gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

  m2 L& C, Q% X7 {1 R1 S& k& x馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮( U! w  e, z) V' ]# q' n$ p

2 k; Y1 x& F* Q( r# E相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
, q$ y9 c2 T8 m0 ^5 k  ^) m7 r我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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7 B) j* E# I, I! M* w(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞2 s' q6 A% X3 E" X
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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  p4 P1 e/ w5 D+ f) x蒜香茄子四季豆
" U% @. {- K5 {' B" z: ~- ~' Y雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
0 ~8 v& f7 \9 I3 ^* H& W5 {- n清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
8 j" C' j- {6 u, O五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
9 {( X& I* s' Y% B) t  `' U3 _/ ~一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 : k! x& f' D! s, n3 W
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" @+ S' X7 z' Y) x金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。6 i. f- f- p6 M% i7 J! s' }( k
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)5 k7 ^; o8 v9 \, q' }
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。' v$ U" v% n* @. [
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）4 M; H: W* w8 J/ W' }0 k9 W9 N
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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- ?" C- @1 K- L- {(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
: L3 v" ~3 }2 O$ B酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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( @7 y) ^1 T2 s; `! g店名：香港私房菜
* T' k. y5 X% d8 J3 _. F( m地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
7 |6 `% g& \$ V2 A1 G9 w$ l電話：03-62014652
# r7 ^5 f6 j+ i. ^: b1 D營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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2 D- Z* R/ [/ Z$ a7 R坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。4 |) E; d. M0 P% ^: h
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。# w9 t6 N6 N( G7 z; e7 r1 G' _
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)5 B7 T0 A# q3 t+ G7 A$ L
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。5 J4 ]3 Q! b. N  v& i, B# c# a

  g2 G, n( g0 `1 ABali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
# g: B; T/ J. |( v1 j; `' [/ h別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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2 x- |( B6 A) x! g& nAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)3 h. G9 l0 `9 E  R
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。4 X, ?5 `2 _4 o6 A- ]4 B1 m- t

* ?9 J- `9 V8 V1 r9 R2 T; h* c5 LNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
. Y8 d  H. P" X9 F利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)8 S6 D% q' J8 e
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。6 |- W  [  _; |5 S% T7 Q

9 q, Y5 m0 T5 L8 S, O( @Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
! s9 b' D* p0 ?# T7 k3 H當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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8 g3 J/ _3 Y( y" w2 z店名：The Waterlily Cafe
, B: P) v, D+ O0 f地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
% L; K  E- s5 ]8 u電話：03-8070 4623
1 W, G8 h- }  Q0 |營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三5 d6 b4 z& m# ?4 j
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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& M( t, Y1 ^/ l聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。" X3 P/ u8 ~* J  c# `
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)0 B- S/ [( G8 j
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
5 B8 {% q* b) U. `/ p金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。% ^! F6 k# e0 E; B! \+ P

9 e0 r1 N  B: p/ v紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
4 f& x8 u1 C/ R  m4 ]特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。; K( b& G3 j) D5 l' t! u1 l

" X4 E6 @4 R$ w* [3 Z玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)% f0 y) i3 t, t# t
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。9 \2 `! X, d( U
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）6 K8 T: G, A7 [* |# k% Y
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊1 P  E; S  W; h1 w7 g4 G1 t
The Venue Restaurant
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! U! @8 m2 D. J, B8 x7 l- Q地址：No 26, Kampung Dollah,
' ?0 _; z( e0 ]" k% pOff Changkat Thambi Dollah,
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電話：03-2144 5688
0 u: i. m7 p9 Q營業時間：每天11.30am-3pm,
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tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:4 P+ A, D+ |( w' Z: v- ?  R
馬來西亞美食之三[/color...

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5 _9 o+ s1 w& O2 B( b% {" X5 k多謝Hide的好介紹
" O1 Y$ F% `+ M% ?9 G3 n, u5 ]' k+ k謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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4 U# X0 v0 ^4 v7 t7 H3 @& |& S若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。# ~: q: B& w* |: w6 \2 h
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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% V6 t% H2 W! D' o( B) b. v* }' g這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
; Y, F  O. l8 K8 A& X* t$ [1 _0 o由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。$ o7 [- S; P# C0 u

/ Q( _! c. e9 Y2 {! y( c巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
/ c& b6 a& e* C+ O) O巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。! ]! \$ e- T3 O1 @( _
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
- D7 V5 _2 [* ^, [8 [! [9 o; N4 zVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。1 d# H; T! K  W
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)5 i% `* [8 B  X8 Y9 E( u( _" M
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。# }6 q+ w6 ?4 B

9 ?" H9 ?: V! P- K火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。6 A* ]! I& `7 E6 h( O; e) I: U1 F
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天苑精進料理坊
5 t6 k! V+ d( ~' ^& Y+ ]/ R地址：5,7&9, Jalan 3/93,, L5 U! }: f9 N5 M( a9 i
Taman Miharja Jalan Cheras," K6 W) M4 o) Y$ @
55200 Kuala Lumpur.. Z1 M7 C5 Y7 ~& r: P
電話：03-9281 8837
0 U9 S% A  {* @5 E# K營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點- _4 w+ D1 U, a0 y8 ^' c. y

  O. {# }, O* S  p5 q[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 1 M; \8 X; F8 L, s1 U, B% U$ e. l
2) 食物質素：一流+ Y1 U. j% _6 s  s
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. C# A4 Q1 J- e0 G9 Y4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
6 e2 O7 l0 e& r5 z! Z6 H3 {8 P8 l5) 平均消費：HK$30-40
  t$ L; k% l5 u! l& f& M$ @  A/ z& b6) 個人推介原因：. t5 P( K+ l3 i4 E+ W! |
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷). _* T1 J% [9 m+ m" B
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
& ?/ J- b  C* c7 n/ J; N& x( q/ n老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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( x- u/ {+ O5 C; xb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：9 V7 ]( ~5 f+ H1 |' e

: Z0 |9 t0 r; v, w+ k2 Fa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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0 o" U! d, A- a/ L/ ]+ }b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！& k1 \& E2 d" t' @

* X, D; S+ \) M2 l& dc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 C1 E# n0 A% F( A1 A1) 食肆地址：九...

  E$ h2 c, ^+ X& H5 F/ P1 p5 h
+ |% U, q! c" a+ U' h+ Q% f9 N

' s$ b! F! x$ @. P4 ~# k1 W多謝介紹
6 k: z. \0 Q4 G6 W謝謝

ciger

'黄明記粉麵'2 R/ G% Z: M) E+ f; t
九龍城啓德道街尾,近城寨公園5 A: F# V3 S2 T
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
" K# }- [* y. L$ l' ?7 O! {2 B8 c個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
5 f4 G. O: r4 b, \. n另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
; U7 A1 d! [8 d. b' B9 P; U$ A/ s雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少