5 X# _8 o4 g' r5 \9 z  o40)方包加醃酸菜
% I- i! n' q5 |* Q' s41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ D( z7 @1 B" m, G# n42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 f7 c1 T& g  R( K9 s* d$ U. B' I& c) L
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, B9 k1 h+ W! k$ B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
- d  P/ I# m8 T! I! c1 U45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) % y9 Y, e) n1 r1 J# J
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : K2 {+ i+ Q7 N- @" s6 e
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 " ^3 c1 d& r$ Y* v  C7 {
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 ?- j1 x3 L! e0 V  d. P
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
5 N* i8 W6 r) q50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
! i- R5 F; ~4 {& j5 s: ?- _+ f51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D), z( h# V' Z! d9 u5 n- H$ U2 S
52)維他奶 + 話梅7 g8 H1 P! F& y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
/ M) W. s' `; o0 Z' h9 Y54)熱煉奶浸鹽餅4 W- l- `( B6 u' V% c9 G9 {
55)肉醬意粉加砂糖
  q( |& s* y# u" p$ R6 F/ I56)卡樂B熱浪點白醋
; ~- J* N, B( c! }5 r% |57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 m& \9 p  y6 p6 w- `58)檸檬點茄汁
9 s- P4 _2 a( g59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
- \; L, R) A6 k60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( p* D, \, c: A' C61)紅豆沙滲油炸鬼
9 u+ t6 o  M6 j8 q62)豬肉鬆撈粥
; E( U& E( [! F63)芝士炒蛋
! A4 h  f+ m: [5 @! c$ ~64)熱浪點可樂
1 z+ D" {- v1 S% D3 z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
/ c# T) {5 V3 O; J5 q) B66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; W" q3 j6 A) a$ r" e2 ]; ~
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ F/ \2 m% M% A; Q68)卡樂蝦條點椒豉油
4 X( f) A3 }2 _5 Y8 u' [69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉7 L5 n. J" M; X2 Y+ q6 f' H( e: O
70)薯片+香口膠; W& c9 c+ L' A& Q
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) # m& @3 r2 N5 {' y- w; P0 G7 a
72)鮮蕃茄片灑沙糖 : z: M1 {5 D+ q
73)瘸乳加沙糖送白飯
6 l# H. T0 _# s: S74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 M5 m: D0 L. K6 a3 D
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' r8 `; \) h3 v% w) r76)好綿既白粥溝豆漿
, W/ {3 _$ z2 y77)雪糕撈飯
- |0 P; Z% v- C. b8 B$ q78)壓碎既消化餅 + 香蕉% m$ m& h, z3 Q
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( `: O1 _1 r6 \, H. h2 J80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司, f+ p% ^& W3 u
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 |2 S! ]% `" e& m; Q2 |  x! T. U82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
: i+ U. [* f, g3 w, ]83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  I  f( u* f9 u1 A( [84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ \) U$ o; |% n( W  b* C! ^
85)煮出前一丁加wasabi  Z) r% K/ I, I" o8 g$ c
86)菜湯 + 鮮橙汁
2 p- m4 n$ [' s2 C1 P1 s* E87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& X  f: p5 a" F( I- O0 \  X) J& Z
88)珍寶珠點豉油. n  t! O9 Y& t# b; U9 [1 d% q
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 o2 c7 C6 {7 h9 X0 j3 m  O90)咸牛肉炒通粉加蛋
: L" w& J6 m5 q6 T$ h; D91)煉奶通粉2 ~9 @! h- i' M' Q; |- R
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
3 O0 f6 {  u- Z" Y" T0 b( P93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
1 [% Y  j3 g! m+ n. N94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 W1 ?' W' g: v
95)蒜頭豉油炒飯! n+ t/ |- T* x# e1 f1 o0 K
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 a. L# O% @4 ^1 Q) R
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮' V$ e. T% b# w- m- C- @
98)滾油撈白飯% [6 o* _, m6 L: o
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 Z9 D( Z9 j7 P6 U) q0 H100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' F/ V+ m  E. d- G# f101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ B8 @4 u# O" L' Q
102)麥精維他奶煲湯丸
' w8 a- R8 x, ~( W8 g& V103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  {) S8 [1 F% W( F104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 x  r" T+ s2 r( Q8 L( w1 y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 ]4 ^( `  x$ }2 q106)燒賣夾甜猪仔飽' u4 m" i8 y+ F: g/ _6 t: i, z6 o
107)咸秶飯加沙糖 7 h8 Q- e$ C6 i/ D# y6 u
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
: G" ?( {9 Y. H109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 V( ], ^! o% N; V4 |110)紅豆沙+congee ( `7 g  Q7 G3 n# L3 f  y# a
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
; j9 ?4 b% h, K% q' n112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
, s  c& H4 T2 j' X113)原味乳酪+ 硬包
( i$ W& R3 M1 a- s/ ]( n114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
9 D  G( ^. Q# z& k" [; k115)蕃茄點沙糖3 a$ W0 D0 \9 w7 X7 m/ `
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , h$ T6 x! |" T1 c& }" |
117)好立克奶茶) x' u* a; a4 F# f+ e) b0 c7 p
118)炸香蕉粒炒飯
3 c/ n0 v5 ?2 t/ ^2 t, U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻6 w9 R8 L' g/ ^+ y' {1 d- u
120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 z6 J" J$ J* {) h  a
121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 ^: P5 K) L5 a" I3 W# F" s
122)肥牛+tabasco
$ O$ ?8 ^; r3 [123)腸仔甜包+沙律醬
. q5 R2 u. V6 [# S: N9 Y: t% `6 s124)青提子放入冰格4 ^9 r/ ]  Z1 Y8 r0 t+ P
125)薯片送咖喱飯
$ N/ V( }4 l* G/ f: N126)油炸鬼浸奶茶" O1 x7 S! s9 [
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 N8 u2 L5 ]& l' B3 C
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
' f. E1 t6 S$ M3 ^- v0 {129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
) t! X$ x8 p7 w2 ?9 c# p130)羅宋湯+粉絲9 U4 h. I" R7 o" k
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋* \4 d9 k& r( I. G$ Q5 `9 q, L
132)腐乳撈米粉# z6 Y; o# n4 R$ J0 ~
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ Y/ E* d: \9 g( [3 R: G# ~2 I
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 K* O, z8 ]" J# J2 X135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士/ H7 l6 E7 M% ?; [! m6 R
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ E( Q- k6 E1 q* m: X, d7 f6 w4 B9 y
137)白飯加牛油或芝士1 c5 O4 S* D8 e4 ~$ k7 \5 T
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
) X% m& S  m/ T% g139)Yoghurt 撈飯
3 T' [  d( _% t140)朱古力撈麵 9 z; m8 u, w/ J0 X# v3 Z
141)咖啡+栗米片 7 p* {7 {) C5 h& c* V
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast / W$ A' ?- M; S4 Q/ k* w7 {
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
! k. U! I7 S0 s: ?# B144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 ?8 w8 B6 N: V145)蝦膏搽芒果+ k0 d/ `* b& c( V" L
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
$ L6 E, Q8 K  [5 y8 @) H147)花奶 + 百福豆花
7 P7 N5 ]8 q9 d- G/ a148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
, e$ @( N0 u+ _. t7 p' H( T149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食9 X5 T- p+ Y3 t4 X
150)wasabi點蝦條
4 S, n' h, _: [: i% m% s151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# J' b/ _4 m7 X, o* r152)西蘭花點茄汁 ; H5 G8 A& l3 K6 P! K# T# p; M# ~
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
  N! O. W+ h1 n, x154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 , _: H+ z1 s+ Z: G" Q
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 + `5 j7 D$ Q; ^6 J2 R- C
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! ^6 c0 Z' N1 b$ J. U
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
0 i6 [% T, e" l3 x: p, ]- p1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, q( C0 e' I; Y: J' K: }& N* I; y! z# M6 w: ^  w3 }% Z9 [, A
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* e" T1 L! D' ^
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 @2 ~& M5 A8 V5 ^/ n: w! ~
可否幫下我，十萬個語該
, H% B/ G; R' g0 v: O
; T( z' S3 h! G! P& `[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 T1 N8 P% T( z  Z5 \) v有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 P# e0 N5 L6 m- S. O
3 b2 j7 j: D1 J! [' O2 e+ r& @8 G5 H( R% d' u& |+ F
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& w' S8 c$ F6 d; A( X有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ B7 w& C0 U" s( o
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ E  p6 H+ a: p4 g- m
可否幫下我，十萬個語該

( ^8 ]$ x7 F5 w  M. y3 k/ a

- w  W1 @! U5 ]. f7 z# A9 i6 C3 q' I生抽= Light soy sauce
0 I$ d3 O$ V* W6 A# J% s  d( ]0 o老抽= Dark soy sauce0 a( E6 g3 c5 ]2 u" }' z$ I
生粉= potato starch or maybe potato flour
& W3 o% o7 m% x" h豆粉= flour
% N" e$ o3 t, \7 u: u1 m. U) q發粉= baking powder
% R+ b, Q& A) ]. a9 u' }勻芡= sauce = 汁
* K0 ]  \" }, b' p# W  k1 g; t  s+ m3 o6 A, e. [
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ H7 I: k, ~' g
' U! N$ f& v* p$ z, G( n: l8 ~9 [! P, Y, }) U* t: n0 V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. |  C8 C* m; V2 }! k* j
! |) {+ y  P: g9 L* e
: h5 C% ^! }/ s
生抽= Light soy sauce5 k6 A. D0 Y! \+ I3 f' Z
老抽= Da...

4 Y( e6 d% N9 Q- [

' q+ x& [  y- c; d5 Q% ~( f% @關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.  G' ~+ ?1 `+ g$ c4 V; D

! y) g1 Q) ~+ l+ g! l. \希望以下個 list 可以幫到 kaka:: e! |( P. P8 Q, L7 c$ g. X
- G, E& k3 S2 c! G4 r
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc) V7 T" R0 l4 x. i, c4 m
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, |5 G; u& G+ u, k$ t) f
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 Q* D8 u3 }* J% g' G　　全麦面粉 whole wheat flour\\3( _6 @! }$ R3 G  m! C) G
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
9 P4 {' s  o/ m' d% u　　自发面粉 self- raising flourTqLQ+ W, K6 |* Q8 @$ M% X. [9 r  n
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
: B8 w* y- D% C1 I! l; `6 d+ A$ T　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV1 p( b9 r( {* {. j3 W
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B- F/ S! P8 q! \  \& {* N5 f
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
9 m' A7 ]& [' I5 L* V/ K$ l  W　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
( A5 H" O2 n) S, m! Z6 g　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 F  s8 G$ q+ ]/ d- [; U1 C　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
9 d+ R  T3 d; ?% l5 i　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
. u* _& z$ s+ S: ]' ?3 I　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U* @" ^7 H, D) O5 [5 p/ O
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; ~8 ~. p/ v2 y5 A1 K; ~! A
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"+ V7 C* x/ Z: ?: R
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ ~' z' w* m3 r- }( [; h　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) q0 B2 a7 M8 ~6 o8 |! b　　蛋白粉 egg white powder？_A
! z( {; P( }. d　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN( n1 _  x* N! ?3 X1 G
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
8 _: U) D$ d8 V; u　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz* E8 j9 ?5 Q- c& }1 t' [9 a
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%& l( I8 W. b# C/ p7 ?
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
: Q$ Y; Z! |0 w8 z  _　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; R$ p& u# Y$ \; H
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, N2 v2 u1 y( T  {( Q. Q
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
( \; W, V3 r0 E0 W6 H7 M　　白矾 alumFp; J* ]8 U1 [  e; l
　　硼砂 borax'DSLn0 D: W$ K  Z: a$ t# {% ?1 Z# x
　　石膏 gypsuma]
7 J' \4 s) r0 P5 a7 Y0 J　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: P# L& b' _  U3 l　　面包／面饱 breadA.>Id0 z' F" f* O, ~1 Q( Q$ D7 T
　　土司面包／吐司 toastAe=
  u; b5 o6 L- L/ l+ c  }　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
. Q+ j7 ]% }5 B　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS1 m" s0 G8 q, L- c! X& G/ g4 @9 W
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 q4 U1 }9 z: W, l$ a. C
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
5 d8 z# c/ b) m3 i! X　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  q5 P- o0 E$ n; o, O+ f  w1 L　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
+ V4 B% b: b; f4 Q1 R　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. T0 m1 H2 U& t# o4 l* o9 k
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|$ m8 }* i$ I. b9 {  v7 c
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
6 Y5 h9 Y  {8 X/ v3 h　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^7 s! `- @" p( I+ i( k; z, Z6 E
　　金黄糖浆 golden syrup^NM: X- t4 |2 `1 x9 O
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
) [% t5 W, W) C- ]! @# S) j  S0 ]　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a: f, J* b8 Z, t$ q4 c7 J
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
$ T* N! e* L& Q4 e; `　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. ~6 F7 x7 B4 N4 Y
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; f: `7 c) N! e. Y( }+ v
　　焦糖 carmaelV
; o3 ^* x" R: t6 K　　果糖 ＥfructosQ$ a. D; Q3 H4 e7 y2 a, V
　　乳糖 lactose!V#e_$1 W- u+ \5 U5 K' k9 Y
　　转化糖 invert sugarP
" U! z, d. i5 R" l　　日式糙米糖浆 amazakex. k& U$ L; \4 x( k% T; a! d' ?6 ^
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W: l& n* l3 k, c9 [
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# a2 u- ~. Y0 G! U4 F　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"; c7 Y5 W7 a7 F
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
, Y2 C' v4 C+ y: i　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# {% v# V5 b, c/ w  s, d  \4 g: _0 _
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\1 s- c" G4 a! s
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
# N! f/ O" U9 m, g  ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
9 ?4 s( A; ^2 k　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4- l3 g( j) h2 W7 O" {+ v" W% o
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
* E' J5 T. Y2 Z1 z# S　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
1 |4 Y# g! U) \# e$ I　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA2 e$ H; Y# d( `5 B
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 g4 F3 D% }$ q& o　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ Z9 T5 e6 W/ E; Z/ O' K* d8 s
　　牛油忌廉 butter creameP]X#* u2 N7 M8 R5 _* x
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
9 _! i( d: A0 m4 [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 q4 v3 L' w1 \5 Y6 z9 Q# Z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- R2 I- t) `! A7 V$ t: A　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 m! {) O9 x6 U7 N  B) V
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
' p: Q8 {# z- z* T" U　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
+ C2 V$ q* H: B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 Q  Q! S7 ?! \5 J5 }: ]
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 H6 G' `1 {* S; x7 K1 F, z, V9 S
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
& {6 G# D+ I/ f8 Q# i4 F4 S" }　　食用色素 food colouringl*(
% n: m  ^+ z" ?$ V　　牛油／奶油 butter2"; @+ r7 @: ~# `" b# [& ?, Q
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q8 W2 q2 r: e7 Q
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
/ V6 _' i* d1 p/ y　　硬化椰子油 cophaRjQ
# X4 w1 s, F' ^5 ?+ [6 J1 V　　烤油？ drippingz#e:a~9 k" s5 o( T; `
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K# G% H& J0 j0 R& }: B
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
& W. _  P+ S% G7 L　　包括：lW9
& _  {8 c8 x( |. ?, ^　　1 light whipping creamDP
: @1 N3 Z# C, n1 k　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X</ O  @. L* E: J% N
　　3 double cream／pure cream/) D& x! }$ |0 u) C8 [) C8 }- v
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
& R7 B2 K2 i" R5 M　　酸奶 buttermilkV=7=3 l# ^% U( t1 Y# j+ A& ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' N' A! z$ m; B; X  O　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
: T* t1 E5 ~7 |8 F　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6* T1 c0 X- y4 p& l1 T' ?& _- I
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, j( k, W+ m8 Z
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ a0 v8 d1 v8 O% D" L: U
　　起司粉 powdered　cheeseV
* P0 D8 m7 r7 Z7 S　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' i' p- j& |/ T. ^* W9 S　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8! V% N& r2 i' C7 x3 Q* U& M
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S1 |1 W* U$ E' V1 r7 n: ~
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP& q# q7 M) a+ y2 f& ^
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ {: V) n- k! w4 c　　红豆 red bean／adzuki beanb8
% C; j  ~/ |0 E" y7 w* k! Q7 d. _  k' o　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 ]8 s: v  e( h3 p
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 [9 o$ q0 H7 x5 I3 L( ?4 |　　薏米 pearl barley'!Bz(g/ e$ m% s6 A, r( R$ S# G4 g
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
  N. D% q$ k" i' l　　莲藕 lotus　root%[RNW
' c5 n9 ^! q" L5 S' T9 |　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
  X( S& ^+ l. Z　　红枣 chinese red dates:J}Pe
/ L6 y! {. n7 U: O　　蜜枣 preserved red dates$%y3 o: c/ [9 j, ?2 h! j; z+ W' i
　　枣泥 red date paste.`% n5 C' i3 G) e  }" @0 T  k
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
$ l2 P# N+ w% w) G# s( Z　　葡萄乾 raisinD
+ g5 x) ^: C& j5 p  C: V　　柿饼 dried persimmon<n
# S) _& p+ Q# k# {) `% R5 e　　桃脯 dried peachV{
/ V: ^( U' J7 v* ^/ i: q$ |　　杏脯 dried apricot`3
  h8 r6 D% H6 z　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: P# ~# n; l( a& @. m9 r( v5 o" ^　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% X3 V' i' S6 C% Q6 U5 H8 q　　百合 dried lily bulb`n5
. y& ]8 W2 D, ]+ F* X9 U! P　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#2 N& X( G& V  |: m; g
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
* S. {  M' R+ {% [5 U' E　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
: X- y, Q. e, [- v　　花生 peanutW5CB@(
( Y. X9 j- k0 Q5 @　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_$ R( w; t) c* C/ ]2 Z9 f( |, ]. r
　　崧子／松子仁 pine nut?4 D( V/ W! s( Z( }) c" j
　　栗子 chestnutZXT
( r4 U$ n! i* x8 E- x1 d) |& r2 v　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>8 Z" y, w$ `% e2 I$ J# q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ O! H! \, ~# d$ S0 r1 H
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) c! W) V* u2 A4 X; n　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; d, W" t' n0 U3 e- S! A　　南杏 apricot kernelM:X.oo: Y: P9 K- N3 }# w7 X: z/ Q$ m( ^
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  V; U% M' w# c1 k5 u, |　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}+ j: ^# w% O2 z+ F5 L
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
( ~4 N8 h+ i9 U& Amacadamia / california nutzd- f6 S7 _; ?9 ?  m
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ R! U7 @* Z+ b7 y, e3 \
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
" f3 ]6 I( B6 V0 a$ _　　白果／银杏 ginkgo nuto8 I4 J' ^2 W- ]& d! f0 [
　　槟榔 betelW$; O% s1 G$ B; d- A
　　芝麻 sesame seedA
  C' `) R/ G5 E3 w  A/ T　　莲子 lotus seed6}W`S*% h' n3 {7 d4 S3 R4 o- A4 T( y
　　罂粟子 poppy seedP& e- D$ D4 f' N2 E/ z6 G5 Y
　　亚答子 atap seed+]H{?7
6 n. S% c+ m( |, e8 u  g　　法式吐司 french toastjc"
" x+ `, e! d$ {. m; v　　裸麦面包 rye bread8ni
% {# E; h# h; A8 A$ E" h: Z　　派／批 pieMT
' `  I1 R/ Z; t, N! n5 E　　塔／挞 tartYf! k% G! E0 i1 I
　　冻派／冻批 cream pieroD;# C" z: N! R' \2 y0 ]
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV: m# q+ Q/ z9 i3 Q. R
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe& M! `1 i1 Q' Q
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>+ h5 R4 t: @4 E: I7 L
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in! @# P9 k/ o$ J) s7 z* M
　　泡芙 choux pastry / puff3
! O$ r0 s. [% L- h7 r4 G6 w$ m　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"  T& t, P6 p2 j; m/ y8 X
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'$ y7 P$ f5 X! ]- D! V  G+ E4 B3 W' a
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
# |6 J6 f* O& J; e4 w* J　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
$ b9 D- z$ v, i9 L- R　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M# r" f+ l) P8 ?) n
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
4 T. _, I6 q/ u7 d6 g, m4 h　　曲奇 cookiesyxu
) g  `7 [) s) l$ `4 v　　慕斯／慕思 mousseuk+ s: d% d* m9 V# c; y; y7 y8 `: @
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!8 t0 R* z  v  f7 I
　　司康／比司吉 scones.!edAy
( Z- B2 f. g$ t$ S　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
7 R" z6 T0 O' n) n* p' {" U2 i　　洋芋块 hash brownwKAM
% o( W- b2 o% O! ^- ^9 L# \2 f0 ~: P　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* {  W6 q. S! n+ }0 n　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4' s& j( Q" T+ P  S4 s: q
　　格子松饼 waffleI' x; ^/ q- s4 a/ R  B; @1 [
　　蕃茄酱: ketchup&}R# U* C3 L2 M: B) k- o! D8 J3 X
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs: O. o& E( {# l0 e
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
/ Y% ?" w$ l; S/ D) Y　　苏打饼干: saltine crackersenve% I+ i' j! l- s
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
/ g& @6 p" b# x5 n. J. J　　乌醋: black vinggarh2 E/ z* m9 V+ t+ T1 v
　　辣椒酱: chili sauce@y( q; m7 x# G4 Q% ?. f! j: d
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}1 J- j. q! O8 E% T4 }' `1 p8 \
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! \0 w# a. X! N# G' a- \$ C% L
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t( n2 S" w: u  V; O) A# w
　　黑木耳: dried black fungusc
; N9 {2 Y+ n3 ^! q, N　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
# Z5 x" p! M' s; I% X" t　　虾米: dried shrimp_'q
: C: x' ~2 I5 Z; K  J　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT' i/ j7 `8 Y4 Z, B
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
' [3 J( i2 Z/ T" D　　姜粉 ginger powderi)o; l; Q  t* I3 \. r( h
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q- J8 T! }3 t( d+ Y, r2 g2 x9 i
　　洋梨 pear!~`[#
$ T1 ]7 U* L0 W7 m0 S! T5 L　　杏桃 apricotP8tx, a, q6 E7 F9 |; U- ]8 A* J
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
# e* F! t5 e( s6 t  g9 b- P; j　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 {& Y: s+ b4 z* @
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf- S/ h& y3 {) D/ p1 ^0 I5 ?+ e% I
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/+ o, x' ^3 i* x9 g3 ~$ b: E
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl" y  u3 }4 r1 e7 e" i
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
' P+ N4 c, _# M& q　　XO酱 XO sauceJgW7 e( ^' r( q- ~; v% {
　　桂圆 dried longan](B<75 R* K$ w/ w- H4 u( k
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
, w% U+ J3 M! y% H) I& n　　烧海苔 toasted nori seaweedn% h; ~. f) y  Q) ^
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! z4 m4 d* y0 u; R　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm. x0 _4 m  Y' g" Y% p
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
; H8 L/ m0 y# `8 D& y1 c' P　　威化饼干 wafer biscuit'g5 l9 H' M/ }- L7 r# Y
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
0 ^6 f$ [/ C$ ^; M3 ?% m　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:; L& Y; u' S) `- p: X8 s/ d
  z! g: W& R: k5 E
3 l! r4 D! z7 B6 L- Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  ]( L7 [5 }# W$ w+ L7 j9 a/ r
/ g9 M" \; `5 E, J5 h$ n
  ?, C9 f; e( q5 `& p/ _( @4 Y
good one sing sing 9 o5 o# P! M0 j: E+ ^& R& y# X

7 J7 j7 S4 ^0 ^/ ymust add points again
3 \7 r" U, f. l$ |# f( U  i8 H4 dwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。) z* H# T) t/ W8 y

' T' j* y! p% m! l+ j; d# D- K二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。# T2 Z* f8 }; i/ O1 x

" }; k% s5 q) n0 b7 R2 s  Z- G: w+ u) f. D三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。$ ]0 ~7 `' k" J: @2 A
$ j9 o: x/ Q, w' F& w4 `' J
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
2 Z  v' Z' z" @9 T5 l& R
4 d: u. [4 w9 [# N9 I五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& h, U1 d& j- D0 t

* E( v5 p* p8 r* k: m. a3 m六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。1 i" Q1 F" X7 u; b9 I7 Y5 Y
. H7 X. m7 f7 b
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( z: t$ j" k2 ?/ k8 \: s6 e; G! n
$ ~, M1 V6 [1 x% n+ a0 R! \八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 H- j3 \0 s% y7 ^9 P, V5 N; e
3 O: G, v0 n& d. l, b/ m) {' B  a
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。