【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
9 o0 ]/ ~2 z0 W0 T3 F免治瘦肉 - 100克
* e. q) W( @; Z/ U冬瓜 - 200克
3 o( h8 T5 o7 Y! g* _8 {! a冬菇 - 4隻
% M! A: Z; E5 s9 A  H/ h  x鮮蓮子 - 16粒
) j! v  ^+ k: ?0 K芥蘭莖 - 50克 3 H3 }0 M& G; Z/ I; `6 B
素上湯 - 750毫升 : u0 b) R5 _/ z! i7 l5 `
白飯 - 2碗
8 a4 L# p1 ^" G蛋 - 1隻
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  p. Q( A5 q& s4 ]$ y. K& _& u調味$ S3 ^0 q& O6 k! t2 o: D  M; `/ ?3 C
鹽 - 1/2茶匙
1 @/ r$ }# X3 q. k) q糖 - 1/2茶匙 & b# p( i9 K6 }( y. f; L
生粉 - 1茶匙
& Q' |3 R( c% i/ ], Y% _生抽 - 1茶匙
7 H  a$ t% T. {水 - 1湯匙
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做法
+ C; A1 b4 }" x8 t/ S* Z( w& B1. 將免治瘦肉調味。
, Q$ I9 U/ F7 {8 I) r: ]. ^- C$ |2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 0 Z3 r7 i- {3 z. H6 U
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
- G* m# r+ _' ~" |5 `+ Z# I# `+ l4 u4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 6 U. {1 s+ c; z* o9 {

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