<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!0 y! o% e7 h- J5 Y& B

+ L# _7 x" X6 t: m: \) t, @材料
6 d+ H- f- m# Y/ F) S# g  u! c: J% g& t# R6 J7 \
伊麵6兩/210克
7 F% a5 ~2 Y+ R/ a3 h/ Y8 R韭黄﹝切段﹞適量
0 v' ^7 o' p5 K1 `- T蟹肉2兩 /80克4 B) C& A& a) i+ [
豬肉1兩 /40克
2 a2 o+ z# H+ Q& H9 l* l; S/ g) |冬菰數粒8 y# `7 O& P" T! ]( @
5 z9 C6 A( X' H( T& N/ Y
調味: 7 q" ?  |; _; u3 Y0 }
- I) `2 m' G: w- u$ \+ `
鹽 1/4 茶 匙 " t- [- Y, Q2 |/ H6 `8 r

8 G' c9 V4 d6 A, v2 U+ f1~糖, 胡椒粉各少許许
, O0 N: O4 S  i7 }; O+ X7 x  W2~罐頭雞湯1 杯
- J* @& ^- t5 M- ?3~蠔油2 湯匙5 R/ H' c7 @! \1 t' W
4~老抽1 茶匙+ d5 D% u' B! q4 `4 j
5~麻油 少許) _9 |: d, @& G  q

5 A* e% D: k2 {) ~製法:
- d4 ^0 d% J- x7 E! c- |; V" R( L' O0 I3 ?; E; `9 c$ |
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。0 S9 A: _7 B, n2 A9 z: D  v3 t+ Y0 k
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。: X4 p! Y# b. X6 a* _
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
& o1 {/ }3 D  g5 V  z  W6 e6 s, ~1 P; [2 |  t+ d: L
難度: 普通, o7 w8 Z: u. w: A! D+ ?/ U( e
( y" x# z( n- H3 \$ o8 L
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
: Q; R: m" Z1 @8 I5 X十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:' @  T( w/ k/ ]# R8 {+ y- I, K3 d2 g
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?. K0 C' F; I6 k9 y' K% d6 h/ e! ]3 h9 h
十仔,多謝分享!!!!!
. R' L4 H7 \4 p5 u/ f* b% U- D
. a- l% `# J, z, t6 S' O; {# k加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
, W( U# |! Q2 _! m# Q8 |$ g% T; t) Z! |  e  k# I6 n) p
謝謝意見
真係好好食....
, i$ V9 X: ^* R5 {8 @$ C不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........$ K9 M" `2 E# o; k
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio : e5 n5 {0 \, w# d

, e  j4 o8 g- u0 b" K6 A. MHow about 干燒伊麵? / ]: w. R' N' o
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:* L7 q& \7 w3 i  q0 T
tenmadio % Z) N5 x0 w  I2 w0 X2 i" n1 k

. u9 Q- O8 v0 rHow about 干燒伊麵?
! y( j% a) M: T2 F, I# \; d2 v6 Gwhat to do?
8 R) t  J. d: \5 \$ B) }- p

0 ?2 l+ Q' ^; h. ~7 `
! T' N) \8 ]6 p6 Khere is one recipe with english and chinese
& e+ c; f2 N. ~5 ~0 S# r& X6 {+ p7 ~9 n" w1 ~, R% B/ g7 ?1 y
4 r1 R6 D2 {+ S. j/ m4 k

; z( T' ~- p& Q5 f5 h# Z' Bhttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
' e$ Z) j' R) o+ o# C  d) ?
! V: c" B1 l- ]* |  p+ e4 v干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。