[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)$ u0 Q- R, E  W0 G' w

  ?$ i- |3 r$ Z! p5 Y; ]材料:
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( ?! D4 [# s# m: ^: ^- R. w. C; m- Bmascarpone cheese  250克 ) H" s6 Z1 m& r; g
淡忌廉                    125mL8 R  ^$ V# b! v* z2 T
蛋黃                       2隻
) L* \( o/ ?8 k7 n+ i/ C* J$ J! ^  ?蛋白                       2隻
$ R& c* z3 T8 J9 i8 y! @幼砂糖                    50克
' \1 h! y: X# e魚膠粉                   3茶匙$ i! I% d2 o2 j+ u6 H
熱水                      30mL% o7 O* ~  z7 q8 R: K
雲呢拿油                DD 約3滴~' l; K& ^( t+ O% k3 l) y( U9 z- A. e
餅            乜餅都得    任意  V' D% b* E! n: U/ N* w, k1 ]  i
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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6 y$ p4 B7 l6 k. t2 x4 p1 k2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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8 u5 R* F" R( c# |5 L( X! U! C* Z4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 \4 Y* j& F; c2 E: ~
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 j& ^0 e/ n. }* U$ |# D

9 ^6 C- f- G/ q9 S# J8 d6.將餅壓碎
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, u0 I0 t+ h$ }" u7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
7 p- p4 U3 G. L再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)" i4 ~: O* A0 D, u( M! x
4 V. Z/ @5 R  ~2 t" k
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?