[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)- ?, u: _; M, V+ w- o
' l; M* I+ H, E4 i5 r9 K
材料:3 P& G2 n; V: l1 i" P" E) F" `1 d

9 }% F0 T  A9 e9 Omascarpone cheese  250克
/ W# n( R) v! ^淡忌廉                    125mL+ S5 {" H. S/ I
蛋黃                       2隻9 e1 X! K+ Y7 p
蛋白                       2隻
7 H( }5 i+ }) {. X, E幼砂糖                    50克- @6 U* I" H1 l! {& y2 t
魚膠粉                   3茶匙
( A2 `7 u3 a2 x! Z6 K* m熱水                      30mL
$ d& x+ b0 t6 t5 ~5 a! S雲呢拿油                DD 約3滴~
) B0 J. a$ C1 x/ \7 U7 E* f4 o* l餅            乜餅都得    任意
6 o- T6 R3 l: z7 T& v5 ~(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 o8 S& l' k7 m8 v
! G1 [* z( J+ z0 s* G9 N" F做法:
5 X( b, e# B' j% n( C
' A, G4 y% c3 E* i0 ^2 }( _1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
) ^" d* j) e9 {; i* g4 A- q6 O
* q3 y- B3 k' o4 M# s: F$ R2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻' I9 g# d" h! ]/ |  b* U% K0 }

- n- O6 z- w1 a, A3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
- @9 k! i  Z6 r1 s0 g
  r# Z" |; M4 M4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
, Z, R( V! }) m) x) n2 M" y, [
+ K/ \& J& i; X  G5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
/ s1 L+ ?4 ]6 q( i& `# ]. Q& ~. N" I9 Y- ]+ g
6.將餅壓碎, @; [3 K( u4 v6 p6 \" q- M; k

- m- w/ ]2 O/ B7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 _. k% z1 }7 O3 M* n2 u再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) o) ^) s3 U3 A4 o
& r3 s* }2 C% M7 p
( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ V$ l2 w  P/ l% R9 N: X5 Q

, F/ Z$ {1 o5 L9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?