[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ y& \1 p6 t4 ?6 R
3 l5 D2 y( s$ a7 `
材料:$ z: h8 x/ H: k2 v2 r1 ]9 k( j
0 y4 _5 B( Y; ?7 T9 S: }! E
mascarpone cheese  250克
0 r& E. w: E' u1 I" m! t( c8 o. y淡忌廉                    125mL$ T; M, U1 [4 ~; }6 `
蛋黃                       2隻1 U/ D8 s8 v# a& B  z
蛋白                       2隻3 j  O0 v0 M: g
幼砂糖                    50克+ H0 N: d/ E4 F$ F+ T8 P( F
魚膠粉                   3茶匙
0 ~$ }4 G+ v# z熱水                      30mL
! G, [, V2 T6 c1 e- e, Z/ _雲呢拿油                DD 約3滴~2 ~5 `6 s2 U) L# T5 H  b
餅            乜餅都得    任意
2 _7 y. Q* j% N$ e9 u8 ]7 D8 l# K' Q  b(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            , P/ P  J- R6 |6 U+ {5 V/ w

& z7 c6 E; Z- n做法:
5 M9 E( c/ X3 R8 V8 H, x
6 I: u2 n: v: L( {+ Z1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ e8 k6 r3 O$ s0 p  |% m

" R8 G$ V! e5 Y# c- j8 {& G2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻% W! U0 F3 ]6 U+ l: j

5 h, {4 W* k& ~* Q3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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$ Y5 g" V2 ^( o8 r% {5 }8 J, E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>( r/ X! Q% Q5 F8 B* {+ c/ j' O
& c/ c' |* c5 a# m% H) v1 U
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 I% J" a; C, j7 g  t9 g
# H7 j5 L  w$ S
6.將餅壓碎
$ X. N3 q$ r  n, G
& L, P5 t8 }# f: C! Z5 i. n7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 t8 @- x$ e6 F再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)2 f- e9 w9 R9 o/ S8 R7 @) Y0 ?. q
5 |1 z+ L( Y* n. \0 \
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?