[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
6 t/ E) W( S2 U
7 }0 p: G' q9 \# e- W3 N1 Q材料:( ?3 h0 V7 v$ B; z

# K3 \+ K& V4 c3 D/ J' A) v+ i/ t6 P( jmascarpone cheese  250克 / @) Q9 L# m1 K3 t2 ^. S5 T
淡忌廉                    125mL8 _+ T+ ^- q* F# F. R
蛋黃                       2隻
+ M9 x: M! h  u1 V4 I0 ]蛋白                       2隻
4 I8 M& G) I7 ~4 ?, j幼砂糖                    50克9 J* B+ S  J: r; e* e7 \
魚膠粉                   3茶匙2 V. a; H6 C  }' X: K$ j
熱水                      30mL& x% x5 G6 f8 b: z) B$ n- c9 F) w
雲呢拿油                DD 約3滴~
, e# I$ r+ A/ G, h# \7 D- d餅            乜餅都得    任意
8 _5 g) `. L* @8 m(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# E) E. ]3 j6 k+ v
4 e7 W( m5 T, @! B9 |( J
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" Y3 L" d: a# U1 v
& H5 h5 [5 ?4 ^+ }- q9 Z6 t
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
4 m$ i' F2 x" S/ r  O0 W+ Q: h7 [& I. `6 Y
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  O- T/ T4 F* m8 g3 n2 _" e% {

# k! a9 p# z+ j: @: h( _6.將餅壓碎
* k7 E/ _8 n3 _, R, S( O
- i! j% u( K8 Z) O, A7 g$ {8 I7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ r4 B/ r4 V. h6 h1 M再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
0 ]6 Q, b, A* |/ v+ y# J# M; ?
7 g' C# F- N% a. w: f( 將可可粉灑在面   (可唔落)
1 U. j0 T8 U' c  ~1 q8 R, Y# M: f
7 {, W, b# L* l; x% v6 l. Y9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?