【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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6 L7 x9 s( p& \" ^# w, T材料/ O* L( r! y, O
老 黃 瓜　　　　１條
* y! t, J; G) H' ~5 `8 ?; Z赤 小 豆　　　　２兩4 Y& o$ G# p! I$ j% x3 H* Z
扁 豆 　　　　　２兩9 X% w/ Z# Z( I7 D
排 骨　 　　　　１斤
" p4 `( O$ g  r1 z蜜 棗 　　　　　４粒2 i* M" V" h* t: g# I! o- I
陳 皮　 　　　　１片5 A# a- s  N  t6 S7 c9 r
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* n! s( ~: @" p" @- `, x- N9 G老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。* V& u* A; n: J* P* L# C8 Q/ ^
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。: Z* G; w. g( H3 I

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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0 G0 A# B' Z& d( i5 G: A蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
4 o( Q2 }* Q" ^6 e1 h& h( P3 Y9 i２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
& \  A% l+ Q& O0 M  ~３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。