【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯6 s6 j% D1 |$ ?+ E" D3 z
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材料; K6 y. H4 B7 m. V# V  t
老 黃 瓜　　　　１條5 w* z. ^6 Y6 H) C
赤 小 豆　　　　２兩
+ P; l) A/ z/ b4 b扁 豆 　　　　　２兩1 a. |3 x1 r( h/ I$ V9 q2 S
排 骨　 　　　　１斤
7 j# Z1 \  T& Y. t. x蜜 棗 　　　　　４粒" h% H" B$ T- `6 m4 O
陳 皮　 　　　　１片! b( D. x( k) w5 f& }9 C/ B

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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. i' W3 y. W' K) {+ k" K7 L赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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8 H) D8 q0 H- S4 A$ E4 thttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg/ l. _( V4 I  ?0 H/ @: m$ I
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。# T3 A& q6 U+ v
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg* P1 ?: i1 H0 Q1 f, X
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 " \( H0 Q' m; w4 G- t, w5 i2 Y
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg4 |' ?' q' c/ C7 A% V
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 # U1 N& K8 I" u: @9 ?
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做法
, I0 t) N. z6 T/ Z7 i) }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
/ ^- x7 o& y; \. R２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ; N. s4 U& w" C1 M  Z$ M
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。