【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
3 a& k- x" Q) g. u2 o" m$ `肉 排 12 兩
+ K1 ~! H8 j: k3 |: ^蔥 1 條〈切 粒〉
7 U; `! q+ F: i8 a薑 蓉 1 湯 匙 ( X+ h: O* ~. `) }$ O
蒜 蓉 1 湯 匙
' F  H6 Y/ b' H3 G  V+ A9 |
' o; ~' j% h( f; x4 Z- |調味 份量 1 |; w. S, g" J* u% y: y, h: c- K
生 抽 1 湯 匙
# b. o4 ~  p& m# W+ k& C糖 1/2 茶 匙
9 p. @, v1 y- a0 H$ R! S& \9 T胡 椒 粉 少 許   t9 u! e5 p* Z6 {- @- X; |6 y* T$ {
蛋 汁 1 湯 匙 % U8 Y& R- _; }+ a* k
2 A' n6 a. M* ^0 b* @
椒鹽料 份量 2 g( s! S$ ^9 e( \: M. h6 Y4 e
鹽 1/2 湯 匙
- }1 p* w, T6 n3 h/ ~$ m花 椒 1 茶 匙
. F3 I" j, Q) u" ^$ s
$ C- e- e, _3 }5 l  s6 p做法4 t5 V' j1 `' x! O' B" ~$ I+ p/ g
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
6 r3 k5 ]* a: l% ]2 Q, m" x0 \& J  ~: U
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。7 h3 z4 I, I+ u8 J2 z, y

0 P( W$ y. P6 E/ E! V. F7 `3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before * v! \; D/ g2 @' s# ]
I want to try