[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:' \' W( N1 R5 l4 q4 ~& }: }; j

1 U7 j$ \- `# o: X* c8 D4 Fmascarpone cheese  250克 7 E6 D; ~5 f$ P5 Q: k
淡忌廉                    125mL
5 A/ h2 Q0 W  b; B( ]- i  Z蛋黃                       2隻
) j; i: X9 e0 Z, r3 n' e7 `6 i蛋白                       2隻
  V- s+ G/ ?" P- d幼砂糖                    50克, U( h1 m, `8 B
魚膠粉                   3茶匙+ H0 _. O3 w* C! o% G8 {
熱水                      30mL1 Y# E9 V; s  c/ k4 V
雲呢拿油                DD 約3滴~% b  i- @5 h+ R6 n0 {
餅            乜餅都得    任意
1 R. |' R8 o' c! [0 v(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + u, c' |# @* N2 S9 A6 I

% V5 Z2 Q5 x% k做法:1 O9 X+ Q2 p" H* \! ]% G

7 i) H0 o# C) w1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
9 z3 k" t6 }. W& Z8 Z, Y7 ]
. M3 ~) z8 b/ }7 u' R" @2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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( {# O* M0 k- g) b) n' p+ v3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; `# h# ^! U# K9 ?

, _! i: L) y3 P2 `; H$ K3 j4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' r! M/ _: M: q" k3 a& F
. m2 c  [9 y5 H
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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( \. j- Y; K) x4 i; ^6.將餅壓碎
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% Y' }1 w1 u& z( t7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" H0 s8 X% H7 N5 g0 J/ G8 `: Q再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( }' K! n: U; W5 e; C( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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; L! a/ v3 K; }' H; ^+ K9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?