【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 9 b" N7 a) `) u7 A7 P) i6 ~% n
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1.椰汁7 k7 V+ _( i. k" E# U& h: n9 P; T
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
; F8 \) p/ F5 F' e/ Y- _實際﹕
, `0 `! g3 G0 L4 z( \8 l‧脂肪佔總熱量﹕ 93％3 [* u9 {: F3 R$ \- R: d
‧一杯等於 11.4茶匙油, L% Z3 z( Y% A& B( P
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
3 O7 t5 _7 }6 o: t健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
7 B6 u. n1 Y5 Q3 O$ `2 M9 `6 T( n6 S& \% h* I1 G" |
2.牛油果8 W' T7 j: t' U
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康( J$ o( ?7 d, M% [* y
實際﹕8 o" V9 q9 j. A. B( p
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％; O. t" A- @1 H
‧一個等於 6.5茶匙油8 z4 O* O3 ]( o* {% T! N& V/ N/ x
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果' g  W% M1 Z) p% K( r) p6 `) a, z
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷, k2 u/ h3 i3 K# |  e
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
) N! M4 m  v8 y9 d# y- U5 r實際﹕7 u3 d; d4 q$ U, D) {2 r
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％5 o  j7 l& C- x$ q1 s/ Q
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 X, u5 J0 s* E) R* \提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
# u  Y$ ~1 ^. e7 \3 ?+ L. j4 l健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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% d% Z0 e& }# d4 [) l4.熱狗腸; k0 a( k( R2 r- M6 w$ ^( y
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
2 J6 d5 {, p% s( h# x實際﹕' h) h; l$ b* V
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
+ c5 R7 y, d! u& U: L' a‧一條等於 2.5茶匙油
% N+ a6 \1 n/ Y; M/ D! b0 o! N. g提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
! Q# P) l9 \9 N* k健康建議﹕選用鮮肉代替
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+ M. [) ?- _3 W2 D$ N5.沙律
) g( S* @& u0 O, U表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
% F! {& ], I0 _實際﹕; L$ b; k# Z' S/ n" f' q
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％# u) c2 w2 l$ E# n/ h8 y
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油) U& p0 m- q9 a8 g
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等1 y% ?0 I4 L$ J) x7 {/ `
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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- c- F( N0 a3 F0 E2 }6.乾燒伊麵& ], ~6 O+ c9 \
表象﹕健康的素菜
& R; x& |& y6 J實際﹕
* ~: T; c% H9 f8 U0 j‧脂肪佔總熱量﹕ 78％+ w9 `# ]: B9 @: J& _" c
‧一碟等於 23茶匙油2 w3 `& S- ]+ M3 J1 a: A
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
9 f7 \" l( P  S$ M+ }5 m8 n1 p$ }6 c健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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8 n8 D  o  }2 J7.牛角包/ d2 M. l3 z9 K5 T$ O
表象﹕「齋」包、清淡
, U" r& X8 N6 K4 B3 t# [實際﹕8 O# W+ b, _  G! D# W! j4 o0 a2 d
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％8 ?* ~# [4 g8 Q  V
‧一個等於 1.4茶匙油* w9 Q* t+ X- P/ e
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
( W% |( S3 R3 F# S/ m, ?1 A( w健康建議﹕全麥包
$ {' ^4 s4 N: Q
5 d% A+ g" A) ]) i& V4 D# ^6 F8.乳酪
- F+ X: B6 L7 A8 J* h& ]/ ?4 F表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康. b! U6 v8 J& [! \+ s5 h8 B: k
實際﹕
3 H" _* j# \" p9 m( t* T‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
# b4 F# N! r* q‧ 100克等於 0.6茶匙油: G1 A/ B2 O3 L$ C4 B7 S
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
! A+ k. ~4 D  l+ Z' }7 t: ^健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
" y! Z9 B/ o8 }" e, X) f. U岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3% a" X% D' x) Q; `* M! o
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。7 C/ i: Q+ [) V; a- a: L

  L% X4 n" U4 |8 p0 y( s' X7 t( r& h其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外