gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

- J# V  Y/ Y' O0 y! {馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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$ R! t2 A8 o  ?) m% C, w相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
) t  f* o+ f+ r4 y8 I6 o我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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: K0 |( B  B4 T7 ]5 A2 o沙姜雞
3 W: z6 S1 y, f8 ~* L0 @8 [選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。5 v5 u1 I  ?5 z/ Z- r
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蒜香茄子四季豆7 v5 m5 q1 F! M3 D+ k
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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; H9 e. I6 J- T9 B3 r0 o4 y椒鹽豆腐; J  D: S. x" q* I; N
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩2 t& H; j, _! n5 X* _
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。. V  }5 t( L) a1 L+ A; O& B5 O

* f1 U7 ~" Z! j8 B- S% ~4 y# z鴨舌
! B. e/ M8 p8 a* b7 T( }0 O) j一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 4 q3 `8 V+ m- m3 j
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
6 L3 @4 y& U, ~9 D金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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/ e/ ]* K5 {. S6 K(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)9 L: Z6 n/ ~# b  D( v# y9 G
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。( e0 o/ c3 q! N

2 v: i# m# d/ u5 n! I(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
0 F* ]' `% B1 P1 T" f% I  f& X這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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5 f' U. N/ a4 l# D5 q(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
" o6 b( V: s9 Y& z$ I酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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% n# v& y2 B6 x4 A3 u9 P3 s" |* u店名：香港私房菜( P3 }$ J8 Z. r/ R
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.+ }) ]% y* _6 ]9 J( L
電話：03-62014652- d# L6 s; A& a8 B% R8 }, e$ c
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食- S" E2 l* _& u; F7 S3 S- E7 f: I# |

6 x: @/ q- h4 K; t) j" e坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。' Q' e+ a5 ~; g; c) p9 H' a: t% ^/ u, x
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。+ {, u, p+ X+ h6 a9 W

, }0 n# O5 S% p2 _! W, v+ N* XWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
9 R' T: @, j  k% N0 z/ U$ h; V+ zKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。# y/ i) [2 \& y/ O

' @$ P( X( S' P- jBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)/ r) G+ V; ?1 Y8 z& V
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' c7 Q% V$ S/ J) ?1 r; a/ F* \; E

) g: y; @# Q. |8 }Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
! L0 d1 l# Y/ c: \+ ?: z: @0 i這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
! V5 S/ C! L4 T  ?6 U0 k利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。- }! C! V- p. O

: A" f' b% x# s$ w# DHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)# B& i) r9 C( Q
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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: i/ W; h- W! y; ]* z! mCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
9 ~% V# v6 q1 l0 }* ^當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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; [4 c. w7 O# J$ L4 d店名：The Waterlily Cafe
( S9 `3 R7 W3 t$ w! v- w地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong' c$ \5 V7 ~5 Z: }( Q
電話：03-8070 4623
/ x: O- E& ~# @! \" H營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨. d- ]% ~# `! H

- F! b+ |: F( P# R7 k( F[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。( V+ C0 }6 {8 G, H7 V
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12). J3 g( f$ j+ N
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。; r. O* I/ h1 U( f( A3 E1 E; @6 n

/ d* K! O- I8 b# J8 }臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
( s- p& {7 h9 u6 ?# B! T9 W) Y金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。: N9 Y% a; @; N8 e- W

2 S. [! d7 p8 [9 Q* s! E紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
8 a5 B$ |5 o: r9 ^1 t特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。! k- v& u1 ~, E; w1 |

5 q5 u: H: {; R. h玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
4 w2 g5 S: {+ ?* U: @; j集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。3 S2 i4 u( M" U1 m" j

) Z* h9 C0 g! z& S楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
3 u7 N5 q* X+ d; _* e2 i楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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$ ~" g3 B/ S: ^4 Y聚坊
! \, [( o5 m. SThe Venue Restaurant
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& m! s  ~  S3 n! M; L地址：No 26, Kampung Dollah,
! [" t3 @, d! c) h" L( Q* G6 @Off Changkat Thambi Dollah,
. l9 s1 H" m( ~: i. ~# A  w" ?* ?55100 Kuala Lumpur.$ n8 Q, _0 S1 `* X. @; a( F
電話：03-2144 5688
+ x7 _: {4 L/ z7 l/ _! l! y  B營業時間：每天11.30am-3pm,
& D- J. ]# s  Q+ V6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:7 ~6 n8 G5 x5 x, S
馬來西亞美食之三[/color...

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1 ^. ?4 l4 a" t. P3 @多謝Hide的好介紹
, e! W+ W/ I' s& R: Z* l謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。" V3 y  K  d: s: t3 O

0 B; @- |. o" j乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。6 W: H. L8 K% j' z' H

& z) s3 R/ Y- v# X. y% R8 Z; n特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
' n3 \9 W9 q2 D4 I# u, A由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)6 t5 L5 @* U3 y/ ?' U! E
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
) N$ l$ e* e5 x) `3 kVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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+ m2 P  ^+ M& `3 [紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)) x% g6 v; P% Y+ d8 ~4 ~
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
! l4 a" g! L" t1 U; J9 C
6 G- g9 R( j6 y" L火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。+ [0 C1 i, B* \9 c1 T" P! K( p

: }; @. l$ t: q( |天苑精進料理坊, y) j+ K2 j( c( A( K# l4 C  o9 ^
地址：5,7&9, Jalan 3/93,, G6 ~% y9 v9 s
Taman Miharja Jalan Cheras,+ ~) C8 C! \. j2 s2 ~7 i
55200 Kuala Lumpur.! h# ^) V+ p% n  _$ B
電話：03-9281 8837
% a* M' [5 w& c4 s/ |  Z6 X# T/ @營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
8 h- E* W  f* {3 X, D5 y; k+ p4 B  X" m
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 + c$ C! J5 s: ]5 o& L+ y! g
2) 食物質素：一流2 Z1 B- s* S, h* U7 j+ s  x/ |6 f" t
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
' ^5 ]) L. u3 @% H1 P4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
0 a1 r9 |5 C# |! n5) 平均消費：HK$30-40; Q6 n8 F! W- q# J% n* M% C  D
6) 個人推介原因：
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8 b# L; h( ^. p* m6 D6 Y# t# Ua/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)# @+ [6 j6 g7 @( _3 R+ |- W
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)  ?) k# i! f, C8 {" e
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。$ y4 o' v1 L: X( [! u  _- W; N2 `
1 P; f/ v5 i$ k3 }+ {
7) 貼士：3 ^! _, D, I! B# E# A3 B
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
  O6 F- @6 A4 i# U, Q9 ?$ O0 b0 @: a$ |+ G& F* ?  |
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
4 C2 O" V1 h) Z4 X, J9 {( z- I/ B0 E# o" M# W. B0 t
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
+ B4 z2 u- p, {1) 食肆地址：九...

/ K6 N7 Z; W4 j: Q6 M1 c7 j$ v7 b0 k
2 ]0 W" J/ s1 q' Y! _0 `/ L

6 H, M* z. H. \: Q! D; i5 p多謝介紹
' ^+ S& X5 ~1 K" O2 P謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
  y* W2 }1 o; b% t: j$ U9 B, U九龍城啓德道街尾,近城寨公園
$ S& x" Z; |% K' J潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
5 t% X8 C1 j/ B: q1 T" l個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾! p0 n* s. N: V% B8 z
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'' r# \) `* n! n! v& f7 W
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少