【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* Z0 P0 p' S: y/ A: A5 b% n
7 N# {' B+ a( ?" Y6 @材料
, }. n/ f- a% C老 黃 瓜　　　　１條
* G7 K1 K4 D5 Z0 L2 ?( F赤 小 豆　　　　２兩
1 U; q' A( r% W% p) x1 C8 A扁 豆 　　　　　２兩
* y& j# Y, L( j) U排 骨　 　　　　１斤; t  U( d3 y9 ^% N3 z* _
蜜 棗 　　　　　４粒
. g* @6 c, _$ _4 \. m0 x1 A陳 皮　 　　　　１片
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg0 H! ]# x6 {- t7 p2 v8 |: {0 w9 ?
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。' w8 R" n4 U/ |5 P8 r+ }

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9 j: D' H8 x" N4 J( B赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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, t; F; q1 ?2 \' c  X: D7 i7 j4 F+ `扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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0 Y% u6 K" o$ Z" M3 Q排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 : L2 Z6 g( Q; y1 _. p) z: w

& b( d% P9 }4 b6 C做法; V: z+ X- x5 W
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 d8 }9 c3 s! l) b6 O２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' ~6 D% |; E) z0 d% w３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。