【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯( z. B3 ?/ |+ r! C9 i0 @" f6 Y  k! F
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9 [; W4 }! B! ?材料: T0 N3 G7 a0 C1 {+ K
老 黃 瓜　　　　１條1 M) ~7 M5 U5 p/ Y( {# S) b" S! f& H
赤 小 豆　　　　２兩
" x; f4 _7 p+ f% O5 x6 X& a扁 豆 　　　　　２兩
! w+ d2 Z: z, ~$ F' [, F+ X6 h排 骨　 　　　　１斤' H+ Q( L) T0 W8 E
蜜 棗 　　　　　４粒1 H" ~* `$ z* `3 G$ o) q
陳 皮　 　　　　１片: {" f' O  r( l: f+ ?) Y! P7 _

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) ?1 i- i/ N# y) p6 K' j6 }老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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" S9 N5 U! k; |! C赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。4 t" C( M+ M- ~7 \0 y

$ P; v9 j2 q2 e( Z" q" Ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg3 w! o$ F, k; {# c+ W4 f  [* e
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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1 Q9 s8 N& T/ [6 i. _蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
) D  }0 b9 F" ~! }5 W& `) p１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
( A5 L7 ?$ a: v; |２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 - ]! d6 R3 `$ d6 p, L
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。