【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？. v: A# S% N' `
豬耳炆花生
; z4 n$ @& H  x- Z8 T6 r$ P, F牛丸煮蕃茄  G- O) Z& }5 V" u
午餐肉皮蛋' h4 h5 b6 g- E% Q) A

  `" W' k9 ^, H- |, h; ~做法. _* A& m  s5 t8 h" A

* K3 r2 T0 p, b# N  L9 _0 [: S豬耳炆花生
/ u$ |" f% c; Y. D9 A# s1 C1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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& o; H0 `$ g' s& w% ^9 m& C- ~5 f( i牛丸煮蕃茄9 p5 J. A1 b7 o" F
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。/ W- N9 q, p$ ]# Y/ Z! d4 q
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午餐肉皮蛋1 y+ V8 g3 J5 n2 h+ S
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
; s  r% A, _7 u" H. G9 B: X一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
& a) u# p" V8 G! W7 n& w, o一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
9 c9 @: H. |/ ~% x) i( T, V終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。7 X5 u5 M  P+ r3 y, [1 R

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1 }1 N. c( l6 O' z! ~8 k) t6 _4 l; f: l$ p[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]