[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& [. `# E/ Z# H# M4 }/ s- e

3 y3 N- D! A; X5 ~: B/ K材料:; O- v- b1 \7 N2 c# T+ y4 \  Y5 G

9 P4 A% M; R' G6 p- I" mmascarpone cheese  250克 1 k& H+ a+ C6 }+ M+ s
淡忌廉                    125mL
6 g7 U' Z4 ~7 y$ A蛋黃                       2隻
, b: O) z) s5 ]* k3 ]2 d9 b蛋白                       2隻' d; E; _) U4 j: C
幼砂糖                    50克
. ?# a8 j( s7 u1 q! f魚膠粉                   3茶匙
1 V& S: O! N% r4 @& }$ ~# U熱水                      30mL9 A5 \: x6 o( G7 _& T4 [* _( S
雲呢拿油                DD 約3滴~, K0 ?3 d7 f2 O1 f4 V
餅            乜餅都得    任意
0 K5 L2 |9 D) T1 J. F! J5 I(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
+ s6 y* C( ?- _' q/ S* M* }7 Z0 e/ H2 g5 r; H# A9 {: |9 ?' Q# Q, L) B9 e
做法:: L% l3 ^6 J& Y- D
: l8 w) ]: }  ~8 K. f: N* w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ _! S& n: ~% N, z+ R+ G

3 h+ k) S! i2 g& x2 h8 ~/ ~" c3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
2 o  q+ C% _: y9 l7 K4 \0 @
3 {+ i+ n+ ~5 q, D4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
3 z; R, l; N+ z& R/ O/ |0 K
7 W$ p2 ~+ b6 c. l9 Q& k" e/ R4 I* c5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
1 H- C  `& C0 d7 w. T# Q$ F1 T# i1 F$ {$ r9 _" T- i
6.將餅壓碎* \7 L, L6 Z  U3 f8 w, C7 ?
$ ~; }, t: P' I9 w
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎+ V9 P( ^2 J( |
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)3 ?# R# f, ?8 M

/ M9 }' e* X9 |+ I# y( 將可可粉灑在面   (可唔落)" Y* c% d1 D  ~7 w  f% \/ S; Y+ ], |( L

/ t2 I) T8 @- z/ f$ @9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?