[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯1 N; g5 x3 l1 ]" H( g% s. E! Z

2 m7 F8 M7 c5 U1 g% w# R+ D5 N菜式分類: 湯
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2 E7 H% D% u9 i7 b! Q% S製法分類: 煲
$ b8 Y" n4 ], P7 w% K5 o: G
1 t( d: D# V- Z% S% K; m中/外: 中國菜
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( Z0 \( m% z* Q: s$ B省份/國家:
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材料: 生花生半斤5 f8 m& l. Z) Z% ~+ P6 O1 @$ m
豬腳支
' J# E8 {$ s# m# ~3 Z' B紅棗 12個
3 t+ L, A  c) C& N$ K當歸 3錢
- Q9 r; p; b5 b; N7 [9 M; z$ U1 C; d丁香 1錢; E# ~/ ~$ O% e3 L# ~
鹽/ I2 y; ~& x& A, Z# o- k8 x( K. F  o
少許3 E9 F) t3 Z9 _: o2 c( W& o# F

' m: d/ B* t9 ?  k醃料/調味:
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獻汁: . |3 I. e2 P5 B) S. I* J
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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& W. o) i! S/ D: h2.豬腳入水川燙去  f* d2 r9 e. l% G; S  J  l
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.5 w0 m4 s5 w: e5 K* ?9 p
同煮。 2 X+ S/ n9 Q( K) ?3 R

1 K2 }% `8 K2 f) F* Q4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
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、 汁稠即可。5 X$ p  K8 U& g; q5 z0 r6 L
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，) X% N6 I6 C, W, r$ i7 O
節省時間。

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2 C( G4 M0 d+ z[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]