gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮: E4 c7 G' p) ]( u

/ d0 }2 }  `$ g& H- i7 n' y相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,2 w+ k5 l4 \4 h" B" ?% g1 a$ v7 c
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" b4 c2 t- V* F( M- M
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞, y; ~- S% o- }6 h9 c" c
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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  \! X0 a8 C2 r5 B  K- g8 b% t蒜香茄子四季豆
# Z! O5 y# ?4 U# z- _. e/ J3 i雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。9 X& w' E7 [. M; L! R' |
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椒鹽豆腐+ x. D/ s( @5 S
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩7 p* k4 f! G9 P/ S' D8 i& k; ]
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌5 Z' x3 [9 ]; R- H8 C4 {
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 8 s% I6 k' J3 X/ A1 i7 o# G, e2 X

8 q7 T. O( J# L: K$ `  ^5 D/ y. d(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）5 d  a( q9 k/ f4 v$ ~
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。+ N; E. v2 l0 a' Z6 L1 w
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18): }& C) \2 u. A5 z; P- L; |
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。1 a# E! K& i* j
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）! d2 `+ }3 e5 u# N% c
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。  l' Y' [- |% q& @9 y% Z

, K+ S1 l$ z9 k# v: N/ Q  `! E(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)1 K, c; _6 u* i& X' M1 U
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。: T9 W* t0 {4 x% q# f3 A

5 a! T- _7 O$ D: N: }" I+ j店名：香港私房菜
; W5 C& V; t4 C7 G/ x1 V( p  J地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.  f  m% P$ h* f3 j, q
電話：03-62014652' Z$ j; ~$ d* w  D
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。; ?9 b- u  R% C1 I2 k% `+ i' s! i' t

, ~: U' d: t- B3 h: ?, BWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。' \! l) q" A: |, ~7 }0 ?5 X( {
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80): L% S* s. ?4 R4 A% X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。# c4 @- s/ Q( L( L

: i# U, l" ~/ g, p8 Z$ IBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
7 C9 J4 Z8 X) r: B; F- i) {; q5 g別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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7 c, ~( @& `9 I6 ?# ~" sAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
  K. M6 @# k7 `4 z這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。, g" ~0 k& b; t' x4 R
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
+ I: T( @/ s* |7 z. `6 i2 |利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。( V) ~8 V# J5 p, t2 K, k

5 V5 q) O6 k, W) A& T; o& vHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)% T) l3 t0 Q! H" o& E9 v
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)% V6 C3 P- q# W
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
% h+ o) g3 f  Y" x4 V2 C地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
( u1 w+ r1 A- w( f+ D電話：03-8070 46231 ^7 Y4 ?2 s' ~
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨  [9 e; z" I3 C' C

! G3 U. O$ A/ U  _[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三  M( v3 e) D: y4 X) F

9 L. i7 s9 f0 y; s% O7 w6 z; f聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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6 x/ t% a& r- d' O聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。, l% G/ ~: z$ g: T+ Z% W

1 @2 q2 P5 J" E# o8 B聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
, _, H6 J) j% V8 o' a  s枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。8 s. D+ L' Q: c" }

% i# @* Z2 A0 [: t# V$ r臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
# F& l- [$ ]1 |' p5 e: ?6 j  a/ v金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
: f0 |/ i" [! Z' r! M2 ^特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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" O% @+ W2 J; b7 b- b玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)* W5 U- C% l9 v- Z( Q2 l# r4 ^- z
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）" {  v( B/ G9 m* W3 [# w5 K
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
8 d# `! v2 v3 [1 [& J0 RThe Venue Restaurant1 {$ f) `; ~9 k

& p3 s+ C: J: ^3 I! B6 C地址：No 26, Kampung Dollah,
! h1 k4 E8 H# g% {* lOff Changkat Thambi Dollah,
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電話：03-2144 56889 G+ c# }9 u+ k- E3 B
營業時間：每天11.30am-3pm,- N  x# m5 x4 K2 M  ~( P2 \9 ]& S
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
: U6 C' I4 v5 D* ?- W5 |! d馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
( K/ n' \, ]+ d謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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# t) b+ u  A! G1 k( d來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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8 n) B% w' V2 w, v- ^! _乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。8 |8 t2 I7 P. P3 [

5 u- ?, k+ E% e) Y9 w0 V. D0 c' m這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00). {( W* [5 N4 g) t
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。2 E5 B7 X" v& Q1 e- k' C

# i' ?  y0 K( F- q- {巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)+ L4 h' f( k9 D9 }9 R' v) ~5 f/ G
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。- B% }' z- W! {5 X% g3 [& k+ m. E5 V

$ V* [+ V) Y. I香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00); r9 v% D- r0 d
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)" I3 y% Q- j$ h$ E
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊' d6 r* [  I$ p0 v0 ]/ S
地址：5,7&9, Jalan 3/93,1 ]: o/ g' r- v" x8 u# N
Taman Miharja Jalan Cheras,  U1 C- Q) |7 j8 m4 l
55200 Kuala Lumpur.$ X2 i) K( V2 A6 F4 ]
電話：03-9281 8837+ h# v( V) C& k- F4 D
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點5 M# I$ O' [$ N; _% m* E' i

7 J) \; f8 {" `1 U[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ) [$ P; m1 H8 v7 E+ y# ?
2) 食物質素：一流
. `2 b  t5 k' c) s3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。1 D) X2 m, s3 d
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)2 u+ c. I  \! A
5) 平均消費：HK$30-40
* h! P$ u  R1 r' H6) 個人推介原因：
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% e0 U' I" B$ ]" p, H# Da/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
1 |: L) J: Y- k0 C0 a: J約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)' R" `. ?0 M9 \6 a* i) p9 J
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)6 I0 {' j1 h# R; w/ h

% g( _+ y2 V4 E; ab/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。- o, x% S3 T& `
$ \' i* @: K" j+ w' R
7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:- p' ^0 O3 p; e8 J3 D' V( o' T- M
1) 食肆地址：九...

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4 t) S; {0 ]7 ^. k* k7 |  L
9 u- L1 n$ q: T3 x多謝介紹
4 `* z/ B2 I8 ?謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
5 @  ?/ E' u) P% A3 M/ q7 a. \九龍城啓德道街尾,近城寨公園
2 d) O3 W  k- c7 ]1 @3 H潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
6 p. G$ u5 d* J! k; B) \1 f個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾" w8 A- l1 m- b; C- E
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'  m9 t5 p4 H4 f% e
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少