gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:& `2 K1 v9 x* h! q* P

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  h1 ]6 A' |6 x5 G6 Lgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮( M( @: b6 J. G+ H8 f
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
) \$ L9 H, K5 J我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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5 \& t1 z% A2 D: ~7 @! {" p3 S2 v沙姜雞5 u& v/ P1 q( T. [
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。, t5 t2 F. E& ~
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蒜香茄子四季豆
+ z  x9 i0 A5 @7 ~1 [雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。( K1 j2 P1 W8 t

8 H. i/ u8 I+ j椒鹽豆腐7 U$ k( @; }+ o1 Z+ [
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
5 p5 [2 s% Z9 a; N: t0 w6 j五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。$ m4 e; m9 e* p
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鴨舌4 s* b; x8 r* w. @. o. {3 i' F1 a
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 , k( U- p/ o  Q6 I: ^" q2 f' _

# d3 n3 Z2 G1 h, n( J0 M- s# t% d8 Y  V(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）0 d& W9 d/ V" E
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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+ }/ B: T' ]3 F2 K" S(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)6 o7 T6 m" F) w( p3 P
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。. a. ]6 D1 i5 _' l: S; O  f6 R# M
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
  ~( Q+ a( }/ d7 Y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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2 ]0 ?0 _" l5 B0 q  x7 {. G0 v) f(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)  C$ J; \; {% K
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。) ^0 w# {. f0 w: q' p: c' \( H1 e

; N6 V/ H" S) a  @3 b9 U店名：香港私房菜
( J6 I: J( Y* {2 u地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
6 e+ A6 }7 y1 p8 T電話：03-62014652: m" q: S' {' w& i3 z
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食% |0 W: x2 \/ i- C4 F! m

$ ?: Q  W. [9 L) q- d7 Z5 l% w坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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/ R+ K( n; K( H7 v: BWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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. F2 U" L% D8 x! A% KWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
4 d( b' V' f3 U( z( [Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。5 T4 ]+ `' l1 |7 R& j4 @! l7 C
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)# w& `5 g& B; \. b  u8 g
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。+ t$ P% s8 i* j3 w+ ?6 j

' W' O  K" ~* I8 u7 ]% A+ xAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)3 F+ t' f  J; D
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。4 j: B: T/ G' U& R" [  g
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80): T% |8 [5 W" ]
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' ^0 p2 B1 d0 W/ n( N1 Q
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
: x8 k+ r5 d( F! q) b, KWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)1 `: f$ u+ ^7 E$ z# J( h
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。# B4 D& r! X) l+ Q8 t1 ~2 e! R

; F- J% u& q% D( U; l' l" `" j, g店名：The Waterlily Cafe
: o% s& t; {5 b8 e% h+ u* |地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
. A% z- U3 H: D! H電話：03-8070 4623' e1 b" j: d3 i& s! h7 G
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" d1 U4 @, V# f' Q4 Z7 l

$ D  }) D3 h9 ]& F5 ~[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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: [4 t9 H8 Z7 x: S. k0 O$ l聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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# O! S. p) e4 F  U3 R, g  q如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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% a: x, p, [5 |6 T3 l; m聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)% Q5 _2 }1 Y* f7 Y  Z
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)  ^& W  ]5 A( v9 P
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。& y; _) s8 a% J. E' i
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
  J: e3 S( I1 Z/ p( G特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。1 q$ p8 c' V* l8 _4 S' h  N+ O
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
+ t6 [! y. C- r' Y1 K集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
! S' D- D. p2 z6 f" X2 H# m楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。) g7 D, f- W, \: v- o5 ^

2 R) H0 K+ a3 R% M2 a6 K4 {聚坊
* K9 [7 B4 j! a, qThe Venue Restaurant/ ^$ `) n) Y3 X! t3 o+ E
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地址：No 26, Kampung Dollah,
, \, P2 l. p% `0 lOff Changkat Thambi Dollah,
* m, \6 z& `! f0 ]$ V3 o- {55100 Kuala Lumpur.
" _. C6 Q  c! Y! `) ~2 x電話：03-2144 5688: p3 @1 T! ^4 q1 e" @# W8 P9 `6 [
營業時間：每天11.30am-3pm,
, {/ A7 m+ k% F! Y" M6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
& s/ d2 ^( d* N馬來西亞美食之三[/color...

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' D0 j8 N& g; P6 r' O8 Z/ {! y# x1 t) P' G" V
多謝Hide的好介紹
7 N( a6 |& m, K謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四3 ~: f0 R6 i2 \, a+ U* K
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。' Z2 G) i- I/ ^  u! \- d+ C  T

) ~7 H/ Q8 q7 ?$ h2 P來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& _- T7 ~( D/ ?( m: O" H( `  o3 |
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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; y$ z$ [' {6 [* ^8 W% ^從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。+ ^7 L5 y+ _. w
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)2 ]* g. Z4 v3 n6 D+ S: f) U$ |
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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" p* G$ ]2 V) I( R6 l巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
5 ?) I6 J. z' S6 X  v6 q: s巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。/ p9 r$ X  A* k: h1 D" Y0 B  D

) s- e& h$ W  ]/ {; S9 K6 H  V香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)2 \- T; P0 H) ?( L4 n( f
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。9 Q  Q- Z. N- X- K9 z$ M( F

& d: ~% Q% u$ c# H8 }" P3 q紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
: Q! }8 H! P1 W: i9 F超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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1 r! T& Z7 `& i3 b; s4 y火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊% W( ~3 [  N/ k8 q7 q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
/ L. K1 A: b1 p' O) cTaman Miharja Jalan Cheras,1 S$ y4 w. Q1 B, o% u6 O
55200 Kuala Lumpur.6 h6 O8 v" x7 {" X% F
電話：03-9281 8837) d# O- Z6 W4 d2 f9 Q0 X
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ' A. H7 A# ?! Z+ p# m/ ?0 D& ]; ~
2) 食物質素：一流
$ B& G% F: y7 G4 O: Y  [3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
4 f( Z: r( e+ f" f5 e4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
& w: @/ j/ ?. @. D5) 平均消費：HK$30-40  q7 B$ j/ c( r; n7 j
6) 個人推介原因：& r0 O0 b  R! U! ?* V) u( i
) g3 L: h) L2 T9 M0 \5 F
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)- B6 Z/ ?" p( J/ T, @( p9 G
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)' j0 |' z& G" h* r. J
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
0 ]  j3 C4 i8 C/ [$ _6 C
3 R9 r$ Y' c5 S. \b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
" T- d  y1 ]# u3 s: `% {4 Q
$ Z( ?! c1 f5 m7) 貼士：
" M$ m+ G8 v) ]* F
: j  D1 ]7 ]! _8 O. ~a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
9 m) @% t+ h4 w1 }% t2 d: p6 K; u+ d. @- {9 i$ c
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
3 o; m  F( t8 j, m5 L/ T( s6 y' o, w" B: A
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:- [4 K: }) o6 G# {8 c' N0 P
1) 食肆地址：九...

5 b) `5 K& n9 ~" p: h# Y& a1 c$ m2 E' {
0 X# L6 G4 X& ^. W( w3 w% R7 ?  ~
多謝介紹0 H% C6 l: t  o9 J
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'& o4 j- h* y+ V, Y' J5 \1 u
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
3 Z% @" a' I* Q7 N潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
2 a7 V/ @+ N7 y個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾7 F2 n' D& ~$ M: D$ w3 P
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記': s5 ?: f2 t0 T
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少