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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：: |6 ^5 p8 x& p- Z3 _
黑朱古力 5安士
5 V+ c5 p+ _7 x( l" Y牛油 5安士
9 d2 S6 M* r% l( |- S$ ?旦 3隻
2 U8 I7 N6 p; I3 J( Y6 z& e麵粉 3安士 ; N& J h1 ?. d9 ]' {
梳打粉 1/4茶匙
" i. |% X& J; \: X$ e: h糖 2安士
: a; i0 {) k! G8 |3 `* p4 e
3 o8 y. ?4 R) y/ M6 _做法：
3 V8 S0 [, _7 y3 G3 }1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
9 L- G' y3 h" u9 z$ M6 N2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ! I. k; Q' h2 q: c6 k& [8 G" @
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 , Y _+ z5 E( V+ ^4 j
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 5 @! @" q7 Q: J( ~
, l$ w$ L7 _) [8 G* q# W- x注意: # L6 h/ f6 i: t: F
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
. n2 y" u- B. `( B2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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