【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
5 [7 g2 T8 |/ r6 k6 r' Y' ]肉 排 12 兩 % X5 J( Y% B/ a5 U! n  R5 ^+ L# q
蔥 1 條〈切 粒〉 , M1 w& C4 ^% e% k2 ]0 @/ b9 k
薑 蓉 1 湯 匙
6 K3 C' D4 h8 W3 J  T% d2 t0 l蒜 蓉 1 湯 匙
+ X; q/ W% H2 h' E2 w5 d- p! x
/ [9 u$ L4 R( X. ~/ {/ n: n+ h" H, O調味 份量 % E1 G% u* F: H# O4 u) K
生 抽 1 湯 匙
1 J' H$ g# l6 Q- ]7 a1 o  q. j2 T糖 1/2 茶 匙 * z! L$ e/ v  ]5 L3 ?  i
胡 椒 粉 少 許
* R- Z4 [& u1 C4 Q3 E' t8 N+ v蛋 汁 1 湯 匙
9 i* L0 g% U4 F1 D( J
* V4 T2 i; N  t5 L椒鹽料 份量 + Q  h: y! c3 J' x3 M3 @% N
鹽 1/2 湯 匙 ( D( o; X% w( j7 r5 [
花 椒 1 茶 匙 1 P1 f" a% a' p# ~* ^, |7 s

+ ]0 ^4 _4 }# G3 c. K1 B& w4 m做法
: [% h. {7 P* X2 I+ u& Q, Q1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。7 f5 i& M7 Y, H4 ]: z
7 Z8 k4 z5 J! L7 t1 S# I8 }3 \
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。! Q" [0 `9 d- ^7 ?6 g/ [

$ i4 U! w0 s. f+ c/ l' j+ H6 i3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before ) h/ \2 w- `! K- `( a# X2 H
I want to try