[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:6 V2 @7 }+ `. n' u1 _6 i, F3 \

5 E0 U. x! s, l$ emascarpone cheese  250克
2 }7 h0 f: n6 w+ R淡忌廉                    125mL
& A. y! N% Z2 }5 l! K, h蛋黃                       2隻% u" k; A8 n: w* G; U% D9 L
蛋白                       2隻# q. z1 N0 `6 R8 S4 U
幼砂糖                    50克
4 F4 K; r  ?% R: u; f* p9 ?魚膠粉                   3茶匙4 Y( K" b& J  ?" r4 W6 O
熱水                      30mL
& ~2 [+ ~! M; r' `% I/ s雲呢拿油                DD 約3滴~8 n: W. m; v* i8 x4 @' t* M' T: W
餅            乜餅都得    任意
) }+ Q. m/ p4 d1 e(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ! P1 ^. S1 z' K; R1 E4 t

* U3 P, C$ q. t1 i# s4 P做法:" _* Y% h* Z3 k8 X8 u3 g' I% Y& V

. ]1 U9 U# z' W- d! |* u1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久  |, `. h+ s) q! t" x  X+ P

$ I* D) C# x- Z$ s  ?2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
0 b9 f1 Y% D5 X7 b/ R
" f, g$ ~! [+ f" E8 _3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
# r7 c! d* s0 G. m! p5 l6 T2 ~2 E+ G
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 e  V5 u- j( a$ K
4 o' ^$ h. N" J/ H: G. w
6.將餅壓碎: y7 y+ E' {5 ~+ j  I

/ N5 v6 [( s) Y7 _0 I! G) q7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 P/ W$ e$ z2 N, o4 S/ R
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# s4 x: o* p1 K, D6 m/ e& B' [# M3 i# q1 [7 {; ~
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
; s4 Y- k# B6 P& ?9 _# S1 \9 U, `* F5 Q4 p( m6 m
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?