qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味5 ]4 _6 Q& [3 P! H$ }
好似好簡單又好搞笑喎~
$ t! k; @/ m4 F; A分享部份俾大家' Q. r) k# }% @5 X+ s4 t$ A+ I
睇吓你敢唔敢食^^
% F, A1 @. v: g0 w; [! I0 e% |2 g: C8 [0 ^
/ P0 l: O* ]  G
+ Q% M# I. t: A7 C: j; M4 f/ Q% ~, L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
3 r4 V1 l! D8 m2 T& Z) j0 R2)金寶忌廉湯+米粉
; I$ s% N: `% j3)cookie雪糕+汽水
" X0 q, K* @: c4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: {* a! r9 F: x1 ?浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 A. F" Z9 L# a7 r( P9 q
5方包夾馬仔
& j( ]2 }3 `" l2 `* _- w  A- m, U6)脆脆蝦餅點忌廉湯
) C" r  f+ A3 W7)薯條點雪糕5 `' u4 i, e8 n
8)瘸乳茶麵包
+ t7 ^2 @  P: z0 @# p+ P9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕# x2 K( p" Y( c% S2 W( o$ ~
10)香蕉 + 沙律醬* K- a/ q, w) g* X7 X. T# r
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
( `; D6 \5 E0 T! {12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
' O& x# M1 X8 N0 K" o13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 h% ?; f# P! P. b
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 [/ T/ d! @- y8 x- ]( P% X15)用雞肉乾加甜豉油送白飯  P  O) {, q4 t/ y' G4 g, x
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& f* D: r) P  ^# j; t4 t; d2 A
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 8 q. ~: _( Q7 h8 I$ o
18)芋絲加魚露加札肉 " A0 l  x$ x( R; v; [
19)水晶卷加魚露加札肉
4 o; [- d( Z" G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..2 b" J& M0 R" d* j* {
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈: J& L. i: b; v" q6 ?' k
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
# U9 {1 y3 q* B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
; q  P/ _" c+ H7 b# ~24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 C; S8 ]! H0 u! \( e
25)花生醬蒸茄子
# O8 ?( h3 K: C+ v  ^) X# i/ P) S26)椰子圈浸熱華田 4 {- R; J' z0 N/ T* d" S
27) 金寶忌廉湯撈飯
0 o0 r; x( k1 a3 z, x28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
4 l* r, c! t! g29)蘋果切片搽花生醬
' U* ^( V" R9 u) {# h30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 L( L+ P2 S  D1 m) t31)卡夫奇妙醬 + 白飯 6 J* E7 S$ Q: Z8 ]  v8 z- S
32)味椒鹽 + 白飯
" C' Q; p/ G# F4 R) u33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替), s# [9 O/ S1 V0 g! z0 y
34)味椒鹽 + 方包+ x. j8 p; @: e* @) s, L: o
35)鮮奶湯丸
: J' l1 J5 `3 l6 a* B6 ?* B36)蕃茄醬加腸粉
0 N0 P) A! M7 u, s37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ ?. w' o  t! g1 l8 C9 Q$ \
38)熱煉奶浸加拿餅
8 V8 E. y" H$ ]/ W2 J+ y1 {$ ?39)粟米蓉+菜心& ?+ u& T0 o- Z. q
40)方包加醃酸菜
( }6 {* N2 [" Q( q! h/ q41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋6 `1 d8 O: l3 I, v4 H
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁* e/ N" [& _1 p2 U0 a* m: X
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘3 ~5 c. o, Z! D1 R# m. W! P; T
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻3 h0 j1 u* A8 N) B$ N1 H
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 [  Q( m& d8 v) g46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 2 ]2 m$ r' f7 N- z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- r$ H8 X& L3 S; c$ Z- \2 p- x9 e48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + v/ l% P. ^' Z6 G
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 8 R6 o! a  H, H; x5 e$ m3 Q
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
) c7 V7 ~& f" |; ~8 K/ j9 I51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. ~' ]  ]% C2 g) _: n& @" W# V* I52)維他奶 + 話梅' y; Z7 c2 A% }1 k
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 S) O* y9 N% ]% ^7 A
54)熱煉奶浸鹽餅
9 `2 s! ^3 p" a. Z3 f2 O55)肉醬意粉加砂糖 ; E* y3 f0 |7 I- h" `2 g
56)卡樂B熱浪點白醋& W6 j$ k" |9 D
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" X8 G# s+ c9 C$ ^% Y. I5 d, H7 b8 M
58)檸檬點茄汁
& W- j9 g! Q& _8 {. k59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒: L4 i3 u5 u0 Q4 @
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* q3 i; u' G0 \' V( @: `61)紅豆沙滲油炸鬼
- |3 E! p: b" F$ H7 ?- t62)豬肉鬆撈粥* u9 S  L# R* Y% `) g, Y2 Z
63)芝士炒蛋" Q$ T+ a5 U; p+ m( _5 I
64)熱浪點可樂! K) Q! f* d1 A; ^5 I! w" E, I
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
" P0 |! P$ L9 c% D& X$ L: J7 J4 B( o66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) l- c9 `- e# J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
7 S5 c$ U2 w) {9 I. ]68)卡樂蝦條點椒豉油
: ?0 C, Z' c9 Y6 k. c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉1 }8 r  \8 _7 t& n& m, Q
70)薯片+香口膠* \! J( W  C. Z* X: W  ]- ^  v
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
4 u% a2 {% P: @( b' ^! x72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ ?- j1 |- }+ e( b73)瘸乳加沙糖送白飯 7 T4 [' @4 ^6 q3 Y7 m0 I
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 w' h# J" Z* P4 z0 S2 e
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 w5 ]( \2 O( ]" i* t. _
76)好綿既白粥溝豆漿8 a& g/ K* v7 |- Y: |+ a$ Y1 k
77)雪糕撈飯6 a8 w6 |! Q4 Z% n$ V* ?4 m
78)壓碎既消化餅 + 香蕉2 ~+ ]0 ^: V- ~
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍0 w$ u* }4 `2 j9 z5 i. H
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& G0 m% w/ O/ G  f$ I81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* R( r, M; T: e* J5 r% p2 m+ o82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 }8 X0 N+ D. L0 R1 k0 U
83)沙律醬咸蛋黃撈飯. L# X, j# o9 l7 E1 ^
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" `# P! R. F$ ?85)煮出前一丁加wasabi( h1 r6 |& U1 I
86)菜湯 + 鮮橙汁& {6 p8 s" x4 z( H! z+ }
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
5 v, c9 [/ ]6 w88)珍寶珠點豉油! G/ M5 {4 ~1 j, S0 W
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms : k2 @2 x6 Z' w# {9 h
90)咸牛肉炒通粉加蛋5 E4 `" P$ |. ^) L1 r  \
91)煉奶通粉
4 O2 ?; }! G% ]9 P* z) G- [) }92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ E" g, z' ]4 h* v) Z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. h4 N) z; g4 x" }+ B94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 r( @1 J% p5 G  I0 G95)蒜頭豉油炒飯6 |$ F  V# B$ k1 l% k5 g- N! t  q& O; a
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
6 O; K" D+ u$ E: {- F! T97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
0 @& P% G5 l4 I1 w( m- _3 ?  e0 _98)滾油撈白飯: k6 I# f# h4 I1 d+ X8 {
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法6 q# O; m( I) G# z2 ~$ }/ T1 |
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
( L/ l& m' q* b# S101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋* f0 i% T% r! S3 E2 [, j# K  j
102)麥精維他奶煲湯丸
& `: R3 \; X& r* {1 r0 \103)蒜頭鼓油加胡椒粉
, y+ k, h2 b3 S104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 h# [9 h( R' ]* q. \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 p1 c; |8 i3 `" X/ Z
106)燒賣夾甜猪仔飽- ]* e$ P0 a3 v) q+ |* y
107)咸秶飯加沙糖 : o! o% C( A& v$ ]2 t3 r
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚0 [1 z/ k6 h- c* z, P( y8 r
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& U; F1 N/ ]; r4 v2 S* M* y
110)紅豆沙+congee
  Q& r. p4 P2 _: h111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
3 n+ ]/ s7 P7 c; q% y* `, H112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
# Z- d, ?+ }! _7 k- K& F/ T$ _8 V* o7 j113)原味乳酪+ 硬包# V2 g/ e* ?; J: b' G0 s+ Q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
$ C% _% V$ u( K: j& X2 X1 z115)蕃茄點沙糖1 W6 F* w* z2 R0 z* c  u+ j
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
- K; a$ |0 m5 v  k117)好立克奶茶  W6 V0 g* i8 k( b
118)炸香蕉粒炒飯  j; |4 V! W  L9 P  Z
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* h  c, j/ F. Z7 K2 e120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ L. j3 m5 w2 U( U3 u9 @6 O5 l121)即食麵+罐裝即食咸菜
5 u+ L" q  E/ s& i4 s, T0 ]122)肥牛+tabasco # C; P! X% ^" ^
123)腸仔甜包+沙律醬3 B1 @( k" M: ~* U3 M6 a7 ]
124)青提子放入冰格
* |" \, ?5 J7 s1 F, W125)薯片送咖喱飯& H3 J3 M5 a& X
126)油炸鬼浸奶茶9 b8 f1 L# j3 k  U+ }: L8 Y6 Z
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚9 O& `( {/ S' D6 Q
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 ~; d7 ^7 n+ i6 l" A: p$ a129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 3 J3 p. k) H! y4 v* B
130)羅宋湯+粉絲
" j; D/ L: p5 q6 I0 w( C! K131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋. }6 _1 W' k) `! n2 R7 @+ V* p6 f
132)腐乳撈米粉
$ E- `+ J' n$ c# ?& [133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
( b0 V1 Z. ^& e# W. q134)炒麵粉撈sugar再+hot water: |/ u, f$ D$ |
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士) i* ?7 l5 t! N* n5 b& \7 J
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻( O8 d2 e" K+ t5 A
137)白飯加牛油或芝士& m, l+ s1 P9 b4 ~, j( i
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, h& h$ J* C2 q2 T' y  r
139)Yoghurt 撈飯
. h; o; k8 D  q+ E2 e140)朱古力撈麵
: V0 L& V. P2 }. V0 |5 J! t" R* M3 y141)咖啡+栗米片 ; O+ m( M1 s* G% Y7 ~+ r; O' ?
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" g. f; X% m0 K3 }143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
$ A( p9 M6 V7 r: o# @# [2 i144)隔夜油炸鬼煲糖水飲# _1 @' l8 q$ H) y
145)蝦膏搽芒果/ _' ~. j. S( F' J
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  \8 j+ n& z0 t) x# |  n
147)花奶 + 百福豆花
" [9 R& b6 O) W6 o; p148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
3 U: x: W& R# ]# {! q. L149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
% @6 N  g, b5 _7 O0 B150)wasabi點蝦條
8 k5 H; O0 W0 h0 e3 j3 G  w$ n151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' d$ A5 ^# V3 J& z+ _4 l; I0 e6 b152)西蘭花點茄汁 - o" Q+ N6 a+ ~, V2 o& ?& O" X9 ]1 L
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 H& p; y# p' }' s" d
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ' V/ ^  i; _) K
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
! Q3 w: M4 C4 U# s4 z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. x7 O& ?  n3 Q+ I* e6 i' A, C157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ r9 n4 ~$ e  L" D7 T/ H1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 b0 U1 c8 n5 S! `# }( q) s- M0 w1 i- O2 N* M4 @
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?2 K+ ^: [; J# @( `
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- y0 |( }) o" ~9 w+ J4 t# Z) E可否幫下我，十萬個語該/ J8 Y9 D3 Y& r7 S/ A( ]7 a

8 c' r6 m& A9 Q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ z+ ^" d2 O2 M5 z% o- Y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# W2 g; q9 h( s4 M7 e6 y$ A
/ Y: \) v: ?  r) Z' D
* e$ _) [+ p% n8 I
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; E' f9 v+ ^3 Y# L有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: E. E8 ]8 A% R- p7 r咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 C# j1 I" `8 Z9 e6 m" X! W
可否幫下我，十萬個語該

9 l) n# t) E2 K; W5 l

7 ~2 _. s: @# R( I) g( n生抽= Light soy sauce
" |! t- `$ @& a( J老抽= Dark soy sauce0 j' @) ~) Y3 Y- B$ P0 C7 e+ m
生粉= potato starch or maybe potato flour& N1 ]: g5 P& q+ W, B2 ^1 P
豆粉= flour
5 ?6 J6 y! _1 b. @% |2 P發粉= baking powder
6 l  c* l3 t, L. D6 d) z7 Z, q* r, a勻芡= sauce = 汁5 m$ a* c- H' ^8 m4 C- m! v8 {

* v+ Y& ~. V, \1 C3 Y; w6 e[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...6 [4 x# F1 b+ i
- J( e# Z0 D& x. _" O& [" x% ~

5 |% N3 y3 w4 r' }http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:( u2 Y) H5 Q5 B. @3 `

1 _# U6 M: Q0 n$ M' n8 u1 o
& v/ ]& A) L6 \; i) e$ w生抽= Light soy sauce
/ J; @% }5 B  s. n8 T$ W! ]; D% k% x老抽= Da...

2 B; u5 A2 q0 m/ o; K8 a
  i+ m# [( \9 N  L  O; c, t
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 I; V$ v) g) W# j/ U3 @7 y
4 J3 |) `% A7 p) C( u希望以下個 list 可以幫到 kaka:. p, t4 u! e6 z) A8 R

2 `0 D, n8 x; B面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
3 O# k& S2 \, M+ h! l   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 X9 N( h, G/ f3 i$ b. n0 m" L7 m
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
# j8 j6 Q( u" ^- B6 P0 L8 K) x' W　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
; G9 U1 k- N  B- j- ?　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
4 d1 \2 {# \: g- z  L( p) i  p　　自发面粉 self- raising flourTqLQ& K; x7 _' a* `4 t  \  a
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, ]1 S* x0 m) A
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 M- j8 O+ ]0 J　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B6 P3 f7 a1 ^9 ^2 @) R5 h& r' f
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( x0 d+ ^/ I' y- z' y( C$ j　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
3 h' \- t# x: Z3 y) l$ E  ]　　马蹄粉 water chestnut flour$`, _4 G6 e) C+ i9 _( O- s2 f3 e
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ y1 `* k) }- ~3 z
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& G+ X) V9 ^: f4 R% |5 e- D　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
5 {  S' Z5 S0 E; {$ w( g$ f　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p8 `' |+ Z: P: G: z/ G9 ^5 t
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"" X/ H1 }& @$ p0 o7 Q
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
! l/ `, ~) I& n9 H! T' j+ F: `　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  ]' F* ]6 l/ R9 s
　　蛋白粉 egg white powder？_A% O  m: _4 t' U! n3 F! f4 m* W
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
1 Q& R* |6 O+ q- K　　糕仔粉 cooked rice flour{*, s" A0 a7 X9 o
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" {* T# S9 r# B: g: L: j　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 H3 E- @; |9 {2 D" H- y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
: G. n& ^9 ]4 C9 T/ U6 I* L　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 }$ R3 Y9 q0 R( d& l, k　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 o, v: K' Y: P0 }4 |; T* O　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: z( A2 @* k# Z' o8 R# v　　白矾 alumFp
2 y! r, |8 I. y+ W% R. D8 [' f　　硼砂 borax'DSLn
5 {) h0 i) T) r/ e7 r5 K9 m* }　　石膏 gypsuma]
8 J2 C) b) r6 U  E5 i: F% X! l　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
2 G" c; s( X; q0 \$ l1 Z! `( N　　面包／面饱 breadA.>Id; j/ a% E0 g, U* `
　　土司面包／吐司 toastAe=
; V% C0 }/ a  M- F3 ]6 F$ {' z2 k　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 F" H+ `# H9 Z+ w$ B2 G, @
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
) j; S3 W0 S0 A; W/ l　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: R6 V+ n4 E' N1 ~+ I) @* _
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
0 |" C" O2 j: y　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' ~* q5 g: j) A/ B3 c1 e　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW43 m5 ~& T, A% _4 j
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet6 Q: h& Z6 t$ R& c1 ?0 y2 d
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
8 t: D4 C' h2 D7 F' ^　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{% ?) `% l% Z$ j7 q  |) C7 {
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
; ?" \) y. ?( y* y; _　　金黄糖浆 golden syrup^NM8 w8 ^$ H. [6 O0 V" W
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
" ^0 }! l! j- _3 |* O: i　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a, B$ X: Y1 s2 D6 g4 m& R1 d9 @
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
  u) X8 @& n0 T　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; U0 o! q! t% e( k- O$ N3 C2 v, J
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
, R4 [- K7 X, V% e　　焦糖 carmaelV( G; e& s  E" j# l2 Z
　　果糖 ＥfructosQ
0 u3 a# ~; R9 i0 @　　乳糖 lactose!V#e_$
: G4 Y) Y% D* x  x　　转化糖 invert sugarP
6 m' s9 a3 e9 }4 \5 r　　日式糙米糖浆 amazakex
3 s# U1 b3 G) u1 W# f3 T+ [, L　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* S$ G8 m7 I4 a$ ]" u6 Q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
4 f/ o1 I9 e4 n3 e- d3 W4 W2 S　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; J% K" z, ^: f6 `　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
% F' V( r; z, h* v　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO. v8 V& d9 I2 D6 z8 n; o5 p
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: n0 P% l* ]) F, u* O' }* F% U0 G5 x
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
0 {. y3 |, o. H6 @: B　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
! J0 Y5 [0 K7 Y1 R+ Y: u　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% K- F+ \# @/ x* f　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
& H0 u$ J' X( c* J* F% Z8 t! R' {　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
& R8 X4 h* j+ e' W　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
6 @/ F% N: p* y3 n+ {" l　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
7 Q+ W' W' F' x+ k5 a　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, Q+ b- |. o5 V
　　牛油忌廉 butter creameP]X#  y5 F- S* @5 k/ ?
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 l9 K6 V  d* h1 P% V- a" Q' F
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
/ m/ U) g, i# A. \/ X　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
. T& }0 Y4 U3 `5 Z# T　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
* k/ U  ?" V' K0 l　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq! V1 I$ m5 x3 a; \4 F( E* p
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
: p! f8 Z6 E- i* k　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
  N. Y9 R3 y- p7 |1 m7 w　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP& D' Z  ]0 v/ a! y9 i
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. e. p- W3 }+ C! \4 I; r2 |　　食用色素 food colouringl*(7 z& X; T7 O5 B& k* g' a/ v
　　牛油／奶油 butter2"( V1 ^$ a. y2 ]1 V+ w) j0 Y6 S
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 Y3 ?3 k/ f+ N: F# {/ V" P% S4 ^7 G　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN, E3 G2 H  [+ v" t; o0 _  ~" ^
　　硬化椰子油 cophaRjQ! G6 {8 w, l% q
　　烤油？ drippingz#e:a~' L  T- T$ s: J1 \7 |/ g) s( K5 r
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' b5 j! S0 l* y' [　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
6 U- m  q. z/ b- e　　包括：lW9/ v5 k; L  X. E3 _: Z: c4 v
　　1 light whipping creamDP
4 f: c: ~( Z. q# m　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<$ C# Y6 F/ h' }
　　3 double cream／pure cream/2 S, n9 E7 Y' c8 m
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
! \, {+ o2 x2 ~6 ]　　酸奶 buttermilkV=7=7 q; d- @9 i: R: x) ?8 H
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|) L: f+ Z& n) v( @' `
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, A( d6 h- t5 F1 ]  d  @　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
0 B4 A  Z% g/ e0 Z7 ~　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
8 C  m3 R7 ?$ W( R! d* g* E' N　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
  n$ J6 F- G2 G* p; `# ]　　起司粉 powdered　cheeseV
+ l6 p. G9 }, B0 Y* u　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 T. Z) r) j8 C( F" n　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8  ?1 H9 ?8 n3 E
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% M5 o3 ^1 `6 r4 G) N　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ F3 \/ y, W4 I1 l) s
　　黄豆 soy beanH\W=c+ P. e% U  ~" W1 q. @! `( @/ @
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 v" O  i3 m% m) _9 `: I$ m　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
3 w: X2 k5 A0 h1 w) ^# C9 n　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B1 v( ?2 W  k. o
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
7 l! {: l' O2 F　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA: H: b3 Z6 _/ @# G3 O9 |
　　莲藕 lotus　root%[RNW( N8 [6 P% g3 d+ L- Y
　　莲蓉 lotus　paste*0EE57 Q" M# Q" M* ?) ]  l+ L
　　红枣 chinese red dates:J}Pe) ?3 I; c( @( m9 F1 }
　　蜜枣 preserved red dates$%y" ]9 ~! l: B! K  B3 j
　　枣泥 red date paste.`
: B# }9 N: S& v4 _4 m  u4 j　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>* c2 f9 c, `/ U! P7 g  a, O5 `
　　葡萄乾 raisinD
9 k% m7 u. O  p# b$ P0 Q5 \+ b　　柿饼 dried persimmon<n( B! S/ @7 T5 `5 j
　　桃脯 dried peachV{3 C' _( z0 O4 d0 T$ G. _. t7 k
　　杏脯 dried apricot`3) D) A! b7 t1 a$ w
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
$ v3 H9 }" R* w; [. j　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% _0 e3 C7 ^  ]6 B8 P; z　　百合 dried lily bulb`n5
( P1 N3 q, p- ]5 c5 F: \' T4 J# B　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
3 Z( D) B. _  q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
% U/ L! N- \  t+ }" M　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
, g" [+ U6 p" m" M; @　　花生 peanutW5CB@(
7 S9 O0 k% Q/ A% H　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
) i! u0 o# S5 Y8 Q　　崧子／松子仁 pine nut?( E0 I0 Z  i0 d
　　栗子 chestnutZXT: ?; N5 Q6 u8 T8 U) ~6 s( a$ E
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 W2 R" D/ L. e& m6 ^) L* J
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
/ ?# {( R. e! k0 y. Y9 c0 }　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" _0 z0 T$ _5 j- x# t1 n0 \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}1 z7 U- q6 z: P9 r; N% J% ^' R
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 ^) Q: \* @) }' p　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 ]/ t9 T' _, ]8 |8 F% U
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 o2 q( L/ c  ~6 l! N
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF4 x. o. P4 d" f3 `6 e/ Z) E6 ^
macadamia / california nutzd
& Q# Z& x+ E1 Y9 d　　山胡桃／胡桃 pecan+
- n4 U! V' [" O( W% k+ Q- F9 |　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
  U7 r/ l* l* X" X　　白果／银杏 ginkgo nuto9 I- f& d- l  s: k
　　槟榔 betelW$
! x: w9 d" j& x8 n8 b　　芝麻 sesame seedA
( g4 F; R& j: X$ S　　莲子 lotus seed6}W`S*+ v1 h& [) P5 c% G! k" y  T7 C
　　罂粟子 poppy seedP
# o+ ~0 m- G/ h- ]6 B　　亚答子 atap seed+]H{?7) y9 |- Z- n/ q$ H9 B2 `
　　法式吐司 french toastjc": Y) e) T. _+ e- \( r7 S0 k
　　裸麦面包 rye bread8ni9 H! U3 M) x% V1 f9 D% a8 S: G3 J
　　派／批 pieMT
* T4 X/ o& A* j　　塔／挞 tartYf
1 ~3 ~2 @; w2 B( L, [& R　　冻派／冻批 cream pieroD;+ ?; R2 E# ~1 j- O
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 `6 U8 ]' v% m; @0 ]
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
4 t/ e7 O- }) D. k# o　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
+ ^5 J4 T1 i/ N% F; X+ Q% q　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- ?* |' D  S. h1 B( H* p+ C　　泡芙 choux pastry / puff3' k+ a, Z7 L( ?# W% _/ u) X
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
5 R& }) H: r# q1 u　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
- E1 ~* ]+ U2 F8 l. t　　可丽饼 Ｅcrepe<|
- o+ C: w4 W# i, G; h　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ b# H9 j+ V, c/ I8 `9 @* F
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M* j0 R7 {  L: {; C5 s7 ~- K
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
1 M) j3 Y; ~1 H  |　　曲奇 cookiesyxu6 f$ v! C8 s- w
　　慕斯／慕思 mousseuk- U# I# H) E2 x
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!1 e( a$ D! }. q3 M: ]4 Z+ e
　　司康／比司吉 scones.!edAy
) B1 X) n1 O3 M: g9 G　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
% k) n* z- O2 {+ f  D4 Q　　洋芋块 hash brownwKAM
, ]+ |- G' f" k/ W# N2 z　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
) d: T7 M2 o, a　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) t. _: i# C5 I2 B$ s, t　　格子松饼 waffleI
# f. t1 I3 b9 i9 p5 e6 x- S　　蕃茄酱: ketchup&}R: J7 |+ M; n" n5 X
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs2 T: ]2 I6 K3 J. f
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ e) k4 C7 l1 N" A5 H7 p' O4 n　　苏打饼干: saltine crackersenve3 P3 @/ r3 S  x. E9 V3 ~# B  {8 V
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
. C7 X' a. [  r- w$ p$ Y　　乌醋: black vinggarh
0 v- |( N$ A: F4 K+ L2 e9 f7 I　　辣椒酱: chili sauce@y6 e! l% J( L  M4 d
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) i& }" s, k1 I+ O0 O
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
" b) F: c4 c6 ]  Z3 I" m　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t$ v6 r9 d; C& s1 E4 O" H
　　黑木耳: dried black fungusc
8 y6 X" H: G! r* G8 y% d: [$ S$ s　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" U; ^: }$ k9 E" B
　　虾米: dried shrimp_'q
; i% m3 B! n/ a  Y　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT* b0 V( ^9 x  h* m$ T: y$ f
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d5 l; V8 `( z  J4 [* F' G( p
　　姜粉 ginger powderi)o
' B1 x" k4 U5 x( r. N　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! A0 T+ H1 G% {  o8 L; y4 W* p* N　　洋梨 pear!~`[#$ p- N2 p' T2 O; F* X+ n) }* m2 U
　　杏桃 apricotP8tx% U+ n( ?4 @8 p3 l; e. B  U2 X
　　无花果乾 dried fig:m!Vc5 |! \8 T7 [$ m( y
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" {9 m6 s, v' X! ?. L) U7 }  x% I, l
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf) r( k! F1 n, W$ a- d
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
, Q: m  y' H* r　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 Q7 @$ @+ g, }& Q/ K3 c/ G8 I　　豆办酱 chilli bean sauceuY
" s' h# d; Q8 z: r* M$ z　　XO酱 XO sauceJgW
8 t3 f' X" H7 L, W. |3 Z) T　　桂圆 dried longan](B<7
/ v. X4 m0 ^/ b) O　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
9 _4 f8 Y' ^4 P/ ?　　烧海苔 toasted nori seaweedn
6 P. M. D0 X9 |8 Q1 T! Q: o　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM- S; x% e: [6 ?7 R
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' G6 X, ]! R+ `% G　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
. y9 D& g! b$ D9 T　　威化饼干 wafer biscuit'g1 R( x5 h6 E. R. w) h5 s4 w
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
. i; ?: D* V3 K0 h/ K( n9 W$ j　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
9 G" y( r0 q# K5 J' k. Q$ ]0 \# |: H% S1 _/ G. x) h

: N- P7 ]1 {8 ]5 R1 Y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 S" O& U/ @  c/ W& P6 U1 L2 Q  k6 ^: y9 Z, r* W* G  v
$ a: A( R. d' Q" [
good one sing sing - q& ]- I- g# ?  g5 i0 i

3 H7 Y2 y4 Z8 J1 ymust add points again
* Z& B! R& |5 P& n$ g# X- Hwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。' q* v3 _2 C2 n
! W) J9 W9 S( ?
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
2 e6 l$ e! q8 O' I  d' p" O7 u- S1 x
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。7 s% p' ~( @% U: [7 X+ {3 v
1 P0 A3 N3 w6 i/ r" L' ~) v1 K7 R: ~
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 F8 `& c  E7 Y- K# ]) g

& [5 ~+ z% w  ^  [六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! i9 w) r$ w2 ~8 k: P6 P( |1 f
3 @. c: s( j# f" p
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
2 ?1 {! E! y1 K: h' Y/ G' d/ C9 g- _: b
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& H8 e5 Y; H! S- U

3 U% [) s+ Q8 f, V/ v十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。