[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" y/ G' r9 b' B1 ~

5 M/ b1 ?+ w" H6 f9 R' ^4 \9 Q材料:
2 v5 h6 Y' i* n- @. D1 Q
: u# N4 U. n" y  wmascarpone cheese  250克 ! M+ f) i: e9 ~- H' X
淡忌廉                    125mL
% M; s  G! j& c% d蛋黃                       2隻! n+ r2 B6 ~9 T
蛋白                       2隻" u% w) f' L2 S& |. Z/ m
幼砂糖                    50克
$ x! R% Z" x6 h+ p: l0 S魚膠粉                   3茶匙
( _  t; @( k7 r' T熱水                      30mL
3 \5 p& r$ d7 V1 l雲呢拿油                DD 約3滴~, ^4 e2 X' \0 J# V  F
餅            乜餅都得    任意
) ~9 T& _0 A9 o' Z* s0 q- m(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ J2 m9 x, Q4 u* Z) k  y
" q3 S* m. W+ p' m5 L  R; y7 x做法:
% t9 f" w& q" B3 i4 q  c# ~" M4 z8 ]- `9 d; Y+ r$ ?/ b
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ f; k, o( O" W. _7 @2 j
% r' z2 L/ \. r' Z' c
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- H/ a& f4 J( b3 W

! L& N  x5 `6 T. `7 _7 y  Y3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese2 Y3 b' R& [  y/ `5 y. f

+ s: }8 X; u) Q' \6 ~" u  N5 B4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  N0 x# T! c' v% b

0 s* y( x1 o) U1 M% }5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  _" Q6 F- L+ A  a, ?# o
! V5 E9 j+ a; y. L* z3 E% T. A( D9 W' I6.將餅壓碎8 k: x" _: I, M( \

) ~1 ~$ ^: M* p) x' A8 [" r5 v7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( p7 ^( M( z( B再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
2 m) Q3 y1 h1 r) k
& `4 |. q9 o9 ~5 Q4 ^( 將可可粉灑在面   (可唔落)* V5 S/ M! B! j

5 z- o' V. `; [" \4 ~9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?