【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料2 E5 m- H; L( }8 p. x6 u2 q$ [* l/ S
老 黃 瓜　　　　１條
" |2 ^. N( i- |- e9 R赤 小 豆　　　　２兩
7 G7 F9 P( o  K- o; e扁 豆 　　　　　２兩
% O: X/ g5 O3 C排 骨　 　　　　１斤* g; @( B, S8 g3 J1 j
蜜 棗 　　　　　４粒9 o$ f' ?; q! O0 C; x
陳 皮　 　　　　１片% j% Z7 u. E% C% o, G# m

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/ n3 R/ {0 V/ S; f5 Y老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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+ F' n1 ], L! `2 }6 H% f* W扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 L% I6 o' w. I4 Z; i% }
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8 }0 b! P& X1 r, i排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳   O; k: c, f2 L! |
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做法* i# a/ u1 `2 O+ U
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
$ a: b, g: t$ U( y' l２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 * u6 x2 g. R. E5 d7 J0 m
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。