kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:) Y- d) H4 D8 i. f( t
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* m6 t- E( A' j7 p烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:8 g8 f) C( m/ _) U
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烏東的麵粉5好

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( D0 D& O3 B& P2 C, l唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:* U: F/ r% K, {% c8 n
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

* ^0 p4 t7 d0 f5 y% Z5 Co下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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( m. s% g2 L. h3 ]3 @- ~* Ho下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:% g  ^8 W8 b- g% E, I) j
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

, }7 w. {3 W- P真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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# s5 l3 Q4 G& Y$ F5 L* f" ]2 V+ ~真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分* n: ^  ?0 `6 u+ N4 J6 ]$ s
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酥炸無刺虱目魚3 \! V$ V7 L& a) A6 M8 N

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* u6 ^; F/ E( x. v% T7 G菜式分類: 海鮮
) G9 F! M9 h  o2 {$ w  s
' ?+ J: H) Q5 X+ d0 x, _  @, }製法分類: 煎炸9 P4 j+ M9 M; l3 D. g1 E$ L
3 A3 I: n4 Q9 z5 `8 C
中/外: 中國菜
+ C: V3 w+ M1 c
# O3 c# T$ x" o2 N$ l8 z# G/ s省份/國家: 9 |& E+ D: d4 k: z4 h  E" c$ c& E6 R
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量, j$ h& C5 y7 r6 m; C: I

+ k; Z% _) I# E5 m7 M- b醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙; m/ _- S" N, H- O# \
; x# x* b: o3 [; z
獻汁: 5 u! e3 O9 |% Z* W

+ Y0 g& t  h" u% w製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2 B* U" c1 z7 ~& u* A; C- l2.用調味料醃
. u/ {# p  G8 N$ T1 _" H後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉+ e5 r0 \8 E* o, ]/ [- N

: P$ {+ O  b3 i0 x" b3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可# Z+ w, J1 z( `2 Y8 n
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
1 f; a' `) _7 S* K+ W, B
* I7 d0 @5 ~' F6 |+ z8 Z' U6 T9 O( w材料：（5至6人份）
  T9 w# [' S6 W) K2 }" }" {% @花旗參5錢
* i* d3 l4 p8 l6 _紅棗12粒
4 h$ y2 c0 v+ \3 b3 v% I# Y生薑2片7 M: A! T) w$ o
生魚1條% q: D. h6 S5 @# l5 R8 u
水約10碗
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做法：
" H! D# v) E  W% r' d4 ]7 g1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。" p+ Q) ]) z9 o0 ?: X
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
* c/ h' p+ F  w1 h9 _' m3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。* Y9 T) `: l( z6 E6 F' {3 K: e
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
+ @: G" B. X$ k4 c, e+ Z功效：1 |* Y$ q3 I  v  x9 A/ G
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。