[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 - j6 {, R1 j2 {* ?

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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. w8 x& B0 F) |5 E菜式分類: 湯
1 e! q/ y! E& x7 r  \& s. W8 v6 T1 j5 G$ ~
製法分類: 煲
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中/外: 中國菜% s! i( `; `) N  {% G% H! I
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省份/國家: & @+ E6 V- Q; \4 ~7 M) h2 f

8 ?+ U$ Y4 ~% I. r6 P6 p( D材料: 生花生半斤
  t8 }0 a, t, w, @* f" v) i豬腳支
3 E! g4 v8 ]8 t' z- N2 b3 e紅棗 12個
  k" d  E$ z9 i/ u當歸 3錢3 J/ Y# J1 R5 C4 O* K1 U4 l
丁香 1錢
" |( U" @  ~$ R6 u鹽7 i* O. H1 m% h& {: I& ~3 M6 V) ~/ J
少許' J8 c( h4 e4 a4 r; P

. ?& [0 |( v8 ^8 f6 \" Z醃料/調味:
. b' R& _7 ]2 R- A3 f8 a- h5 A' F5 |9 u! Z0 c2 \
獻汁: ' D; L9 u4 @  p5 G- Q& a) F/ d
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 / q3 T; L6 w7 N' X1 `  a! p

( m: m4 ~0 b9 w* u4 w6 P2.豬腳入水川燙去" `2 x1 x& o( e. b
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.7 w+ |& }+ Y3 z0 D" {, b2 l8 \
同煮。
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: h" O7 o! u, W, `4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 % a) H" P) _3 ]$ D( J6 D5 v
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+ [( G. |: t: {3 v+ A. V5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，1 s+ D* ~) D) Q& {/ V2 |+ X$ D: d
  待豬腳熟爛
+ Z' y' k# X; `/ t" w3 I、 汁稠即可。# G6 R( T1 R1 {2 ~# j& L% E5 [& L
; o! W+ P8 \5 V4 t& V- o
竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，" H- m6 p; A% B6 X* }, Z) g8 M4 \) @
節省時間。

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