[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& q: b5 ~  k) E; W, }6 R
/ P, J/ ~' V: C) p9 E5 ]
材料:( K2 M' Y$ |: |: Y6 W* j+ [

  }9 |. b6 Y  q+ K& \2 {  w* }mascarpone cheese  250克
" R( Q& A8 B' K, |淡忌廉                    125mL
$ m" y- o+ d" ^6 I* d- j蛋黃                       2隻
( K( `6 W3 |% T* |+ Z! C蛋白                       2隻8 ~. |! U) h5 P3 p
幼砂糖                    50克( H% Z: g$ U  A( i3 P2 J2 C
魚膠粉                   3茶匙3 i& o  E0 M1 b6 J) i/ b
熱水                      30mL' `0 }5 {( p+ n$ y8 P4 P1 ~; H
雲呢拿油                DD 約3滴~" h" u. l1 E1 e$ \
餅            乜餅都得    任意
2 x' E0 x+ C% h" x' _4 ^8 p(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
% g( ^' Z" K3 `& ]& K9 L
$ Q5 Y5 y9 n& N( s1 ^做法:5 r: z+ h# \5 c* J7 Y

0 M* c/ x1 b+ `' K! U1 \/ {. x* G1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: z( y( f: B) f" X+ h
- \7 x( R) i; Z$ \2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
  L- J" ]# B& B8 m5 `+ j6 X0 e/ Z' h. P, h% ]4 l' b
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese: [6 j7 F/ E. v8 X

2 _5 I0 C( [) \: y4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
5 Y1 ~7 {: a- ]6 t9 c) N6 k* b% ]2 V2 K! {4 U$ Q5 n4 h
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌0 [: T# o# c6 Q8 r) T' e

& Z* K* G: v! G  V7 e6.將餅壓碎
" h7 q. l4 P, A% M! B4 U" d$ J6 i! Z" v* q' J
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& I/ u. h9 M9 W再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)6 n9 a( a* u- M. g4 U

/ i+ m! s9 _' W4 |! R/ N5 ?, F  l( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 Y5 F% F1 ]; K; i" q6 W+ D8 X
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?