[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!): L: a& V; m+ H( l7 {  W7 B
9 z; y8 W  \1 |+ Z) I& U- M! }# X
材料:
5 J* ~  q3 Z+ X6 \! y( ^) B2 z' Z* |
mascarpone cheese  250克
3 _( h2 @3 ~9 D$ C& ~淡忌廉                    125mL1 n) ~: B6 M0 I+ t
蛋黃                       2隻
/ C& I# U/ u( r- D- \2 ^: \% p蛋白                       2隻% C5 Q- M" T- e4 y- D
幼砂糖                    50克% P& |  V' s' e+ G7 w  [
魚膠粉                   3茶匙
( B7 \2 I* n: u熱水                      30mL: ^- {" g  d1 ^/ C
雲呢拿油                DD 約3滴~
$ Z4 K, ~- V4 x! p' L" I餅            乜餅都得    任意
: X- E+ w1 i6 F1 u2 T3 n( g(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            4 E' `  y) R# a$ [, \/ d. s
7 s# A) ^: L% y/ Y# l. \9 g
做法:) o3 n; U$ V7 ~5 c; p  V- P) @( X

* n) ~; Y3 O3 N, d* k1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久" ~: {: q# G: _# @5 i

3 i+ j' R- X' s5 [4 |6 v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! F. Q* V- _% H% M% K6 ~; ?
5 K& B) s& s5 J" J* d' X  y3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
  F' G! N  Z8 K$ J0 z/ P
0 o' Y+ q9 }; ^4 C1 S! ?) s$ e" x4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
1 U# @9 p" [: l% B9 o  U' N7 c# Z# e
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 b; g! \* N$ [  G

% B0 [) ^6 F$ h% s, y3 t+ F6.將餅壓碎
: k/ B$ [5 p4 C$ l6 m. {  }
" B- l, n! W; a) g1 h7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: Y5 Z# @7 y. L0 b1 ]
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)! `# W. m7 }5 v( j( D$ u8 J

$ i: T8 x- l& C; P: ]( 將可可粉灑在面   (可唔落)' _+ ^% ^1 K8 [( b: S8 R

1 \' ]& I0 B* G# T8 j) ?9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?