[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 z, T! W# t# b* |; j  m! z5 U: b

) N( j; m& h7 [材料:
4 x8 t; H7 m' w0 o
, S* X2 f1 C. t! e3 M( wmascarpone cheese  250克 9 \& I* n7 j  ^3 v4 T3 h% U
淡忌廉                    125mL
, V- y( a( E. i  F1 }+ g  o/ \- t! k* b蛋黃                       2隻4 F& b4 U5 W6 K+ A: e
蛋白                       2隻
$ z( }# {& r5 v7 \. U2 X+ \幼砂糖                    50克7 u2 G$ a! J- J( C1 _# d. H# u' C& {
魚膠粉                   3茶匙; M# ^4 I! l9 A
熱水                      30mL
4 i: H8 w* r+ e+ y" r* H# |' m+ I雲呢拿油                DD 約3滴~+ ~) Q/ K* l, ~9 @; [& k
餅            乜餅都得    任意
4 J" i' n# r9 q2 e(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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7 E2 o' a& [/ a- h8 `0 W6 C做法:$ J7 k% r. V. O9 n, K
8 D, D* F& q. J+ M$ B. o
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
& ?) P. u+ T5 u% p8 a. P
- ?0 T- {3 _5 v" e, l6 K2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻: _  u4 F5 D& ?) B
* m3 G6 y& w: A) b  M6 _# E
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" ~& \0 D7 g" N0 B+ e

4 B; f. y+ g# P3 Y* S4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
9 k- a% D+ h, ^) G0 @
  |, O  S: X( r  {2 |) Q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, O9 P0 d6 S% g% r2 j1 ]0 O
+ H" O# l, t4 y6.將餅壓碎
$ F2 L* v& l! ~5 t
% o$ `8 j  x. @5 u2 I7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! x/ c. N2 D% d4 S( r& V6 \/ A
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 x( E/ x1 C# o0 @/ [8 z; \

. U& X1 N" A" G$ V! Y- W( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. T) M& V) S. b1 A' L
% W% P. P/ E7 j6 b" k, l. S9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?