[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯( @% m# x  {* T  A2 y' a9 C0 T& Y
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菜式分類: 湯, m1 e2 Q/ q1 k" p
6 Q- s9 r  q/ I- m" n6 G+ A
製法分類: 煲7 N, R% V' F: D
& p: K, V' s5 C! `; k
中/外: 中國菜
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: T! e2 o. I( c6 Y, `0 s, m省份/國家:
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. G1 g! r; Y( l/ k* i, |& c材料: 生花生半斤
' ~& m+ w3 Z* _% Z豬腳支, z' @) [; t- m! Q" n
紅棗 12個0 J9 z1 K+ R  `! i7 e
當歸 3錢7 r8 k+ t; S+ ~) h' S
丁香 1錢
; W1 I3 V" g8 {鹽0 F0 E7 r% o1 p% j& q- n" i
少許
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5 h# v' W+ R$ Z醃料/調味: 5 z0 F9 c1 _. X% `
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獻汁: . q. Y* O0 s2 [& [( a0 s
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
9 {8 O- t4 b( C* g浮末、洗淨。) f' y6 L7 C, V  r$ T5 U$ u( L

5 ^; W+ B) ^4 a& E3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.( f& A+ W; z) S9 d
同煮。
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0 k, l* W: }- h9 T& o6 e0 t4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 9 `) ^- P+ d0 i' Q' _
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6 L; [8 Y3 q! R  I4 d; M2 O' W5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，+ O7 g6 X$ L7 L% o3 _+ B
  待豬腳熟爛
2 K* |! v. Z- V/ j1 B、 汁稠即可。6 _' o% d+ Q& {, h8 ]7 |4 g7 x

) _9 Y  p! J! g& }4 y竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
- r4 ^3 k' \- l6 y, a節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]