【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
7 }$ x. P1 k# \   
2 V; z. p+ x0 c; D1.椰汁# Y2 l& s  R3 F* w
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
- |  C5 O1 |2 B! i; m! z7 o& g實際﹕- x9 |/ ~5 A* I; m" `9 D+ v
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
5 @* ~5 D- b/ e3 u% t* J  W# f9 \‧一杯等於 11.4茶匙油
! a" a3 p) k0 P6 _提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞4 i) z( J3 |  F  e" U
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
$ Q( n2 S8 g, k( G+ M9 E7 Y$ N  s! @  b7 ]& X- p- H
2.牛油果0 r7 @) j4 P! F% ~
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康: g% M! O. I3 x
實際﹕: S& {) r8 d, k
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％7 `) B+ f3 Z$ F  S+ h
‧一個等於 6.5茶匙油
, N; K, z3 K" B0 t- r5 T提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果6 G. f1 I/ U/ x% i; B5 _
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% Y. F1 g7 ^, o+ G! W

( m6 C. P- a0 J3.鮮竹卷+ x( o3 m2 P& Y
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
# M0 Q) o! \. U5 P8 O! {# g- u. F實際﹕
5 I6 G) U4 K( d! h* j5 }8 {‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
% L) I% I1 ]: ?. [' g5 k‧一碟三條等於 7.2茶匙油
1 E2 `5 c( }% q2 @* f5 G, Y提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
. ?7 o+ N/ S2 s# @8 P健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替$ q$ U, a, O7 h, e( b3 w
% |/ m+ y% D& H0 ~6 u/ c" y
4.熱狗腸
/ X2 E% g( s4 ?% O表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多& |& ^8 u/ C  v2 V
實際﹕, N+ h& u' m" e$ J
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
) n- ^1 R# P9 W1 R3 h$ \  C0 t‧一條等於 2.5茶匙油' S, d2 E: ]/ J3 X$ N
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉$ e9 }8 J  P5 \: c! Q' K
健康建議﹕選用鮮肉代替
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1 `( {: R* N7 r5.沙律
9 I1 D! m2 K; I; M$ r* j表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維+ \9 ]# V# P3 k2 }5 ]" [( Q, G
實際﹕
& c8 B7 ?, t+ r( F! `0 R, k1 w( G‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
& p* i7 ~2 s0 H6 `‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油' C6 Y" M% Y! H# I& V- i8 z0 M
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等7 r: D0 u$ v! ]3 s( l2 W4 ~
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁* C$ Q' @3 s+ j: n
& B- n. s0 I2 U0 }* X7 q. |  z" r
6.乾燒伊麵
, j3 m6 a/ Y0 U4 b2 \6 b" u- r' j: |表象﹕健康的素菜
* V7 t; P9 }( H實際﹕; t: B& ?& ?4 r" N; ?, @
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％9 Z/ b1 f6 w' z, |
‧一碟等於 23茶匙油
$ p( n/ N. }3 C* K$ F: }; O4 o提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河/ X( j+ V8 G; D! ~8 p
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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* ?' ^4 V; e# I6 s4 o7.牛角包
; E' e/ f3 }5 J/ v7 r8 _/ Y+ t表象﹕「齋」包、清淡
, n9 e6 w0 ~" C9 H實際﹕7 y: E: t* J; d9 \; h
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％/ Y5 A; L3 e) H' h
‧一個等於 1.4茶匙油
; \/ y+ M# q" f' J# s/ d# f提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
7 s, r4 q% u" O0 y健康建議﹕全麥包" u% x1 g# Q1 V8 z& o
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8.乳酪
1 R" P  v% E5 h1 C. k* B* V: n表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康& i7 J  g& M+ d0 z2 f
實際﹕. v4 ?) ]" ?7 n0 e! c1 c8 q- l
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
- k6 K( x( ?/ |1 Z$ ]0 l3 {‧ 100克等於 0.6茶匙油
" z' ?) Y( t. c  e8 |提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕  \' Y6 }/ {5 C' d: r  {( ^* E2 b; t
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit0 r* ?2 n9 ~& T1 u
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第33 C2 b1 N# S2 C0 C5 _. t5 v& J
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
4 ?3 |1 Y- }. I, Z
1 l/ a9 e5 B6 y. B* [其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外