[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!), o, {' A  M' m

: z  Q( X4 i! u, _, d- e, _' E材料:) T/ {4 _; K. }
1 y9 O% s6 s9 H" S' C3 K% b! M
mascarpone cheese  250克 . [/ q' F" Z7 }3 K7 Q9 c
淡忌廉                    125mL* G+ y8 f) K2 Q# i
蛋黃                       2隻! F& ^; l: C  h( o' d) G7 B
蛋白                       2隻$ u9 c9 E( C- V% {
幼砂糖                    50克
' D+ s( C1 b! n' C魚膠粉                   3茶匙5 g: ~! b& S5 ]# Z" T
熱水                      30mL' J% N3 n3 Z) _1 o  \$ M
雲呢拿油                DD 約3滴~
9 I1 ^/ `/ X: v* y% l餅            乜餅都得    任意
2 C! ~. W3 m; X5 E4 L(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
+ T; o. A. I! Y, K* Z
$ U( g$ a, P4 C7 M/ B做法:  E9 V( T; L! ~! P0 ~3 c& {
( s3 P$ x) Z! q& ]) w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; G) V% A2 m- T# `7 m
7 X0 n3 X8 a. n0 F$ Y: G0 C
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
8 o$ p3 a9 r" e
+ i, G- A& y( V8 g3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
; k6 P3 e  u' ~( m5 y* [0 C. \* K4 U8 O
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>( P6 {7 g6 P; Z, X9 r

! N4 p* f5 x. T9 ~. _5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
) n! p4 I( H& v+ g; [0 O" ~
' E7 y, _$ w, M$ m5 u& Y0 D- A/ B6.將餅壓碎9 H/ S: P8 r4 s6 l6 }+ @+ ~

) U& q9 z- b9 \) D7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 u( [2 y. c; @. h1 ?0 `再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
0 T7 U- l. |: K9 {/ Y" \6 k! N( Z
5 y9 e% u5 j. ~& d- c( 將可可粉灑在面   (可唔落)
, H/ v: c6 l' Z. M
4 s" J1 ^4 q& I, |' L; {9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?