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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
; I* b& X& V' v, D成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌& _% N" m2 ]6 `0 k/ E
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。$ \3 A, m1 v& r1 K! H3 i* W
  E3 D9 w5 }5 o
雀斑5 R* \& F6 [( N9 S$ _# g
成因:皮膚內黑色或消化不良
0 V7 v: u2 l0 F' ?$ y+ F. I食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。* G! R& r6 m( L
& f, y8 V6 T1 S8 K/ {; g7 J
頭髮開叉# W. @! w( q1 s0 J3 F
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
8 n3 x. S1 h9 j$ i( c食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。
, [  F: Z, i* [. @6 G6 p" S" x! X3 \8 Y$ u) W: m2 o- Y. f  c" n1 B
黑頭" ^9 x: |5 [8 O% s
成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞' ~; v) p# m8 G: Z- P
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
  Z7 V  n: L5 p$ ^' V, F" B- l$ @+ |3 B1 s' }/ Q% y  d
倒刺
% w8 r$ S- D# O, p. @成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
: l( j' j6 B( Y* |- B( \7 f食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
  J0 L3 u8 Q' w7 g" t* M
  u$ F8 s: A1 M% ~5 s: A7 j口臭
, R, [0 j. Y! E6 m% U成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致7 j- k! b) P/ X5 O  i
食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
1 w4 D& L( s7 Y1 F- g' G, B. d/ [6 S7 g5 D0 U1 I1 `
皮膚黝黑
, b, a# W! Q, U2 U9 v$ f食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
! G1 }+ v5 c9 `, C5 @
, t) c) D: H$ v+ @( N肥胖8 |, v: F+ F8 q, v
成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常3 i- z5 _, `5 w; @, P
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。: K0 B2 q/ |; Y4 E9 A# ]/ }  p

/ |* @2 |) ^/ R- O3 X暗瘡
3 k6 f2 p4 f' b1 `: k成因:油脂分泌失調發炎# J/ `: k- e/ i- r
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
( v* L- K! B- @) F- t( w. V/ @% {" ?/ ~9 w5 B/ t- `
胸下垂
/ o- u; j5 t  F  `4 J) a3 k5 J0 e" i成因:肌肉鬆弛3 W' p/ x' t/ @6 \  _: b
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。8 n/ w% E$ F4 M' T" L3 v

/ L7 C# V1 k- O7 ]- ], j( w皺紋8 x* @4 G' ]; G4 ]3 d
成因:皮膚老化
- [4 L; s2 A( R9 k) Q( T食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
. l" z1 J$ U! d7 U- D: z
+ Q( I( j( B4 K) K/ L黑眼圈$ l8 T. f4 i* u6 W1 B. Z
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色* b- Y, s2 {! }+ `! i% e
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。( `. p7 ]7 z, ?7 Q: p

$ T5 ?- z2 q2 \  u2 W  \- R唇乾
! o4 g1 R: p- c4 w1 @) N# a  [成因:細胞缺少水分
, {  Q1 {$ Y% `2 c7 \食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。+ O% F( j. o; J% W! J2 w$ G6 @4 Z" Y
6 V9 r$ Z( X- c- m6 M1 W  Q7 K
指甲脆弱
; B! {6 ?+ t8 B& }成因:缺乏硫質: o* k! b$ j2 T0 K  y
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
* T6 W% d# f" x0 D5 [5 z- ?; j
. F) {' u; A' |4 X體臭) P* R/ B% ?5 t- Q) g6 ]4 x6 C  M
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生
' F7 U9 R, W+ ~+ }3 t2 }; r食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
4 H2 Z4 W% ^% W0 s  j$ s& K) b$ }/ F7 g1 x* x, h5 J1 t
檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html 3 K4 G3 O4 M5 s1 C: N+ c
蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html ! \+ [5 F' p) ^3 Z# ~: Y
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html " a! ]" C) I) ]
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html ( Y  W) p0 Q0 ]7 @8 F5 p; L" L' N% n
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
6 I% Z- w6 T4 F/ N$ s提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html
3 G; g  ]+ h2 u: `0 Y- q7 E! c藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html 0 o& J* R5 A1 \$ z
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html 8 x: r: n+ l! I
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
1 G; @* a; f' r: `# n蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html - G# ^: }. H' Z  M0 w; h' N3 J
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html
/ `$ I5 d5 Z* l鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
5 I" x6 F( u3 U) f# o+ _- Q馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
9 @* M1 @# G. V. C, N/ V6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html   U0 o3 K: X- H+ F- {# b" N- w
, t7 F: [# W/ T
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
; P( |2 k' ^2 R7 @7 ^- L/ Q天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html 2 o7 I# U# O- J/ D  U4 x. O
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html 5 a+ }+ d& H8 i0 n
藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html
2 T+ s* E9 d; s+ d奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html ' X% `* c% h9 d# g( h- B
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
- H1 }+ N/ L  J( T戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html ; y* D4 D: V8 k# u0 A* m% S$ G7 P7 n
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
- Z2 N6 T; c, z: u* |咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
$ q+ Q, |7 V3 J+ a草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html * Z" M6 L( l# l, K% Q/ d. R
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
. `8 M6 G' K  y" t1 S芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
! T& I1 k; M: z& N$ |+ F地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
+ W5 w  [  [: P橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
6 _; ?/ q0 t1 F摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
  l  T) H7 K0 G% i8 k- W  {$ v5 ~9 c/ q4 V7 r5 y
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 3 E7 f/ Y8 Y' p" m
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
6 s8 W* ]3 f% v酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html " J0 a& u" x) i: @# j8 f2 `& h) B
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
8 X% m, y: F* Z5 j脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html   h2 `4 W) m$ x/ r
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html * x, i4 k$ ]  i" s4 o- y
+ r1 C, _9 k+ [
● 鹹派 / 甜派   o6 z+ z' m' Q4 B8 T' @1 n& E& P* i
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
8 l1 `! ^' b: I+ ]" c蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 5 b0 n2 z& r7 z4 B4 k& f* ]
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
9 M/ x) L! s9 ?6 j" V$ v! u9 f南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html & K0 k) A% G; e

9 Z5 @! s& e% |; {% u● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 , d) e- |6 d6 U/ A2 D* L
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html 7 a; s; U  {) [
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html , @* e7 b+ |5 u: ]3 ^9 P! R
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html ; q9 |" D4 |4 f' w0 i1 k/ ~
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
. c7 D8 q" T1 S巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html 5 F5 ?" L# n* o
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
! u: E! W) k; F) O) `' G% z香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html   l- I# I% Z. }9 h" c
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html ' ~4 |- W0 X2 [; H6 G% P; N% T
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html - s/ c+ `0 a( d- T' T2 y4 t
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html # K4 r' v- p% t/ F
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
; v# b4 |0 A8 ~' N4 r# l% U柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html ' }  r0 n3 i8 Y
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
9 h  b/ u. X: _: R  @雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
# [, X1 H9 E# C9 m7 Q基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html / d+ l% s: T, Y+ I
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html / O1 ]* T) G( E- H% w) o
● 餅乾
; }2 x: ^9 y  ~8 Y2 k$ G奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
4 U2 Q; L( d7 g* r' _0 o. \酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html " c/ {3 K3 W+ g5 u/ M" i
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html * _* r# G' s$ u) J: p7 y7 ^
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html 3 r# D' O3 ?, T; O6 N
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
" [8 \5 e& v" }# B# x松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html 1 v" |* c% V, A7 {( g) q7 K* O
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
: s( X7 I0 ^* {) z麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html - V) y7 e. Z& V1 _) ^  q
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
1 F, f  K, w3 @  [健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
7 C4 F" r  @5 k$ p& G( G健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 8 _( L5 d$ ~/ J! t- N. |( d- A
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm + r4 @3 A/ ~# x/ L5 H$ E- s; ~+ b
迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
* P  X" n) D7 r5 R# P+ {: ^乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
* v6 ], l) \) dBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
0 O, L: K; ?8 bCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html 4 H  i5 A( {2 J& j

" H" H  D! @" s1 ]● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like ; C5 m' q. H0 R& M
Brownies 布朗尼/ other Quick breads) . x: t8 e* c: N) g  r
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
) ], B: U7 `" c2 l0 C: n7 R) S小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
( J# R0 k+ z4 U蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html
: \+ h9 d4 S6 Y0 Z4 }蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html ! w4 o0 C5 U; w" M
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html 7 o) B0 C, H; a' }1 e; q" A" S
黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html ) \! I1 R# [( W$ |( o0 c
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html ( `2 q  y  M  m% _! z
Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
+ F9 J9 q9 e6 ~6 UBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html
: D$ ?$ v& a1 g$ y! J! s迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html ) t! N  e+ H( z7 P$ H
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html ' J/ @* m" l, c6 ^5 b
小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
. V5 Z# N% D# [( W# X# B" s& S肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
4 u  {/ t8 ^# Q# Q7 h; S葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html : u, K8 e$ W6 s% I
伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html
* ]/ R& n1 v2 `! G7 E(乳化法) 6 R* r+ [$ S; u; i, F3 c" ?
, i0 v. B: Z' W7 y
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
# M  p+ ?; P0 U3 I基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html
& P$ |9 C  a; F1 ^2 P+ H肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html $ ?$ K% E  N) R0 c
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html , N( G4 S5 u# e; e& S4 W& o
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html 1 C- Z/ ]$ p4 n) E* l7 e8 j
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
0 ?% ]8 m/ }1 g, p0 s% V, ^, b義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html + L  {$ `' S" f) m. H2 B5 E
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
/ A. k. r# u$ Y2 o5 t% c/ [" ^) G全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html * _" M, m, |; W% Z
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html
! w: X2 ^7 H7 S# p0 r墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
$ |; i6 h7 o: T( N( `全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html " O  n! ^8 Z. C# s" A: Y
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
) U/ Y7 m7 v, I: b" _$ ^4 q9 mFocaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
, w, C5 |5 l/ f- A大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
# S6 x8 N& o# G0 N; F4 {Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html ' h  g9 E+ R0 w8 W! H7 u
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html 0 I. U' q! a* U5 m
Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html ! ^' A9 M4 v) j0 J" c
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html 5 Y$ D9 @, o: h2 ?' e
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
% T8 }% d) n& a( J% t" y基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html 6 Y) i% l, o$ l! [: P* `- T: u2 ~
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html
7 h4 O6 o* A) G4 U7 b' s/ i; o貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html 8 Q7 a) V/ q! h" J5 G
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html
& S* a* G) p& _: b. X4 [芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html 3 j4 v* ]9 ]8 [% u; |, ]$ _3 p) \
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
! J6 @6 p  R) U. h0 l& J貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html : n& @" X% d6 _5 q

& a0 s& e3 E8 F: m2 I# c0 |● 發酵麵糰 --土司   U7 v& u( V  ~
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html
( I7 e( k* b3 Y2 x) g9 ~& q' q標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
2 [: H7 i- s# V帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html
) V2 C, f; k& f- L全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html . g# B7 L" X5 {( @
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
; S: T! W, P" V2 a& i( gKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html * ]5 f4 j. r" _% G/ K- W( B, [

3 W2 {) ^# H$ r4 q7 j$ w● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
2 m: J% c( Y' m; H* eKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html - t( J1 n4 |6 R, d  f/ p" N+ `" C0 E
KO的布丁種甜麵包(二)
- z4 D! G3 _# F+ ~2 W9 M餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
$ c( N% s3 {# e. |菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
+ T9 K. F2 F( [. gKO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html * w( D, Y9 M5 T/ D: H
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
, C( o$ z  e* c; u) Z' @紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html - v* `' V, I1 Z3 E

8 y( A' \& ^/ f$ W; Q● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
. h, O4 W7 R1 U9 ?http://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄) " j$ ~8 a$ c6 V! G% j9 O

8 a) \  c9 ^" q; p( g- Q1 i● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
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酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html

加里沙丁鱼

准备:* r" D1 O' T  P3 Y% v' ?
1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的)
+ U3 \7 R; F. H% q2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的), X$ a4 Y4 U! F) c
3)马铃薯几粒4 v3 w' F; t9 w8 Y
4)散单(santan)一盒6 W* ~( c6 _. x+ c& m
, E: s7 ?) U* b8 Y: F
煮法:
: o4 w3 X' G, I; F8 |$ Z1 F9 U. i7 n2 `7 E4 w" a
把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!4 }" r1 `( ^; b/ b! A  C% Y

) @/ z' H- [' s: T% d试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!
: P  O; e4 O  r' y) {$ d- U0 y! E& ~* M# e' O
1)材料& Q1 p# d& }# u0 p
2)传说中的“田师傅”
0 W1 Z2 m3 |2 R; j+ W5 t3)马铃薯切块
: W7 Y, O2 a  W: J7 B' Z3 i& o8 T4)首先,把加里倒进窝, M$ n& I, D3 ~. [' Z5 S
5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。
' i$ {; ], A6 P  D3 M$ c6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋
! N$ S0 W7 Q# g& N0 r: v
5 O5 Y6 M' z$ T用料:鸡蛋1粒,酱油少许% Y/ L: Q1 W) L7 T, _. F6 r6 @
- Z& c' i# [; K! ^% K
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,4 \) @$ T+ |3 e$ `& R9 V5 `# m2 n
# W- J0 ?% Q1 V$ ]" X
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
7 ^, [9 e' {4 a: [# L! V' ^0 C- b& O* z
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。. g) J9 C+ C% O: h" V3 _. ~% @. n

$ S+ A* Z$ _) P2 v2。水煮蛋。
9 n( ^- `6 A6 G# K; v! S! h. r$ C, l$ E' t( G, J( g4 p
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
+ @7 K6 s; Z* E( ?/ k. V9 i4 q
$ a5 _& w- P3 l" P3 [9 h/ f3 S做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
( x- }/ O0 J, t& `  u1 S
: C3 O$ F% ^8 s6 Q2 d8 _煮的时间:9 E% A! I2 |2 F$ G6 G/ ~  [2 M

1 i& U$ [2 y) V7 i4 g/ G/ F三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。5 w- r# M7 ]3 g. O7 D9 k

' B. Y) `- U6 Z7 m& `六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
( V- T8 Y5 d; L' O: l3 p
9 }7 e- I% ^( u7 m) ]$ M十分钟,蛋全熟。
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' w! T; g) |7 _0 g5 U3。水煮菏包蛋
/ U+ o8 I4 q! |0 ~) e, P4 x# y" T! U1 W/ l3 [! c
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
- ~; a% _# }  V/ G
; j) i$ J0 ^: i6 E; B& X做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。* I2 E& {. d! H- x& x
$ e, V" T! t1 V9 U7 w( B! F
4。生煎荷包蛋* ]' _4 Q: z" ?0 {+ l5 k* Y
* r( S3 J1 i& Y' L
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水0 D3 k  y, \. `/ c" e! l

9 R' _: q$ ~. A/ X做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
; j( X, C' [* {; }) b
0 A& v2 C7 X- k4 x4 Z! Y4 h/ Y' Z( [5.菜莆蛋- }  x3 T; _% p. d

3 v6 D' u! a) U5 b2 c; e: ^用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
9 {0 F# n5 W. V% A4 [  u$ M  o3 a) f( ^; G# S+ a( F
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。. M/ n# Z3 V$ t. d) O) V0 s3 ~7 M

! Z0 C% c! I# q8 ~6。菜豆蛋+ Y- \5 k/ r3 v! t: b7 B
2 I+ d2 H8 {0 y) z' D2 \7 Y: _5 J
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
8 Y; Q; E. Q( G' ]' B& k
7 w5 J, Q; q5 j3 e& @5 }做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
, ?# v! s6 L& Y* `. \) }2 m, F. |/ Z8 D4 I3 ~. B
7。肉碎煎蛋2 D4 \5 F- i8 M/ }, ?% m6 K. J& X$ Z

: B4 x; ?; T( k0 ~8 [8 c  X, s用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
8 M+ r- g5 C' V+ e! M( Z; x' q
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
- Y, y- M- ?. S2 z
& c! o8 J$ N, Y7 Y* ~8 h8。虾仁煎蛋
% Y2 k# _7 m: x% ]- r7 Q$ G0 r" q0 s# ^
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。6 f9 X% ?  t6 ]! S$ g) o8 g
+ R9 X4 K  d3 A  x
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
% X' _5 Y* U* }, z' L5 B1 J7 Z$ D3 O2 r2 X
9。大葱煎蛋
% Z6 m" Q# t0 c7 |( `+ q2 s* M' p6 r
+ x. l9 {* r1 _1 _: j- i1 |' d/ p用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。" d* i6 W) Z1 q2 Z

! K" c. D% x' Y2 O; Z做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
6 C2 V, {3 O! ~/ A5 s* |& C0 t1 N' @8 e" Q* d; u' l
10。腊肠煎蛋2 |: m' {2 e) x2 Z. O

, M- o. x4 z- q/ S用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。! [5 w; A" h; s5 D9 F; n* v

- u! M/ i9 v/ Y) Z3 s5 k: E做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
& x& y9 n6 I( b1 }: t- ?+ f5 o( o- ~6 T+ z! \7 I) f% }
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
1 U5 w0 O" }# Z5 B9 I$ e. h( D( S
11。 江鱼煎蛋
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% g3 ?2 H& O3 I用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。
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做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。, \" A5 ], v; j9 O
9 L  Y3 Y; N8 N
12。芙蓉蛋
2 P- H: N3 `. n5 U7 t2 a5 Z2 A# {' m+ y/ x
用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。" T/ ^. l0 n; R( g

% k, A: I6 x/ u0 [- e" `4 Q做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
8 C; o; b8 M& b/ {& V' k/ Y- M( W( @& Z! @
13。啦啦煎蛋) w) @  H% j  n7 x* _# _
9 ^$ R% M" P" L7 A' a. ~
用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
; l; |' ?* b; A3 B/ z' X
6 T* Q3 w' L" V+ ^做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
* S( \5 l# t9 W3 C) J
. B9 ?4 k% L5 y- l14。蚝煎蛋; }, {3 l0 @7 A! k
# T+ C* y1 Y2 {) G2 J0 ]; `
用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
# p, ?, o# z) {4 h, W! z
" j( C( D% C2 ^  ~) b3 ]做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。5 z' c  r. S6 i& P  _

) I+ y: S( a/ F5 T/ K+ }$ f15。苦瓜煎蛋5 s& p2 P" X/ G( C6 s/ z

6 _* r  P. M2 y: M用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,5 a$ h6 V3 V0 @3 @, `

! S3 m; ^) E/ b4 ~& `0 y  ]调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。& O4 K$ B: X0 [' O( V

6 v" H' n) m5 C+ R) s: D" J做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。  t/ u" t6 b: x# ^/ t- K

7 e2 M$ p8 G1 C. O8 V  Y: C$ u/ X16。豆腐煎蛋2 o/ h/ p4 k  Z2 ^$ U5 |
% ?& B. h* o8 _9 |0 O
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。& W; [8 n( x3 r- ]& s

+ B4 d/ u2 w! F5 s/ T* F调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
! ]) q) R4 I* m) F, I6 Y! G9 [9 t/ H9 r
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
$ L. l; v% j4 s4 @3 P6 k) n( I6 X) W! N9 h0 q$ M' \
17。姜丝煎蛋3 l5 |( @/ u' R+ C
) B; ^; x/ G" [! C
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g6 R4 [2 V4 U& E2 m4 v- ^
$ W" j3 f9 P8 r9 E
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。5 u% b: `. x6 Z

) D; k. p% N) {" m18。银鱼煎蛋& w+ b5 o7 H* \( r6 P  ?

7 o2 R$ d( i" u1 l' c用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
9 x$ C" E& Q$ f" J5 R& ]  v% r0 ^# D, f/ ?7 _+ l
做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。
6 i; ^* b2 F. X5 p, l' r. Z" L  S4 d* R/ O! @+ g* W
19。煎散蛋 I
2 K0 q& z! H9 `  p" b( f' F0 |5 Z* x8 `' ?2 H6 T" H( d+ t- s
用料:鸡蛋3粒打散至起泡
/ z8 {; n8 O7 ]9 P# f  v! r* Y9 d4 u
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。& A' b+ i" k* N! Q$ E: w0 i

/ m, C3 a2 I+ D+ j: o% ?20。煎散蛋 II
& d9 w: y: n9 C5 [% x1 |
/ s; ?) B- M& o. f  `# O" D4 q用料:鸡蛋3粒打入碗中。8 }4 D/ U: L9 c' Y# T) {

# |9 `+ o6 U( B# m5 c- l8 g做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
; m1 x9 f* O/ L5 I
; b  p# }6 K! ]" {" G- i+ @21。蒸水蛋
! \7 C* G3 e! [: l, Q' F- C
- p, T  R6 t# u4 H/ J! v用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
0 ]7 T* u+ N+ s1 ^/ e9 y' l& P3 l6 D. v& s- {% c/ N7 m
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
8 T$ T( N3 f  f! a3 I2 H5 ^
% E1 T4 @6 e% N/ ]( L) L做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。- K9 P+ [9 X; j/ W2 n3 K( m: T

6 P+ [+ b. z5 D" G4 D' V22。肉碎蒸蛋。
0 N. a9 Q. s- ]0 ?4 X5 D4 _6 k, I1 p
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
5 v  a$ J$ h. T# Q* H% k# _0 s* D7 R9 v) U0 i
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。% {6 D1 j1 n, E# T2 q

5 t' K7 ?. j' R. W* v) [/ Y' h' D(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。): J; u( h) f) S: j' a; Z

7 v8 e0 c0 U$ s23.大虾蒸蛋
- o6 S" ~& P' f1 h/ r
/ Q8 j* G" M* [0 f2 c; P用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.4 s. ~& G& W$ O8 g" t! }# o, Q
/ c! G& H# m0 |' K: T
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.- L( G1 T9 v( b

! F4 [6 v1 u1 M- D24.梅菜蒸蛋6 Z- p: d- t, _! v

7 j+ Z. [/ W; M3 U用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
0 L) z1 T# ^, [: v, `9 M# x/ O  p) L& D$ z& Z3 h, D. y% d
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
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4 X6 C) L, E1 {) u: T/ w, F& G$ C( h25. 家常鸡蛋汤
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: F+ t: L: y3 D0 G$ h8 N材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
0 W6 I' X& s$ U" U( o* ], B; Y$ w2 d& K6 S- S, }
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋6 L" ?" T# K$ O1 b' m
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用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
, H, }4 ]3 i% S6 x% d  G( _; U0 }9 z7 b& r- L+ |  w
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
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8 S; _: D5 w6 C4 ?/ r3 k+ C3 s注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
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27.姜丝蒸蛋 I
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0 I* j* [; w6 S% k. S* a, C2 j0 U用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g./ _! h8 j, \( T8 r0 U

7 D" C- f/ H2 e7 a- t; j3 M! s做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.7 W- `: j( [/ N2 v) u7 `% p
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28.姜丝蒸蛋 II. ]+ C" J, N! [. U& S, L9 g! G6 V
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用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.9 M" |) ~, R) H

. J! h7 g7 `1 U( L1 d2 ]4 z( l  l做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.$ z; W4 b6 \+ B+ W/ W$ U8 \& ^

0 X* d( K! Z3 E+ E1 n8 r" q6 F29.撒乐蛋饼.
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% b* ~2 j: \3 V, E" R用料:鸡蛋3粒,
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虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
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6 v" M3 B8 w, b$ T" f  L5 }" B脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
7 V7 T: ~, s5 I! h+ I1 x3 a. N) i- \% a4 b) O4 k. h! a1 Q
撒乐蛋饼做法:8 W" O) o5 m1 I; w7 [6 k1 u0 C

) o9 a6 t& Z0 z% h: c5 N4 c用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
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- r1 U  z/ _( E$ L: w' N做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。6 L3 o( O% F5 m1 g1 u
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30. 芙容炒蛋.; A# _  b2 n$ j7 j7 y7 R
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用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
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做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.0 F+ B$ ^. B  s9 i) T
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31.蒸半熟蛋.
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0 Q1 S4 k1 w1 I, s6 {用料:蛋1粒,小碗1个.
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做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.5 U. `9 ?2 S+ x0 }( A. c
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32.茄汁豆荷包蛋." ~5 e6 g7 t; g7 r

) \! B+ Y. A8 b7 g) h用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
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做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
2 A, _* e1 M3 h& I4 _* g! j% n
0 `/ `% C! I* z% m33.酸甜蛋% X3 ~- R  m7 |
, B% t: L8 L! T5 @: B
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
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, F: X0 N* m+ ^* T酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.% z  l, U: @2 @+ T4 Q' b) u& p

" P9 ^, U% Z, W, T/ Z2 s  q做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的., w- v% E8 g+ s

6 A  x* S9 q! z" g34.泰式炸蛋8 W+ G1 T6 c4 q1 ^7 R+ _' U

% D7 |; J0 [; S9 O. g用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
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1 w% v8 U" J  ~3 A! I% _做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
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  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
3 o+ @8 G  C  `- M
' `( {$ B/ G1 ]& ?. w  做法:8 K% r5 ~! H4 j$ x

6 j0 a' q0 S0 |  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。. v" q$ |2 l# b$ B, m

: A; I4 d2 M/ |, Z/ K  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
( P: V4 o- f- I2 [' ?" U6 x$ Z
% i; R! G- M' H: F& N/ U+ V  注意:
4 V2 t/ T9 K/ t5 a# I  f1 l$ z6 y$ ]1 {" L' L5 j3 w
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。1 X% J& r- q* r. F& ]/ Z) [
3 C1 B) C- s& d: i) _' t: I
  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。5 v! W1 w: ^# }$ U) _6 I' W* Q

& {* {% p0 k  W0 R  Y! @: ~* U6 G  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄 1 \  h; j4 O# L/ X
    115ml 班 兰 水 ; F5 A% A7 `. u4 n* n' z
    85ml 油
' K! [3 C/ r  x3 ?3 D  e    1/4tsp 盐 7 [5 l/ r8 h  X8 y* |) {
    100g 糖
5 U: C& ~3 b0 n) g9 A+ f    150g 面 粉 1 T+ O' A. F8 }9 ^  h' J
    1tsp 发 粉 - H( H, e  `# a
B:  4 蛋 白 , M6 {1 d8 j- }: ~( ]
    90g 糖 " ]' D3 S: C3 O1 N- n) I
    1/8tsp cream of tartar
( _3 V8 j: h5 L! W' X+ E7 K. j; i% E5 N) J% C* ^& t! ~
1) 将 A 搅 拌 均 匀 。
# i2 n* E" \4 I% x2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。
# \& n  F  H. |" ^2 f' G3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
. \& d3 k/ o8 m出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。3 x: u5 R; [' C- D. h: a: h# y

1 e: @. d' D3 f9 D8 Y1 d因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:
' O+ U5 r+ a: r8 c$ n牛油       200g
& j' z0 _- R: n2 G/ }1 F8 A面粉       400g% z; R! x9 G. X  B: {4 ^
幼糖       5大匙
  P9 g  Y& {, c8 {鸡蛋       2粒2 c5 G& ^) q' B2 l8 Q% K
材料B:) O6 v3 G  J, x: z8 B6 x! ]9 m$ Q
蛋黄       6粒( H$ r; {' u9 Z1 b
蛋白       4粒
9 @- i1 j8 Q9 ~, ~8 Y幼糖       3大匙% M' |4 S& K# v% b: X. j
鲜奶       300ml7 {8 S5 e+ t6 S( i- }7 ~( ]2 M
作法:8 ~2 q- f2 Y5 _) n* }! F( Q( x
1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。
- P4 _$ W9 V1 r6 M" o1 ^
$ W. i; L4 i2 G4 p8 ]2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。- W) R, u/ D0 o+ C, M
! l* ?' K& z" z

' X2 A! i* R  v+ g! Mhttp://chido-shatin.no-ip.org/images/avatar/Hebe.gif
post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )' m! S* M+ [9 _8 i- {0 t- A
先會有分加
) v' E' b5 J& C& r+ Q4 V
飲食果d野
. k1 s; ]) E  y  \
7 D: w8 E, \. H/ z' n1 @6 a( d4 C" p( i
What you mean?Can you give some example.Thz.
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