[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:5 X! [% }* t% J# ?
9 n- A9 k+ f8 t8 T$ B! S) I
mascarpone cheese  250克
. ~: b! q: L8 _& `. b" @淡忌廉                    125mL
  u  _% h( t7 H1 V# S蛋黃                       2隻+ d- f7 Z) U% L
蛋白                       2隻6 w0 p: Z( k5 y2 U/ z, b
幼砂糖                    50克
$ S" C" d( q/ W5 ~& E# ]+ T1 }' X魚膠粉                   3茶匙# L5 ?" I& q( q/ B, n6 f; Z
熱水                      30mL2 T3 h6 `  A5 B- {
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 q1 Q& m+ d3 P2 t餅            乜餅都得    任意: L- Y$ y/ h) X0 v$ K- {, ?
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * a1 J+ A" G4 W3 b5 }5 }/ L
6 g" K/ o  e/ W" [) J% l8 c! N
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) z. [9 d/ T, M8 K, z1 N/ r9 s

2 w+ |& g$ I& p$ z  D2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 ?) H: l( u  w/ f
% M. }! D! i& B/ z$ M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
' u) \& b4 w/ p9 I' T
* D& V1 k6 @% v; H- n. G4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" q) R: I" i, J1 E; k
0 H% K- A! W9 P) n) d" O
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 Y2 D/ G. M: K
1 M. s' o2 C9 z: K# ~5 ^6.將餅壓碎
/ x; t8 R( k; r; o1 C0 K" A5 s
( B; x* L1 ^! |. U7 l7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 @9 u5 N3 {8 P& d
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( [. x6 Z7 \- L6 V' D, f9 Y; o3 r
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?