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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕: |! x# ^6 [0 S/ G7 Q
雞蛋 一粒
, u! w; k2 |) A0 Q4 x2 o豬油 一湯匙0 Z6 M; x! V5 D5 ^6 c8 }+ f; {
豉油 一茶匙
% |( j% R% F; F9 v' x胡椒粉 少許) m1 a8 t& `, }( F

# i& Q7 D% l# P; n) D$ B- K; h; I馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ J) ~. P4 q1 p/ D! x! O忽然突發奇想試下整個太陽蛋。3 P# b& [8 E: m! G" c
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# i' ]3 }: K) [完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。! R' P% H9 k( D8 a! H' V
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
8 R- Y- _' S5 _1 y- `6 ~陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去! W4 U: i% f9 t5 K
嘆冷氣。
5 ?' u8 Q- r* F) M7 Z/ |半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ V* D0 \, W7 p& O1 G# O: s: q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( U+ ?' ^# n2 z. V$ D) c一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒7 m( v/ n3 I6 m- l8 u: w
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三1 a; v7 H# F0 X5 Z
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
6 K) |( @, t: V9 x  c4 k更好味。
$ u: g- L6 c% C香港朋友可以等夏天到天臺試試。: T: z. c+ G: ?# l* s
( Z+ d* i0 E! g! G2 M6 {/ W5 J$ t9 v
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
  L' a9 E) \5 v( Q( g) ~$ k
1 u2 ]7 g. b3 j( L! }9 N8 ^【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  A8 O! k4 n7 R( F- T# g) M  K(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
4 G, z& i" s$ m% L' n大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" b0 q8 l4 {4 c6 C4 d, _# d( r9 j. p(煮熟左先好加丫!!!)

& D. E4 B2 b/ ?" N& l8 }

) A5 j! q; g' ?/ U+ v, _- k8 n點解ge?0 J: h6 Q- E+ m, D) \
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
* J" Y9 O1 U! ^
/ g+ d4 _2 Z$ R6 Q
; x# e- p4 M, ?, R8 }點解ge?  n. n" X- o2 C  r
我平時都加左先煮..

+ a( b6 q2 M+ L* u  ]# P" v
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
  g' V: L0 C) e形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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