kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:3 b* ~) a& t( R

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:6 G6 u! Q4 @0 H7 E) U) L: ]7 L
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: s, `5 {. ]' w" v/ B. I3 {  M# }
烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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# \8 D0 H# p  z& a' H! W9 Q' ?烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:. g4 d, j; w0 ]4 J3 O- I! F1 r

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

" S) A$ Y& t$ v6 eo下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:/ U1 Z! B* ?5 \

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* b' z8 ~5 j1 Q應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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$ F1 y( f: F' f9 A( T: F$ Nd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:0 n* S2 m. W$ R1 _8 H2 k- i

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分$ R5 I5 v- L6 X* _/ r+ M5 p

6 h$ m! F4 E  X1 m1 k酥炸無刺虱目魚
6 q' C( p7 m, z3 p$ m3 D0 G5 ~" G8 s

/ J+ N/ _7 k" m5 W. E菜式分類: 海鮮
/ |' {5 S9 v) g+ L0 ?& o9 @5 Y5 N3 U$ e& i& }* ?2 d% J2 _
製法分類: 煎炸3 i3 Q% T6 X5 d9 x5 Q  c# U
% Z. _- W/ y' g+ n9 m8 J
中/外: 中國菜4 b4 T7 P7 F5 t

7 h, a+ M! X% E1 F1 N9 R' F# W* J省份/國家: 5 A  Y6 u* m& ~3 j8 d

) a3 o% w7 w  n3 p0 O材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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" h. g" }$ q  G' g% S% @/ ~醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
# j0 [- Z8 U# i' H
8 w; C, }* Z% ?% K# I獻汁: 9 c7 T( x  ?# F5 t9 H8 j0 f5 S
' P  A6 U' C5 k
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
4 @: G  Q- _& M' v+ J
8 x6 K& W3 s' h6 M2.用調味料醃
( \2 \& }: ^% h0 c5 e後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉1 h7 i# |' M5 K0 X/ B

  n: {9 K7 w& F& L6 O6 |3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 ]! g0 s+ c' V/ T! @' J
7 \/ E  v& ~5 H9 ]" X  K6 I; O" P
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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; O* d& x: h1 t. K5 C! [材料：（5至6人份）7 f$ |. G, u# J
花旗參5錢
1 L& M8 z$ t3 @$ n7 {紅棗12粒
* f; y8 l) m; |3 j; z5 }4 g0 N生薑2片0 J8 b' ~8 T8 N7 e- `2 [6 ^
生魚1條
: Y0 U; |/ N  I3 R& _/ ?2 D  Z水約10碗
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做法：; O: s- [8 V) ^- M8 ?! s5 Q
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。$ w+ V* b4 g; w
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
% d+ ~; j! K+ q  A/ y1 N4 Y3 H: _. J3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。) D4 W* R4 W8 e6 i# T( U. z% K
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。; x9 }6 @) J* V  F
功效：+ b  ]* X7 {; w1 s
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。