[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
9 ]6 N. h8 a% m: C8 w7 W$ u8 a7 U$ ~4 @6 ]: y7 H- f# L& G
材料:( i# @& A- |5 e0 t( ]* d; q8 Z

& {& m- p: K$ T6 E. h$ V  lmascarpone cheese  250克 2 f! T, ]8 M* E' N
淡忌廉                    125mL4 U- n( {8 x8 F7 V) A- B0 d7 `
蛋黃                       2隻# q, d  Z+ k' s1 \. I) _5 n' C+ P2 b
蛋白                       2隻/ d/ Q5 a; S/ Y3 Y* h) ]
幼砂糖                    50克* q& j  \0 ~4 r0 _: m+ V( t0 b
魚膠粉                   3茶匙7 u$ M- N5 s$ ?0 B( _
熱水                      30mL: C# e( b7 f4 H. G5 [. j6 G
雲呢拿油                DD 約3滴~
+ A/ [" v  M; a( r9 y# z( T" F- `餅            乜餅都得    任意
% y2 W: `+ G( V5 n3 i3 e(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            . _$ O. d' z- E# q! I* j4 k, ]

# U( h5 e9 Q8 d1 a9 a% x7 `做法:
  h8 G' d! H# J, h' W( F3 _- V
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久& T- _( s2 Z7 h3 k: a$ [
" ]) C3 B  B9 f# c1 v
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻& N; B7 r  C- N' W
' E4 s" Z, h& k% V7 t
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
- K4 p* h: g; E( X5 q+ V5 u* R6 P
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>( N+ a! w* t6 o$ L" X" Z2 v

+ i( i& ~" h4 u5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  _9 A$ q( c6 W* @. f7 _

7 E+ W8 n# \5 l9 o  m% m' O6.將餅壓碎* I! J7 P% ?! |* Z' U
, I- S7 P' P+ v# L" a/ a
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎  K( y: Z: J+ b- K2 H
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
3 x4 x2 Y: l! _" O4 v+ U
+ b4 d. @: V6 O6 I3 E' u( 將可可粉灑在面   (可唔落)/ D3 T0 i+ D$ b- s1 l! l

4 d+ _# w& ~7 a7 D4 Z  ^9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?