gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:) K+ c6 O) ?) B- f, A
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮& _! \6 e# x) u7 o

3 G  ~  d0 u1 H% f9 J( C相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
- Q, g2 u  z2 C6 ~' [$ `我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食0 G8 ^( k& ]+ P* W1 G
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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0 ]" a* y; y- ]* I0 E2 R8 ?. u沙姜雞0 m5 d8 j  q; u4 M6 S% T5 P
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。6 ?% M. t- F0 v' a% N
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蒜香茄子四季豆- i+ x0 n$ n1 |1 I) a
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。+ `' M$ @1 @/ C
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椒鹽豆腐
9 g# K" P3 \9 C. |' I; O清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。6 n* Z0 B' B: @! P" W

. f7 i0 ?0 a" @五香牛腩, N$ Z" W: T/ H2 c5 ~
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。9 D8 F3 W% c- @

/ y7 M" T" ?4 E鴨舌
! m6 _; ^# c7 @' W8 w" A一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 % {, K2 j5 n& j. u: c; }9 u! X% T* r
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
2 L6 u! x& z/ |金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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; }7 [3 X- a& S(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)3 o  m" W  A7 K2 }3 {
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。5 \. |" h1 l( ?( f& @
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
. }9 n1 [  e& @1 `' h; r! U9 H9 r這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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5 k0 Y' D9 c4 S(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
8 {! p2 D  S4 u) J2 n% t2 C5 V酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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8 I2 N# d7 }- U1 \% p. n店名：香港私房菜$ C/ G* t9 j* f! N+ ~! w
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
! D! M- G0 Y" c+ s電話：03-62014652" b3 @# J, {0 D
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。# g. f5 V4 r/ l( {8 X
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。) J/ b. T6 a! L& f; M0 s. V

- k* R# o5 ~/ O4 p8 O: U1 o5 e! WWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)7 }3 q- Y5 q. i; w
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。$ h; h3 Z& X, d1 R, Z

3 M3 C( {, g6 ~% w; lBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
! I  Y" k* @& M+ |# E; B別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。. j7 d5 G! a) g. V8 M; _& }
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
& y2 s1 U8 Q8 x4 T  j% r這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。/ ]3 E+ f, b6 X) R
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
0 e: a/ c) l) b利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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2 c( M+ r- S+ s% k3 q' N; C( AHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
% L8 P0 F) }( H  k- dWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。% j  V# ^0 \$ x3 L
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
5 @1 a% j8 S) \; u' {3 k* y0 V- G: S當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。$ i9 _: l; ]* o- E' F$ f

  t3 _1 z. V7 m) x, i' L" ]( n店名：The Waterlily Cafe; h: ], Z& }, l, p/ _
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong  l% A. Z' R7 T5 T
電話：03-8070 4623
* K# _+ i  y5 c5 d1 w$ o營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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/ J5 Y) w6 z  ^+ H  \* A' e* ~聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。" K8 q5 W: m0 ~; t% \" v

9 a4 s! ^/ o$ S* _6 X如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......- ]) |$ K4 F) E9 u8 D( P2 ]

! T0 I4 @' `7 ~. F7 I3 s聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。, a/ X* m! T; @. O
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
/ A) z0 q; ]; Z8 _6 E7 t  G枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
% W& y3 i5 i7 e1 Z7 x  G" M金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) . h2 u8 G) ]7 F. |+ d
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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8 W( _& a* A$ A6 [% D+ c& d6 x! R玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): f0 d7 H1 N2 O. G& h
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。" Y: h( V/ u& K" ?6 D

  r  Y: j, z4 t8 {" z; A; R楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）1 q' }; E0 B! ]  E
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。1 Z; G4 x6 c! X

( V' ^, q( B: X; S" o9 Y聚坊/ U# [5 A: u, r/ Q$ ?+ k
The Venue Restaurant
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% T5 h  ]" u: l9 T" R地址：No 26, Kampung Dollah," L: ^: X) s# n
Off Changkat Thambi Dollah,
. N, e6 r6 Y& C3 C' K6 u# X' ?55100 Kuala Lumpur.# x- k; X% g  E9 N6 \& p# k5 O# }
電話：03-2144 5688
6 u! A# E6 ]+ K' t6 E- i$ n& Q營業時間：每天11.30am-3pm,
/ W  V/ d; ]6 U& e) L$ E6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
/ O4 I, @+ {+ l- ]# j馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
# g) N% g2 p7 u; v% u謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四# [7 _' O8 ^% a: h3 h

" X$ a0 \3 E6 x$ o若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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6 K: K  a/ w8 W5 f# Y來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。3 o" b2 x1 f% H, v7 i1 }0 @( ~
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……% w- R8 r' f! Q7 w
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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9 n+ N- J2 t/ Z! S3 n/ }, l0 P這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。( ?% M2 t: ^* ~. P

$ a3 ]% F. r+ S8 {8 t& j. M特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)/ i6 T- L' A, {2 T) h
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
# z% O/ n. d) q  K3 w巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)( U) }1 g% Z' N# T
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。( Q2 S- I5 o& V. z) R: d6 Z6 b
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)5 S2 t0 b, h: T
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。  m- X! Q" x% G* X$ k* ~; F

4 Z, H9 b8 \" {/ h) `* z8 E火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。% d. \: `2 D+ O* Z% U

# u: [3 A* R* c, u6 B5 L- g天苑精進料理坊, Q. ]4 b4 w9 D& v3 t9 D4 y
地址：5,7&9, Jalan 3/93,& K" l4 k( ?: E, o" v
Taman Miharja Jalan Cheras,* l. l2 P% B" h  T) t' d
55200 Kuala Lumpur.
; \0 F$ B  u% u9 h- C& s; C電話：03-9281 8837
4 X9 R5 [! }9 j+ g營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點2 b. L5 [! J$ u* e5 E
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
1 z1 f* c6 K( q2) 食物質素：一流
5 R* y3 |! {+ Y& k( F2 ?0 l: o  y3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
/ r' d' ^( ^. T( N' r: F4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
% n) h6 S7 Y  F5) 平均消費：HK$30-40
) t# D: K0 Q2 k; ^) ~& _6) 個人推介原因：& q! d, B7 A: Y6 g# ^* V4 W$ T

) {( T9 ]$ Q. B4 Va/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
& A+ O! L) W/ I& B8 M" V, M約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
: O) N. t/ l, {/ i( ]5 S老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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' s* R' C, A$ Q2 m4 [" ]b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：( ^( i4 R5 g- m

8 X. P4 j: a8 V4 B$ W3 }a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做9 r, m" d% G1 s8 Y8 @1 x) ^

! v+ S3 A- d4 V7 n2 i+ j* |b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！' d' c2 s0 b1 m. f+ r

% C9 L# H! _# h5 J9 q- c* d- Rc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
" F- k% h1 N% ]1 P- ?1) 食肆地址：九...

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, ]2 \# S: o0 I& F* Z  i9 r- f# }# g
多謝介紹% c  M$ ?& X0 H1 _' \! t8 y
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'! Q% L0 V9 A1 y5 |
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
- }( w1 ~9 V6 F, P( |$ Y潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮9 k+ @" O" A* B; A3 Q
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
# e, S+ a  z; r/ {/ n+ Q' K& N1 f另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'' i  o6 J) l1 G, Q& i
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少