<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!! G8 S+ x9 V2 T5 {: X
# X) I5 \1 }  X( X4 W" p7 Z& Q6 P
材料 ' A! P# H" F' A
( _8 X: S+ S+ d) O  e* I
伊麵6兩/210克+ v9 `2 @! a; j4 o8 U- B' j' Y) w
韭黄﹝切段﹞適量- t9 y  f3 }- l* u& H
蟹肉2兩 /80克& I5 w1 A9 X. r, C: [
豬肉1兩 /40克0 G" h, o+ b9 _: M, T6 q, N- E) ]
冬菰數粒
1 v: T8 `, t* H2 L! \7 W6 e+ |1 q+ k$ M
調味:
# I! I2 W5 y$ @) z+ h2 E
1 k4 O+ Q# n! ?; J鹽 1/4 茶 匙
0 v: v8 N  j$ o8 i
7 o* T! A- }" O1~糖, 胡椒粉各少許许
1 @9 N% n# }" r* j3 f2~罐頭雞湯1 杯  [3 Y+ x& w) w3 S2 y/ H- p2 R( P
3~蠔油2 湯匙
/ `7 l$ c9 d% ^4~老抽1 茶匙1 l4 ?$ G% S5 ?
5~麻油 少許
5 V, L5 y' C2 y8 X3 A1 z8 c; D& U. f* o- R+ {" p8 L. B
製法:( @6 G! j0 C# l2 i  u

$ p7 I6 a* V, l6 x/ Q6 i1 [1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。+ ]. H  x6 C) D5 t7 S
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
7 D3 N5 \* [( Y3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
& l' k6 u/ U2 h: T( O6 v4 O8 A" B5 G0 n1 V5 Y
難度: 普通8 d, E9 D9 ~# u- b+ D

& E& I; }. a  Q十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
, t2 [' c9 i3 a0 y2 i. {十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:; P% I4 J: |- F+ e
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?/ C8 @6 v% O" H. I/ l
十仔,多謝分享!!!!!
# i# n9 _  x, {, d; F, `, s' S
. ^: y, `, T3 C
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
. I! [/ H: ]" v$ N+ H. ]+ U! A
謝謝意見
真係好好食....2 `5 {0 B1 Y6 @  J* o! s( r
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........! z- H3 o4 p" Z6 S: q, [
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
5 u! Y5 X) H+ t5 [3 y) o) N
) L/ K7 I) v' xHow about 干燒伊麵?
4 b/ |3 Y2 [. l6 R# Hwhat to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
, \  \" Y1 e( J$ N4 [tenmadio
5 b. D: `9 g/ m  v3 ]
: `- X, J/ Z* b, O9 m( B% QHow about 干燒伊麵?   K( n+ E" F+ L( R1 y7 M: `' a
what to do?
2 ]& H; Z& t! C+ u

/ R% k% V: o% \# Y! ?" z& S+ s" q
0 U+ Z  j/ C. A/ }: X" Yhere is one recipe with english and chinese 3 c2 f/ r6 X) c+ W' T

* `$ X) f5 g# O! L5 K8 B4 H' @- A- J$ x
/ x1 H) ?6 C+ H
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
( A  w# S3 c  M+ |9 B! m0 w9 G/ O2 @# D2 ]+ Q1 j
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。