[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
$ Q6 c# h2 K' P* b7 S5 U
0 m' k- H( M8 S材料:) H- V8 Y5 g5 D* u8 a- K! o* C+ l

* o& Q( n% Z: R0 h" h8 ?5 t, y9 jmascarpone cheese  250克 - P5 I% }& i  ]$ L1 W# e+ _7 V
淡忌廉                    125mL  c0 c/ }& H" d# n+ v  _/ i
蛋黃                       2隻) f9 s1 G5 M" M2 K  _
蛋白                       2隻, x  b. K* R  N, {# w% V
幼砂糖                    50克$ T0 [4 e6 N0 \# L* d( N! Y
魚膠粉                   3茶匙1 n8 y$ T$ T) [3 v1 u! r
熱水                      30mL) b' @3 D" j2 D: S3 Y# z4 \- X. ~. \
雲呢拿油                DD 約3滴~
! b" y# H" P  z- U餅            乜餅都得    任意
5 U2 w5 s, Z3 `- i( j(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
! r) S3 E( O7 q+ C" M6 G
8 c0 ?, b6 O" K" f; y0 x做法:
! A& I' E+ W- i9 U! x; a- Y" ?+ L, x& D8 P2 P- f" V: S
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
( y# C/ r3 F/ m6 q* V' Z& R
9 D4 `7 b6 p& ]! |2 V" O+ f" d' ~2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻' b: W) T( r5 \- c5 g' T

+ X% D5 N9 B3 G$ x9 N' ^, e3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese! L" i+ D4 w+ o7 ^2 G
/ Z9 E! j, H1 V6 H
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 ?% [5 N( X2 z. L* }

' N) C8 u0 j7 M- v6 A; A3 W' F5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 e9 X6 r( c! C1 v

, }; }! s: Z" N+ e" w6.將餅壓碎) r4 L" t, N* X( n2 I% r2 V0 Y: W
  C0 m2 O3 x$ |0 B5 X
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎0 P( V- `6 A- A/ I" k( ?
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: I1 Y% c0 G+ \' e+ U  a  G
5 D8 H( b2 |3 e3 L8 R, \( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 i0 p, C5 q- o. U1 I' E$ {6 B

, M5 _$ p. \( X- F% p$ q, P- ^9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?