|

- 帖子
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 5
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-28 01:44 PM
| 只看該作者
[飲食天地]花生豬腳湯
[飲食天地]花生豬腳湯 * h: v6 @; R6 Yhttp://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯! @3 \5 ^1 S& s( W }. p$ }7 P
1 d: V; `; r2 O& ~0 Q0 n菜式分類: 湯
8 s1 o7 m6 b; O& V A* R: F, u& R% p M6 E9 e% ^
製法分類: 煲
0 H( z" `7 J9 N: `( F" |; T! f T/ Y
中/外: 中國菜
* f8 c* Q& X: B- D
: c; e9 A, J, e: T2 e0 }4 @省份/國家: , M {) P# |+ t
1 G: l# T" W/ S) J
材料: 生花生半斤, N8 _, d& S) b3 P6 c6 l
豬腳支: H. F# ~( O* S4 J1 N. _( {9 m
紅棗 12個6 [* F' P+ \* u% `
當歸 3錢$ j1 x! ~" ^- m- T) p
丁香 1錢3 l9 c2 W. C4 l. b8 _" d9 K
鹽
) m, t3 t, T6 `少許
5 ?5 l! c; A% M; ~. h6 g
4 c* |# J) F0 W5 a: E1 C# S6 J醃料/調味:
+ C1 Z, `! ~- R( d" n$ a
. T+ l: K, T" i8 k% d獻汁:
( Q; Z9 w" N7 z2 \2 H' d5 r; T. u3 Z- R( O/ I; q
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
7 L% Q% R8 [) F4 l& d% L* F5 w- j! S' ]' f4 C
2.豬腳入水川燙去
0 P" `5 N4 S+ B: ^1 V浮末、洗淨。
: Y" |+ m3 G9 R0 l5 X* |! X
' _ U& A9 O: q8 T0 m/ H3.待作法 1.煮約七分熟時,丟入作法 2.4 N; x$ W; ?. B- q+ C0 W
同煮。
, I" q6 b+ A2 \0 X; t
* G' B* X9 e9 V" A; v' _& R2 N# Z5 F4.紅棗洗淨剝開去子,當歸、丁香用水沖淨。 Z( B. @3 V) {( i
4 y' I& F4 O5 X. G
' ~1 G/ D4 B5 I: t; k8 O
5.待豬腳約 8分熟時,丟入作法 4.同煮," L% I \' u$ @1 A, R- h2 l
待豬腳熟爛8 q; g, P! s( d& U1 F2 B: W
、 汁稠即可。
! f1 K, A: J: c+ [4 O5 G2 ~/ U
竅門: 主治授乳期間,增加乳汁分泌 ,亦可將材料一併置入快鍋中熬煮,& R' L3 T( ^6 B7 ^
節省時間。 3 Z5 G% v( P* @, l( }7 A
7 D) C+ j5 @! H* o, U# d
[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ] |
|