[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
4 {- O+ `! y7 h+ j: j: P* J) `' U5 v% Z" o) ?/ Z9 }
材料:1 q2 A8 i0 A* {: U2 B% s1 T
4 ]( ?& G: K9 \( i4 v( ?& D. @
mascarpone cheese  250克
% O" P; s2 n! j6 h0 D& B淡忌廉                    125mL
  o' a/ ]4 T% P' x蛋黃                       2隻
" a+ K% _. P8 \2 V: D' e7 o蛋白                       2隻
: C- ^" ^  o4 p- ~$ @9 ?幼砂糖                    50克
9 B9 f/ u5 j- h7 l6 S4 a+ m魚膠粉                   3茶匙
6 K( l/ Z8 {% U2 ~& l, ]熱水                      30mL% e4 m. f, E5 ~
雲呢拿油                DD 約3滴~
# E1 D1 i) s. S7 ?: p餅            乜餅都得    任意
3 B+ x( ^5 R) u1 {( u1 g(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
' G& _( [  V% P" M+ B, F6 q; z$ p) Z
做法:
5 ^, ?; L# D( d
8 g7 I8 a" e& _0 v: }6 N1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 u4 v  I1 q" U
5 D" }6 ]6 I0 H) l
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
- X9 p* C6 x( w% y" I+ r
4 z' S3 K+ P, F* S* o+ M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese6 E$ D* S* M+ L4 y; B
. ^: F  g2 g) m- r
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
/ Y9 j$ A0 V5 a7 {& H. ?0 v/ c
5 M, r% l6 l4 R) c+ ^5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌9 \( d! V5 I2 c$ J

) S  T4 b- X; {% H3 X  {6.將餅壓碎
# G$ c% ~- \+ X3 y* q& V$ `. Z/ C! `7 ]! H7 ]) T. D* B
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 n+ e3 N! ]* o# W. H
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 s  i5 e2 z) z3 k( L; T" ^2 W

& T+ H5 K" W- W7 d6 C6 _% \( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ Z& Z% y* t* R9 I

4 u7 o+ i. q  j1 V9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?