[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 X& w6 T+ u3 J# o! [* W5 J0 b  ~
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材料:+ W9 H) s# Q; \* S1 O" q& L

+ p+ T/ W3 I' d( P1 i1 A2 bmascarpone cheese  250克
5 k3 `1 x! i* W6 `$ H: J9 y淡忌廉                    125mL
; n- h' i( w+ M' Q7 @蛋黃                       2隻9 v* t# _: [9 H& O) `$ Y
蛋白                       2隻) \$ ?0 C) S: |2 }
幼砂糖                    50克
# x  w4 G' w+ g& [7 F$ B3 l0 F6 u) p魚膠粉                   3茶匙3 h# h+ }+ C0 t  ^4 @+ S. k$ z; I
熱水                      30mL
9 q1 O, Q  g+ d) H* O7 i) O: O雲呢拿油                DD 約3滴~7 a1 K' _( f& f% `; y: r
餅            乜餅都得    任意
& i: ]0 }* c' Q" l* N% o7 A(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 J/ l% L  c0 Y- y9 T; G: e2 }
  G, F5 G! _7 {7 `1 \; ~做法:
3 G; E/ d8 q3 Q: }( q( {6 ^8 [  l0 W
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
1 I8 L2 B& Q5 u3 d% C: ^9 Z0 K# X- g1 j7 m6 W* t! j% `" _+ y- b( N1 K
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻! ?2 b- Z/ U; Y  e  H4 `

8 m# w- L5 m5 R7 R! N3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ M4 R0 `  F( C# O$ m

0 ^* f  @, ^' |: ]. ]4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" L8 s, F  Y! i, c' _& \

1 F3 a* X1 T+ x! L3 \5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, @7 G3 s& G: i, B0 Y- o$ y8 ^; @! \5 ]# f
6.將餅壓碎' Z4 `8 a2 U3 W6 R# Z
1 h; i+ m$ m+ ]- b1 Y; W8 T
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎* f/ K$ C/ K4 ]% M
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 T1 _& Q* i. }+ P5 b  T" z, y
) M+ U, M7 o- w9 z  E0 Z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 e6 q. T0 u! p8 _! D8 k

" `: n. J7 r' w, z$ O9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?