【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
( `3 G8 x# _# y) A# b4 t- N豬耳炆花生
- W0 Q* x4 h3 G1 H2 b7 T# ^牛丸煮蕃茄. g5 I2 r1 J) X
午餐肉皮蛋2 v, n% Y8 X0 e; T/ p6 d6 M

% k, c* m( P8 e# v3 L做法
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8 O1 X8 Z" W& {+ |; e& x豬耳炆花生% e+ \! L- \! u/ \# O6 m% ?
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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6 A2 b4 J3 M( u# G牛丸煮蕃茄2 z9 I" I1 {2 B# R9 ]8 l
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" H# M1 o1 Y$ O. m* p/ F
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午餐肉皮蛋7 F; g; y9 H* O- f/ F* {, R, ?
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。- v5 F, j2 m* O( N' ^
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！+ \( N* S1 X! K

& a3 B3 f* K$ S: H/ Y- Z% R左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：. H% {  b$ f) p) X/ l( S1 M1 J. Q
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
" o+ y! ~) m# h5 W一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
. v$ p& ?+ c) t2 A- u; u終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ! e/ i7 `0 \- k/ M
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。9 p/ F: A$ o, O' b; z$ ]

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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]