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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  p; d: B: r- p, s0 I) e9 X雞蛋 一粒
% [: C/ E& G- P豬油 一湯匙) Y; [4 _1 {4 [! `9 ?
豉油 一茶匙/ z. @8 d+ I) v2 I3 E0 m
胡椒粉 少許/ F9 z- F, c9 p) U

' z# R+ a1 m" p: L3 v9 E% {) X8 X馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
8 [4 U/ T" ?$ ?5 w; T9 {6 x/ `) k忽然突發奇想試下整個太陽蛋。  @$ Z" Z! b1 I0 w
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ r7 j6 V6 J' J" p2 n! M" b" ]
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 V* u: E, y/ l, t1 w
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
+ J, v+ a# ^1 b$ m8 R陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ t7 g: J" d$ J+ V+ c  {( D: V4 U+ @嘆冷氣。
# A  J" U) o6 d9 u+ A' p% p8 c6 B半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去& T6 c- v. R0 h% F# u
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上& W* o$ f6 Z- _- C1 ?
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒( c# [4 q5 J! S8 t, l3 R
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
7 [7 e6 r+ S; a5 I+ Y- K分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
4 P- l2 x, _  i1 |' P8 S7 o1 b更好味。, g5 |% q! e' K. p8 f
香港朋友可以等夏天到天臺試試。* K% G) l& c1 K8 B9 q$ \- B

! Q0 _0 P6 I: ?/ N& g8 WPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
* f$ ^. s0 C& y% R* N) }9 J
* W6 R0 N! ^$ m【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 B( L' k; ^- E% u/ I$ B
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:& \2 w0 V3 X' w4 O/ E% A
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ x; r, f) r- @. G. \  u
(煮熟左先好加丫!!!)

8 ]# e  n" W$ z  D  v, H
; Y. P+ C, ^2 P點解ge?& J, c- n5 _/ N; f/ Q- @* [
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% e. b: g; L, d4 {" f
0 _0 K) I  A$ v- \( t( k# U3 X- Y! i8 `8 ?3 c
點解ge?  M& E' w7 e' @$ k( i% u: H
我平時都加左先煮..

! E" \2 v- O( E
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
- W0 a+ m# Z4 [" W形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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