【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
5 ]5 z7 R6 l: U# ~5 {& i豬耳炆花生6 L8 ]8 K& ], U
牛丸煮蕃茄; X, k% i, m8 P+ b- G
午餐肉皮蛋
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做法
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" Y6 y4 {! T/ g0 m0 o0 \豬耳炆花生
4 O1 }, C7 ~, [8 B' u' d  ?" @1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄6 f9 d! G/ p7 c2 h0 H
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋9 \4 i& N9 ?6 m# k  [1 H
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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& y' j2 V- J9 [2 v+ h8 h1 y) P& c開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！+ u4 D) O0 y/ T7 ]8 w1 }7 M
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：/ r) Y6 r( O' O7 @6 N& A& u
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) P& N# G) B/ L% z. j2 |( K一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
+ `0 O9 U8 J8 o* h: k0 X終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ % g- b3 t, F4 c) w
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]