[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:3 ^: R4 `! k- o" s- v

: K% T6 t4 D0 z. v- vmascarpone cheese  250克 % |: C/ T3 F, c. `+ l; b6 C
淡忌廉                    125mL
% m' f7 y# D* w- T蛋黃                       2隻
; T' ]6 u, e2 G蛋白                       2隻
+ }* w9 y( _# `6 u  g) s1 c) e幼砂糖                    50克
; D" j0 o/ z  n魚膠粉                   3茶匙
% k- X8 c1 Y7 a1 M2 B+ ~6 z$ [2 c熱水                      30mL
" f( z3 X/ ^$ R/ I0 J( k雲呢拿油                DD 約3滴~
" D: V) k" V* l' z" c6 `! e; i餅            乜餅都得    任意% V( X. C; I, g: f
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
7 M0 C# M& X# k, E0 N0 \
, _0 R9 c2 M9 ]+ G- [) ]9 D0 M做法:
0 @/ v& M/ v  o5 i6 F/ m( k, j+ |, `7 l' f4 ^
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ s7 S4 V! o5 |! ~+ g# l
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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$ ?9 J# `8 H, n  ]4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 w$ R* [% Z3 [5 t: X& \/ _8 k

, p5 W- J% z& u0 Q! ~4 ^; q/ B8 s5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  N3 u9 T. {  ^2 M

! O" Y& q! e% F8 e6.將餅壓碎
: K; M1 {- I4 F2 d# V7 G) r# A# T6 {* Y4 F
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& g; |/ u5 s/ B3 e5 H% Y- L再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 a" l# Q3 s/ P6 H5 @  n
3 `2 p/ |1 b: m  `
( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ c" Z1 a! {6 V8 H6 K
2 M$ h# _! \6 b5 Z6 A
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?