[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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5 [: A9 R2 W  }7 F# Y. R材料:
# ~1 C2 |  k" W$ b6 ?* I
8 Y& ?/ O. F/ `! ^& Xmascarpone cheese  250克 ! `" c+ _! H8 T; R5 m
淡忌廉                    125mL
: ?  x5 W5 k4 t* F% B6 _. l) ]蛋黃                       2隻! l# ?8 ]2 K" v4 }$ s
蛋白                       2隻
, }( @, L. E. \  D6 s- _幼砂糖                    50克* K- l2 }# T$ L2 ?2 _
魚膠粉                   3茶匙
3 C' D. ~  m  a熱水                      30mL2 f, P$ ]: i0 w+ J; x2 ?( {, C
雲呢拿油                DD 約3滴~
6 D. X& V  F( n! T; w) _. ]+ z" f4 e餅            乜餅都得    任意2 p) N4 R# y8 e1 r7 M$ [
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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& Y# w2 e5 t! g* M- k) f( M/ h做法:8 R* j& [4 O* t$ n4 z/ I) U
* p) o* z8 E% ~0 T
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久, U- I, `( L* v) Y/ Z/ M

7 i0 b  [" t( y" ^# m- C& m% g2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻) I7 U4 X, c' @5 D

) d: c; q3 _3 g( q- M* A! X+ ~' ?3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
6 @, p# V# a1 X: @. m# `0 f, g5 X. `7 {6 [) H
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' |1 z6 I& o( [6 Y9 K) J

/ D3 n! i# F" o) m6 K0 L5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
" V; A* U& X- Z5 M  I  ~5 u2 U
  ?& K2 J! o" m' F+ G: a  A& X6.將餅壓碎8 n0 o0 ?$ P. n3 o
" C& q3 l2 \7 _( h% K: Q6 `
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" U- X( j/ v/ H+ {1 O# @6 q. R' v6 x再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)" |9 }/ o' I4 q$ n) Q! M
  R, k0 _+ c+ ^: i' ?! B: E: H
( 將可可粉灑在面   (可唔落)- [9 U4 i' q: `6 \" r
2 L* F1 B, q! L3 C$ e
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?