gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:' B) r/ X' \- s& a( t8 V8 g
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: M: k$ w/ W* Jgogo, where is it? any photos?

2 |: c" {4 c' T, y6 B9 s2 `馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,/ g# u5 B  L# g3 P8 G
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食; w- s# H- ]5 j' H' R" @
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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* w$ [3 f; w) t1 M沙姜雞
2 C- w- c# c& T4 Q2 A$ Y選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。& p* b4 w6 d) B

0 W% O( W' c' }( _  G% z蒜香茄子四季豆
. \& [9 k0 y7 N$ E7 ]雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐2 s9 j7 W& t( x2 G4 |
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。, ?# d& h; j( U5 D1 [' x
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五香牛腩' N/ H- _; @( d$ T; ]! Y- h9 l6 Q
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。/ V6 ]- K0 y! y7 m' Y9 k

) v0 n. [9 S. G鴨舌
3 l8 D+ [% h7 M  O5 X一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 - l& i( o3 B- c8 v

( V$ H0 l9 g- m" w/ Y4 h! x7 Q(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）9 e( |( V7 `- B; c' a6 R' y" ^( v
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。$ g# V; d# ~2 ]7 \+ E" z

4 J3 M1 o4 _" c0 z(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)6 |2 q* g  i% i! o0 H- x# }+ s. Y
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。- e: c7 v1 F5 U% v" [. S) T, S* G1 t( @

( \6 L& Z/ X6 L(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
4 }  r5 r, S$ s3 @' w2 e; c. b這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)/ o+ M2 v1 {$ |: F7 F- i4 l  {
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。! P$ @' g5 v+ Y3 ?" s# y+ e' Z7 ]

+ R. A/ Y- q3 f3 Z! c  G店名：香港私房菜7 w$ X$ w+ A' g+ `
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.7 }( u/ m% C7 G) d
電話：03-62014652
! ^  |' |1 b7 n5 P; x  A營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食. b: A+ {. f7 `& ~( h- T
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。; `; P7 A6 B; B6 u' g3 G& B4 G
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。7 x8 e1 x7 w1 f+ v8 A
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
" P8 R8 B* g% AKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。  O" G8 p5 Z/ U% S8 f  \

5 G! C. x3 V7 u: KBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
* D$ v- j; [7 G6 h+ c8 w6 C" I& o別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。2 d9 `$ e( ^- e
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
% ]6 D. c- `3 c1 m2 [4 R# J9 o! T這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
$ v( Z3 _3 {3 L* E  e利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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5 W: n; O- a6 AHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
' F2 N9 S6 r9 D; N' {Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。  R0 v5 w- I6 ]; ^2 h! f2 Z8 k/ Y

9 l) C" _/ Y4 m# X  wCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)6 {% L6 {9 U. b; w3 K
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。# e6 z4 K# r/ E2 r

8 Z$ t) [* h7 |$ r; F" C" A4 {店名：The Waterlily Cafe( L  j: m' a. w; _
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
% s3 H6 [( h' q5 ]電話：03-8070 4623  \) ?& d; K/ N
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨. U$ c' X# S( X- Q/ ^6 ^
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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) C$ E( n0 v( b2 g聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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; d! v6 ~( ?8 D  N* h如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......8 b. m: D' @$ ^. a
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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9 Z; t5 D1 y3 |' x% C! _1 [聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。- {2 M3 d) ]: V; M

4 S( G% r" D! x5 i0 V蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
: a0 @- v6 r: G$ n9 C枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" b7 m2 x" w) I" a

! q' _3 ^6 q, t9 A) @3 W: n+ V臥虎藏龍 RM22 (港幣44)& o7 R: o7 j4 A' |7 w3 r- R# e& `0 u0 K
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
7 l* Z; O1 ^: a1 H  l特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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9 w7 b/ s8 _9 ?$ }; f: r玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)& E4 k) J" B% q5 j; b0 y: x
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。9 S% U8 O2 g% W3 t9 J/ o
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
7 u( q/ I/ K. T( S楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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" O, Q/ _" ]( y1 r. N聚坊
  F) V- r9 l1 i2 uThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
. Y" R" v* [" @& L" O0 @* p) ~5 fOff Changkat Thambi Dollah,3 B. |; W/ F: X  u3 H, @: R4 b
55100 Kuala Lumpur.
% K& }( M, P+ n5 J電話：03-2144 5688
- m, S6 \. [2 B/ O營業時間：每天11.30am-3pm,
: Q4 S$ [( z0 T# Z6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:; _, {; c, V/ K  F' _% p
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
" x% M1 Q+ r' y) f' ]謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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" s, G: I& D9 g* O' k6 I4 E來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。* J2 Q1 N4 o  p0 Q2 c
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……) Z, C+ W, i/ {& [& Y/ ]9 u
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。5 _( f9 \( b/ w6 Z# `, |- A( }5 Y
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 e( g- E4 V+ r9 c, c! w+ L
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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& `0 Z* k. A2 x( ^# |; _/ q- T7 L巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
! n: ^4 o* ?( |7 N- r巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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5 F& J% P2 P  v' s/ c' A# ?4 S香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)# L, ^1 i$ R' y2 R
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)8 ^7 W, ~* Q1 c: W! O+ k
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。* b( @  G. d9 d
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊- z' {! s8 F) F' N; S+ z
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
; O2 d7 x3 P+ m3 U! E0 hTaman Miharja Jalan Cheras,& M; O) K* q7 W! P
55200 Kuala Lumpur.
& c, e8 O' d( n) ?0 c電話：03-9281 8837
+ h( J3 @+ c; b, K營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點  c8 q- i( D1 U5 C

0 _' U% v5 Z2 S[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 / b/ k' }) ^  D. C
2) 食物質素：一流
& T! ]# f3 P# |7 p* U/ g0 n3 x3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
6 U4 e% e& z3 L# G# r4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)' w+ V. |/ O" _# J3 x2 A& I
5) 平均消費：HK$30-40
  g8 B" |% }% k5 ~% L( T5 s+ M$ w6) 個人推介原因：; b1 D; k5 e9 i# y& z; H4 n
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
( U% j1 V" i9 b: i; g約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了): C! o5 Z# o: _! G8 c, `
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)& Q2 Z$ _+ X0 V

) u; a% X$ k- g; Y. h( ab/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
6 V. ^5 O2 K0 L' U, i
2 Z- C2 k3 I7 ?) ]# P7) 貼士：
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0 H1 O; h9 a1 l7 L2 K0 ja/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做, m( ^& l+ _8 B3 V% |; @8 Z' T

. ~. [+ m& K+ t6 g+ a) e) ?b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！* v/ f# A& Z  N5 R* W

9 k- g: R/ A  n# \5 ~c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:1 H8 p0 k1 x0 W
1) 食肆地址：九...

6 C" y0 q2 u3 y
2 w" I. [/ Y* K9 T/ a8 L* c
: \2 J" N" L0 J$ v多謝介紹
6 X( h& ^4 j2 m( O7 B' p謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 k+ S* n4 b- M; D+ _. a% ^九龍城啓德道街尾,近城寨公園' R8 o: I" x6 a0 f
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
/ ]8 {  o. M* }7 O  Z個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
" _- \6 u8 `7 E1 X' _另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'0 Y3 Q* ^, U3 m& n, Q
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少